蝦類的營養(yǎng)價值極高
，它里面所含的蛋白質(zhì)和多種微量元素能促進(jìn)人體各方面發(fā)展，但是，蝦的種類很多，常吃的就有小龍蝦、皮皮蝦和基圍蝦等，像這些海產(chǎn)品在食用時有很多要注意的地方。那么，蝦不能和什么食物一起吃？怎樣挑選蝦？吃龍蝦的飲食禁忌
1.龍蝦煮不熟含有細(xì)菌
龍蝦中的病菌主要是副溶血性弧菌等
，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，龍蝦中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。2.死龍蝦病菌毒素多多
蛋白質(zhì)分解很快
，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的龍蝦還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅
。選購活龍蝦之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。3.龍蝦啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃龍蝦時最好別飲用啤酒
。蝦產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用龍蝦的同時，再飲用啤酒
，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用龍蝦的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。4.龍蝦水果同吃會腹痛
龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素
龍蝦中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激
5.吃龍蝦后喝茶長結(jié)石
吃完龍蝦不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸
，同樣能與龍蝦中的鈣形成難溶的鈣。在食用龍蝦前或后喝茶，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會
。因此，在吃龍蝦時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。如何挑選蝦
1、體形彎曲
目前
，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整。頭尾與身體緊密相連
，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離。不能保持其原有的彎曲度
，那么它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經(jīng)是死蝦了。2
鮮活的蝦體外表潔凈
3、顏色鮮亮
蝦的種類不同
如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑
4
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密
新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象
5、沒有異味
新鮮的蝦有正常的腥味
蝦的功效
1
、補(bǔ)腎壯陽蝦味甘性溫
2
蝦殼中富含蝦青素
3
蝦含有豐富的礦物質(zhì)元素如鈣、鐵
4、通乳
蝦有很好的通乳作用
5
蝦是一種高蛋白食物
6
蝦中的蝦青素
蝦不可與以下食物同食：
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆
一般情況下蝦不能和水果
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