草莓有哪些營養(yǎng)成分

草莓有哪些營養(yǎng)成分

草莓是生活中很常見的水果食物，適當(dāng)吃草莓可以為健康帶來不少的好處，但是吃草莓也有許多要注意的地方，那么草莓有哪些營養(yǎng)成分？吃草莓的養(yǎng)生功效有哪些？草莓的營養(yǎng)有很多，下面就來詳細了解這些營養(yǎng)的功效作用和養(yǎng)生價值吧。

草莓的營養(yǎng)價值

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質(zhì)。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

1、維生素C

草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。維生素C還能消除細胞間的松馳與緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。還能防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。

草莓中的維生素C可阻斷人體內(nèi)強致癌物質(zhì)亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉(zhuǎn)為正常的細胞。

2、維生素A

草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發(fā)育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

3、胡蘿卜素

草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

4、鞣酸

草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

5、天冬氨酸

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

6、銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

7、草莓胺

治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。

8、果膠和纖維素

可促進胃腸蠕動，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

9、葉酸

葉酸，可防治營養(yǎng)性巨紅細胞型貧血、皮膚搔癢或出血。

10、維生素E

維生素E可防御機體細胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”。

11、維生素PP

維生素PP能保護皮膚，有美容防曬的效果，還能維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

12、維生素B1和B2

豐富的維生素B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。

13、鐵

草莓含鐵，還可以有效地預(yù)防貧血。

14、鈣

草莓中含鈣，能夠促進骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。

15、鞣花酸

草莓所含的鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物質(zhì)。

16、花青素

草莓所含花青素屬黃酮類的一種，讓草莓成紅色能防癌抗癌，在放療和化療時或之后，可增加口腔潤濕而潤肺止咳，緩解治療期癥狀，同時能抑制癌細胞生長和繁殖。

草莓的功效作用

草莓味甘、酸，性涼，無毒，入脾、胃、肺經(jīng)。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴、利痰、解酒、補血、化脂、涼血解毒的功效。主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。對腸胃病和心血管病有一定防治作用，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等疾病有輔助療效。

1、補血益氣

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。

2、潤肺生津

滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3、抗癌

草莓所含的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害，從而在一定程度上減少癌癥的發(fā)生。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓預(yù)防食道癌的效果尤其明顯，因為草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發(fā)現(xiàn)，凍干草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發(fā)展。

4、防治動脈硬化

經(jīng)常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。

5、提神醒腦

草莓含有豐富的維生素C，維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養(yǎng)。其次，草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內(nèi)有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂郁、失眠、容易打瞌睡等癥狀的功能，幫人振奮精神、驅(qū)趕疲勞。

6、促消化

食草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦，是極為有益的。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘。

7、促進生長發(fā)育

草莓中所含營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

8、清熱解暑

中醫(yī)認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

9、美容護膚

草莓可以改善膚色，減輕腹瀉，緩解疾病。草莓汁還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效，用它制成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有顯著效果。

草莓的美味吃法

(1)草莓布丁

原料：

草莓400克，果凍粉8克，奶油乳酪200克，糖粉30克，檸檬汁一勺。

做法：

（1）草莓壓成不流動的大塊果泥。

（2）草莓果泥和果凍粉拌勻，裝進杯子里，一半就可以了。

（3）奶油乳酪加檸檬汁、攪打均勻，得到清新甜美的檸檬乳酪。

（4）在凝固的草莓泥上，加上一大坨檸檬乳酪，放冰箱冷藏半小時，就有甜美的草莓布丁了。

(2)草莓果蔬沙拉

材料：

蘋果1個、香梨1個、草莓?dāng)?shù)粒、黃瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉醬適量。

做法：

（1）將蘋果、梨洗凈去皮切丁，用少量白醋淋上，防止它們氧化變黑，將草莓用鹽水泡洗凈待用。

（2）生菜洗凈切碎鋪在碗底，黃瓜洗凈削皮切絲放入生菜上。

（3）將蘋果、梨還有碗內(nèi)的白醋一起倒入到生菜和黃瓜上，最后將漂亮的草莓放上去。

（4）在果蔬上淋上蜂蜜，用沙拉醬拌均即可。

(3)美味草莓醬

材料：

草莓、白砂糖、冰糖適量。

做法：

（1）草莓洗凈。

（2）把洗凈晾干水分的草莓切塊，撒上砂糖，腌制。

（3）腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬。

（4）小火熬。

（5）熬成，晾涼，就可以裝進瓶子。

(4)草莓麥片

材料：

麥片50克，草莓3克，蜂蜜少許。

做法：

（1）將水放入鍋內(nèi)燒開，下入麥片煮2-3分鐘。

（2）把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然后放入麥片鍋內(nèi)，邊煮邊混合。

草莓有什么營養(yǎng)成分

新鮮的草莓真是大自然給與人類的最佳禮品，吃起來不僅甜美可口，而且熱量極低，營養(yǎng)成分很高，含有蘋果酸等多種有機酸，如抗壞血酸含量極高，杯中就含有82毫克抗壞血酸，是每日應(yīng)攝取量的1.2倍。約為梨的5-7倍，蘋果的14倍。草莓還含有豐富的膳食纖維素，特別是它還含有一種特殊成分—4花酸。這種化合物只有在櫻桃和葡萄水果中少量含有。經(jīng)研究表明，揉花酸具有防止致 癌物將健康細胞轉(zhuǎn)化為癌 細胞的作用。所以外國專家對草籌的營養(yǎng)評價甚高。例如日 本就有“每天吃草莓10個，就能延年益壽”的說法。所以每天飯后，能吃幾個草莓，確可幫助人體消化吸收，不論對兒童、老人、病人的滋補保健無異是大有益處的。

草莓味甘、微酸，性平、無毒。草莓有潤肺生津、健脾、和胃、解酒、滋養(yǎng)、補血、清熱解暑、生津止渴作用。臨床實踐證明，可預(yù)防多種癌癥，并有較強的抗氧化作用，能防止低密度脂蛋白遭氧化破壞導(dǎo)致動脈粥樣硬 化。纖維素有利于維持大便正常，并可預(yù)防結(jié)腸及直腸癌、揉花酸能阻止致癌物的破壞，進而可預(yù)防癌 癥。有個評價說得好“有病者食之，可祛病健身。沒病者食之，可百益無害?！?br>
草莓中含有多種營養(yǎng)成分，其中維生素c的含量尤其多，比蘋果、西瓜、葡萄等水果要高10倍左右。維生素c對壞血病、高血脂、冠心病等有很好的預(yù)防作用。同時維生素c還有利于大腦智力發(fā)育，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固，還能促進傷口愈合，美白肌膚。
草莓中還含有豐富胡蘿卜素，大量的胡蘿卜素有助于維生素A的合成，能促進視紫紅質(zhì)的合成，養(yǎng)肝明目，同時還能緩解夜盲癥，促進生長發(fā)育，增強免疫力。草莓富含微量元素銅，對人的皮膚、頭發(fā)、骨骼及免疫系統(tǒng)都有積極影響。草莓中的天冬氨酸有清除體內(nèi)追金屬離子的作用，可除去體內(nèi)的“礦渣”。

草莓是不可多得的好水果，營養(yǎng)價值高，還有許多神奇的功效與作用，主要表現(xiàn)在這些方面：
1、益氣補血、潤肺生津。草莓味性涼味甘，入肺經(jīng)，能去除肺燥肺熱，潤肺生津，使人呼吸愉悅。常食用草莓還能補充機體營養(yǎng)，補血益氣，對體虛者有一定的調(diào)理作用，對缺鐵性貧血也有不錯的滋補功效。
2、開胃消食，促消化。草莓中富含糖分及植物酸，果肉酸甜多汁，胃口不佳時吃幾顆能增強食欲，有開胃作用。草莓中果膠和膳食纖維含量也不少，能刺激胃腸壁蠕動，有利消化，輔助治療便秘，預(yù)防和降低腸部疾病的風(fēng)險。
3、防癌抗癌的作用。草莓中的鞣酸能在一定程度上抑制一部分致癌成分，保護人體受致癌物侵害，降低發(fā)生癌癥的風(fēng)險。草莓中的花青素是很好的抗氧化劑，幫助人體清除自由基，同時抑制癌細胞增殖。據(jù)有關(guān)實驗證明，把草莓排掉水分，制成凍干草莓，提高了防癌成分有效性，對食道癌的療效明顯。
4、清新口氣、潔牙固齒。草莓果香氣濃郁，其中水楊酸、蘋果酸等酸性成分有殺菌功效，能幫助消滅口腔菌群，清新口氣。另外，這類植物酸還能有效去除牙斑牙垢，使牙齒變得潔白，同時鞏固齒齦?？蓪⒁粌蓚€草莓搗碎，加幾克蘇打攪拌均勻，將糊狀物均勻涂抹于牙齒，靜待五六分鐘，繼續(xù)刷牙步驟，并用牙線清潔。

草莓都有什么樣的營養(yǎng)成份?

草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產(chǎn)于南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美譽。草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

草莓營養(yǎng)成分草莓有哪些營養(yǎng)

1、草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
2、此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

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