蟲草花的功效作用是什么

蟲草花的功效作用是什么

蟲草是生活中很有名的中藥，其中含有的營養(yǎng)成分對健康有極好的補養(yǎng)功效，但是吃蟲草也有許多要注意的地方，那么蟲草花的功效作用是什么？蟲草花的食用方法有哪些？從草花的功效作用有很多，下面就來詳細了解蟲草花的功效以及吃法吧。

蟲草花的功效

1、提高免疫系統(tǒng)功能。

2、顯著改善呼吸系統(tǒng)功能，能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。

3、補腎壯陽、益腎滋陰、增強性功能。

4、預(yù)防與直接抗腫瘤作用。

5、提高細胞數(shù)量、促進機體損傷修復(fù)，抗缺氧，抗疲勞。

6、調(diào)節(jié)肝臟功能。

7、調(diào)節(jié)腎臟功能。

8、調(diào)節(jié)造血功能、調(diào)節(jié)心中功能、調(diào)節(jié)血脂能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

9、能改善血液循環(huán)，調(diào)理內(nèi)分泌混亂，針對女性特殊的生理疾患，如痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，血色黑等有一定療效。

10、調(diào)節(jié)血糖、保護胰腺細胞、促進機體對糖的利用。

11、增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

12、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。

13、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；

14、潤肌護膚美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑。

蟲草花的吃法

一、蟲草花百合煲鷓鴣

作用：既注重溫補又潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。

烹制：蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗），百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。

二、蟲草花煲瘦肉湯

作用：增加免疫力，滋陰補腎。

材料：切片豬肉2兩，蟲草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關(guān)火前放少許鹽。

注意：肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時候都不適合吃雞肉。

三、蟲草花乳鴿湯

作用：補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。）生姜1片。

做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。

四、蟲草花水鴨湯

材料：蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗）；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

蟲草花的選購

1、包裝：一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養(yǎng)關(guān)鍵在于孢子粉上，所以這點非常重要，而正規(guī)的產(chǎn)家包裝上有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。質(zhì)量差的蟲草花一般皆為散裝的，就算有包裝也是通用包裝，一般是批發(fā)商或者零售商分裝，而且大部分是沒有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。在廣東以新會出的蟲草花較有名，一般開包裝后最好用密封袋裝好。

2、干度：正規(guī)的蟲草花一般的干度會達到90%以上（新會蟲草花的干度標準是93%），上手感覺較硬、脆；質(zhì)量差的蟲草花較為濕軟。

3、身材：好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養(yǎng)基，培養(yǎng)出來的蟲草花養(yǎng)份充足，蟲草花為圓身，實心，有質(zhì)感，較為光滑；差的蟲草花采用的是沒有營養(yǎng)價值的葡萄糖水等作為培養(yǎng)基，無法提供菌種生長所需的營養(yǎng)，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的（就算圓身也是海綿狀，空心的)。

4、味道：正規(guī)的蟲草花培場培植一般是規(guī)模化培植，較為規(guī)范，注意環(huán)境衛(wèi)生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香。而差的蟲草花由于培植的環(huán)境較為惡劣，不注意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的，所以質(zhì)量差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。

蟲草花的功效

蟲草花的功效

　　蟲草花的功效，蟲草花是一種頗受歡迎的食材，也是一種珍貴的滋補食材，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，那么蟲草花都有什么功效呢，快來看看吧！

　　蟲草花的功效1　　 蟲草花的禁忌

　　蟲草花并不是所有人都適合吃的，首先適宜吃的人有腦力勞動者、亞健康人群、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低、腰膝酸痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的，如果有的話，可以嘗試食用蟲草花進行食療，可以改善上述的癥狀呢。但是嬰兒、發(fā)燒、婦女月經(jīng)期是禁忌服用的；還有就是熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)的人，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用的。

　　除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。蟲草花雖說沒有什么副作用，但是如果它與其他補品或者保健品同吃的話，是很容易會引起上火的，不宜吃太多以及吃得太頻繁。在食用前最好不要清洗蟲草花，但如果買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

　　 蟲草花是什么

　　蟲草花很多人都會以為它就是一種藥材，其實在本質(zhì)上它是屬于真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬于同一類的，也就是說，蟲草花它是根據(jù)冬蟲夏草的特性去經(jīng)過人工培植出來的。雖然說是菌類，但是蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對人的益處遠非一般磨菇所能比，它擁有極高的`養(yǎng)生保健與防病治病價值，長期食用不會使人產(chǎn)生耐藥性。

　　蟲草花的性質(zhì)平和，不寒不燥，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。它的主要有效成分是蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物堿、抗菌活性物質(zhì)以及微量元素等。

　　 蟲草花的做法

　　 做法一：蟲草花龍骨湯

　　1、姜龍骨泡幾遍水，清洗干凈；

　　2、焯掉血水，撈出備用；

　　3、蟲草花泡十五分鐘后清洗干凈；

　　4、水開后焯燙幾分鐘撈出；

　　5、鍋中加清水，大料，姜片，料酒加熱；

　　6、放入焯好的龍骨，大火燒開，撇去浮沫后小火煮至軟爛；

　　7、放入蟲草花煮十分鐘，加鹽出鍋食用。

　　8、出鍋后加些香菜末味道更清香。

　　 做法二：肉絲炒蟲草花

　　1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘；

　　2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘；

　　3、撈出擠掉水份；

　　4、尖椒切絲；

　　5、里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份；

　　6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟；

　　7、下入蟲草花；

　　8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。

　　蟲草花的功效2　　 蟲草花的功效

　　蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。而且，蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養(yǎng)價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

　　除此之外，蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用；以及促進骨髓造血干細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效。所以，蟲草花具有降血糖、抗腫瘤、降血脂、增強免疫力、增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力，起到護肝的作用。

　　蟲草花還含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)以及大量的維生素類物質(zhì)，其中包括人體必須的微量元素17種以上，被稱為抗癌之王的“硒”含量極其豐富。而且含有大量的超氧化物歧化酶它是保護人身體細胞的超級物質(zhì)，幫助體內(nèi)消除細胞腺粒體過多產(chǎn)生的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞。可使機體紅血球內(nèi)的SOD活性增強，活化細胞，抗衰老、抗氧化。

　　 蟲草花可以天天吃嗎

　　根據(jù)中醫(yī)的介紹，蟲草花可以天天吃，但是也并不建議我們天天吃呢。

　　蟲草花是性平的食物，是人工培育的冬蟲夏草，其功效與作用跟冬蟲夏草類似，具有補肺、補腎和護肝、養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。

　　在本質(zhì)上它屬于真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇屬一類，它有著很好的食療功效，最重要的是到目前為止，醫(yī)學(xué)上沒有證實到蟲草花會對人體產(chǎn)生一些副作用。雖然從科學(xué)來說它是可以天天吃的，但是由于它屬于一種較為滋補的藥材，如果不是疾病類的不健康，建議還是不宜天天吃的。如果是體質(zhì)虛弱的人可以天天吃1克左右來調(diào)養(yǎng)身體，但健康的人群沒有必要，定量堅持服用一段時間就可以了，不宜長久吃。

　　 蟲草花與冬蟲夏草一樣嗎

　　很多人都會把蟲草花和冬蟲夏草混淆吧，因為它們倆的名字本來就是差不多，功效上也是有部分是一樣的，而且蟲草花就是依據(jù)冬蟲夏草而人工培植出來的。但是兩者還是有質(zhì)的不同的，它們是兩種不同的食物。

　　冬蟲夏草是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。而蟲草花其實就是人工培育的冬蟲夏草，其功效與作用跟冬蟲夏草類似，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。

蟲草花有什么功效

1、止咳平喘：滋陰潤燥，潤肺化痰。可以預(yù)防和緩解人們頻繁的咳嗽、哮喘、痰液等癥狀。必要時，仍然可以直接用蟲草花來做湯。這樣，可以濕潤喉嚨，肺部和氣管的炎癥可以迅速消退。
2、增強體質(zhì)：還含有多種人體必需營養(yǎng)素和一些天然多糖。食用后，可以改善肝腎功能，加速體內(nèi)乳酸代謝，增強人體抗疲勞能力，保持人體年輕健康，對增強人體體質(zhì)非常有益。
3、滋養(yǎng)身體：不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有大量的蟲草素、蟲草多糖、甘露醇等對人體有益的營養(yǎng)素。
不僅能維持人體內(nèi)部的酸堿平衡，還能提高人體內(nèi)吞噬細胞的活性，加速人體組織細胞的再生和代謝，緩解人體虛弱，提高人體的抗病能力。建議嬰兒、發(fā)熱、女性月經(jīng)期均為禁忌。還有熱體質(zhì)的人、高血壓和中風(fēng)的人以及癌癥患者在放射治療期間應(yīng)謹慎或不適當。

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