藕粉養(yǎng)胃還是傷胃呢？藕粉怎么沖成透明狀的樣子

藕粉養(yǎng)胃還是傷胃呢？藕粉怎么沖成透明狀的樣子

藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的一種傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，藥療的作用也不錯(cuò)。藕性寒，有清熱涼血的作用，可用來(lái)治療熱性的病證。藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，利于排便，從而減少脂類(lèi)的吸收。具體可以看看大道家園網(wǎng)帶來(lái)的介紹。

1、藕粉養(yǎng)胃還是傷胃呢

2、藕粉為什么沖不成透明狀

3、藕粉怎么沖成透明狀的樣子

主要考慮是以下原因：

買(mǎi)回家的藕粉要是沖不出透明狀的，那么首先考慮是手法不對(duì)的，如果在沖藕粉的時(shí)候，最后加入的開(kāi)水溫度不夠或者是過(guò)量，那么會(huì)導(dǎo)致藕粉沖泡失敗，具體可以看上述示范。

如果沖泡藕粉的方式是正確的，這時(shí)候需要考慮是不是藕粉質(zhì)量不好，因?yàn)橐坏┡悍圻^(guò)期了，過(guò)期的藕粉其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變質(zhì)，從而沖不成透明狀。

質(zhì)量好的藕粉沖出來(lái)后會(huì)呈現(xiàn)出透明狀的狀態(tài)，要是藕粉沖出來(lái)是不是透明狀的，可能是方法不對(duì)，具體如下：

沖藕粉的時(shí)候，首先需要取適量藕粉放進(jìn)碗中，建議吃多少取多少，然后根據(jù)藕粉量加一些涼水，水量沒(méi)過(guò)藕粉即可，然后將其攪拌均勻，之后加一定比例的100度開(kāi)水，然后記住要快速將其攪拌均勻；攪拌均勻后的藕粉大多會(huì)呈現(xiàn)出透明狀態(tài)。

藕粉怎么沖成透明狀的樣子 藕粉如何沖成透明狀的樣子

1、準(zhǔn)備好工具（合適大小的碗、勺子和一包藕粉或者散裝藕粉2大勺子）

2、將藕粉倒在碗里，加入少量涼開(kāi)水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化（礦泉水、飲用水都可以，只要不是太燙，這步很關(guān)鍵，千萬(wàn)別直接用開(kāi)水沖，用開(kāi)水沖的后果就是形成顆粒狀的藕粉）

3、攪拌至藕粉完全溶了之后，倒入滾燙的開(kāi)水，注意一樣要邊倒邊均勻攪拌，到開(kāi)水的速度慢些，順著一個(gè)方向攪，直到藕粉成型，不要倒太多開(kāi)水，一個(gè)碗的3分之2左右。

藕粉要怎么泡才能泡成半透明的膏狀？

我想很多人都和我一樣，在生活當(dāng)中可能由于時(shí)間的問(wèn)題，總是會(huì)買(mǎi)一些速食食品，應(yīng)該也有很多人買(mǎi)過(guò)藕粉，買(mǎi)過(guò)的人應(yīng)該也都有失敗的經(jīng)歷，其實(shí)我個(gè)人還是比較的，喜歡藕粉的，所以買(mǎi)的次數(shù)比較的多，今天就和大家分享一下藕粉的最佳吃法。首先，我們?cè)跊_藕粉的時(shí)候，不能取得太多，也不要取太少，按照自己的飯量取，可能在剛開(kāi)始的時(shí)候，我們不知道需要取多少?zèng)_的次數(shù)多了以后，就能夠漸漸的有所掌握，在泡藕粉的時(shí)候，先不要直接加熱水，要用少量的涼水將粉末化開(kāi)，然后再迅速的倒入100度的熱水，再上一句話當(dāng)中有兩個(gè)特別重要的點(diǎn)，一個(gè)是100多，也就是一定是開(kāi)水，還要記住一點(diǎn)就是要迅速攪拌，有很多人可能在泡藕粉的時(shí)候總是慢慢的，結(jié)果不能夠半透明狀，而且我也有過(guò)這樣的經(jīng)歷，所以一定要做到迅速，不要猶豫，還有一點(diǎn)要迅速，那就是要迅速的攪拌，這樣泡出來(lái)的藕粉才會(huì)晶瑩剔透。在泡藕粉的時(shí)候，我認(rèn)為還可以添加一些自己喜歡的東西，就比如酸奶塊，燕麥片，堅(jiān)果等，當(dāng)然，也可以在選擇的時(shí)候就選擇加有這些東西的藕粉，這樣吃起來(lái)的口感會(huì)更加的好一些，而且更加的充饑。我個(gè)人比較喜歡加一些葡萄干，因?yàn)槠咸迅墒撬崴崽鹛鸬?，能夠彌補(bǔ)藕粉比較單一的口感，所以如果大家喜歡，也可以嘗試一下，你一定會(huì)喜歡上的。最后我還要提醒大家，一定要買(mǎi)質(zhì)量合格的藕粉，畢竟對(duì)于吃的東西，大家還是應(yīng)該注重它的品質(zhì)的，現(xiàn)在網(wǎng)上有很多劣質(zhì)藕粉，或者是假冒藕粉，這些吃起來(lái)可能對(duì)身體會(huì)有很大的傷害。 

為什么藕粉是白色的泡出來(lái)卻是透明的？

1【原因】
藕粉是是透明的，原因是藕粉的基本成分是淀粉，淀粉在常溫下不溶于水，但當(dāng)水溫至53℃以上時(shí)，淀粉的物理性能發(fā)生明顯變化。淀粉在高溫下溶脹、分裂形成均勻糊狀溶液的特性，稱(chēng)為淀粉的糊化（Gelatinization）。生淀粉在水中加熱至膠束結(jié)構(gòu)全部崩潰，淀粉分子形成單分子，并為水所包圍而成為溶液狀態(tài)。由于淀粉分子是鏈狀甚至分支狀，彼此牽扯，結(jié)果形成具有粘性的糊狀溶液，這種現(xiàn)象稱(chēng)為糊化。淀粉糊化溫度必須達(dá)到一定程度，不同淀粉的糊化溫度不一樣，同一種淀粉，顆粒大小不一樣，糊化溫度也不一樣，顆粒大的先糊化，顆粒小的后糊化。
2【沖泡方法】
要想得到理想的藕粉，必須掌握正確的沖泡方法。
第一步：先加少量冷水（剛沒(méi)過(guò)藕粉的量）,然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。
第二步：加入滾燙的開(kāi)水（記住，一定要滾燙的不能用飲水機(jī)的）一邊加一邊攪拌。
第三步：快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。
要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開(kāi)水，第二次是滾燙的沸水。
3【食用療效】
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生??；
熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；
3. 益血生肌：蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/43974.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 藕粉可以減肥代餐嗎？藕粉濕氣重的人能···

下一篇: 藕的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些