蝦不能和什么同食

蝦不能和什么同食

蝦是生活中很多人都非常喜歡吃的一種食物，不僅口感鮮嫩，而且富含豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等物質(zhì)，對人體有很多的好處，但是在吃蝦的時候也有很多的事項要注意，不能吃與蝦相克的食物，否則易造成身體不適，那吃蝦不能再吃什么呢？吃蝦要注意什么呢？

富含維C的食物

維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)物質(zhì)。蝦內(nèi)所含的砷是五價砷，遇到大量維生素C，就會還原為三價砷，五價砷無毒，三價砷即砒霜，有劇毒。所以河蝦與檸檬、柑橘、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用。

富含鞣酸的食物

因為蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。

南瓜

南瓜和蝦一起吃容易引起痢疾，并出現(xiàn)腹瀉癥狀，可以用黑豆、甘草解毒。

金瓜

蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分復(fù)雜，臺產(chǎn)生一些生化反應(yīng)，影響身體健康。

其它不能同食的食物

雖然理論上還沒有依據(jù)支持，但是為了健康著想，還是應(yīng)該小心為妙。其他不建議和蝦一起吃的食物有黃豆、紅棗、豬肉、雞肉、果汁，據(jù)說這些食物與蝦搭配都會引起人體不適。

蝦的其他食用禁忌

蝦為補腎壯陽之品，故凡陰虛火旺之人及患皮膚瘡疥、濕疹等皮膚病患者忌食，以防助火生熱，加重原有疾患。蝦為“發(fā)”物，故凡過敏體質(zhì)患者，如哮喘、過敏性鼻炎者當(dāng)慎食。

禁忌人群

1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。

3、甲狀腺機能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因為目前我國海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

蝦和什么食物不能同吃

蝦是一種常見的水產(chǎn)品，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等，有較高的營養(yǎng)價值。臨床上沒有一定不能和蝦一起吃的食物，只是有些食物如果大量和蝦一起吃，可能會對健康有一定影響。

1、鞣酸含量較高的食物：蝦不宜與鞣酸含量較高的食物如柿子、茶水、空心菜等同食。蝦中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣、磷等營養(yǎng)元素，如果與大量鞣酸含量較高的食物同食，會降低蛋白質(zhì)的消化吸收，鞣酸與蝦中的鈣質(zhì)結(jié)合可能會產(chǎn)生鞣酸蛋白等不易消化的物質(zhì)，刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致消化不良；

2、草酸較多的食物：蝦中含有的鈣質(zhì)，與草酸結(jié)合可形成草酸鈣沉淀，不易消化，且會影響機體對鈣元素的吸收，常見的草酸較多的食物有菠菜、韭菜、香蕉等等；

3、高嘌呤食物：蝦本身含有較多嘌呤，如果同時和其他高嘌呤食物一起吃，例如貝類、動物內(nèi)臟、蘑菇、蘆筍、啤酒等，可能會在體內(nèi)產(chǎn)生大量尿酸，加大罹患痛風(fēng)的風(fēng)險，如果是痛風(fēng)患者這樣吃，還有可能導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。

蝦子不能和什么一起吃？蝦子不能跟什么一起吃

立夏已是不遠(yuǎn)，蝦子已經(jīng)端上餐桌，老少皆宜的美味菜肴。但是吃蝦子時不能和什么一起吃呢？與蝦子相克的食物有哪些？一起來了解一下吧。
蝦子不能和什么一起吃
別名：開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長須公、虎頭公

禁忌人群：

1.蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；

2.體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；

3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
蝦子不能跟什么一起吃
蝦+果汁：一起吃會腹瀉

蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+葡萄：身體不適

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+烏雞：中毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦的這些部位不要吃
1、蝦線

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、蝦頭

通常在做蝦的過程中，會將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎？蝦頭最好別吃。

由于蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。

3、蝦腮

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說最“臟”的地方，其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾。

所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。

4、蝦黃

在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染。

但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。

蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開，食用量不大，是沒有問題的。

蝦不能和什么同食

蝦不宜和大量的水果同食；也不宜和菠菜等鞣酸含量比較高的食物同食，可能會產(chǎn)生一些難溶性的鈣，可能會造成人體的惡心嘔吐、頭暈腹痛的一些癥狀；另外蝦不建議跟黃豆、紅棗、金瓜、小南瓜一起吃；盡量不要跟雞肉、瘦肉等高蛋白的食物同服，會造成腎臟的負(fù)擔(dān)和營養(yǎng)過剩
蝦不能和什么食物一起吃

1、菠菜加蝦皮：菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收。

2、蝦蟹類忌維生素:蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，假如與含有維生素C的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導(dǎo)致人體中毒，免疫下降。

3、糖：忌蝦;不可與竹筍同煮;不宜與牛奶、含銅食物同食。

4、蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素c。否則，可生成三價砷，能致死，不宜與豬肉同食損精;忌與狗、雞肉同食;忌糖。


5、獐肉：不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食

6、鹿肉：不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食

7、雞肉：老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法;忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食;忌芥末、菊花。

8、豬肉：忌與鵪鶉同食，同食令人面黑;忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣;忌與蕎麥同食，同食令人落毛發(fā);忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食;忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。

蝦的功效與作用

1、增強人體免疫力


蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、有利于病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5、預(yù)防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時差癥”


日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

蝦的營養(yǎng)價值

1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦的食用方法

1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來后，先清洗一下;將蝦的長須，以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。


2、烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。

3、海蝦屬于寒涼陰性類食品，使用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

結(jié)語：通過以上的介紹，大家對蝦的相關(guān)知識是否有了更多的了解了了呢?蝦具有增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動脈硬化等功效所以適當(dāng)?shù)某晕r對身體是有好處的，以上小編還介紹了吃蝦的禁忌大家可要牢記哦。

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