蔬菜的不當(dāng)吃法有哪些

蔬菜的不當(dāng)吃法有哪些

蔬菜是我們平時最主要的進食對象之一，常見的蔬菜都是很有營養(yǎng)的，蔬菜不僅可以烹飪，還能榨蔬菜汁，總之，蔬菜的食用方法很多，但是哪一種吃法最有營養(yǎng)，相信大家還不是很了解。在生活中，有的人食用蔬菜的方法不當(dāng)，那么自然吸收不了營養(yǎng)，蔬菜的不當(dāng)吃法有哪些？蔬菜怎么吃最有營養(yǎng)？

不當(dāng)?shù)氖卟耸秤梅椒?/p>

(1)餐前吃西紅柿

餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經(jīng)與食物混合，胃內(nèi)酸度會降低，就能避免出現(xiàn)這些癥狀。

(2)胡蘿卜汁、酒同飲

美國食品專家發(fā)現(xiàn)，如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi)，可在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。

(3)香菇過度浸泡

香菇富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。

(4)炒豆芽菜欠火

豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。

(5)炒苦瓜不焯

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

(6)綠葉菜存放過久

剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發(fā)生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調(diào)，也不能做好后存放過久。

蔬菜怎么保存

一、注意保持蔬菜的水分。

其實，冰箱是一個比我們想象中的要更干燥的環(huán)境，蔬菜直接放入冰箱后水分將會大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分。

具體來說，應(yīng)當(dāng)將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應(yīng)當(dāng)使用另外的帶子將開口包住后再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。

二、注意冰箱溫度的設(shè)置。

保存蔬菜時，冰箱的溫度并不是越低就越好，調(diào)整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。

同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

三、蔬菜洗凈后再放冰箱會更好。

日本專業(yè)營養(yǎng)師和料理師松村真由子認(rèn)為，將蔬菜清洗后再放入冰箱會更好。

這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細(xì)菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛(wèi)生。

最好在清洗過后用塑料袋包扎后放入冰箱，這樣也可以節(jié)省下一次烹飪的時間。

但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分導(dǎo)致蔬菜腐爛。

四、蔬菜的擺放姿勢也可以講究。

大多數(shù)人在保存蔬菜的時候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村認(rèn)為，“保存時保持其在田中的姿勢，流失的營養(yǎng)會更少”，比如，野菜可以通過豎著擺放的方式來保存。

這樣吃蔬菜 讓營養(yǎng)流光光

導(dǎo)讀： 是養(yǎng)生價值非常高的美食，很多人都愛吃養(yǎng)生，但是你會吃嗎?有些人吃蔬菜的方法是錯誤，導(dǎo)致蔬菜的大大流失。下面我給大家盤點了一些不當(dāng)?shù)某允卟朔椒ǎ⑶腋嬖V你蔬菜排行榜，快去看看!

這樣吃蔬菜 讓營養(yǎng)流光光

蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì)，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養(yǎng)素重要來源。

錯誤1 燒煮時間長

蔬菜中的維生素C遇熱易氧化分解，在急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少，如果燒，維生素C會減少60%或更多。

錯誤2 擠掉菜汁

在做菜餛飩、包子的餡心時，需把蔬菜斬細(xì)，這時會有大量的汁水流出。有的人為了成型或包餡的方便把汁水?dāng)D掉，這樣就把菜中70%的維生素、礦物質(zhì)丟棄了。正確的方法是將蔬菜與香干、香菇、肉等一起剁切、攪拌，讓蔬菜的汁水滲到其他餡子中，這樣做還可使包子更可口。

錯誤3 蔬菜久藏

變蔫的蔬菜不但吃口不好，維生素C大部分被破壞。蔬菜中的無毒的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使正常變成高鐵，不再有攜氧能力，嚴(yán)重時會使人指甲、口唇，甚至全身出現(xiàn)青紫、氣急等癥狀。所以蔬菜要盡量吃新鮮的。

錯誤4 冷藏不當(dāng)

大多數(shù)蔬菜的適宜保存溫度是3℃-10℃，而黃瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黃瓜顏色會變深，瓜體變軟，切開后可見到透明狀膠狀液體，使黃瓜的清香味蕩然全無。

錯誤5 盲目生吃

有的蔬菜本身含毒，必須經(jīng)加熱燒煮才能破壞其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即屬此類?？缮缘氖卟吮仨毷潜旧頍o毒，且未受污染的蘿卜、番茄、黃瓜等口感良好的品種。而現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的蔬菜都噴灑過農(nóng)藥，雖然大家已習(xí)慣于先將蔬菜浸泡后再清洗，但這只能除去左右的農(nóng)藥，生吃這種蔬菜會對人的健康造成損害。

錯誤6 先切后洗

蔬菜中許多營養(yǎng)素及有益物質(zhì)都是水溶性的，切細(xì)切小后的蔬菜在洗滌過程中會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量流失于水中。正確的方法是先洗后切再燒煮。

錯誤7 隔頓隔夜吃

經(jīng)測定，炒好的青菜放15分鐘，維生素C減少20%，放損失，放降低50%。隔頓隔天的菜還易變質(zhì)，吃了易發(fā)生食物中毒。所以最好現(xiàn)燒現(xiàn)吃，既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。

錯誤8 加油太多

植物油和動物油一樣，每克油都產(chǎn)生9千卡熱量，攝入太多都可誘發(fā)肥胖或因熱量攝入過多而致高血脂、，所以炒菜加油要適當(dāng)，每人每天吃油25克，不超過30克。

錯誤9 菜湯必須倒掉

燒菜時大約有-70%維生素C及部分水溶性營養(yǎng)素會溶于湯里。如果炒菜之前已經(jīng)用水焯過一次，去掉了草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，并且炒的時候油和鹽放得也比較少，那么菜湯喝掉是無害的。

錯誤10 吃得太多

蔬菜不能多吃的原因首先是大多數(shù)蔬菜不易消化，特別是竹筍、芹菜、蠶豆等含很高的粗纖維，大量進食后對胃腸患者會誘 *** 加重，也容易使肝硬化患者胃出血或食管出血;大量纖維素會影響鈣、鋅吸收，尤其是和期的;蔬菜中的蛋白質(zhì)大多屬于“不完全蛋白質(zhì)”，缺少人體許多必需氨基酸，為了減肥，長期不吃適量優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)及其中的脂溶性維生素A、D等，容易得營養(yǎng)不良癥。每天蔬菜的適宜攝入量是克-500克。

哪些蔬菜含農(nóng)藥殘留最多

很多人愛吃豇豆、大白菜、圓白菜、菜花、小白菜、莧菜、辣椒和茄子，同樣害蟲也愛吃，特別是豇豆和茄子。因而這些蔬菜存在農(nóng)藥殘留的問題，影響了食用的安全。

吃蔬菜別只盯著維生素

為什么吃蔬菜?傳統(tǒng)的七大類營養(yǎng)素加現(xiàn)代的成千上萬種植物所含化學(xué)物質(zhì)的存在都不足以概括蔬菜的好，因為它們的天然搭配只有在原生態(tài)的物產(chǎn)上才能獲得。因此，每一棵小菜、每一個果實都是那么奇妙，根本不是維生素你高我低那么簡單。所以，只有經(jīng)常吃、全面吃，才能完整地獲取來自蔬菜的滋養(yǎng)。

生吃蔬菜有隱患

生吃蔬菜很流行，因為人們深信這樣可以避免烹調(diào)造成的營養(yǎng)流失。但問題是，不經(jīng)加工，蔬菜的營養(yǎng)是保住了，但有毒有害的物質(zhì)同樣毫發(fā)無損。

例如蓋菜科的蔬菜含有少量致的物質(zhì)，這種物質(zhì)會干擾甲狀腺對碘的吸收利用?；ㄒ撕推渌w菜科蔬菜一樣，也含少量致的物質(zhì)。與此相似的還有蘿卜、大豆等十字花科蔬菜，它們進入人體內(nèi)，代謝產(chǎn)生一種甲狀腺毒性物質(zhì)——硫氰酸，可引起甲狀腺激素分泌不足、甲狀腺代償性增大。

而這些來自于蔬菜的甲狀腺殺手都懼怕加熱，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)就可以有效規(guī)避危險。將蔬菜焯水后涼拌、快炒，或是做成菜湯、菜餡，既能保全營養(yǎng)，又可減少毒素。

哪些蔬菜用藥多

很多人愛吃豇豆、大白菜、圓白菜、菜花、小白菜、莧菜、辣椒和茄子，同樣害蟲也愛吃，特別是豇豆和茄子。因而這些蔬菜存在農(nóng)藥殘留的問題，影響了食用的安全。而南瓜、紅薯、胡蘿卜、洋蔥、茼蒿、大蔥、香菜、生菜、西紅柿等蔬菜因為無須為驅(qū)趕害蟲施藥，自然就安全得多。

另外，根、莖、葉的硝酸鹽污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子。所以，盡可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意補充一些維生素C，以阻斷亞硝酸鹽的形成，這樣就減輕了葉菜潛在的危險。

綠色蔬菜的營養(yǎng)價值排行榜

中國人都喜歡喜歡吃綠色蔬菜?？墒悄懔私飧鞣N蔬菜的營養(yǎng)含量嗎?是否盲目地吃呢?下面我為你總結(jié)各種營養(yǎng)所含維生素的排行榜。

維生素C第一名是甘藍(lán)菜。芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二。

對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，、心臟、中風(fēng)，和牙齦等，并能讓皮膚白皙。

葉黃素第一名：甘藍(lán)菜。第二名：蒲公英。

深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養(yǎng)素能，并能阻止老年，同時對和中風(fēng)也很有效。甘藍(lán)菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。

葉酸第一名：蘿卜纓和芥菜。第二名：菠菜。

葉酸是人體新細(xì)胞生成和保持的關(guān)鍵營養(yǎng)素，對和嬰兒非常重要。同時它還能、癌癥和貧血癥。

維生素K第一名：甘藍(lán)菜。第二名：蒲公英。

深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右

維生素A第一名：甘藍(lán)菜。第二名：蘿卜纓。

維生素A對作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助抗感染。

總結(jié)： 綜上所述，我想大家都知道了如何吃蔬菜較為健康，營養(yǎng)可以全面吸收，那么以上說的這些大家一定要謹(jǐn)記哦!

食用蔬菜要謹(jǐn)慎

食用蔬菜要謹(jǐn)慎

　　食用蔬菜要謹(jǐn)慎 ，蔬菜本是含有豐富營養(yǎng)的東西，但是日常生活中的一些蔬菜,可能潛藏著毒素,如食用不當(dāng),真能危害你的身體健康，下面我們看看食用蔬菜要謹(jǐn)慎相關(guān)內(nèi)容。

　　食用蔬菜要謹(jǐn)慎1　　 四季豆——致命毒素：皂素

　　致命機理：如果4季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中海油亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。——解毒方法：煮熟煮透。

　　 木薯——致命毒素：亞麻仁苦苷

　　致命機理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根莖葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大，。因此，在食用木薯塊根時一定要注意，木薯含有的有毒物質(zhì)亞麻仁苦苷，如果攝入生的或為煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。

　　1個人如果食用150-300G生木薯即可引起中毒，甚至死亡——解毒方法：1般泡6天左右就可去除70%的 青苷，再加熱煮熟，即可食用。

　　 菠菜——致命毒素：硝酸鹽

　　致命機理：菠菜等蔬菜極易富硝酸鹽，硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}?！舛痉椒ǎ翰荒苌?，必須燒透煮熟后才吃。所以涮羊肉式的吃法是不可取的。

　　 木耳——致命毒素：葉林類光感物質(zhì)

　　致命機理；新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢，水腫和疼痛——解毒方法：不要吃新鮮木耳，要吃煮熟，煮透的。

　　 黃花菜——致命毒素：秋水仙堿

　　致命機理：秋水仙堿是無毒的，但是經(jīng)過胃腸道的吸收之后就會氧化形成毒性很強的2秋水仙堿，這個物質(zhì)能夠刺激腸胃，從而出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀?！舛痉椒ǎ褐笫欤?。

　　 馬齒莧——致命毒素：塵土和小蟲

　　致命機理：馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏——解毒方法：吃前先用開水焯1下

　　 高筍———致命毒素：草酸

　　致命機理：含草酸較多，就算涼拌，也要先開水焯1下，出去蔬菜中含有的大部分草酸，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導(dǎo)致身體缺鈣。解毒方法：一定要用開水焯一下。

　　食用蔬菜要謹(jǐn)慎2　　 1、青西紅柿

　　相信很多朋友跟我一樣，沒吃過青的西紅柿。但是還是有一些朋友會誤以為青色的東西維生素含量就越高，所以有些朋友會挑選青的西紅柿食用。

　　其實，這是錯誤的認(rèn)知，因為青西紅柿里含有大量的龍葵堿，這是一種對人體有害的物質(zhì)，一旦食用就會容易引發(fā)中毒。

　　不過，大家可以放心的是，只要挑選已經(jīng)成熟的紅色西紅柿就可以放心食用。

　　 2、木耳

　　木耳是涼拌菜中最常見的菜，比如洋蔥拌木耳、黃瓜拌木耳，還有木耳炒肉、魚香肉絲的木耳等等。其實正常的木耳是不會引發(fā)中毒的，今天要說的是泡了水的木耳，而且是泡了太長時間的木耳，這種木耳在泡水過程中容易滋生細(xì)菌、霉菌，然后導(dǎo)致毒素的產(chǎn)生。

　　所以我們在泡木耳時，盡量不要泡太長時間，特別是夏天炎熱天氣，更容易滋生細(xì)菌的產(chǎn)生。

　　 3、黃花菜

　　黃花菜豆腐湯是我們小時候的記憶了，味道特別獨特。還有黃花菜炒肉、黃花菜炒雞蛋、黃花菜炒香菇等等。

　　我們知道，黃花菜富含人體所需的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、磷等各種元素，深受廣大吃貨喜愛。

　　我們常見的黃花菜應(yīng)該都是曬干后的樣子，這類的.黃花菜可以放心食用。今天我要說的是新鮮的，沒曬干的黃花菜，因為新鮮的黃花菜花蕊中富含秋水仙堿。我們都知道，秋水仙堿一旦被食用就會產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，引發(fā)人體中毒。所以在這里要告誡吃貨們，如果遇到新鮮的黃花菜就放過它吧！

　　 4、四季豆

　　我相信四季豆中毒事件應(yīng)該經(jīng)常能在網(wǎng)上看過，所以各位吃貨在食用四季豆時一定要注意。

　　首先，因為四季豆含有對人體有害的皂苷、皂素等，進入人體會刺激消化道，破壞人體紅細(xì)胞，使人體出現(xiàn)凝血現(xiàn)象。而四季豆中的亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體腸胃，引發(fā)人體中毒。所以在食用四季豆前，我們可以先在沸水中焯透，然后再進行烹飪，這樣就能破壞其毒素，食用起來會比較安全。

　　 5、出芽的土豆

　　有過做飯經(jīng)驗的人士，應(yīng)該都能知道，土豆如果放置不當(dāng)，其表皮容易變青綠色，甚至是發(fā)芽。

　　為什么發(fā)芽的土豆不能吃呢？這是因為，發(fā)了芽的土豆含有大量的有毒物質(zhì)龍葵素，也叫馬鈴薯素，是一種有毒的糖苷生物堿，這種毒素含有較強的腐蝕性和溶血性，食用后會讓人產(chǎn)生刺癢、惡心、嘔吐等現(xiàn)象。

　　所以在保存時要注意避光放置，如果發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽，盡量直接扔掉，避免食用。

菠菜是常見的蔬菜，食用不當(dāng)對健康會有哪些危害？

菠菜是我們生活中常見的一種蔬菜，菠菜還有豐富的營養(yǎng)價值對人體也有很大的益處，但是如果不正確的食用菠菜，也同樣對健康造成危害。而且菠菜也不是人人都適合食用，有一些人群并不適合食用菠菜。

菠菜的營養(yǎng)價值菠菜營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值高。菠菜富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助排便，減少便秘，降低大腸癌的發(fā)生幾率。菠菜中鐵、葉酸含量豐富，可止起到補血止血，改善貧血的功效。同時葉酸還有益于胎兒大腦神經(jīng)發(fā)育，預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損的功效，適宜孕婦食用。菠菜中含的類胡蘿卜素，具有延緩細(xì)胞老化，抑制腫瘤細(xì)胞形成與保護眼睛的功能。

芹菜食用不當(dāng)對健康會有哪些危害？
一、波菜是一種高纖維的蔬菜，含有膳食纖維較多，適量的食用可以促進機體腸胃蠕動有利于排便，但如果大量食用容易引起消化不良。菠菜中的粗纖維在人體是很難消化的，如果一次性吃得過多可能會對胃增加負(fù)擔(dān)，從而出現(xiàn)消化不良。

二、菠菜是屬于堿性食品，菠菜中含有豐富草酸 ，在煮菠菜的時候如果直接煮直接煮，菠菜草酸含量會更高，如果是在與豆腐同食的情況下，很容易引起結(jié)石。因此為了減少草酸含量的成分，在煮的過程中最好是先焯水比較好，另外，患有腎結(jié)石的患者盡量的不要吃菠菜，以免使得結(jié)石增多。

三、其實，很多人認(rèn)為菠菜具有補血的作用，菠菜補血的效果并不是很好，并不是說菠菜能夠達到補血的目的，如果大量的食用菠菜，不僅達不到補血的作用，反而因為菠菜中的草酸成分影響到人體對鐵的吸收利用，引起人體缺鐵性貧血。

四、菠菜中含有大量的葉綠素，對肝臟功能是非常有益的，但菠菜如果在使用之前不進行處理，對肝臟同樣也會造成負(fù)擔(dān)，因為菠菜中含有大量的草酸物質(zhì)，這種物質(zhì)在焯水后就可以有效的排除，如果直接的烹飪就會引起過多的草酸進入到體內(nèi)，從而加重人體的肝臟負(fù)擔(dān)。

菠菜雖然營養(yǎng)價值豐富，還有人體所需的各種營養(yǎng)元素，但是喝茶不正確的食用同樣也會對健康造成危害，因此大家應(yīng)多了解菠菜的一些正確使用方法，以免因食用不當(dāng)對自身健康造成影響。尤其是有些疾病不適合吃菠菜的，盡量不要吃，以免加重病情。

蔬菜搭配的禁忌 這樣吃很不健康

　　蔬菜的種類有很多，不同的食材相互搭配，起到不同的養(yǎng)生保健的作用，而且也可以通過不同的食物補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜要懂得相互搭配，下面的這些搭配的禁忌一定不要有，會對身體健康產(chǎn)生影響，來看看這些食材的禁忌。

　　蘿卜：忌和橘子同吃，否則容易患甲狀腺腫大，不能與胡蘿卜、何首烏、地黃同吃，服用人參的時候一定要禁忌食用，所以說蘿卜一定要謹(jǐn)記這些搭配食材，以免對健康有害。

　　甘薯:不能與柿子同食用，兩者同食相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重的話會導(dǎo)致出血性疾病，甚至導(dǎo)致生命危險，所以說甘薯不要和香蕉一起吃。

　　韭菜:不宜與菠菜同吃，二者同食用有滑腸作用，容易引起腹瀉，也不可與蜂蜜同吃，一起吃的話會影響心痛的情況，而且也最好不要和牛肉一起吃，會導(dǎo)致上火的情況。

　　菠菜：不宜與豆腐同吃，會使人缺鈣，菠菜和韭菜也不適合一起吃，會影響消化和吸收。

　　南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃，不宜于羊肉同食，南瓜和這些含有豐富維生素C的食物一起吃，會導(dǎo)致黃疸或者是腳氣疾病的發(fā)生。

　　竹筍：不宜與豆腐同吃，同食易生結(jié)石，也不可與糖、羊肝同食用。

　　關(guān)于蔬菜的搭配，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些搭配的禁忌對于身體健康來說有著一定的危害，所以大家在飲食的時候一定要注意蔬菜的這些搭配，以免搭配不當(dāng)對身體健康有一定的影響。

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