薏米和薏仁有什么區(qū)別

薏米和薏仁有什么區(qū)別

生活中經常聽別人說薏米和薏仁米，感覺兩個名字很相似，但是卻又不同，有的人說薏仁米，有的人說薏米，二者都可以用來煮粥，具有極好的藥用價值和營養(yǎng)價值，可以有效祛濕驅寒，那么薏米和薏仁米有沒有什么區(qū)別呢？它們是同一個東西嗎？

薏米和薏仁沒區(qū)別

薏米和薏仁沒有區(qū)別，只是稱呼不同而已。薏米，俗稱“薏仁米”，薏仁米又稱薏仁，所以薏米就是薏仁。薏米在米類中的營養(yǎng)價值屬于第一位，其藥用和食用價值都很高。

功效與作用

(1)抗癌防癌

薏米內含有豐富的薏米醇成分，經常食用能夠有效的預防癌癥的發(fā)生，同時其含有的薏米酯是一種較強的抗癌劑，能夠抑制艾氏腹水癌細胞，從而對治療胃癌以及子宮癌有很好的療效。

(2)預防心血管疾病

薏米中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和油酸的含量高達75％左右，他們能夠有效降低血液中的膽固醇及甘油三酯，防止動脈粥樣硬化，經常食用薏米能有效的預防心血管疾病。

(3)降血壓、血脂

薏米中含有大量的鈣、鉀及亞油酸成分，它們能夠有效地降低血壓及血脂，經常食用薏米還能夠有效預防高血壓、血脂的產生。

(4)減肥消腫

中醫(yī)上來講肥胖和水腫都意味著體內有濕，薏米有著很好的祛濕消腫作用，因此有助于減肥，同時薏米是低脂肪低熱量的食材，其含有纖維素能夠促進身體新陳代謝，薏米是減肥人群的不二之選。

(5)養(yǎng)顏潤膚

薏米中含有的維生素E和硒元素具有很強的抗氧化性，它能清除體內多余的自由基，減少細胞受自由基的傷害，能夠有效防止皮膚粗糙、細胞衰老，具有養(yǎng)顏潤膚的功效。

(6)防治腳氣病

薏米中的維生素B1及維生素E對治療腳氣病有很好的療效，特別是由卻維生素B1而引起的腳氣病，效果顯著，經常食用薏米能夠有效預防腳氣病的產生。

(7)去皺亮膚

薏米中含有的薏仁素能夠抑制橫紋肌，如果由于脾胃兩虛而導致的多皺、面色黯淡的人，可以經常食用薏米，它能幫助皮膚去皺紋、提亮膚色。

(8)健脾養(yǎng)胃

薏米的蛋白質含量遠遠超于其他谷物，其含有人體所需八種氨基酸，經常食用薏米能夠很好的健脾養(yǎng)胃，特別適合脾胃虛弱的朋友們食用。

宜忌人群

適宜人群：患有胃癌、子宮癌、關節(jié)炎、急性腎炎水腫、腳氣病、青年性扁平疣、青年粉刺適宜食用薏米。

禁忌人群：體虛胃寒、孕早期婦女、月經期女性、便秘者、遺精、遺尿患者不宜食用薏米。

怎么挑選

1，新鮮的薏米常常帶有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道請不要食用。

2，好的薏米呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發(fā)現(xiàn)顏色暗淡無光，顆粒變形，說明薏米快過期了。

3，正常的薏米外面捏起來較硬，如果一捏就軟，那可能薏米品質較差。

注意事項

1，薏米不能吃太多，其含有的糖類粘性較高，吃多了易導致消化不良等癥狀。

2，薏米不能菠菜一起食用，會降低菠菜的營養(yǎng)價值。

食用方法

1、早晚兩次，每次3-5克熟薏米粉，用溫開水沖服。飯后服用。能潤澤肌膚，美白補濕，行氣活血，調經止痛。

2、將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用，能降署解渴，利水消腫，清熱解毒。具有營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

3、瘦身湯:將鮮牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克，攪拌一下即可。潤澤肌膚，美白補濕行氣活血調經止痛，排水瘦身。

4、薏米粥:將15克大米，15克綠豆，15薏米洗凈，加水熬粥。直接食用可充饑，清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫

5、綠豆薏米粥:將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟后的薏米磨碎，每天服薏米粉。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內毒素盡快排出。對于愛美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同時還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。

6、薏米粥治粉刺:薏苡仁50克，白糖15克。用法:薏苡仁加水煮作粥加白糖服食，每日一次。

7、百合薏米粥，將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

特點:甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

8、錢草苡米粥

將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。[功效]利尿，排石，通淋。[主治]腎結石，尿路結石。

9、山藥苡米粥

[原料]懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。

[制作]將山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調勻即成。

[用法]空腹食用，每日2次。

[療效]健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。[注意事項]大便秘結者忌食

10、百合薏米粥治療痛風

百合薏米粥可以提供患者必須的熱能需求，而且對痛風有直接治療作用，并能改善其關節(jié)炎的癥狀，是痛風病人的理想主食。在臨床治療當中發(fā)現(xiàn):在低嘌呤飲食的原則下，以百合薏米粥為主食對痛風患者十分有效。

將干百合、薏米、梗米各六十克洗凈后放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完，連服，癥狀改善后仍須堅持，每周至少一至二次，以防痛風復發(fā)。

11、由于薏米屬寒，月經期和懷孕期間不能服用。

12、珠玉二寶粥：薏苡仁、山藥各60g，搗為粗末，加水煮至爛熟，再將柿霜餅25g，切碎，調入溶化，隨意服食。

源于《衷中參西錄》。山藥、薏苡仁均為清補脾肺之藥；柿霜餅為柿霜熬成，可潤肺益脾。用于脾肺陰虛，飲食懶進，虛熱勞嗽。

13、薏苡仁粥：薏苡仁研為粗末，與粳米等分。加水煮成稀粥，每日1~2次，連服數(shù)日。

源于《本草綱目》。本方用薏苡仁煮粥食以補脾除濕。用于脾虛水腫，或風濕痹痛、四肢拘攣等。

14、郁李苡仁飯：郁李仁60g，研爛，用水濾取藥汁；薏苡仁200g，用郁李仁汁煮成飯。分2次食。

源于《獨行方》。本方能利水消腫，郁李仁與薏苡仁功效相似，其味微苦不甚適口，故僅取汁用。用于水腫、小便不利、喘息胸滿等。

15、薏苡瓜瓣桃仁湯：薏苡仁15g，冬瓜子30g，桃仁10g，牡丹皮6g。加水煎服。

源于《千金要方》。薏苡仁與冬瓜子配用，能清熱利濕，排膿；桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。用于腸癰拘攣腹痛，右下腹可觸及腫塊，大便秘結，小便短赤等。牡丹皮味苦濁，可另用金銀花、蒲公英之類清熱解毒藥。

16薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。

本方對腫瘤有一定抑制作用，其中以半枝蓮一藥作用較明顯。可用于胃癌、宮頸癌等。

17、薏苡仁湯：薏苡仁60g，紫草6g。加水煎湯。分2次服，連服2~4周。

本方治青年性扁平疣、尋常性贅疣有一定療效。

生薏米和熟薏米有什么區(qū)別？

1、作用不同

生薏米：仁性偏寒涼，長于利水滲濕，清熱排膿，除痹止痛，常用于小便不利，水腫，腳氣，肺癰，腸癰，風濕痹痛，筋脈攣急及濕溫病在氣分。 

熟薏米：性偏平和，兩者功用相似，長于健脾止瀉。

2、功效不同

功效上，熟薏米在健脾方面更佳，除濕效果更好。而生薏米的功效相比之下就顯得沒有那么好。

3、顏色不同

生薏米顏色為白色，而熟薏米根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。

4、氣味不同

生薏米并沒有很重的氣味，而炒熟的薏米帶有微微的焦香味，還有一種中藥的味道。

薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

擴展資料 薏米的作用

薏米也叫薏仁米或薏仁，在食物當中它可以提供碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素礦物質等我們人體需要的維生素，是可以飽腹的食物在藥物當中，薏仁它又是屬于淡滲利濕的藥物，它可以利水消腫、健脾并且還有通便的作用。

在中藥當中，薏米它還有一定的抗菌作用而且在中藥當中薏米它還有一定的清熱解毒作用，它可以治療肺膿腫、止咳、胸痛，中醫(yī)對于中藥的炮制方面也是有一定講究的，像利水我們一般是用生薏仁，而健脾一般是用炒制的薏仁所以如果要達到更進一步的治療作用。

薏米的副作用

1、因為薏米性味甘淡微寒,長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛,導致體質偏弱,經期月經不調等問題出現(xiàn)。

2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用,但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫(yī)生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療,以免耽誤病情或導致病情加深。

參考資料：——薏米

米仁和薏米仁的區(qū)別是什么？

米仁和薏米仁區(qū)別為：分布不同、營養(yǎng)成分不同、生長環(huán)境不同。

一、分布不同

1、米仁：米仁產于中國遼寧、河北、山西、山東、河南、陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南等省區(qū)；分布于亞洲東南部與太平洋島嶼，世界的熱帶、亞熱帶、非洲、美洲的熱濕地帶均有種植或逸生。

2、薏米仁：薏米仁產于遼寧、河北、河南、陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、福建、臺灣、廣東、廣西、四川、云南等省區(qū)；分布于亞洲熱帶、亞熱帶，印度、錫金、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞爪哇、菲律賓。

二、營養(yǎng)成分不同

1、米仁：米仁含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營養(yǎng)成分。

2、薏米仁：薏米仁含有豐富的薏苡素、薏苡酯、三萜化合物、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。

三、生長環(huán)境不同

1、米仁：米仁多生長于濕潤的屋旁、池塘、河溝、山谷、溪澗或易受澇的農田等地方，海拔200-2000米處常見，野生或栽培。

2、薏米仁：薏米仁生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

——米仁

——薏米仁

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