夏季是蓮子成熟的季節(jié),很多人都特別喜歡吃嫩的蓮子,但是蓮子中的蓮子心一般的人都會去掉,因為蓮子心是很苦的,有一部分人可能會專門購買蓮子心會叫泡茶喝,蓮子心是具有藥用價值的,那蓮子心與什么搭配好?蓮子心和什么泡水喝功效好?
蓮子心與雪梨搭配
材料:蓮子心2克、雪梨一個。
做法:將雪梨洗凈去皮、去心,然后把雪梨和蓮子心一起放入鍋中,加適量的水,用小火煮20分鐘左右即可。
功效:這款茶飲有清熱潤肺、生津止渴、消暑煩悶的作用。
蓮子心與綠茶搭配
材料:蓮子心(干品)3克,綠茶1克,適量的冰糖。
做法:將干的蓮子心和綠茶放入杯中,用開水直接沖泡,大概加入250毫升的開水,最后用杯蓋蓋住,等5分鐘左右就可以了。
功效:蓮子心和綠茶都具有清心火、降血壓的作用,可以用于清除體內(nèi)的火氣,輔助治療高血壓。
蓮子心與苦瓜搭配
材料:蓮子心5克、枸杞子5克、干苦瓜片15克。
做法:將苦瓜片、枸杞子、蓮子心一起放入杯中,用開水燙一會兒,隨后倒掉茶水。然后再加入適量的開水,蓋上杯子蓋,等5分鐘再喝,可以根據(jù)個人的口味加點冰糖。
功效:蓮子心和苦瓜都屬于苦味食物,一般來說苦味的食物有降泄心火、安神消暑的作用。
蓮子心與冬瓜搭配
材料:冬瓜300克、蓮子心6克、食鹽2克、適量的食油。
做法:將冬瓜去皮、洗凈、切小塊備用;然后再將冬瓜放入鍋中,用適量的清水燒開,隨后放入蓮子心,燜煮20分鐘左右,加入適量的調(diào)味品進行調(diào)味就可以了。
功效:蓮子心有清火的作用,冬瓜有保護肝腎、利水消腫的作用。
蓮子心怎么去除
蓮子自古以來是備受推崇的滋補佳品,還可以入藥。蓮子中間綠色的胚芽叫蓮子心,也是一味好藥。我們在日常生活中也是可以經(jīng)常用一些蓮子來作為一種很好的食材,但是用蓮子做出來的菜肴都會有苦味,因為蓮子心非常苦。
1、最快也是最直接的方法,就是市面上買現(xiàn)成的無蓮子心的蓮子,但是難保商家會去不干凈。
2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開,去除蓮子心。
3、如果想要保持原來的形狀,就用剪刀去掉蓮子的兩頭,用一小段硬些,和蓮心大小相近的繡花針或者牙簽,稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心個頭較小,在用針或者牙簽的時候也要小心。
【蓮子心和絞股藍搭配泡水】
絞股藍,有消炎解毒、止咳祛痰的功效。
絞股藍最為重要,具有以下中藥特性:
用絞股藍與靈芝搭配煮水或泡茶喝,可治療高血壓、高血脂、高血糖,脂肪絞股藍肝等癥。有保肝解毒、降血壓、降血脂血糖的功效。
絞股藍主要有效成份是絞股藍皂甙、絞股藍糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等。
性味:味苦;微甘;性涼。
歸經(jīng):歸肺;脾;腎經(jīng)。
功效:益氣健脾,化痰止咳,清熱解毒。
功效分類:補虛藥;化痰藥;清熱藥。
主治:體虛乏力;虛勞失精;白細胞減少癥;高脂血癥;病毒性肝炎;慢性胃腸炎;慢性氣管炎。
用法用量:內(nèi)服:煎湯,15-30g,研末,3-6g;或泡茶飲。外用:適量,搗爛涂擦。
禁忌:少數(shù)患者服藥后,出現(xiàn)惡心嘔吐、腹脹腹瀉(或便秘)、頭暈、眼花、耳鳴等癥狀,如出現(xiàn)以上癥狀,可以停用,靜養(yǎng)。
蓮子心的功效:
清心,去熱,止血,澀精。治心煩,口渴,吐血,遺精,目赤腫痛。
蓮子心主要成分:含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類
其中前荷葉堿、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些.
蓮子心:蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
【蓮子心泡水應(yīng)該怎么泡呢】
蓮子心2克,生甘草3克。上二味以開水沖泡,代茶飲,每日數(shù)次。主治心火內(nèi)積所致的煩躁不眠。茶中蓮子心味苦,性寒,歸心經(jīng)。具有清心火之功效,《本草綱目》記載蓮子心“清心去熱”。故可治療心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠。配生甘草則增強蓮子心的瀉心火除煩之功。如李杲所論:“甘草,陽不足者補之以甘,甘溫能除大熱,故生用則氣平,補脾胃不足,而大瀉心火?!薄侗静莼x》亦指出:“甘草,生用涼而瀉火。”兩藥合用,直瀉心火,則煩躁可除,睡眠得安。
【蓮子心的作用】
1、降壓作用、從蓮子心提出蓮心堿結(jié)晶,有短暫降壓之效,改變?yōu)榧句@鹽,則出現(xiàn)強而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經(jīng)節(jié)阻滯作用強而持久,但并不是通過迷走神經(jīng)而致持久降壓;脊髓貓和狗頭交叉循環(huán)試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。蓮子心非結(jié)晶生物堿Nn-9,具有較強降壓作用。麻醉貓靜脈注射1~2毫克/公斤,可降低原血壓水平約50%,維持2~3小時;狗血壓于半小時即恢復(fù);兔子不降壓。有快速耐受性。經(jīng)進一步實驗,證明此生物堿降壓機理主要是釋放組織胺,使外周血管擴張,其次與神經(jīng)因素也有關(guān)。
2、對心血管作用:蓮心非晶性生物堿Nn-9對麻醉貓靜脈注射1~2mg/kg,能降代血壓50%,維持2~3小時;同樣劑量,對狗的降壓作用只能持續(xù) 30分鐘;對兔無降壓作用,對貓和狗的降壓作用有快速耐受性。Nn-9的降壓機制主要是釋放組胺,使外周血管擴張,其次與神經(jīng)因素也有關(guān)。蓮心堿 10mg/kg給麻醉貓靜脈注射,亦有短暫的降壓作用,在10~20分鐘即恢復(fù);但如改成季銨堿則出現(xiàn)強而持久的降壓作用。從實驗結(jié)果睦,結(jié)晶性的蓮心堿并非主要降壓成分,而非晶性生物堿Nn-9具有較強的降壓作用。
3、對平滑肌作用:去甲基衡州烏藥堿則具有顯著的平滑肌松弛作用。
蓮子心茶具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效,可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥,清心火,平肝火,瀉脾火,降肺火,消暑除煩,生津止渴,治目紅腫。用蓮子芯沖水喝,可以治療便秘。有史料記載,乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶,以養(yǎng)心益智,調(diào)整元氣,清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡。
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
1 蓮子心與雪梨搭配材料:蓮子心2克、雪梨一個。
做法:將雪梨洗凈去皮、去心,然后把雪梨和蓮子心一起放入鍋中,加適量的水,用小火煮20分鐘左右即可。
功效:這款茶飲有清熱潤肺、生津止渴、消暑煩悶的作用。
2 蓮子心與綠茶搭配材料:蓮子心(干品)3克,綠茶1克,適量的冰糖。
做法:將干的蓮子心和綠茶放入杯中,用開水直接沖泡,大概加入250毫升的開水,最后用杯蓋蓋住,等5分鐘左右就可以了。
功效:蓮子心和綠茶都具有清心火、降血壓的作用,可以用于清除體內(nèi)的火氣,輔助治療高血壓。
3 蓮子心與苦瓜搭配材料:蓮子心5克、枸杞子5克、干苦瓜片15克。
做法:將苦瓜片、枸杞子、蓮子心一起放入杯中,用開水燙一會兒,隨后倒掉茶水。然后再加入適量的開水,蓋上杯子蓋,等5分鐘再喝,可以根據(jù)個人的口味加點冰糖。
功效:蓮子心和苦瓜都屬于苦味食物,一般來說苦味的食物有降泄心火、安神消暑的作用。
4 蓮子心與冬瓜搭配材料:冬瓜300克、蓮子心6克、食鹽2克、適量的食油。
做法:將冬瓜去皮、洗凈、切小塊備用;然后再將冬瓜放入鍋中,用適量的清水燒開,隨后放入蓮子心,燜煮20分鐘左右,加入適量的調(diào)味品進行調(diào)味就可以了。
功效:蓮子心有清火的作用,冬瓜有保護肝腎、利水消腫的作用。
蓮子最佳搭配
蓮子最佳搭配,蓮子是生活中很常見的食材,一般用于煮粥或煲湯食用,但蓮子營養(yǎng)價值較高,具有養(yǎng)心安神、補脾止瀉、益腎澀精的功效,蓮子可與多種食材搭配,下面分享蓮子最佳搭配
蓮子最佳搭配1 1、蓮子地瓜粥
食材:蓮子、地瓜、小米
做法:所有食材處理干凈后,放入鍋中,加水煮熟。
功效:具有健脾補腎、養(yǎng)心安神、助眠補腦的作用,但由于含有大量碳水化合物,不可過多進食。
2、蓮子老鴨湯
食材:蓮子、老鴨、山藥等
做法:所有食材處理干凈后,放入砂鍋中,加水燜煮四十分鐘。
功效:具有健脾益胃、滋腎益精、降低血糖、護肝明目的作用,可預(yù)防高血糖、高血脂的發(fā)生。
3、蓮子桂圓茶
食材:蓮子、桂圓、枸杞
做法:所有食材處理干凈后,放入杯中,開水沖泡。
功效:具有補心益脾、養(yǎng)血安神、美容養(yǎng)顏的作用,可改善脾虛久瀉、氣血不足、失眠多夢、健忘等癥。
4、蓮子銀耳羹
食材:蓮子、銀耳、大棗、冰糖
做法:所有食材處理干凈后,放入鍋中,加水熬煮四十分鐘。
功效:具有潤肺生津、補脾益腎的作用,可緩解食欲不佳、消化不良、腰膝酸軟等癥。
結(jié)語: 蓮子和什么搭配最好?蓮子與不同的食材搭配,具有不同功效,如蓮子地瓜粥、蓮子老鴨湯、蓮子桂圓茶、蓮子銀耳羹等,具有清心降火、改善體虛等作用。
蓮子最佳搭配21、蓮子+枸杞:二者搭配食用,功效協(xié)同,能烏發(fā)明目、輕身延年。
2、蓮子+桂圓 桂圓是傳統(tǒng)的滋補佳品,二者搭配能增強養(yǎng)血、補脾、益胃的功效。
3、蓮子+銀耳 蓮子與銀耳搭配,有助于胃腸蠕動,能減少脂肪吸收,對肥胖癥有輔助食療作用。
長期吃蓮子的副作用
蓮子的營養(yǎng)價值是很高的,而且也是屬于比較純天然的一種食物,食用對人體也有很多的好處,一般適量食用的話基本上是不會有什么副作用的。但是如果過量吃蓮子的.話就不利于健康了,因為蓮子是屬于性寒的一種食物,我們吃多了容易刺激腸胃,影響我們的消化,甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉情況,所以要適量吃哦。 3
蓮子一天吃幾個為好
新鮮蓮子的話,建議大家吃一個蓮蓬的數(shù)量就好。生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯,因為蓮子芯比較苦,而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用,每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。蓮子在一天中的食用量最好就是30-50克之間,吃多了會引起腸胃不適的。
哪些人不適合吃蓮子
蓮子生吃味道清香,但不可多吃,以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉,大便燥結(jié)者勿用,特別是年老體弱者,因陰虛內(nèi)熱,腸枯血燥引起的大便燥結(jié),不應(yīng)使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒,不宜空腹服用,胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。
蓮子為睡蓮科植物蓮的果實或種子,自生或栽培于池塘內(nèi),我國大部分地區(qū)均有分布。經(jīng)霜老熟而帶有黑色果殼的稱為“石蓮子”;除去果殼的種子稱為“蓮肉”。
蓮子生用則養(yǎng)胃清心,熟食則固腎澀腸。應(yīng)用時要與石蓮子作區(qū)別。石蓮子性味苦寒,主清心除煩,專治噤口痢,淋濁等癥,清熱力量大,補澀力量小。
蓮子肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、生物堿、谷胱甘肽、谷甾醇、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、硒、鉀等多種成分。
蓮子熟食,健脾益腎的作用較著,故適宜脾腎不足所致的更年期綜合征以及功能性子宮出血,白帶過多,月經(jīng)量多諸癥患者補益食療之用。
將蓮子蒸煮后食用,可益氣健脾,澀腸固腎,可用于治療慢性腹瀉,慢性痢疾,腎虛遺[精],脫肛,子宮脫垂等癥。
蓮子又有補益心脾,交通心腎之功效,適宜心煩失眠,多夢不安,心火上炎所致的口舌生瘡,小便赤澀等癥。
蓮子中的谷胱甘肽生物堿與維生素C有抗衰老的作用,經(jīng)常食用,可延緩人體的衰老過程。
蓮子最佳搭配3 1、蓮子粥
早晚喜歡喝粥的朋友不妨在夏季煮點蓮子粥喝,蓮子粥的做法很簡單,吃起來清爽開胃,還有祛除暑氣的作用。
食材準備:蓮子50g+大米250g+冰糖適量(此為食材配比,具體用量要視食用人數(shù)而定)
做法:將白蓮放在清水中浸泡4小時左右,不喜歡微苦口感的,可以把蓮子心去掉,但是如果正好心火比較旺,建議保留。加入淘洗干凈的大米,加水熬煮成粥,加入適量冰糖,即可食用。
主要好處:健脾利胃,養(yǎng)心安神,清心火,還能去暑,特別適合夏季食用。
2、紅棗枸杞蓮子茶
夏日身體損耗大,需要多多補充水分,但很多人不喜歡喝寡淡的白開水,此時可在開水中加點“料”,既能補水還能補益身體。
食材準備:龍眼肉9顆+蓮子、紅棗各5顆+枸杞15克(具體用量可根據(jù)自身體質(zhì)增減,如容易上火的體質(zhì),可適量減少龍眼、紅棗的量)
做法:將以上幾種食材以溫水浸泡清洗后,即可放入養(yǎng)生壺或電飯鍋等鍋具中熬煮,煮好的水可直接飲用。
主要好處:養(yǎng)心安神,補益腎精,溫補氣血。長期飲用,可以使身體氣血調(diào)和、提高睡眠質(zhì)量,從而使身體水火相交。
3、銀耳蓮子紅棗湯
蓮子和紅棗,一紅一白,往往是補益氣血的黃金搭檔,再加上滋陰健脾的銀耳,熬煮成湯,也是夏日里不可錯過的養(yǎng)生湯飲。
食材準備:銀耳一朵,蓮子、紅棗適量
做法:將銀耳泡發(fā)后去蒂、剪成小朵,蓮子根據(jù)實際需要,去掉綠心或保留(如需去心火建議保留),紅棗可切成兩半,容易上火的人最好把紅棗核取出來不要。加水后熬煮到紅棗破皮、銀耳和蓮子軟爛了即可。
主要好處:銀耳滋陰健脾,蓮子養(yǎng)心,紅棗補氣血,三者搭配一起,既能清熱去火,又能健脾養(yǎng)心。
4、四神湯
何為四神湯?這款湯以茯苓、蓮子、芡實、山藥四種食材為食材,熬煮成湯。因這四種食材都是健脾養(yǎng)胃、補氣益虛的好東西,所以形象地稱其為四神。
食材準備:茯苓、蓮子、芡實、山藥各10克,豬肚一個。
做法:豬肚洗凈,煮一鍋水,加入三片姜和一碗米酒,煮幾分鐘至豬肚變硬,撈起切片備用。砂鍋加水,將所有食材倒入鍋中,大火煮20分鐘,再調(diào)小火煮1小時左右,加入食鹽等即可關(guān)火。
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