蓮子怎么吃最有營養(yǎng)

蓮子怎么吃最有營養(yǎng)

蓮子是非常營養(yǎng)健康的食材，因此人們經(jīng)常將蓮子用于日常飲食。那么蓮子怎么吃最有營養(yǎng)？蓮子的食用方法有哪些？

蓮子怎么吃

(1)蓮子麥冬煲豬心

食材：蓮子50克，豬心500克，麥門冬20克，芡實30克，枸杞15克，蜜棗10克，食鹽3克。

做法：將豬心，蓮子(不去心)，麥門冬(不去心)，枸杞，蜜棗全部洗干凈，放入砂煲里，加適量清水，開文火燉兩個小時，吃的時候加食鹽調(diào)味。

功效：豬心有加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力的作用;蓮子強(qiáng)心安神，滋養(yǎng)補(bǔ)虛;麥門冬潤肺養(yǎng)陰，清心除煩，芡實能固腎澀精，補(bǔ)脾止瀉，蜜棗能軟化血管，安心寧神，將所有食材一起煲湯食用具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)虛養(yǎng)陰的功效，適宜心虛多汗，自汗，心悸，失眠多夢人群食用。

(2)玉竹蓮子瘦肉湯

食材：豬瘦肉500克，玉竹30克，蓮子50克，大棗20克，食鹽3克。

做法：將玉竹，蓮子，大棗，豬肉洗凈，豬肉切塊，然后一起放入鍋中，加適量清水，開武火煮沸后，再轉(zhuǎn)文火煮三個小時，加食鹽調(diào)味食用。

功效：玉竹滋補(bǔ)鎮(zhèn)靜，有強(qiáng)心作用;豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，大棗可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，三者一起煮湯食用，能補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)心安神，適宜于神經(jīng)衰弱，高血壓，心肌失眠，食欲不振，體倦乏力人群食用。

(3)蓮子芡實荷葉粥

食材：蓮子30克，芡實30克，糯米60克，荷葉50克，白糖或食鹽適量。

做法：將蓮子，芡實，糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3到4小卷，一起放入鍋中，加清水適量，開武火煮沸后，再轉(zhuǎn)文火熬成粥，去荷葉，加食鹽或是白糖調(diào)味食用。

功效：蓮子健脾止瀉，益心補(bǔ)腎，固精安神;芡實含有豐富的淀粉，礦物質(zhì)和維生素，可為人體提供熱能，利濕健中;糯米為有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的功效。所有食材一起熬粥食用能健脾澀腸，養(yǎng)心安神，適宜于神經(jīng)衰弱，失眠心悸，氣短乏力

，食少倦怠人群食用。

(4)人參蓮子羹

食材：人參10克，蓮子10粒，冰糖適量。

做法：將人參切片，蓮子去心，一同放入碗中加適量清水泡發(fā)，再放入冰糖，隔水蒸燉60分鐘，喝湯吃蓮子，次日再加同量的蓮子，冰糖燉煮食用，第三次則將人參一同服下。

功效：人參為大補(bǔ)元氣藥材，同時具有補(bǔ)脾益肺，安神益智的功效;蓮子微苦，有很好的強(qiáng)心祛火，補(bǔ)中益氣，鎮(zhèn)靜安神作用，兩者一起燉食能夠補(bǔ)虛益氣，健脾養(yǎng)胃，適宜于平時面色淡白或萎黃無光澤，乏力眩暈，食欲不振人群食用。

(5)蓮子薏米粥

食材：蓮子50克，薏米，大米各25克，大棗10個。

做法：將蓮子，薏米，大棗，大米淘洗干凈，放入鍋中，加適量清水熬煮成粥食用。

功效：補(bǔ)虛扶正，健體防病，適用于正氣不足，腎衰體弱，貧血等病癥。

(6)龍眼蓮子雞蛋湯

食材：雞蛋2個，龍眼肉，蓮子，紅棗，生姜，食鹽。

做法：將雞蛋煮熟去殼，龍眼肉，蓮子，紅棗洗凈，紅棗去核，在瓦煲內(nèi)加入適量清水和生姜，用大火煮沸，放入雞蛋，龍眼肉，紅棗，蓮子，轉(zhuǎn)至中火煮2個小時，加入食鹽調(diào)味即可。

功效：寧心安神，養(yǎng)血潤膚，滋陰養(yǎng)血，能使肌膚保持潤澤彈性，適宜于經(jīng)常失眠，心悸，食欲不振，肌膚干燥的人群食用。

(7)南瓜紅棗蓮子湯

食材：南瓜200克，紅棗50克，蓮子30克，冰糖適量。

做法：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗凈，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內(nèi)，加蓋開大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火隔水燉30分鐘即可食用。

功效：紅棗補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃;南瓜補(bǔ)中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補(bǔ)益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。

蓮子煮粥需要泡嗎

(1)蓮子熬粥需要泡嗎

如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮。如果是干蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時更容易爛。

(2)蓮子熬粥要泡多久

用干蓮子熬粥可提前3小時浸泡，有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā)，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

(3)蓮子泡發(fā)水溫

蓮子可用冷水泡發(fā)，也可用溫水泡發(fā)，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡。

(4)蓮子熬粥要去芯嗎

蓮子心味苦，性寒。蓮子熬粥去芯，粥不會有苦味，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好。寒性體質(zhì)的人不宜多吃蓮子心。

(5)蓮子粥怎么做

材料：蓮子50克，粳米50克，冰糖適量

做法：將蓮子洗凈、去皮、去芯；粳米淘洗干凈。將粳米和蓮子放入鍋中，加水適量，熬煮成粥，再加冰糖調(diào)味即可。

蓮子百合有什么功效

(1)寧心安神

百合味甘、性微寒，能清心除煩，寧心安神。蓮子清熱降燥，常吃蓮子百合湯對于失眠多夢、心情抑郁等病癥有較好的改善效果。

(2)潤肺止咳

食用蓮子百合湯也有潤肺止咳的功效。百合中富含黏蛋白，具有潤燥清熱的作用，對于肺熱咳嗽有較好的治療效果。

(3)防癌抗癌

蓮子中所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，百合含多種生物堿，能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，提高機(jī)體的免疫力，因此蓮子百合湯對于防癌抗癌有較好的效果。

(4)補(bǔ)腎澀精

蓮子能交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，是十分好的益腎之物。并且富含磷元素，能幫助細(xì)胞分裂、增殖及蛋白的合成，對于固精有非常大的好處。常吃蓮子百合湯，可以起到補(bǔ)腎固澀的功效。

(5)蓮子百合食譜

蓮子百合銀耳湯

材料：蓮子150克，百合20克，銀耳28克，枸杞子15克，冰糖適量。

做法：銀耳洗凈、撕塊，浸泡20分鐘。百合洗凈、去蒂、剝瓣；蓮子去芯。將銀耳、蓮子、枸杞子、百合放入鍋中，加適量清水，大火煮30分鐘。放入冰糖，再煮30分鐘，改小火煮至銀耳酥爛即可。

(6)蓮子百合糖水

材料：鮮百合10克，蓮子100克，桂花、冰糖適量

做法：干蓮子放入水中煮15~20分鐘，撈出去芯，放入鍋中，加適量清水煮沸，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。加入鮮百合、冰糖，煮至冰糖完全融化，出鍋前放入桂花，即可做成蓮子百合糖水。

新鮮蓮子怎么吃

新鮮蓮子的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，新鮮蓮子的心是可以吃的，但很多人都不吃新鮮蓮子心，因為新鮮蓮子心的味道比較苦，不好吃，新鮮蓮子可以煲湯喝，也可以做糖水喝，做法還是非常多的，接下來我們具體了解一下新鮮蓮子怎么吃吧。

新鮮蓮子怎么吃最好

新鮮蓮子可以煲湯喝，也可以做糖水吃，那么新鮮蓮子怎么吃最好呢？

做成百合雪梨蓮子湯最好。先把百合提前泡發(fā)，新鮮蓮子去殼去心，雪梨去皮切小塊；然后將蓮子和百合放入鍋中，加適量的清水煮沸5分鐘左右；在放入電燉鍋中燉1小時左右，接著加雪梨和冰糖繼續(xù)燉1小時即可食用。

新鮮的蓮子，可以直接剝皮食用。蓮子一般在6月就開始上市了，新鮮的蓮子包在蓮蓬里，因為數(shù)量少，剛上市的新鮮蓮子還有點小貴。將蓮子從蓮蓬里取出，剝?nèi)ネ饷婢G色的外殼就可以食用了;蓮子的里面有和小芽蓮心，它有很好的清熱解毒的效果，但是味道有點苦，不喜歡的朋友可以取出來，這可是蓮新茶的原料。

新鮮蓮子怎么吃最有營養(yǎng)

新鮮蓮子營養(yǎng)價值比較高，那么新鮮蓮子怎么吃最有營養(yǎng)呢？

做成荷葉蓮子粥最有營養(yǎng)。先準(zhǔn)備荷葉1片，新鮮蓮子、大米、糯米、冰糖各適量。做的時候先把以上所有食材清洗干凈，荷葉切成條狀；然后把大米和糯米放入鍋中，加入適量的清水；再放入荷葉、蓮子、冰糖，用大火煮沸再轉(zhuǎn)小火慢慢的熬成粥即可。

要知道新鮮蓮子心是可以和蓮子肉一同食用的，也可以將它單獨取出來泡水飲用，蓮子心味苦，性寒，具有很好的清熱降火作用，對于咽喉疼痛、舌尖發(fā)紅、口腔潰瘍、口舌生瘡、小便發(fā)黃等癥具有較好的緩解作用，因此吃的時候還是不要舍棄為好。

新鮮蓮子怎么吃法

蓮子和新鮮蓮子和曬干的蓮子，其中新鮮蓮子怎么吃法呢？

清炒蓮子。準(zhǔn)備黑木耳、蓮子、黃瓜、紅辣椒、大蒜、食鹽、食油、雞精。將黑木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小塊備用。蓮子去殼，洗凈備用。黃瓜洗凈，切成小塊，紅辣椒切碎，大蒜切末備用。鍋熱后放入食油，將蒜末放入煸香。倒入黑木耳和黃瓜，用中火煸炒2分鐘左右。放入蓮子和紅辣椒繼續(xù)煸炒變色。加入食鹽、雞精，翻炒入味，裝盤即可。

百合雪梨蓮子湯。準(zhǔn)備材料：百合20片、新鮮蓮子25粒左右、雪梨1個、冰糖適量。先把百合提前泡發(fā)，新鮮蓮子去殼去心，雪梨去皮切小塊；然后將蓮子和百合放入鍋中，加適量的清水煮沸5分鐘左右；再放入電燉鍋中燉1小時左右，接著加雪梨和冰糖繼續(xù)燉1小時即可食用。

新鮮蓮子怎么吃比較好小孩可以吃嗎

新鮮蓮子大多數(shù)人都可以吃，那么新鮮蓮子怎么吃比較好小孩可以吃嗎？

新鮮蓮子小孩能吃，但是要少吃。 新鮮的蓮子中味道比較甜，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素C、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、荷葉堿、棉子糖等物質(zhì)，小孩子可以適當(dāng)吃一點是有好處的，但可別吃多。

新鮮蓮子可以做成荷葉蓮子粥吃。首先準(zhǔn)備荷葉、蓮子、糯米。做的時候荷葉洗凈，切成條狀備用。蓮子去殼，去蓮心備用。糯米淘洗干凈放入鍋中，加入荷葉、蓮子攪勻。倒入適量清水，開火煮沸。然后轉(zhuǎn)小火慢煲成黏稠的粥。荷葉蓮子粥可以直接食用，也可以根據(jù)自己的口味調(diào)入白糖或蜂蜜。

蓮子怎么吃最有營養(yǎng)講解

1、蓮子紅棗湯:蓮藕兩大截去皮洗凈切塊，紅棗四兩蓮子二兩。用水浸泡至軟后撈起。
2、將藕塊和紅棗，蓮子加冰糖，適量水煮一個半小時至食材軟透。
3、蓮子是睡蓮科，水生草本植物的種子。性平，味干澀，入心，補(bǔ)脾止瀉等?？煞腊┛拱?，降血壓，強(qiáng)心安神，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。

新鮮蓮子怎么吃比較好

　　蓮子是很多人都很喜歡吃的食物，在盛夏時節(jié)到來之際，我們就可以吃到新鮮的蓮子了。蓮子的營養(yǎng)價值是很高的，其中富含了許許多的營養(yǎng)物質(zhì)，那么在大街小巷口，我們經(jīng)?？梢再I得到，剛摘下來的新鮮蓮子。那么新鮮蓮子我們怎么吃，才會比較好吃呢?

　　蓮子是一樣非常好吃的食物，蓮子有干貨蓮子，也有新鮮的蓮子，那么由此可見，蓮子的吃法就非常的多了。我們在很多的甜品里面，菜肴里面，都可以見得到蓮子的身影。除此之外，新鮮的蓮子也受到很多人的喜歡，在西天蓮子盛產(chǎn)的季節(jié)里面，我們隨處可見，直接剝開就可以吃的蓮子，那么蓮子的營養(yǎng)價值是很高的，今天要來說一說的問題就是，新鮮的蓮子，我們應(yīng)該怎么吃才會比較好的相關(guān)內(nèi)容。在這里要給我家說明的是，首先最適宜的新鮮蓮子吃法就是直接剝開吃，在新鮮的蓮子里面，蘊(yùn)藏了很多很多的營養(yǎng)物質(zhì)，像是蛋白質(zhì)、淀粉、棉子糖、脂肪等等，還包含了許許多多的礦物質(zhì)，類似鈣、磷、鉀等等，還有較多的維生素在里面，像是維生素E的含量就是比較多的，那么我們直接吃的話，可以直接吸收到上述的營養(yǎng)成分，除此之外，新鮮蓮子直接剝著吃的話，其味道是甘甜的，口感是脆的，那么就和烹飪鍋的蓮子?？谖?、口感都是不同的。那么新鮮的蓮子，除了之間剝開來吃以外，我們還可以加工著吃，像是制作成銀耳蓮子湯，百合雪梨蓮子湯等等。味道是非常的好，也很有營養(yǎng)。加工烹飪之后，其功效作用會更好一些，像是搭配了其他食物一起吃，營養(yǎng)加倍。

　　以上文章的主要內(nèi)容，就是給我們大家大概的講解了一下，新鮮的蓮子，我們應(yīng)該怎么吃才會比較好吃的相關(guān)內(nèi)容。那么新鮮蓮子，在夏天的時候，我們是經(jīng)?？梢猿缘降?，通常我們喜歡、并且習(xí)慣剝開就吃，那么我們也可以將其搭配別的食物，一起吃，味道也很好。

蓮子有哪些養(yǎng)生吃法

蓮子其實就是睡蓮科植物蓮的成熟種子，它可以作為一種中藥來入藥，也可以作為一種日常食材，那蓮子的功效與作用都有哪些呢?怎么吃蓮子養(yǎng)生呢?
【蓮子的功效與作用】
1、養(yǎng)心養(yǎng)神。
蓮子有特別好的養(yǎng)心安神功效，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，食用蓮子可以幫助提高工作效率，老人若長期食用的話，還能防止老年癡呆的發(fā)生。
2、清熱瀉火、強(qiáng)心。
蓮子芯里富含多種生物堿，其中包括蓮心堿和異蓮心堿等，雖然導(dǎo)致吃起來苦，但可以起到清熱瀉火的作用，同時還起到強(qiáng)心的作用，對于心血管健康極其有益。蓮子對睡眠是非常有益的，同時還能預(yù)防口舌生瘡的情況。
3、幫助機(jī)體代謝
蓮子中富含磷元素，這種元素是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，可以促進(jìn)機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，讓整個機(jī)體代謝平衡。另外，蓮子對精子的形成也有積極作用。
蓮子有哪些養(yǎng)生吃法?
1、蓮子粥類
蓮子可以和粳米、龍眼、枸杞、紅棗、百合等食材搭配一起熬粥，也可以單獨和粳米熬粥。熬粥是蓮子最為簡單的養(yǎng)生吃法，非常適合用作早餐食用。蓮子粥類可以根據(jù)自己的個人的喜好加糖或者加鹽。
2、蓮子湯、羹
蓮子可以搭配其他肉類食材進(jìn)行煲湯，營養(yǎng)價值高，湯品也好喝。蓮子也可以熬制成羹，比如蛋黃蓮子羹。
蓮子是一種很好的食材，日常飲食可以適當(dāng)搭配吃，對你健康極其有益。

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