蛋白質(zhì)粉能減肥嗎

，同時蛋白質(zhì)在水解成氨基酸的同時會結(jié)合一部分水分，從而有利于消除水腫。

從物理的角度來講

，蛋白質(zhì)分子量較大，在體內(nèi)的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利于控制飲食量。同時蛋白質(zhì)可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生。最重要的是，蛋白質(zhì)不會在體內(nèi)儲存，也不會大量的轉(zhuǎn)化成脂肪，除用于機體正常生理需求以外

蛋白質(zhì)減肥法確實可以讓人短時間內(nèi)體重下降

，但是據(jù)澳洲昆士蘭大學食品學教授Mellisa說，此法有可能對人體細胞中的基因造成損害。因此應(yīng)用此法減肥要謹慎考慮，并且應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師或者有資歷的營養(yǎng)師。事實上，此方法的科學性還處在爭論之中。

蛋白質(zhì)減肥，對攝取的蛋白質(zhì)雖然有“量”的要求

，但更重要的是“質(zhì)”。換句話說，蛋白質(zhì)不是越多越好，而是越優(yōu)越好。

所謂優(yōu)質(zhì)蛋白

，至少應(yīng)具備兩個條件：一是所含氨基酸品種齊全，特別是人體8種必需氨基酸一種也不能缺;二是所含氨基酸比例平衡，接近人體生理需要，人體的吸收與利用率高。

道理很簡單

，人體的消化功能不適宜于食譜的急劇變化，當從一種食物轉(zhuǎn)向另一種，特別是由含蛋白質(zhì)較少而變成較多時，極易誘發(fā)消化功能紊亂。故要穩(wěn)定高效地吸收蛋白質(zhì)，三餐的蛋白質(zhì)含量應(yīng)相對穩(wěn)定