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      蝦線怎么去除？鮮蝦保存方法(保存蝦需要去了蝦線么
      ？)
      
        
      
            佚名
            2023-05-19 07:15:51
        
      

        
      
           
      蝦線怎么去除
      ？鮮蝦保存方法
      蝦的肉質(zhì)彈嫩
      ，并且還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，食用后對(duì)人體有諸多好處
      ，所以許多人都是非常喜歡吃蝦的
      ，但是很多人卻并不知道該怎么保存鮮蝦以及如何去除蝦的蝦線。那么蝦線怎么去除
      ？鮮蝦保存方法具體是怎樣的
      ？哪些人不能吃蝦？
      鮮蝦怎么保存
      1
      、將所有的鮮蝦清洗干凈
      ，稍微瀝下水倒入容器中，再倒入適量白糖與鮮蝦拌勻
      。
      2
      、用保鮮膜密封容器并放入冰箱的冷藏室或冷凍室即可。
      按這種方法可以冷藏保存三五天時(shí)間（冷凍保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些）
      ，味道就像剛買的鮮蝦一樣鮮美
      ，甚至可以直接做成白灼蝦食用
      ，要知道白灼是最能檢測(cè)蝦是不是新鮮的吃法
      。
      蝦線怎么挑
      1、準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線
      。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié)
      。
      2、一手拿蝦
      ，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出
      ，挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來。
      3
      、慢慢用手拽蝦線
      ，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來。
      蝦線為什么不能吃
      蝦線就是蝦的消化道
      ，在蝦的背部
      。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來
      ，和其中的臟東西有關(guān)系
      。
      去蝦線,既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西(這和我們?nèi)ヴ~鰓、蟹鰓的道理是一樣的)
      ，還因?yàn)槲r線影響口感
      ，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道
      。.如果是做麻辣和爆炒的
      ，因?yàn)楸旧砦兜罎夂瘢ゲ蝗ノr線就比較無所謂了
      。建議吃的時(shí)候?qū)⑵渌旱簟?/p>
      哪些人不能吃蝦
      1
      、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣
      。
      2
      、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦
      、蟹等海鮮發(fā)物
      。
      3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮
      ，因?yàn)楹廨^多
      ，可加重病情。
      4
      、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮
      ，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況
      。
      5
      、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮
      ，因海鮮嘌呤過高
      ，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
      6
      、蝦是高蛋白食物
      ，部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)
      、起疙瘩等等
      ，最好不要食用小龍蝦。
      7
      、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮
      ，因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重
      ，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育
      。
      蝦皮怎樣吃最好
      蝦皮沒有蝦肉那么有口感
      ，但是蝦皮也有很多種吃法。剛買回來的蝦皮
      ，先放到冰箱里
      ，做菜之前用清水清洗，這是為了干凈衛(wèi)生
      。蝦皮怎么吃才補(bǔ)鈣呢
      ？蝦皮的量很少，如果把蝦皮作為配菜
      ，對(duì)鈣吸收并不多
      。因?yàn)閾?jù)專家介紹，要想補(bǔ)充鈣吸收
      ，每天至少攝入50毫克的蝦皮
      。因?yàn)殁}吸收主要靠維生素D，而蝦皮的維生素D非常多
      。因此
      ，想要補(bǔ)鈣，最好把蝦皮和一些含鈣量高的食物一起吃
      ，增加對(duì)鈣的吸收
      。例如：蝦皮可以和豆腐一起吃?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢园盐r皮做成湯
      ，也可以做蝦皮香芹燕麥粥。蝦皮做粥非常適合糖尿病患者
      。
      保存蝦需要去了蝦線么？
      建議先取蝦線
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；鶉r冷凍前去蝦線或者等到吃之前去蝦線都是可以的，但是一般建議在冷凍之前將蝦線去掉會(huì)比較好
      ，因?yàn)樵诶鋬銮啊＝y(tǒng)一將蝦線去掉的話
      ，到時(shí)候吃起來會(huì)比較方便
      ，另外基圍蝦冷凍好后。再去蝦線的話
      ，整個(gè)蝦子都會(huì)被凍硬去除蝦線起來會(huì)比較麻煩
      。
      基圍蝦去除蝦線的方式
      。
      方式一準(zhǔn)備一個(gè)干凈的牙簽一手捏著基圍蝦，另外一只手拿著牙簽從基圍蝦頭下第三個(gè)關(guān)節(jié)部位橫穿過去
      ，然后再行挑出來
      ，這樣就能將蝦線完整帶出來。
      方式二
      。蝦線與蝦頭是相連的
      ，所以我們可以輕輕的掰下蝦頭，這樣就能發(fā)現(xiàn)蝦線會(huì)連在蝦頭上
      ，然后再輕輕地拉扯蝦頭就能將整根蝦線給扯出
      。
      基圍蝦的蝦線為什么不能吃？蝦線是基圍蝦的消化道里面堆積了許多臟東西
      ，除了蝦本身的消化物之后還有很多泥沙等臟東西
      ，如果不去掉使用的話就會(huì)對(duì)健康造成一定影響。蝦線當(dāng)中由于有許多臟東西的原因
      ，所以其口感不是很好
      ，如果不將蝦線去除直接使用的話基圍蝦吃起來口感會(huì)比較苦。
      基圍蝦一般能保存幾個(gè)月
      ，甚至一年基圍蝦當(dāng)中有豐富的蛋白質(zhì)
      ，如果將其直接放置在室溫的話很容易壞掉，因此很多人會(huì)將買來的雞味蝦放到冰箱當(dāng)中冷凍保存
      。這樣能夠維持基圍蝦的新鮮度
      ，再保存措施，做的比較好的情況下基圍蝦能夠在冰箱中冷凍保存幾個(gè)月
      ，甚至一年都沒有關(guān)系
      ，但還是建議要盡快將其圍蝦食用完，因?yàn)榛鶉r放置的時(shí)間越久
        ，口感也就越來越不好
        。
      鮮蝦如何快速去除蝦線
      第一，蝦線就是蝦的消化道
        ，在蝦的背部
        ，有的顏色很黑，有的顏色很淡
        ，這和其中的臟東西有關(guān)系
        。

       第二，去除蝦線方法：

       一
        、準(zhǔn)備好一只牙簽挑蝦線
        。

       二、從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處
        ，用牙簽穿過蝦身
        。

       三
        、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出
        。

       四
        、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來，慢慢用手拽蝦線
        ，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來
        。
      鮮蝦怎么去蝦線
      先在腹部這一邊把蝦頭和蝦身剪成兩半
        ，然后用剪刀把蝦頭拖出來
      。整個(gè)蝦線都拔掉了
      ，再切后面。這種方法不適合熬油
      ，因?yàn)槲r頭已經(jīng)爛了
      。
      
二、另一種是先把蝦切回去
      ，挑出蝦線
      ，再把蝦頭切整齊，這樣蝦頭就能保留煮好的蝦油
      。
      
第三
      ，鮮蝦的尾巴通常分為三塊。擠壓中間那塊
      ，左右搖晃
      。聽到輕輕的“咔嚓”一聲后，輕輕把蝦線拉出來
      。
      
先在腹部這一邊把蝦頭和蝦身剪成兩半
      ，然后用剪刀把蝦頭拖出來。整個(gè)蝦線都拔掉了
      ，再切后面
      。這種方法不適合熬油，因?yàn)槲r頭已經(jīng)爛了
      。
      
二
      、另一種是先把蝦切回去，挑出蝦線
      ，再把蝦頭切整齊
      ，這樣蝦頭就能保留煮好的蝦油。
      
第三
        ，鮮蝦的尾巴通常分為三塊
        。擠壓中間那塊，左右搖晃
        。聽到輕輕的“咔嚓”一聲后
        ，輕輕把蝦線拉出來。
      買的新鮮蝦該怎么保存呀
        ？
      買回來的活蝦保存新鮮：養(yǎng)在水中保鮮，也可以放入冰箱冷藏
        。
      
活蝦短時(shí)間保存可以放到水中或者冰箱冷藏
        ，能保鮮2天左右。想要長(zhǎng)時(shí)間保存就要剪去蝦須和刺
        ，裝進(jìn)保鮮袋
        ，放到冰箱冷凍保存。冷凍保存要用保鮮膜裹住密封
        ，防止與其他食材串味
        。蝦在冷凍前不要去蝦線，防止鮮味流失
        。
      

      
活蝦挑選：
      
1
        、看色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮
      ，河蝦呈青綠色
      ，對(duì)蝦呈蛋黃色（雄蝦）或青白色（雌蝦）。不新鮮的蝦
      ，皮殼發(fā)暗
      ，蝦原色變?yōu)榧t色或灰紫色。
      
2
      、看外形
      。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連
      ，蝦身較挺
      ，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦
      ，頭與體
      ，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離
      ，不能保持其原有的彎曲度
      。
      
3、看肉質(zhì)
      。新鮮的蝦
      ，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩
      ，手觸摸時(shí)感覺硬
      ，有彈性
      。不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟
      ，彈性差
      。
      
4、聞氣味
      。新鮮蝦氣味正常
      ，無異味。若有異臭味則為變質(zhì)蝦
      。
      

          
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      ？吃蝦米皮需要注意什么(蝦米不能和什么一起吃)" rel="prev">
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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