蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

冬吃蘿卜，夏吃姜，這個(gè)流傳至今的說法不無(wú)道理，冬天很適合吃白蘿卜來養(yǎng)生。白蘿卜還有“土人參”的美名，就是因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)元素，并且對(duì)人體各方面有很好的促進(jìn)作用。那么，白蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？一起來了解一下吧！。

白蘿卜鯽魚湯

原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。

做法：1.鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量2.白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片3.蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬4.添入湯碗容量1.5倍的水5.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片6.接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。

功效：由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈

白蘿卜海帶湯

原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。

做法：1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲。2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

功效：蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

白蘿卜燉羊肉

原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個(gè)，植物油50克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。2、將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。3、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。

功效：蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。

白蘿卜燉蜂蜜

做法：1.白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。2.先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅（我用蘿卜有點(diǎn)粗了，細(xì)點(diǎn)的更好看些哦）白蘿卜燉蜂蜜的做法3.將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。（裝蘿卜盅的盤子要深一點(diǎn)，因?yàn)榍逭暨^程中，白蘿卜會(huì)大量出水，變成清香甜美的湯汁）白蘿卜4.給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

功效：白蘿卜消食積、化痰、寬中，蜂蜜補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺止咳、解毒。

白蘿卜禁忌須知

(1)蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

(2)蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

(3)蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

(4)生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

　　蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，白蘿卜是一種很常見的蔬菜，相信大家都吃過，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃白蘿卜對(duì)人體有很多好處，那怎樣吃才能更有利于我們的健康養(yǎng)生呢，下面就來看看蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)。

　　蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)1　　 白蘿卜鯽魚湯

　　原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可省)，醋（可省)。

　　做法：

　　1、鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量

　　2、白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片

　　3、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

　　4、添入湯碗容量1.5倍的水

　　5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片

　　6、接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。

　　功效：由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。

　　 白蘿卜海帶湯

　　原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。

　　做法：

　　1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲。

　　2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

　　3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

　　功效：蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

　　 白蘿卜燉羊肉

　　原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個(gè)，植物油50克，料酒、鹽、味精備適量。

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。

　　2、將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

　　3、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。

　　4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。

　　功效：蘿卜中含有的'木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。

　　 白蘿卜燉蜂蜜

　　做法：

　　1、白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

　　2、先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅（我用蘿卜有點(diǎn)粗了，細(xì)點(diǎn)的更好看些哦）白蘿卜燉蜂蜜的做法

　　3、將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。（裝蘿卜盅的盤子要深一點(diǎn)，因?yàn)榍逭暨^程中，白蘿卜會(huì)大量出水，變成清香甜美的湯汁）。

　　4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

　　功效：白蘿卜消食積、化痰、寬中，蜂蜜補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺止咳、解毒。

　　 白蘿卜禁忌須知

　　1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

　　2、蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4、生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

　　蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)2　　白蘿卜的吃法無(wú)非就是直接洗凈生吃或者搭配不同食材炒、煮著吃。

　　1、生吃：白蘿卜生吃能清熱解毒、涼血止血、止咳化痰；并且白蘿卜中所含的大量維生素C還能被充分釋放被人體所吸收。

　　并且生吃白蘿卜還能醒酒、緩解宿醉，減輕醉酒對(duì)人體造成的傷害。

　　注意：但是白蘿卜性涼，且生吃帶有刺激的辣味，對(duì)于脾胃虛寒的人群易對(duì)脾胃造成不良的刺激，所以此類人群不適合生吃。

　　2、熟吃：而白蘿卜熟吃有助下氣消積、消炎，補(bǔ)氣順氣、治療脾胃失和；

　　如果非要分個(gè)怎么吃更養(yǎng)生的話，那么還得根據(jù)個(gè)人體質(zhì)以及口感需求來決定。

　　生吃雖然能更好的吸收白蘿卜中所含的維生素，但是其它的養(yǎng)分卻不易被消化。

　　此外，白蘿卜還可榨汁飲用，使得白蘿卜中所含的各類營(yíng)養(yǎng)素充分保留，也是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生「飲品」。

　　所以呢，生、熟吃白蘿卜各有千秋，建議大家切換著吃法吧。

　　 冬天選擇吃白蘿卜

　　 1、祛燥降火

　　冬季天氣干燥，很多人易出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，而白蘿卜性涼，且有止咳潤(rùn)肺的功效，所以適合冬天食用。

　　 2、止痰降火

　　寒冷的冬季，人們的食欲大增，常會(huì)吃大魚大肉，而吃肉多易生痰、上火，若在吃肉的時(shí)候配點(diǎn)白蘿卜佐之，不僅美味升級(jí)，還能利于食物營(yíng)養(yǎng)的均衡，止痰降火，口感還很清爽不膩人。

　　 3、緩解便秘

　　白蘿卜中蘊(yùn)含膳食纖維、粗纖維，這些物質(zhì)被人體攝取后能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少腸道中毒素的不良發(fā)酵，有助緩解便秘。

　　 4、增強(qiáng)免疫力

　　冬季溫度較低，人體很容易因感染風(fēng)寒而生病。而常食白蘿卜能增強(qiáng)機(jī)體的免疫機(jī)能，提高抵抗疾病的能力，讓你整個(gè)冬天少生病。

　　 吃白蘿卜的注意事項(xiàng)

　　1、吃白蘿卜可別白白去皮、不吃蘿卜葉，這些被丟的蘿卜皮、蘿卜葉中所含的維生素是很高的；

　　2、脾胃虛寒的人群不宜生吃，多以熟吃為主；

　　說了那么多白蘿卜不同吃法及好處，我想各位食客們?cè)缫严胭I點(diǎn)來吃了吧！所以，趁著冬季多吃點(diǎn)白蘿卜補(bǔ)補(bǔ)吧！

胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

蘿卜又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的做法
一.胡蘿卜兩個(gè),精瘦肉
胡蘿卜切絲,精瘦肉切丁.
精瘦肉切丁后,加一點(diǎn)鹽,味精,醬油,一點(diǎn)地瓜粉(要純的好些)拌勻.
鍋內(nèi)放油,拌好后的瘦肉下去翻炒一下,再把蘿卜絲放下去...
過會(huì)兒再放調(diào)些(只要鹽就夠了,因?yàn)樘}卜本來就含有甜素)
因?yàn)槿庥屑狱c(diǎn)地瓜粉,肉炒久也不會(huì)覺得咬不動(dòng)...
二.肉炒胡蘿卜片
兩根胡蘿卜，一根蔥，幾瓣蒜，一把五花肉片，再加上清油，咸鹽，醬油和花椒粉，先把五花肉片倒在熱油鍋里爆炒,放上干辣皮塊，切碎的蔥和蒜，再滴一點(diǎn)醬油翻炒幾下就加上胡蘿卜片不停地翻炒，快熟時(shí)加鹽和花椒粉以及少許開水再略炒幾下就可出鍋，這個(gè)菜配米飯或饅頭特別香，記?。汉}卜帶點(diǎn)甜味，所以要炒的辣辣的，并且要最后放鹽，還有胡蘿卡要和肥肉炒才能又好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

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