草莓的食療效果怎么樣

草莓的食療效果怎么樣

草莓是生活中很常見的水果食物，適當吃草莓可以為健康帶來不少的好處，但是吃草莓也有許多要注意的地方，那么草莓的食療效果怎么樣？吃草莓有什么食療功效？草莓的食療功效有很多，下面就來詳細了解吃草莓對健康的好處有哪些吧。

草莓的食療效果

1、治干咳無痰、日久不愈

配方：鮮草莓6克，冰糖30克。

制法：將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。

服法：每天3次分服。

2、治肺熱咳嗽

配方：鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。

制法：將上4味混合調勻。

服法：分兩次服之。

3、治食欲不振

配方：鮮草莓250克。

制法：將草莓洗凈，絞汁。

服法：分2次飲用。

4、治消化不良

配方：草莓100克，山楂30克。

制法：將上兩味洗凈，入鍋，加適量水煎湯。

服法：飲湯。

5、治大便秘結

配方：草莓50克，麻油適量。

制法：將草莓搗爛與麻油混合調勻。

服法：空腹口服。

6、治夏季腹瀉

配方：草莓適量。

制法：將草莓入鍋加水，煎湯。

服法：飲湯。

7、治小便不利

配方：草莓60克。

制法：將草莓洗凈，搗爛，用冷開水沖服。

服法：每日3次。

8、治糖尿病

配方：鮮草莓適量。

制法：將草莓洗凈，即可。

服法：頻頻食之。

9、治氣血不足

配方：草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。

制法：將上3味入鍋，加水800毫升，煮沸后改為文火燒5分鐘，離火浸泡10小時后食用。

服法：飲湯，吃草莓、葡萄干。

草莓的營養(yǎng)分析

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

據(jù)測定，草莓果肉中糖、蛋白質、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。

1.維生素C

草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。維生素C還能消除細胞間的松馳與緊張狀態(tài)，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。還能防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。

草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉為正常的細胞。

2.維生素A

草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發(fā)育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

3.胡蘿卜素

草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養(yǎng)肝作用。

4.鞣酸

草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

5.天冬氨酸

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

6.銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

7.草莓胺

治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。

8.果膠和纖維素

可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

9.葉酸

葉酸，可防治營養(yǎng)性巨紅細胞型貧血、皮膚搔癢或出血。

10.維生素E

維生素E可防御機體細胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。

11.維生素PP

維生素PP能保護皮膚，有美容防曬的效果，還能維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

12.維生素B1和B2

豐富的維生素B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。

13.鐵

草莓含鐵，還可以有效地預防貧血。

14.鈣

草莓中含鈣，能夠促進骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。

15.鞣花酸

草莓所含的鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物質。

16.花青素

草莓所含花青素屬黃酮類的一種，讓草莓成紅色能防癌抗癌，在放療和化療時或之后，可增加口腔潤濕而潤肺止咳，緩解治療期癥狀，同時能抑制癌細胞生長和繁殖。

草莓吃了有什么好處和功效啊

本身價值
草莓中所含的胡蘿卜素具有明目養(yǎng)肝作用。
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可阻止致癌化學物質的吸收。
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W研究業(yè)已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
藥用價值
莓入藥亦堪稱上品，中醫(yī)認為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
制作指導：
1. 果實可生食或制果酒、果醬等;
2. 草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。食療作用：草莓味甘、酸，性涼，無毒;具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
《本草綱目》：“補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志?！?br>性味歸經
【性味】性涼，味酸甘。
【歸經】歸肺、脾經。
【功效】清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。
最宜：風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食；夏季煩熱口干，或腹瀉如水者宜食；癌癥患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。
最忌：草莓作為夏季漿果，諸無所忌。
膳食價值
一、飯前吃草莓緩解胃口不佳
遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次；
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
鮮草莓冰糖隔水燉服：
干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；
遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。
二、草莓對胃腸道和貧血有調理作用
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。
三、鮮草莓有助于醒酒
1、酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒；
2、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。
四、美白牙齒
因為草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑，與發(fā)酵粉混合時產生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。[5]
五、有助于心臟健康
1、據(jù)英國《每日郵報》刊登英國一項新研究對此解析道，藍莓、草莓等紅、藍、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復細胞受損的作用。
2、英國東英吉利大學研究人員的新研究對此作了進一步說明。該研究對9.3萬人進行了長達18年的跟蹤調查。參試者被分為5組，年齡為25～42歲，他們每4年報告一次飲食情況及影響心臟健康的其他情況。如是否有高血壓、心臟病家族病史，體重是否超標或肥胖，是否有鍛煉習慣，是否吸煙、飲酒等。
3、結果發(fā)現(xiàn)，每周吃藍莓或草莓至少3份（一份約半杯）的人比其他參試者心臟病發(fā)病率更低。研究負責人愛丁·卡西迪博士表示，紅、藍、 紫色水果蔬菜中的自然抗氧化劑可使年輕人和中年人心臟病危險降低32%。研究認為，年輕時多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心臟病的危險。花青素有助于提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平，同時還可以減少與心臟病有關的體內炎癥。除了藍莓和草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。
4、草莓不耐運輸儲存，如未能做好相應運輸工序，便應考慮把草莓加工。
5、采收：在早晨或傍晚采收，新鮮食用，宜在成熟至八成時采收， 加工用的只要在著色七至八成便可。采摘時必須保留半厘米至1厘米的果梗，太長容易損害其他草莓。
6、儲存：最佳的保存環(huán)境是保存在接近零度但不結霜的冰箱。除此之外，亦有使用紫外線或惰性氣體保存。急凍亦是其中有效的保存方法。[6]
食療價值
1.治糖尿病：鮮草莓適量。將其洗凈，頻頻食用。
　　2.治干咳：鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，一同隔水蒸爛。每日3次分服。
　　3.治貧血：草莓100克，紅棗15顆，荔枝干30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。[6]

草莓對人體有什么益處?

　　含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部.
　　適合人群
　　一般人群均可食用
　　1. 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；
　　2. 痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
　　性味歸經
　　【性味】性涼，味酸甘。 【歸經】歸肺、脾經。 【功效】清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。 最宜：風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食；夏季煩熱口干，或腹瀉如水者宜食；癌癥患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。
　　營養(yǎng)分析
　　1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養(yǎng)肝作用； 2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用； 3. 草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效； 4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用； 5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。
　　食療作用
　　草莓花
　　草莓味甘、酸，性涼，無毒； 具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效； 主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。 草莓的食療方例 1、治干咳無痰、日久不愈 [配方]鮮草莓6克，冰糖30克。 [制法]將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。 [服法]每天3次分服。 2、治肺熱咳嗽 [配方]鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。 [制法]將上4味混合調勻。 [服法]分兩次服之。 3、治食欲不振 [配方]鮮草莓250克。 [制法]將草莓洗凈，絞汁。 [服法]分2次飲用。 4、治消化不良 [配方]草莓100克，山楂30克。 [制法]將上兩味洗凈，入鍋，加適量水煎湯。 [服法]飲湯。 5、治大便秘結 [配方]草莓50克，麻油適量。 [制法]將草莓搗爛與麻油混合調勻。 [服法]空腹口服。 6、治夏季腹瀉 [配方]草莓適量。 [制法]將草莓入鍋加水，煎湯。 [服法]飲湯。 7、治小便不利 [配方]草莓60克。 [制法]將草莓洗凈，搗爛，用冷開水沖服。 [服法]每日3次。 8、治糖尿病 [配方]鮮草莓適量。 [制法]將草莓洗凈，即可。 [服法]頻頻食之。 9、治氣血不足 [配方]草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。 [制法]將上3味入鍋，加水800毫升，煮沸后改為文火燒5分鐘，離火浸泡10小時后食用。 [服法]飲湯，吃草莓、葡萄干。 10、治氣虛貧血 [配方]草莓100克，紅棗50克，荔枝干30克，糯米150克。 [制法]將上4味入鍋，加適量水熬粥。 [服法]食之。 11、治頭昏頭漲 [配方]鮮草莓100克。草莓
　　[制法]將草莓洗凈絞汁。 [服法)燉服。 12、治高血脂 [配方]草莓100克，山楂30克，荷葉15克，冬瓜皮、子各15克。 [制法]將上5味入鍋，加適量水煎湯。 [服法]飲湯。 13、治遺精、遺尿 [配方]草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子(炒)5克，芡實10克，糖適量。 [制法]將上4味入鍋，加適量水，煎湯，加糖即成。 [服法]每日2-3次分服。 14、治夏暑熱、口渴煩躁 [配方]草莓、冰糖各適量。 [制法]將草莓絞汁加入冰糖，溫開水沖調勻。 [服法]頻頻飲服。 15、治咽喉腫痛、聲音嘶啞 [配方]適量（草莓）。 [制法]將草莓洗凈，絞汁。 [服法]每日早、晚各服30克。 16、治口舌生瘡不同的草莓(20張)[配方]草莓若干。 [制法]將草莓洗凈，備用。 [服法]每日吃草莓150克，分2—3次服食。 備注 草莓挑選：挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓;最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

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