菠菜是常見的補(bǔ)鐵的食物，可能有的人不是很喜歡吃菠菜
菠菜的功效和作用
從中醫(yī)的角度上來說
菠菜富有多種營養(yǎng)元素
菠菜還富有刺激腸胃和胰腺
菠菜的吃法有哪些
(1)菠菜銀耳湯
用料：菠菜根150克
，銀耳10克。做法：菠菜洗凈、切小段
，銀耳泡發(fā)、撕成小片；鍋置火上，放入適量清水、菠菜段、銀耳、一并放在沙鍋內(nèi)。先用武火煮沸，再用文火燉煮60分鐘左右，以銀耳熟爛為度。功效：溫潤降燥
。(2)菠菜拌腐竹
用料：菠菜250克，水發(fā)腐竹150克
，味精、食鹽、姜末各適量做法：腐竹洗凈
功效：清熱和血
菠菜的食用禁忌
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2、菠菜不宜與鱔魚同食
，菠菜性冷滑利，下氣潤燥，鱔魚味甘性溫，可補(bǔ)中益氣，除冷排濕，兩者性味功能不協(xié)調(diào)，兩者以油膩多脂，易清淡含涼，同食易發(fā)生腹瀉。3
、菠菜性寒，菠菜適合于老年人及便秘者食用，腎結(jié)石患者，脾胃虛寒，腹瀉者不宜食用。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6
、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素
擴(kuò)展資料：
不能和菠菜一起吃的食物：
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、菠菜＋豆腐。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。2、菠菜＋黃瓜
。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。3、菠菜＋豬肝
。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。動物肝類人民網(wǎng)-菠菜不能和什么一起吃
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱
其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌
，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
擴(kuò)展資料： 菠菜屬耐寒蔬菜
菠菜是長日照作物
菠菜葉面積大
參考資料：---菠菜
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