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蝦不能和什么同食

佚名 2023-05-19 08:05:03

蝦不能和什么同食

蝦是生活中很多人都非常喜歡吃的一種食物，不僅口感鮮嫩

，而且富含豐富的蛋白質(zhì)
、微量元素等物質(zhì)
，對人體有很多的好處
，但是在吃蝦的時候也有很多的事項要注意，不能吃與蝦相克的食物
，否則易造成身體不適
，那吃蝦不能再吃什么呢？吃蝦要注意什么呢
？

富含維C的食物

維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)物質(zhì)

。蝦內(nèi)所含的砷是五價砷，遇到大量維生素C
，就會還原為三價砷
，五價砷無毒，三價砷即砒霜
，有劇毒
。所以河蝦與檸檬、柑橘
、番茄
、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用。

富含鞣酸的食物

因?yàn)槲r肉含有較高的蛋白質(zhì)

、鈣
、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃
，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分
，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)
，導(dǎo)致嘔吐
、頭暈、惡心
、腹痛等癥狀
。因此，茶葉和柿子
、葡萄
、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物
，不宜和蝦一起吃
。

南瓜

南瓜和蝦一起吃容易引起痢疾，并出現(xiàn)腹瀉癥狀

，可以用黑豆
、甘草解毒
。

金瓜

蝦性溫，味甘

、咸
，具有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣
、祛痰抗癌等功效
；而金瓜性寒，味甘
，具有下氣平喘
，清熱利痰之功效。二者性味功效相佐
，不宜同食
。此外，若二者混合配食
，由于其生化成分復(fù)雜
，臺產(chǎn)生一些生化反應(yīng)，影響身體健康
。

其它不能同食的食物

雖然理論上還沒有依據(jù)支持

，但是為了健康著想，還是應(yīng)該小心為妙
。其他不建議和蝦一起吃的食物有黃豆
、紅棗、豬肉
、雞肉
、果汁，據(jù)說這些食物與蝦搭配都會引起人體不適
。

蝦的其他食用禁忌

蝦為補(bǔ)腎壯陽之品

，故凡陰虛火旺之人及患皮膚瘡疥、濕疹等皮膚病患者忌食
，以防助火生熱
，加重原有疾患。蝦為“發(fā)”物
，故凡過敏體質(zhì)患者
，如哮喘、過敏性鼻炎者當(dāng)慎食
。

禁忌人群

1

、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣
。

2

、蝦屬于發(fā)性食物
。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物
。

3

、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多
，可加重病情
。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮

，以免發(fā)生腹痛
、腹瀉的狀況
。

5

、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮
，因海鮮嘌呤過高
，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

6

、蝦是高蛋白食物
，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)
、起疙瘩等等
，最好不要食用小龍蝦。

7

、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮
，因?yàn)槟壳拔覈．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)
，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育
。

蝦和什么食物不能同吃

蝦是一種常見的水產(chǎn)品，富含蛋白質(zhì)

、不飽和脂肪酸
、礦物質(zhì)等，有較高的營養(yǎng)價值
。臨床上沒有一定不能和蝦一起吃的食物
，只是有些食物如果大量和蝦一起吃，可能會對健康有一定影響
。

1
、鞣酸含量較高的食物：蝦不宜與鞣酸含量較高的食物如柿子、茶水
、空心菜等同食
。蝦中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣
、磷等營養(yǎng)元素，如果與大量鞣酸含量較高的食物同食
，會降低蛋白質(zhì)的消化吸收
，鞣酸與蝦中的鈣質(zhì)結(jié)合可能會產(chǎn)生鞣酸蛋白等不易消化的物質(zhì)，刺激胃腸道黏膜
，導(dǎo)致消化不良
；

2、草酸較多的食物：蝦中含有的鈣質(zhì)
，與草酸結(jié)合可形成草酸鈣沉淀
，不易消化，且會影響機(jī)體對鈣元素的吸收
，常見的草酸較多的食物有菠菜
、韭菜、香蕉等等
；

3
、高嘌呤食物：蝦本身含有較多嘌呤，如果同時和其他高嘌呤食物一起吃
，例如貝類
、動物內(nèi)臟、蘑菇
、蘆筍
、啤酒等，可能會在體內(nèi)產(chǎn)生大量尿酸
，加大罹患痛風(fēng)的風(fēng)險
，如果是痛風(fēng)患者這樣吃，還有可能導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作
。

蝦子不能和什么一起吃？蝦子不能跟什么一起吃

立夏已是不遠(yuǎn)

，蝦子已經(jīng)端上餐桌
，老少皆宜的美味菜肴。但是吃蝦子時不能和什么一起吃呢
？與蝦子相克的食物有哪些
？一起來了解一下吧。
蝦子不能和什么一起吃
別名：開洋
、曲身小子
、河蝦、草蝦
、長須公
、虎頭公

禁忌人群：

1.蝦為動風(fēng)發(fā)物
，患有皮膚濕疹、癬癥
、皮炎
、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；

2.體質(zhì)過敏
，如患過敏性鼻炎
、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦
；

3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦
。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜中老年人
、孕婦
、心血管病患者、腎虛陽痿
、男性不育癥
、腰腳無力之人
；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者
。
蝦子不能跟什么一起吃
蝦+果汁：一起吃會腹瀉

蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉
、惡心

蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+葡萄：身體不適

蝦+山藥：同食會引起腹痛
、惡心、嘔吐等癥狀
。

蝦+烏雞：中毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈
，食物中毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br>
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆
、甘草解毒
蝦的這些部位不要吃
1
、蝦線

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)
，往往容易聚集重金屬
，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線
，是蝦未排泄完的廢物
，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲
，所以應(yīng)除掉
。

2、蝦頭

通常在做蝦的過程中
，會將整只蝦一同烹飪
，因此
，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉
，可是你知道嗎
？蝦頭最好別吃。

由于蝦在生長的過程中
，一些有害的金屬元素會沉積在頭部
，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素
，對人的身體健康
，也會造成一定的影響。

3
、蝦腮

蝦頭中主要集中了蝦的胃
、肝臟、心臟等內(nèi)臟
，而大家常說最“臟”的地方
，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾
。

所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表
，食用時最好不要吃鰓以上的部位。

4
、蝦黃

在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下
，蝦黃要少吃，最好不吃
。因?yàn)閺臋z測來看
，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染
。

但是有一些樣本
，蝦子腦部重金屬會有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部
，容易遭到污染
。

蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起
，也會受到污染
。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開
，食用量不大
，是沒有問題的。

蝦不能和什么同食

蝦不宜和大量的水果同食；也不宜和菠菜等鞣酸含量比較高的食物同食

，可能會產(chǎn)生一些難溶性的鈣
，可能會造成人體的惡心嘔吐、頭暈腹痛的一些癥狀
；另外蝦不建議跟黃豆
、紅棗、金瓜
、小南瓜一起吃
；盡量不要跟雞肉、瘦肉等高蛋白的食物同服
，會造成腎臟的負(fù)擔(dān)和營養(yǎng)過剩
蝦不能和什么食物一起吃

1
、菠菜加蝦皮：菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣
，二者同食
，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收
。

2
、蝦蟹類忌維生素:蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物
，假如與含有維生素C的生果同食
，會令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價砷
，也就是劇毒的“砒霜”
，危害甚大
。長期食用
，會導(dǎo)致人體中毒，免疫下降
。

3
、糖：忌蝦;不可與竹筍同煮;不宜與牛奶、含銅食物同食
。

4
、蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素c。否則
，可生成三價砷
，能致死，不宜與豬肉同食損精;忌與狗
、雞肉同食;忌糖
。


5、獐肉：不宜與蝦
、生菜
、梅子
、李子同食

6、鹿肉：不宜與雉雞
、魚蝦
、蒲白同食

7、雞肉：老雞雞頭不能吃
，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)
，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法;忌與糯米、李子
、大蒜
、鯉魚、鱉魚
、蝦
、兔肉同食;忌芥末、菊花
。

8
、豬肉：忌與鵪鶉同食，同食令人面黑;忌與鴿肉
、鯽魚
、蝦同食，同食令人滯氣;忌與蕎麥同食
，同食令人落毛發(fā);忌與菱角
、黃豆、蕨菜
、桔梗
、烏梅、百合
、巴豆
、大黃、黃連
、蒼術(shù)同食;忌與牛肉
、驢肉、羊肝同食
。

蝦的功效與作用

1
、增強(qiáng)人體免疫力


蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能
，補(bǔ)腎壯陽
，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒
、體倦
、腰膝酸痛等病癥。

2
、通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁
，鮮蝦肉500克，研碎
，黃酒熱服
，每日3次，連服幾日
，可起催乳作用
。

3、緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用
，常用來治療神經(jīng)衰弱
，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品
。海蝦中含有三種重要的脂肪酸
，能使人長時間保持精力集中。

4
、有利于病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富
，且其肉質(zhì)松軟，易消化
，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
。

5、預(yù)防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂
，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用
，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量
，防止動脈硬化
，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死
。

6、消除“時差癥”


日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)
，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”
。

蝦的營養(yǎng)價值

1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)
，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一
，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍
，蝦和魚肉相比
，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源
，另外
，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高
，蝦的甜味就越高
。

2、蝦和魚肉禽肉相比
，脂肪含量少
，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高
，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?div id="m50uktp" class="box-center"> ；撬幔r含有豐富的鉀
、碘
、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分
。

蝦的食用方法

1
、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來后，先清洗一下;將蝦的長須
，以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處
，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。


2
、烹調(diào)蝦之前
，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美
。

3
、海蝦屬于寒涼陰性類食品，使用時最好與姜
、醋等佐料共同食用
，即能殺菌，又可以防止身體不適
。

結(jié)語：通過以上的介紹
，大家對蝦的相關(guān)知識是否有了更多的了解了了呢?蝦具有增強(qiáng)人體免疫力、通乳汁
、緩解神經(jīng)衰弱
、有利于病后恢復(fù)
、預(yù)防動脈硬化等功效所以適當(dāng)?shù)某晕r對身體是有好處的，以上小編還介紹了吃蝦的禁忌大家可要牢記哦
。

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