薏米的功效與作用

薏米的功效與作用

薏苡，屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為世界禾本科植物之王，在歐洲，它被稱為生命健康之友。那吃薏米有哪些功效呢?具體知識介紹如下!

2、強(qiáng)腎利尿。薏米可以增強(qiáng)腎功能，有清熱利尿的作用，所以對水腫病人也有治療效果。

3、美容護(hù)膚。薏米中含有一定的維生素E，是美容佳品，可保持皮膚光澤細(xì)膩，去除粉刺、色斑，改善膚色，對于由病毒感染所引起的贅疣等，薏米也有一定的療效。

4、防治腳氣病。薏米中還含豐富的B族維生素，可有效防治腳氣病。

薏米有一定的涼寒作用，且不易消化，加上小孩的消化功能不強(qiáng)，所以小孩需要控制好每天的攝入量才行，建議每天控制在20~25克左右較佳。

薏米比較難煮熟，在煮之前需用水浸泡2～3個小時，在它吸收水分后，再與其他米類一同煮就容易熟了。

在淘洗薏米時，要注意先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，然后再用冷水浸泡一會兒。泡米水與米同煮，不可以丟棄，這樣可避免損失掉薏米在浸泡過程中所丟失的營養(yǎng)物質(zhì)。

1、看?？崔裁资欠裼泄鉂?。在購買的時候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。

看薏米是否有顏色。在購買的時候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

3、聞。在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經(jīng)過漂白加工后，再重新流入市場。經(jīng)過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購買。

總結(jié)：飯前喝薏米有利于加強(qiáng)胃腸蠕動，提高吸收能力和開胃的作用;其次紅豆薏米水有補(bǔ)充氣血的作用，女性可以在月經(jīng)來的時候食用，有緩解月經(jīng)不適的作用。

薏米仁的功效與作用 薏米的功效與作用有哪些

1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿之功效。主治風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。

2、減肥。薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

3、預(yù)防心血管疾病。若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

4、降血脂。因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

5、促進(jìn)新陳代謝。薏米可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

薏米的功效與作用

1、藥用

米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用。稈葉為家畜的優(yōu)良飼料。

2、食用

穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價值很高的保健食品。

薏米作糧食吃味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。

不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

擴(kuò)展資料

薏米的食用禁忌

1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導(dǎo)致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>

4、薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養(yǎng)價值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

——薏米

薏米有什么功效和作用?

吃薏仁米有什么好處
薏米營養(yǎng)分析：

1. 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；

2. 經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；

3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機(jī)率；

5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；

6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

薏米適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；

2. 據(jù)前人經(jīng)驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

薏米食療作用：

薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)；

有健脾利水、利溼除痹、清熱排膿、清利溼熱之功效；

可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。

薏米做法指導(dǎo)：

1. 生薏米煮湯服食，利于去溼除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。

3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

1、山藥薏米紅棗粥的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：精品主食貧血食譜

山藥薏米紅棗粥的制作材料：

主料：薏米100克,稻米100克,山藥200克

輔料：棗（干）15克

調(diào)料：冰糖20克,蜂蜜15克

1.　將大米薏米、紅棗分別洗凈；

2.　大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；

3.　長山藥洗凈，去皮，切成長滾刀塊；

4.　鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠；

5.　再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；

6.　把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。
薏仁米有什么作用？怎么吃才能發(fā)揮最大功效？
美白的作用` 和不同的東西搭配` 有不同的效果` 煮粥就很好啊`
薏米有什么作用和副作用? 怎么做好吃?
做好的薏米粥的方法 蘇格蘭羊肉薏米粥 原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。 調(diào)料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量 烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。 特點：鮮美可口，別有風(fēng)味。 煲湯高招：薏米粥治腳氣祛風(fēng)溼 功效：祛風(fēng)溼,清水腫,治腳氣水腫,風(fēng)溼關(guān)節(jié)痹痛 材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量) 做法：將所有材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身,加鹽即可 慢性腸炎的食療方——黃芪薏米粥 配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克 制作： 1. 將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。 2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。 功效：補(bǔ)元氣，止泄瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。 減肥薏米粥 用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除溼，減肥消腫。 帶下病的藥膳-芡實薏米粥 芡實、薏苡仁各30克，小米100克。加水適量，煮粥代早餐食用。連用7～10天。 方中芡實、薏苡仁利溼止帶。對寒溼所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。 枇杷薏米粥 原料： 鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。 制法； 1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。 2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。 特點： 米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。 功效： 枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、有機(jī)酸、維生素C、鞣質(zhì)等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。 枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。 山藥薏米粥 【來源】民間方 【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。 【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。 【用法】空腹食用，每日2次。 【功效】健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥

記得采納啊
什么人不能吃薏米仁 有什么作用
可以但要適量，最好與鐵觀音搭配著和喝 “三高”人群飲食總原則： 主食要定量，不可多吃也不可少吃； 蛋白質(zhì)要充足，同時保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆制品、脫脂牛奶等； 少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內(nèi)臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶制品等； 保證蔬菜充足新鮮，加工烹調(diào)時注意盡量減少對營養(yǎng)素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式； 水果要適量，多吃同樣會增加能量 . 最好在兩餐之間食用水, 大蒜的健康作用很多，主要是殺菌、消炎作用，對多種細(xì)菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有預(yù)防流感、白喉、痢疾等疾病的作用；大蒜還有防癌的作用，這是因為大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學(xué)合成，抑制癌細(xì)胞生長。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞。因此，產(chǎn)蒜地區(qū)的各種癌癥大多比其他地區(qū)要低得多。大蒜還有降血脂作用，每天吃1～2頭大蒜，3個月后血脂可降至正常。由于這個作用，大蒜便有了降血壓、預(yù)防冠心病和糖尿病的作用，有良好的抗衰老作用。 高尿酸人群飲食要點： 1）多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質(zhì)的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克； 2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產(chǎn)品、豆類及其制品等； 3）蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等； 4）可適量食用菌藻類食物； 5）堅決禁用各種酒類。 血壓病的飲食原則： 一、限制鈉鹽，增加鉀的攝入 1、減少烹調(diào)用鹽； 2、少食鹽漬食物； 3、講究烹調(diào)方法； 4、減少副食品的鹽含量； 5、含鉀的食物：香蕉、橘子汁、花生、豆類及豆制品、干蘑菇、紫菜、馬鈴薯、白菜、油菜、菜花、西紅柿、冬瓜、蘋果、梨、桃、梅子、紫葡萄等。 二、避免過多動物脂肪 凡年齡在40歲以上的高血壓病患者，即使血液中膽固醇含量不高，還沒有并發(fā)動脈硬化癥，也應(yīng)該棄食富含膽固醇的食物。每日攝入膽固醇應(yīng)少于300毫克，一般應(yīng)選擇100克食物中含膽固醇在100毫克以下為好。（膽固醇含量表附在后） 三、限制熱能選用低脂肪、低膽固醇食物，不要吃的過飽，少吃甜食。 四、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 應(yīng)常吃一些瘦肉、雞肉、魚類、豆腐、豆制品、豆芽等。如血脂不高，每日可食一個雞蛋。 五、保證充足的維生素 多吃新鮮蔬菜和水果。 六、補(bǔ)充鈣和鎂 1、補(bǔ)鈣有利于血壓降低； 2、含鈣豐富的食物：脫脂奶、豆制品、蝦皮等； 3、鎂有鎮(zhèn)靜、解痙及降壓的功能； 4、含鎂豐富的食物：香菇、蝦米、菠蘿、莧菜、豆制品、桂圓等。 七、補(bǔ)鋅限鎘 鎘能升高血壓，鋅能拮抗鎘的作用，膳食中要提高鋅/鎘比值。鋅/鎘比值高的食物：粗糧、豆類、堅果類等，應(yīng)常食用。 八、戒菸酒 高血壓病患者絕對要戒菸酒，茶和咖啡可以不限，但不宜太濃。 九、飲食不宜過飽 每餐應(yīng)控制在八成飽，過飽可增加心臟負(fù)荷，飯后不宜立即睡覺或劇烈活動。 十、早餐必吃 不吃早餐可使膽固醇增高。早餐可吃饅頭、面包、米粥、去脂牛奶、豆?jié){等。還應(yīng)改變好吃零食的毛病，為了減少心臟病的猝發(fā)，晨起喝水尤為重要。 十一、高血壓病伴有合并癥的患者要注意以下幾點： 1、合并高血脂：多食新鮮蔬菜、水果，飲食一定低脂肪、低膽固醇； 2、合并心力衰竭：應(yīng)嚴(yán)格限制鈉鹽，適當(dāng)限水，如果沒有腎功能損害，多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物 ......
吃薏米的好處有啥呢 薏米粥的功效有什么呢
眾所周之，薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物。當(dāng)然，薏仁是谷類的一種，富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質(zhì)以及油脂等。是美白的圣品，是純天然的瘦身美容食品!但是，吃薏米的好處有啥呢?薏米粥的功效有什么呢? 其實，薏苡仁，又名薏仁、苡米、苡仁，古稱"薏苡"。 傳說早在神農(nóng)嘗百草時就發(fā)現(xiàn)了她，見她婀娜多嬌的英姿，白圓如明珠的果實，微風(fēng)吹拂中是那樣姍姍可愛，神農(nóng)氏就把她當(dāng)成人了，因而動情地暱稱她為"薏苡人"。但是，吃薏米的好處有啥呢? 薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。 另外，薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補(bǔ)溼行氣活血調(diào)經(jīng)止痛等功效十分卓著應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保溼的功能可以有效陰止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機(jī)率。 其實，薏米最常食用的方式就是煮粥，那么，薏米粥的功效有什么呢? 薏米粥：薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以借由吸附負(fù)責(zé)消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪。另外，薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達(dá)到減肥的效果。 此外，由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養(yǎng)生保健的自然飲食中極富營養(yǎng)、又能清除體內(nèi)雜質(zhì)的膳食。 薏米是有很多的功效，您可以在醫(yī)師的幫助下去食用的，相信會有不錯的治療效果的，另外，薏米粥是很好的食用方式的，有很高的營養(yǎng)價值的。

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