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      蔬菜汁怎么做好喝
      
        
      
            佚名
            2023-05-19 13:36:45
        
      

        
      
           
      蔬菜汁怎么做好喝
      很多人平時都非常喜歡喝蔬菜汁
      ，而原因就在于蔬菜汁中含有大量的營養(yǎng)成分
        ，并且還具有許多非常不錯的食用功效
      ，所以蔬菜汁是備受人們歡迎的
      ，但是許多人都不知道怎么樣才能做出美味的蔬菜汁
      。那么蔬菜汁怎么做好喝
      ？蔬菜汁什么時候喝好
      ？
      適合喝蔬菜汁的時間
      1.每天早晨喝一杯蔬菜汁
      ，能讓人精神振奮，還能穩(wěn)定血壓
      、幫助排便
      、補(bǔ)充水分。
      2.兩餐之間或飯前半小時
      ，也是飲用蔬菜汁的最佳時間
      。
      3.喝蔬菜汁能迅速補(bǔ)充體力、提神醒腦
      ，所以運(yùn)動后是喝蔬菜汁的又一最佳時間
      。
      蔬菜汁的做法
      (1)原料選擇及處理
      取無蟲蛀、無霉?fàn)€
      、無雜質(zhì)的新鮮番茄5～6份
      ，冬瓜、胡蘿卜
      、萵筍各1份
      ，芹菜、菠菜共1份
      ，將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈
      ，分別置于破碎機(jī)中破碎處理后，再放于蒸籠中加熱至70～90℃即可
      。
      (2)榨汁及加工
      將選取的蔬菜經(jīng)上述方法處理后
      ，用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機(jī)各打一次，打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內(nèi)
      。將上述蔬菜打漿榨汁后
      ，按照番茄漿汁占70%，冬瓜
      、胡蘿卜
      、芹菜、萵筍
      、菠菜共占30%的比例一同置于容器內(nèi)均勻地混合攪拌
      ，再向原料內(nèi)加入糖漿至原料含糖量達(dá)到8%～10%，調(diào)酸至0.3%左右
      ，然后將上述加糖調(diào)酸后的原料再用膠體磨磨細(xì)后過濾一次
      。
      (3)脫氣、包裝
      按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣
      、均質(zhì)
      、滅菌
      、包裝等處理工序。方法如下：將獲取的蔬菜原汁預(yù)熱至80℃時在18～20兆帕壓力下均汁
      ，以促使蔬菜汁液混合物充分融合
      ，混合后汁體更均勻透徹。經(jīng)高溫瞬時滅菌后當(dāng)汁液冷卻到90℃左右時即可裝瓶
      、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶
      ，在沸水中殺菌10～15分鐘
      ，然后分段冷卻即可。
      喝蔬菜汁的注意事項
      1.由于蔬菜汁本身口感欠佳
      ，所以在制作時
      ，可以適量加點白糖、蜂蜜
      、水果
      、堅果之類的，提高口感的同時
      ，又可以營養(yǎng)素互補(bǔ)
      。(比如胡蘿卜汁加入堅果，堅果里面的油脂
      ，就有助于機(jī)體對脂溶性維生素胡蘿卜素的吸收
      。)
      2.熱湯處理可以更好的保留營養(yǎng)素，也就是說
        ，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下
        ，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點
        ，然后再榨汁
        。這樣，不僅維生素的損失變小
        ，出汁率增加
        ，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐
      。特別是那些沒有酸味的蔬菜
      ，比如胡蘿卜、青菜
      、芹菜
      、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁
      。
      3.不要加熱
      ，加熱后的蔬菜汁
      ，會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。
      4.單喝蔬菜汁是不能完全補(bǔ)充蔬菜中的營養(yǎng)素的
      ，例如：脂溶性維生素
      ，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應(yīng)吃一些炒菜。
      5.如果有條件的話建議榨汁后的渣子可以一起食用
      ，因為其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養(yǎng)素
      。
      如何制作蔬菜汁
      1、食材：榨汁機(jī)一臺
      ，西芹一顆
      。 
      2、榨汁機(jī)榨取
      。這種方法是使用市面上購買的蔬果榨汁機(jī)
      ，將蔬菜洗凈后放入機(jī)筒內(nèi)，插電——選擇蔬果汁——按開始按鈕
      ，幾分鐘蔬菜汁就做好了
      。優(yōu)點：方便、簡單
      、易操作：缺點：衛(wèi)生安全性差
      。 
      3、用鍋煮
        。將蔬菜洗好切碎放入鍋內(nèi)
        ，加上適量的水，上火燒開后3-5分鐘即可
        ，將蔬菜殘渣撈取出去
        ，余下的蔬菜水涼一涼就可以給寶貝喝了。優(yōu)點：經(jīng)煮開后
        ，消毒殺菌效果好
        ，安全性高，操作簡單缺點：鍋要注意清洗
        ，避免使用帶油的鍋或者準(zhǔn)備寶貝專用鍋
        。 
      4、但是安全性差
        ，嬰幼兒的消化能力
        、解毒能力以及免疫能力都很差，尤其寶貝到4個月以后
        ，由于身體某些營養(yǎng)素開始耗盡
        ，免疫能力會達(dá)到一個低谷，千萬別輕易拿著寶貝做實驗。方法二
        ，操作其實也不復(fù)雜
        ，經(jīng)過高溫煮制后安全性更高，只是需要注意鍋的清潔即可
        ，同時
        ，不管是采用哪一種方法制作出來的蔬菜汁，在制作過程中其營養(yǎng)成分都會有所破壞
        ，況且寶貝在這個月齡添加輔食并非要獲得多少營養(yǎng)
        ，主要是鍛煉吞咽能力。
      如何做蔬菜汁呢？蔬菜汁怎么做才好吃呢
      ？
      其實蔬菜汁的制法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片
      ，放入榨汁機(jī)中攪拌即可
      ，飲用時用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效
      。如何做蔬菜汁之胡蘿卜汁：每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁
      ，能改善整個機(jī)體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力
      。如何做蔬菜汁之芹菜汁：芹菜味道清香
      ，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候
      ，清晨起床后喝上一杯芹菜汁
      ，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁
      。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥
      。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1
      、B2
      、C和P，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用
      。如何做蔬菜汁之白菜汁：白菜
      ，又稱圓白菜。白菜對于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)
      、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪
      、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A
        ，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥
        。白菜汁所含的硒
        ，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒害
        。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時
        ，飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C
        ，同時還可以清潔口腔
        。如何做蔬菜汁之黃瓜汁：醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價值表上，利尿功效名列前茅
        。黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置
        ，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化
      。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健
      ，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效
      。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的
      ，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少
      ，是比較理想的減肥飲料
      。如何做蔬菜汁之番茄汁：醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2-3個番茄
      ，就可以滿足一天維生素C的需要
      。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半
      。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸
      ，對整個機(jī)體的新陳代謝過程大有補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成
      ，加強(qiáng)對油膩食物的消化
      。番茄中的維生素P有保護(hù)血管、防治高血壓的作用
      ，并能改善心臟的工作
      。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美
      。番茄汁兌上蘋果汁
      、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用
      。
      

          
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