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      蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高
      
        
      
            佚名
            2023-05-19 16:08:08
        
      

        
      
           
      蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高
      雞蛋
      ，眾所周知其營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，健康人吃了強(qiáng)身壯體
        ，病人吃了調(diào)養(yǎng)身體
      ，是小兒
      、老人
        、產(chǎn)婦以及肝炎
      、結(jié)核
      、貧血患者
      、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品
      ，被稱為理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)
      。那蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧!
      雞蛋性平味甘，具有養(yǎng)心安神
      、滋陰潤(rùn)燥的功效
      。
      2、蛋清清熱解毒
      、清肺利咽;蛋黃滋陰養(yǎng)血
      、健脾和胃。
      3
      、雞蛋對(duì)病后體虛
      、營(yíng)養(yǎng)不良等有很好的食療作用。
      4
      、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用
      ，能健腦益智，避免老年人智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力
      。
      5
      、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果
      。
      6
      、雞蛋中含有較多的維生素B 2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)
      ，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用
      。
      7、雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生
        。
      8
        、雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為完全蛋白質(zhì)模式
        。
      雞蛋羹的吃法有哪些?
      1
        、蝦皮雞蛋羹
      功效：補(bǔ)中壯筋骨，增加鈣
        ，磷及維生素D
        ，預(yù)防小兒佝僂病。
      材料：蝦皮10克
        ，雞蛋1個(gè)
        。
      做法：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開(kāi)水
        ，食鹽
        ，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用
        。
      2
        、牛奶雞蛋羹
      功效：滋養(yǎng)強(qiáng)身，健腦益智
      ，是助長(zhǎng)兒童(兒童食品)身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營(yíng)養(yǎng)食品
      。
      材料：牛奶200毫升，雞蛋1個(gè)
      ，白糖適量
      。
      做法：雞蛋，牛奶
      ，白糖共調(diào)勻
      ，隔水用慢火燉熟，便可食用
      。牛奶放入鍋里
      ，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟
      ，以白糖調(diào)味，便可食用
      。
      3
      、瘦肉雞蛋羹(或瘦肉蛋餅)
      功效：補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃佐膳
      。
      材料：豬瘦肉30克
      ，雞蛋1克。
      做法：瘦肉剁爛與雞蛋拌勻
      ，放入碗內(nèi)
      ，加適量溫開(kāi)水，以鹽調(diào)味
      ，隔水燉熟
      ，便可食用。瘦肉剁爛
      ，與雞蛋拌勻加少許香蔥
      ，食鹽調(diào)味，放鐵鍋內(nèi)用少許食油慢火煎熟
      ，便可食用
      。
      總結(jié)：雞蛋羹是生活中常見(jiàn)的一種食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值
      ，不管是蒸還是煮的其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的!
      吃荷包蛋和水蒸蛋哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)？
      荷包蛋
      ，原因如下：
      一
      、“有益心臟排行榜”
      第一名：帶殼水煮蛋
      。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高
      、蛋黃中的膽固醇也沒(méi)接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化
      ，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一)，因此是對(duì)心臟最有益的吃法
      。 
      第二名：水煮荷包蛋
      。 
      第三名：蛋花湯和蒸蛋。 
      第四名：煎荷包蛋
      。 
      第五名：攤雞蛋
      。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅
      ，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多
      。 
      第六名：炒雞蛋。雞蛋打散后再炒
      ，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分
      ，氧化較多。雞蛋比較吸油
      ，用油量也較大
      。 
      二、“蛋白質(zhì)最好消化排行榜” 
      第一名：帶殼水煮蛋
      。有研究顯示
      ，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.%，幾乎能全部被人體吸收利用
      。 
      第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
      。這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。 
      第三名：炒雞蛋
      。蛋白質(zhì)消化率為97%
      。 
      第四名：蒸雞蛋。蛋白質(zhì)消化率92.5%
      。 
      第五名：生雞蛋
      。蛋白質(zhì)消化率僅為30%-50%。 
       
      三
      、“維生素保存排行榜”
      第一名：帶殼水煮蛋
      。加熱溫度低，營(yíng)養(yǎng)全面保留
      。 
      第二名：蒸蛋
      。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少
      。 
      第三名：水煮荷包蛋
      。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失
      。 
      第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高
      ，維生素A
      、D
      、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失
      。 
      第五名：攤雞蛋。加熱溫度高
      ，所有維生素都有損失
      。 
      第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素?fù)p失較多
      。
      蒸蛋營(yíng)養(yǎng)還是水煮營(yíng)養(yǎng) 蒸蛋和水煮蛋哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)
      1、蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣的
      ，只是成形的方法不同
      ，都是水熟法，營(yíng)養(yǎng)差別不大
      ，都不妨礙營(yíng)養(yǎng)的吸收
      。
       
       2、雞蛋富含蛋白質(zhì)和軟磷脂
      ，它們既便宜又多樣化
      ，大人小孩都很喜歡，它們是日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的很好的成分
      ，雞蛋也是熱量最低的飽腹食物
      。減肥的朋友可以選擇每天吃蛋白質(zhì)來(lái)控制體重。
      雞蛋是水煮出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還是蒸出來(lái)的高
      ？
      水煮出來(lái)的雞蛋營(yíng)養(yǎng)最高，因?yàn)樗箅u蛋沒(méi)有去皮
      ，營(yíng)養(yǎng)都在雞蛋內(nèi)
      ，而蒸出來(lái)的雞蛋是去了皮的，多少會(huì)流失一些營(yíng)養(yǎng)
      。所以還是水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)高
      

      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/44144.html.
      
          
      
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