荷蘭豆有什么營養(yǎng)價(jià)值

荷蘭豆有什么營養(yǎng)價(jià)值

荷蘭豆是豌豆中一種可以吃外面豆莢的一個(gè)品種，西方國際食用荷蘭豆比較多。我們都知道荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，還可以增強(qiáng)新陳代謝。那么你知道荷蘭豆有什么營養(yǎng)價(jià)值？荷蘭豆有什么功效嗎？今天，就來跟大家講一講荷蘭豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用。

荷蘭豆的介紹

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在澳大利亞、美國、加拿大、馬來西亞、新加坡、香港等市場(chǎng)十分暢銷。現(xiàn)在這種食品也可以制成小零食來供我們大家食用啦，味道很是鮮美的。

1、荷蘭豆的作用

荷蘭豆是我們常見的一種家常菜，荷蘭豆性平、味甘，具有利小便、和中下氣、解瘡毒等功效，能益脾和胃、除呃逆、生津止渴、解渴通乳、止瀉痢、治便秘。常食用對(duì)脾胃虛弱、后乳汁不下、嘔吐瀉痢、小腹脹滿、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有生津補(bǔ)虛、補(bǔ)脾胃、助暖去寒、強(qiáng)肌增體之功效。適當(dāng)食用荷蘭豆是很好的哦，但是千萬不要多食，可能會(huì)引起腹脹，排氣。

2、荷蘭豆的烹飪技巧

一般在洗荷蘭豆的時(shí)候，不要用硬水來洗，這樣會(huì)導(dǎo)致豌豆咬不開、嚼不爛，影響口感。還有要注意的是不要食用沒有完全熟透的荷蘭豆，這樣可以會(huì)中毒的。

3、荷蘭豆的保存

要是是那種沒剝殼的青豆，可以直接就放在冰箱冷藏起來，但是剝出來的豌豆就適于冷凍，要在一個(gè)月內(nèi)吃完。

4、荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值

一：荷蘭豆富含鐵元素，是鐵的上好來源。

二：熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

三：每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克，約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質(zhì)計(jì)算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

四：在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時(shí)候需要用其他食物補(bǔ)充鈣。大量攝取這些食物的同時(shí)一定補(bǔ)充足夠的鈣，因?yàn)樵阝}攝入不足的時(shí)候，如果攝取大量的磷，會(huì)影響鈣的吸收和利用。這樣就會(huì)起到一個(gè)負(fù)面的效果啦。

5、荷蘭豆的選購

怎樣來選購荷蘭豆呢?

一般我們?cè)谶x購荷蘭豆的時(shí)候扁圓形表示成熟度最佳，要是莢果正圓形就表示已經(jīng)過老、筋凹陷也表示過老。建議不要購買了。還可以手握豌豆，若咔嚓作響，表示很新鮮。一般我們選購荷蘭豆是，剛上市的早期要選擇飽滿的，后期要選擇較嫩的。以上是我們選購荷蘭豆的小訣竅，來看看吧

6、荷蘭豆的四大功效

一：提高機(jī)體免疫力

荷蘭豆能提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

二：抗菌消炎

荷蘭豆具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功效。

三;防癌抗癌

荷蘭豆防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

四：利腸通便

荷蘭豆可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，生津止渴，益脾和胃，起到清腸利尿的作用。

我們可以把哈蘭都當(dāng)做一種食療的好食材哦。

杏鮑菇炒荷蘭豆

1、材料

荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，姜末，蔥末

2、做法

1.荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用

2.杏鮑菇切片，紅椒切塊

3.鍋中放少量油，油熱后放姜末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身

4.放入焯過水的

5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最后加雞精即可

荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值以及其挑選方法

　　荷蘭豆是一種比較常見的豆類蔬菜之一。這個(gè)荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。

　　荷蘭豆屬豆科植物，別名豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。起源亞洲西部、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部，因其適應(yīng)性很強(qiáng)，在全世界的地理分布很廣。

　　 荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　 優(yōu)質(zhì)蛋白

　　荷蘭豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

　　 胡蘿卜素

　　荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　 粗纖維

　　荷蘭豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　 止杈酸

　　荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的`功能。

　　 維生素A

　　《本草綱目》里記載，荷蘭豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。

　　 賴氨酸

　　荷蘭豆的營養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。

　　 銅

　　特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育。

　　 鉻

　　鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

　　 膽堿

　　豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化。

　　 維生素C

　　豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首，非常適合在秋冬時(shí)節(jié)食用。

　　 動(dòng)情激素

　　最特別的是，荷蘭豆含有一種動(dòng)情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期癥候群。

　　 如何挑選荷蘭豆

　　 1、看荷蘭豆的顏色

　　剝開荷蘭豆的表皮，新鮮荷蘭豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老荷蘭豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色。

　　 2、捏捏荷蘭豆的硬度

　　老荷蘭豆質(zhì)地比新鮮荷蘭豆更硬一些，用手捏碎荷蘭豆，新鮮荷蘭豆的兩瓣豆肉不會(huì)明顯分開，而老荷蘭豆的兩瓣豆肉會(huì)自然分開。

　　 3、聽聽荷蘭豆的聲音

　　荷蘭豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的荷蘭豆選購時(shí)，應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。

荷蘭豆為什么賣得那么貴？荷蘭豆有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

荷蘭豆為什么賣得那么貴？荷蘭豆有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

在荷蘭豆中含有十分多的營養(yǎng)元素，蛋白的含量在荷蘭豆中十分的高，吃荷蘭豆可以協(xié)助提升大家身體的免疫能力，可以協(xié)助患者迅速的從病癥中恢復(fù)正常。

在荷蘭豆中含有一種稱為磷酸氫鈣的氨基酸，這類氨基酸是其余的糧食作物中常不含有的，而這類氨基酸也是大家的身體成長(zhǎng)發(fā)育所必要的一種氨基酸，這類氨基酸可以推動(dòng)大家身體的生長(zhǎng)發(fā)育，還能協(xié)助提高大家身體的免疫能力，還可以提升神經(jīng)系統(tǒng)的有關(guān)的作用。

荷蘭豆還能協(xié)助大家推動(dòng)胃口，由于在荷蘭豆中含有的這個(gè)稱為氨基酸的成分進(jìn)到人們的胃腸消化道，可以協(xié)助刺激性胃蛋白酶及其耗費(fèi)的代謝，可以帶來一定的提高胃口的作用，荷蘭豆可以協(xié)助大家推動(dòng)胃口，推動(dòng)大家的生長(zhǎng)發(fā)育，

吃荷蘭豆還能夠協(xié)助大家加強(qiáng)針對(duì)鈣元素的消化吸收，由于荷蘭豆中常含的這類氨基酸，磷酸氫鈣，可以協(xié)助大家的身體提升針對(duì)鈣元素的消化吸收，可以協(xié)助大家人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老人家而言也有利于治療骨質(zhì)疏松等一些缺鈣的癥狀。

荷蘭豆還能夠協(xié)助大家預(yù)防癌癥，由于在荷蘭豆中含有的維他命C和維生素D，服用以后，可以協(xié)助大家避免身體內(nèi)一些致癌物的生成，可以協(xié)助大家降低腫瘤細(xì)胞在身體的產(chǎn)生，減少大家的身體中病的患病率。

荷蘭豆有利于人們防止嚴(yán)重便秘，由于在荷蘭豆中膳食纖維的含量十分的豐富多彩，膳食纖維進(jìn)到人們的消化道，可以幫助推動(dòng)腸道的腸蠕動(dòng)，進(jìn)而能夠維持排便順暢，也就可以協(xié)助大家更強(qiáng)的清除腸胃中的毒副作用成分，荷蘭豆還可以協(xié)助大家加強(qiáng)基礎(chǔ)代謝，荷蘭豆中含有的稱為生長(zhǎng)素及其綠色植物凝素等一些食物擁有很好的消腫和抑菌的功效，能協(xié)助大家提高身體中體細(xì)胞的代謝的相應(yīng)作用。

以上就是我的詳細(xì)介紹，希望看完對(duì)大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區(qū)一起討論。

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