天氣逐漸炎熱，又到了吃蠶豆的季節(jié)
蠶豆帶皮吃更好
吃過蠶豆皮的人都會知道
蠶豆帶皮炒就行
可能很多人在外面吃蠶豆都是剝掉蠶豆皮炒好的，但是我們?nèi)绻约涸诩易鲂Q豆的話
，完全不用剝皮，直接洗凈炒熟就可以了，放正常量的油鹽醬醋就足夠了。有人說，這樣帶皮炒蠶豆不入味，其實并不是的，蠶豆皮雖然不透水，但是各種調(diào)料的味道都可以炒進去的，而且一般在炒的過程中，蠶豆皮都會有些許破損，所以蠶豆帶皮炒也好吃。蠶豆皮利尿消腫
蠶豆皮其實是一種中藥
，很多人中藥配方里面都有蠶豆皮這一味藥蠶豆又名胡豆、夏豆
、羅漢豆、南豆、馬齒豆、佛豆、川豆、倭豆。蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。1 蠶豆的皮可以吃嗎可以吃。
蠶豆的皮中并不含有毒性物質(zhì)
，吃了對人體來說也并沒有什么害處，如果想吃的話當(dāng)然是可以吃的。而且蠶豆皮中還含有十分豐富的膳食纖維素和維生素
2 蠶豆帶皮吃好還是不帶皮吃好因人而異
雖然蠶豆的皮營養(yǎng)比較豐富，但是因為蠶豆皮的質(zhì)地比較硬
，吃起來口感不是很好，所以從口感角度上來看的話，蠶豆不帶皮吃會更好吃一些，比較適合于消化功能不是很好的人群食用。而從營養(yǎng)角度上來看的話，蠶豆皮中含有十分豐富的膳食纖維素
、維生素和礦物質(zhì)，所以帶皮吃的蠶豆營養(yǎng)價值會更高一些，比較適合于一般人群食用。3 帶皮蠶豆怎么做好吃建議可以制作成油炸蠶豆
。因為蠶豆皮的質(zhì)地比較硬，如果是水煮或者清炒的話口感都不是很好
，建議可以選擇用油炸的方式來進行烹飪。經(jīng)過油炸之后，蠶豆皮會變得十分酥脆
，吃起來外酥里香，是十分好吃的，但是油炸蠶豆的熱量和脂肪含量相對來說也比較高，所以需要控制好食用量，而且對于一些血脂偏高、處于減肥期間的人群來說是不適合食用的。4 蠶豆皮怎么去掉開水焯一會兒
。要想去除蠶豆皮的話，那么首先需要燒一鍋開水
，然后在開水中放適量的食用鹽，將新鮮的蠶豆置于開水中焯1-2分鐘左右。蠶豆焯好水之后撈出來置于冰水中冷卻
可以吃,不過根據(jù)個人愛好 ,不想吃就不吃,本人就喜歡連皮一起吃自己決定
蠶豆又名胡豆、夏豆
在農(nóng)村老家
，家家戶戶都種有不少的蠶豆，目前正是蠶豆最鮮嫩的時候，想吃就要抓緊
很多人都不喜歡蠶豆表面這層皮
蠶豆炒韭菜韭菜和蠶豆都是目前菜園里特有的時令蔬菜，韭菜和蠶豆一起搭配著炒
蠶豆、竹筍炒酸菜我覺得蠶豆
蒜香蠶豆蒜香蠶豆
蠶豆炒雞蛋蠶豆炒雞蛋是個健康搭配，蠶豆綿軟
我覺得烹飪時應(yīng)該盡量保存蠶豆外皮，一起炒制對健康更有利
長時間保存蠶豆有訣竅蠶豆的上市期非常短
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