，能推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，且不被消化，吃多了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起胃腸不適等。另外，蓮藕中淀粉含量較高，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多，若短時(shí)間不能被完全消耗，則有可能會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，從而引起肥胖。因此蓮藕不宜多吃，建議將生蓮藕的用量控制在100~150克。

蓮藕

3 蓮藕要煮多久才熟
5~25分鐘即可。

蓮藕含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了生吃外，炒食、燉湯也是不錯(cuò)的選擇，如果喜歡清脆一點(diǎn)的口感，煮2~5分鐘即可，若是喜歡吃粉蓮藕，煮的時(shí)間可以稍微久一點(diǎn)，建議煮15~25分鐘。蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，遇熱會(huì)被氧化，因此煮熟后可能會(huì)變成黑色，建議使用陶瓷或不銹鋼材質(zhì)的器皿來(lái)煮。

蓮藕

4 蓮藕如何生吃
涼拌蓮藕

原料

蓮藕，水梨，紅辣椒，青辣椒，山芹菜，紅棗，白芝麻。

做法

1、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成片狀；

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