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      茼蒿可以生吃嗎(茼蒿可以生吃嗎 茼蒿的吃法有哪些)
      
        
      
            佚名
            2023-05-20 15:42:06
        
      

        
      
           
      茼蒿可以生吃嗎
      茼蒿
      ，一種綠葉蔬菜
      。茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，含有大量的胡蘿卜素以及維生素、氨基酸等
      ，食用后可以養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒
      ，有降壓補(bǔ)腦、防止記憶力減退的功效
      ，是很多人都喜歡吃的
      ，那茼蒿可以生吃嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
      清水沖洗。先將茼蒿放在盆里面浸泡
      ，浸泡半個(gè)小時(shí)左右就可以了，在清洗的時(shí)候不要放在盆里清洗
      ，應(yīng)該在流動(dòng)的水中清洗，這樣可以將茼蒿一些細(xì)小的部位清洗干凈
      ，切記不要用手來回的搓動(dòng)
      ，就直接放在流動(dòng)的水龍頭下，用水輕輕的沖洗就可以了
      。
      2、鹽水泡過后洗
        。茼蒿中可能會(huì)有一些農(nóng)藥化合物和化肥的殘留
        ，單單用水清洗的話
        ，很可能清洗不掉這些雜質(zhì)
        ，可以準(zhǔn)備一盆淡鹽水
        ，將茼蒿放入淡鹽水中浸泡
        ，這樣就可以有效的清除茼蒿中所含有的農(nóng)藥化合物
        ，在清洗茼蒿的時(shí)候
        ，也可以將茼蒿撕開分瓣來清洗
        。
      吃茼蒿菜有什么好處?
      1、通利避穢
        。茼蒿嫩葉可消痰開郁，避穢化濁
        。它含多種氨基酸
        、脂肪
        、蛋白質(zhì)及較多的鈉
        、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝
      ，通利小便，消除水腫
      。
      2
      、開胃健脾
      。茼蒿含有特殊香味的揮發(fā)性的芳香精油及膽堿等物質(zhì)
      ，有開胃健脾、降血壓補(bǔ)腦
      、寬中理氣、消食等功效(但此芳香精油遇熱易揮發(fā)而減弱健胃作用
      ，故勿烹久，入湯或涼拌可較好保存其有效營(yíng)養(yǎng)成分);且所含粗纖維有助于腸的蠕動(dòng)
      ，促進(jìn)排便
      ，通腑利腸。
      3
      、養(yǎng)心安神。茼蒿中尤以胡蘿卜素
      、維生素及多種氨基酸含量較多
      ，性味甘平，可養(yǎng)心安神
      ，潤(rùn)肺補(bǔ)肝
      ，穩(wěn)定情緒
      ，防止記憶力減退
      。與肉、蛋等葷菜共炒
      ，可提高其維生素A的利用率。
      4
        、健體強(qiáng)身
      。常食茼蒿對(duì)咳嗽痰多
      、脾胃不和、記憶力減退
      、習(xí)慣性便秘等均有裨益。
      總結(jié)：生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分
      ，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好
      ，待會(huì)涼拌就可以了。
      茼蒿可以生吃嗎 茼蒿的吃法有哪些
      1 茼蒿可以生吃嗎可以生吃
      。 
       茼蒿的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，可蒸
      、可煮、可炒
      ，還可以做湯
      ，還可以洗干凈后生吃，而且茼蒿生吃額別有一番風(fēng)味
      ，但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗干凈
      。 
       另外
      ，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分
      ，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好
      ，待會(huì)涼拌就可以了。 
      2 茼蒿的吃法有哪些 
       蒜蓉茼蒿 
       材料：茼蒿
      、蒜末
      、雞精、鹽 
       做法： 
       1.將茼蒿去掉根
      ，洗凈，將茼蒿切成段
      。 
       2.鍋內(nèi)放入底油
      ，油熱將蒜末下鍋
      。 
       3.茼蒿下鍋
      ，加入鹽和雞精。 
       4.小火翻炒2分鐘即可出鍋
      。 
       涼拌茼蒿 
       材料：茼蒿、香油
      、生抽
      、醋
      、芥末油
      、鹽、味精
      、孜然、五香粉
      、白皮大蒜 
       做法： 
       1.茼蒿洗凈切成段
      ，用熱水焯熟
      ，撈出擠干水分
      。 
       2.最后用精鹽、味精
      、孜然粉、五香粉
      、芥末油
      、醋
      、生抽
      、香油
      、蒜末拌勻即可
      。 
       清炒茼蒿 
       材料：茼蒿
      、植物油、鹽
      、白砂糖、味精
      、香油 
       做法： 
       1.茼蒿洗凈
      ，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒
      。 
       2.顏色變成深綠色之后，加入白糖
      、味精
      ，炒勻后淋上香油就可以出鍋了
      。 
       蒸茼蒿 
       材料：茼蒿500克
      、醬油、香醋、柱候醬
      、面粉
      、大蒜、油
      、香蔥 
       做法： 
       1.茼蒿洗凈控水備用，倒入面粉拌勻
      ，倒入食用油拌勻
      。 
       2.將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鐘
      。 
       3.大蒜
      、香蔥、香菜切末
      ，將蒜末，香蔥末
      ，香菜末和香醋
      、醬油和柱候醬調(diào)制均勻。 
       4.蒸好的茼蒿蘸食即可
        。 
       茼蒿炒雞蛋 
       材料：茼蒿
        、雞蛋、色拉油
        、鹽、雞精
      、蔥姜
      、蒜末 
       做法： 
       1.茼蒿洗凈用熱水焯一下
      ，取出切段
      。 
       2.雞蛋攪均勻，鍋內(nèi)加油炒嫩熟
      ，取出。 
       3.鍋內(nèi)加底油
      ，放蔥姜蒜末炒香
      ，放入茼蒿然后放雞蛋
      ，大火翻炒快熟時(shí)放鹽雞精調(diào)味
      。 
       茼蒿粥 
       材料：茼蒿500克、粳米200克
      、生姜5克、熟豬油10克
      、精鹽3克
      、胡椒粉l克
      、味精2克 
       做法：所有材料加水適量
      ，共煮成粥。 
      3 吃茼蒿的注意事項(xiàng)1.茼蒿辛香滑利
      ，脾虛泄瀉者不宜多食。 
       2.茼蒿氣濁
      、上火
      ，一次忌食過量
        。 
       3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)
        ，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用
        ，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒
        。 
       4.茼蒿和草魚相克
        ，最好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良
        。 
      筒篙可以生吃嗎
      筒篙能生吃，但最好用水燙一下再吃
        。因?yàn)橥哺葜杏胁菟?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，若直接食用?huì)使體內(nèi)的酸堿度失去平衡
        ，導(dǎo)致中毒
        、體內(nèi)結(jié)石等。當(dāng)然如果生吃的話也沒關(guān)系
        ，但不能吃太多，可吃葉子尖端部位
        ，不僅嫩嫩的
        ，且可加點(diǎn)醋、芝麻油等一起涼拌吃
        ，口感都不錯(cuò)。
      茼蒿能生吃嗎 茼蒿生吃好還是熟吃好
      1 茼蒿能生吃嗎吃得慣的話可以生吃
        。 
       茼蒿中含有揮發(fā)油
      ，喜歡的人覺得這是香味
      ，不喜歡的人覺得這是一股臭味，吃茼蒿
      ，并且可以接受生茼蒿的話可以試試這種吃法
      ，茼蒿中含有多種維生素
      ，茼蒿生吃可以最大程度的保留茼蒿中的維生素和微量元素
      ，對(duì)健康具有益處。 
      2 生吃茼蒿有什么好處最大程度的攝取茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      。 
       茼蒿中含有多種維生素、氨基酸
      、膳食纖維以及脂肪
      、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)
      ，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜之一
      ，茼蒿生吃可以最大程度的攝取茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用后可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      、促進(jìn)代謝。 
      3 茼蒿生吃好還是熟吃好生吃
      、熟吃都可以
      。 
       中國人的飲食習(xí)慣是將食材清洗后在鍋里面做熟食用
      ，而西方飲食中
      ，很多蔬菜都是可以生吃的，茼蒿是蔬菜的一種
        ，吃得慣茼蒿味道的話是可以生吃的，總之
        ，茼蒿生吃熟吃都可
        ，按照個(gè)人飲食習(xí)慣進(jìn)行烹飪即可
        。 
      4 茼蒿涼拌需要焯水嗎建議焯水
        。 
       茼蒿中含有草酸，過沸水可以析出
        ，建議在制作涼拌茼蒿前做焯水處理，焯水后茼蒿的膳食纖維也會(huì)軟化
        ，吃起來口感會(huì)更嫩一些
        ，茼蒿生吃一般都是先焯水，然后再食用的
      。 
       注意事項(xiàng)：茼蒿焯水的時(shí)間不宜過久，過久可能會(huì)煮爛
      、煮黃
      ，會(huì)影響茼蒿的外觀不說
      ，也會(huì)讓茼蒿變得軟爛
      ，一般茼蒿的時(shí)間要控制在1-2分鐘。 
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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