蔥是生活中很常見的食材,可能很多人不喜歡蔥的味道,但是喜歡吃蔥的人覺得它吃起來很香,并且在烹飪時喜歡放蔥。其實(shí),蔥不僅僅是一種佐料,它還具有很多藥用功效,那么,蔥有哪些作用?蔥可以治療什么疾???一起來了解一下!
蔥的作用
1.凍瘡
蔥白2個,生姜數(shù)片。用蔥白、生姜共煎水。每晚1次,擦洗患處或用來泡腳。利用蔥白散寒、殺菌作用,可以幫助凍瘡的愈合。
2.小兒蛔蟲腹痛
蔥白10根,洗凈切碎,搗爛絞汁,調(diào)入麻油1-2匙,空腹服下,每天2次,連服3天。
3.皮炎
蔥白2個,韭菜葉、花生油(其它植物油)適量。將蔥白和韭菜葉搗爛,加入少許花生油,存放于干凈容器內(nèi)。取少量涂抹患處。利用蔥白殺菌作用,可以有效緩解皮膚的炎癥。
4.鼻出血
取鮮嫩蔥葉剖開,用干凈棉球蘸擦蔥葉內(nèi)膜,待蔥汁滲濕棉球后,將棉球塞入出血的鼻孔內(nèi),即可止血。
5.頭屑
先將蔥白搗成泥,用紗布包好,輕輕拍打頭皮,直到汁水均勻敷在頭皮和頭發(fā)上,過若干小時后,再洗去,即可將頭屑輕易地洗凈。
6.鼻炎
取大蔥適量,去根皮,洗凈,搗如泥,取汁(蔥涕更好),每日3次,每次向鼻內(nèi)滴2-3滴,也可用棉球蘸蔥汁塞于鼻孔內(nèi),無刺激時再換棉球。
7.跌打扭傷
蔥白1個,紅糖30克。將蔥白、紅糖放在一起搗爛。取適量敷于傷處。可以促進(jìn)局部組織血液循環(huán),有效緩解腫痛。不要涂抹于傷口開放處。
8.感冒、頭痛鼻塞
蔥白20克左右,生姜3-5片,白糖或紅糖適量。把蔥白、生姜切成碎末,用沸水沖泡,然后加入白糖(紅糖)適量調(diào)味。趁熱飲服。此方能讓機(jī)體發(fā)汗。出汗后感冒、頭痛鼻塞癥狀就可以有效緩解癥狀。
9.雞眼
取靠近根部比較好的新鮮蔥白1小段,剝下最外層的薄皮,將雙腳用水洗干凈后,把蔥白皮貼在雞眼上,并用干凈白布包好。經(jīng)過一晝夜,患處壓痛會明顯減輕,連貼數(shù)日,雞眼變軟,最后痊愈。
10.蜂蜇傷
蔥白1個。將蔥白搗爛,存放于干凈容器內(nèi)。取少量涂抹患處。利用蔥白殺菌、解毒作用,可以有效緩解蜂蜇傷。
11.關(guān)節(jié)炎
取大蔥60-120克,老姜15-30克,均切細(xì),搗碎,加適量白酒拌勻后敷患處,外用塑料薄膜覆蓋,膠布固定。每日換藥1次。
12.腮腺炎
蔥白100克,洗凈,搗如泥,加入適量蜂蜜,調(diào)成糊狀,攤于塑料薄膜上,貼敷患處,膠布固定,每日換藥1次,連敷數(shù)日可愈。
13.嬰兒吐奶
蔥白2個,奶汁1杯。把蔥白切成段,將奶汁到入其中,略加水,燉熟。晾涼到適宜溫度,給嬰兒服下。此方能讓嬰兒腹內(nèi)涼氣排出,有效防止吐奶。
14.小便不通
蔥白1段,白礬25克,搗爛敷肚臍,或蔥白切碎,加等量的鹽炒熱后,用布包好,熱熨肚臍和下腹部,冷后再炒熱再熨,每天1次。
15.痔瘡疼痛
連須蔥白250克,加水1000毫升,煎至500毫升,待水溫適宜時坐浴,1日2次。
16.胃痛
大蔥150克,生姜50克,花椒15克,共搗爛,放鍋內(nèi)炒熱后,裝入布袋中熱熨胃脘部及疼痛處,涼后炒熱再熨,直至胃痛緩解。
17.偏頭痛
大蔥100克,白酒適量,先將大蔥洗凈切碎,放鍋內(nèi),邊煸炒邊灑白酒,炒熱后用布包好,放太陽穴及痛處熱敷,至頭痛緩解為止。溫度一般以患者能忍受為宜。
18.肚子痛
大蔥15克,白胡椒粉3克,大蔥搗爛,加入白胡椒粉調(diào)勻,敷在肚臍中,外用毛巾覆蓋,再用熱水袋熱敷20分鐘。
溫馨提醒:蔥的營養(yǎng)豐富,除含有胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)外,還含有揮發(fā)油,油中的主要成分為蔥辣素,具有較強(qiáng)的殺菌及抑制細(xì)菌、病毒的功效。蔥能有效地治療傷風(fēng)感冒。并且呼吸道傳染病流行時,吃些生蔥有預(yù)防作用。另外,嬰兒吐奶、癰瘡初起、凍瘡、皮炎、蜂蜇傷等都能起到一定療效。
注意事項
1、蔥雖好但還是要有些注意事項。古人說“蜜反生蔥”,蜂蜜與蔥同食會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),容易導(dǎo)致人腹瀉,胃腸道不適。
2、蔥性溫味辛,所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃,很容易上火尤其是鼻炎患者,吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。
3、服食中藥時應(yīng)注意,看看藥性是不是和蔥有抵觸,比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反,如果二者同時吃的話,會抵消藥性。
4、中醫(yī)有“薰辛害目”的說法,是指蔬菜中有臭味、辣味的,會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利,視力不好者要少吃。
大蔥的功效與作用
大蔥味辛、性微溫,具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用,主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、陰寒腹痛、痢疾泄瀉、蟲積內(nèi)阻、乳汁不通、二便不利等作用。
舒張血管
大蔥里面含有豐富的維生素C,具有促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管的作用,可以預(yù)防血壓升高、使大腦保持靈活,起到預(yù)防老年癡呆的作用。
降低膽固醇
大蔥可以降低膽固醇在人體內(nèi)的堆積,經(jīng)常吃大蔥的人,即使身體比較胖,體內(nèi)脂肪多,但是其膽固醇的含量并不會增多,而且會起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
緩解疲勞
大蔥里面含有烯丙基硫醚,這種物質(zhì)能夠刺激胃液的分泌,當(dāng)它與維生素B1含量較多的食物一起吃的時候,可以促使食物中的淀粉和糖類轉(zhuǎn)化為熱量,幫助緩解人的疲勞。
壯陽補(bǔ)陰
大蔥中含有的多種維生素可以保證人體內(nèi)的激素分泌正常,而且還可以有效起到提高性欲的作用。對于男性來說,每周食用三次大蔥,可以起到很好的壯陽補(bǔ)陰的效果。
解毒調(diào)味
大蔥具有解毒的作用,主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱等癥狀。另外,大蔥含有揮發(fā)油和辣素,可以幫助去除食物中的腥膻味,起到調(diào)味的作用。
預(yù)防癌癥
大蔥中含有一定含量的果膠,研究發(fā)現(xiàn),食用大蔥可以明顯減少結(jié)腸癌的發(fā)生,這是因?yàn)榇笫[中含有蒜辣素,可以抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的生長。另外,大蔥中的微量元素硒對于預(yù)防胃癌以及多種癌癥有一定的作用。
發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺起到發(fā)汗散熱的作用,另外大蔥中的大蒜素具有明顯的抵制細(xì)菌、病毒的作用,尤其是對痢疾桿菌和皮膚真菌具有明顯的作用。
大蔥的營養(yǎng)價值
大蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、鐵、鎂等成分。食用大蔥對于人體具有很好的保健作用。大蔥里面含有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,它不僅可以去除食物中的腥膻味,而且還可以幫助刺激人體的消化液的分泌,增加人的食欲。
1、發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素,具百有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
2、調(diào)味
大蔥含有揮發(fā)油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。度另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,知鎂,鐵等成分。
3、增進(jìn)食欲
生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?,可以緩解疲勞?/p>
擴(kuò)展資料:
平時吃蔥主要有兩個誤區(qū):
第一個誤區(qū):重視蔥綠部分,輕視蔥白部分,甚至是切掉蔥頭,直接丟掉。
蔥根:營養(yǎng)之根!
蔥白連著根,含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥白中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量,都明顯高于蔥葉部分。
蔥的三個部位中蔥白是最容易被丟掉,同時也是功效最確切的。
蔥根中含有大蒜素,有抗氧化、殺菌的特性,還能治便血,并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效,而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗凈,然后剁碎一起吃,千萬不要丟掉了!
第二個誤區(qū):蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。
這樣一來,脆弱的蔥綠中的營養(yǎng)物質(zhì)基本都消耗殆盡了,而很多高明的大廚都會在最后撒上一把生的蔥花!不但美觀,而且最大限度地保持了蔥綠的營養(yǎng)價值!
人民網(wǎng)-常吃大蔥有6大意想不到的好處
小蔥,為多年生草本植物蔥的莖與葉,上部為青色蔥葉,下部為白色蔥白。它有一股辛辣味可以刺激脾胃,起到促進(jìn)消化吸收的作用。那么,你知道小蔥的功效與作用有哪些嗎?
小蔥的功效與作用
蔥味辛、性溫;能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表;主治風(fēng)寒感冒輕癥、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病癥,對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。
1.解熱、祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
2.促消化
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進(jìn)食欲。
3.抗菌
蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
5.促進(jìn)血液循環(huán)
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C,有舒張小血管,促進(jìn)血液循環(huán)的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
6.增強(qiáng)體質(zhì)
經(jīng)常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇并不增高,而且體質(zhì)強(qiáng)壯。
小蔥的養(yǎng)價值
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。
小蔥怎么吃
細(xì)香蔥食量:雖然細(xì)香蔥有防癌抗癌的功能,但是不宜過多地食用細(xì)香蔥,否則容易損害視力。
細(xì)香蔥調(diào)味:細(xì)香蔥青綠而有香味,因此適合做調(diào)味品。為肉制品去腥,宜忌用熗鍋、
細(xì)香蔥涼拌:細(xì)香蔥含有揮發(fā)油,加熱后在空氣中釋放,為食物增味,也可以生吃或者涼拌菜。
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