茶樹菇有什么作用
？茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值

佚名 2023-05-20 16:13:03

茶樹菇有什么作用
？茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值

茶樹菇是一種很常見的真菌類蔬菜

，很多人喜歡吃茶樹菇

，不僅僅是它有嫩脆的口感

，還因?yàn)樗泻芏鄬θ梭w有益的營養(yǎng)

。茶樹菇含有蛋白質(zhì)

、鈣

、鐵和多種氨基酸

，那么，茶樹菇有什么作用

？茶樹菇有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

？一起來看看！

。

大量的蛋白質(zhì)

茶樹菇營養(yǎng)價(jià)值較高

，尤其是含有很高的蛋白質(zhì)，但是其脂肪的含量卻非常低

，其所含蛋白質(zhì)高達(dá)19.55%

，其中包含有人途所必須的8種氨基酸，蛋氨酸占有的比例最高

，占2.49%

，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸等

。

功效：茶樹菇每100g中含有蛋白質(zhì)14.2g

，食用茶樹菇能為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其是對素食主義者來說

，茶樹菇是很好的蛋白質(zhì)來源

，能保證身體的健康，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力

。

大量的膳食纖維

茶樹菇雖說不是植物類蔬菜

，但是其含有膳食纖維的量卻很高，100g干重茶樹菇中膳食纖維占有14.4g

。

功效：茶樹菇含有較多的膳食纖維

，食用后纖維素在胃內(nèi)吸水膨脹會增加人的飽腹感，刺激胃分泌胃液

，促進(jìn)消化

，刺激腸道加速蠕動(dòng)，促進(jìn)排便

，因此

，食用茶樹菇對消化不良、便秘

、排出腸道毒素等都具有一定作用

。

有較多的鉀

茶樹菇的鉀元素含量很高，而相對來說鈉含量卻很低

，其100g干重中含有鉀高達(dá)4713.9mg鈉卻僅有186.6mg

，屬于典型的高鉀低鈉食物。

功效：茶樹菇的鉀含量高

，鈉含量低

，對于糖尿病和高血壓患者來說是很好的調(diào)節(jié)食物，同時(shí)高鉀飲食對心肌的活力也具有調(diào)節(jié)作用

，并且還能調(diào)節(jié)體液的電離子平衡

，維持細(xì)胞內(nèi)外的電荷平衡。

有較高的鈣

菌類食物中鈣的含量一般都會比較低

，茶樹菇中含有的鈣質(zhì)相對其他的菌類來說已經(jīng)是極高

，茶樹菇每100g中含鈣26.2mg。

功效：菌類中茶樹菇的鈣含量算是很高

，食用可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充機(jī)體的鈣質(zhì)不足

，能一定程度上促進(jìn)小孩生長，減緩骨質(zhì)的流失

，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

。

較高的鐵

茶樹菇中含有很多的鐵元素

，其每100g干重中含有鐵元素42.3mg，是一種菌類的補(bǔ)鐵食物

，尤其是對素食主義者來說十分重要。

功效：茶樹菇中含有較多的鐵元素

，能在一定程度上補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)的鐵元素的補(bǔ)充

，維持機(jī)體正常的造血功能，增加血容量

，預(yù)防缺鐵性貧血

。

茶樹菇的食用方法

素爆茶樹菇

食材：茶樹菇、植物油

、蔥

、鹽、生抽

、素耗油等

。

做法：

1.茶樹菇溫水浸泡，大約30分鐘后洗凈

，切小丁

，放進(jìn)干凈的鍋里，焙干水分

，備用

。

2.鍋里放適量植物油，爆炒蔥頭至香

，加入茶樹菇繼續(xù)爆炒

，炒熟后加入鹽，素耗油

，生抽調(diào)味

，散上蔥花即可出鍋。

茶樹菇功效

、強(qiáng)身健體

人體是有大量的蛋白質(zhì)構(gòu)成

，蛋白質(zhì)不但參與人體各個(gè)組織的構(gòu)成，也參與各個(gè)細(xì)胞活性的調(diào)節(jié)

，更是人體免疫系統(tǒng)中的重要調(diào)節(jié)和組成成分

。

茶樹菇中含有大量的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量較低

，其包含了人體所不能合成的8中必需氨基酸

，食用茶樹菇不但能強(qiáng)身健體，還能在一定程度上踧踖體內(nèi)免疫蛋白的合成增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力

。

、清腸排便

現(xiàn)在人們的生活水平上升得飛快

，日常生活中多食用肉類食物，蔬菜等食物食用較少

，機(jī)體內(nèi)部相對缺乏膳食纖維

，胃腸排便功能收到一定的抑制。

茶樹菇是菌類中含有大量的膳食纖維的一種

，食用茶樹菇能補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)部的膳食纖維

，刺激胃酸分泌，并促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)

，加快排便

，清理腸道，對便秘等有一定的緩解作用

。

、調(diào)節(jié)體液平衡

生物學(xué)家以人體皮膚為界限，將環(huán)境分為內(nèi)環(huán)境和外環(huán)境

，人體內(nèi)部細(xì)胞生存的液體環(huán)境為內(nèi)環(huán)境

，人體內(nèi)部緩解一直需要處于動(dòng)態(tài)的平衡狀態(tài)，才能保證細(xì)胞和組織的正?div id="m50uktp" class="box-center"> ；顒?dòng)

。

茶樹菇含有大量的鉀元素，而鈉元素較少

，食用茶樹菇能有效的補(bǔ)充鉀離子

，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境動(dòng)物穩(wěn)定。

、補(bǔ)血造血

血液是人體內(nèi)部營養(yǎng)成分和排泄物的運(yùn)輸車

，貧血不但會引起營養(yǎng)物質(zhì)無法正常運(yùn)輸，還會引起細(xì)胞的排泄物無法及時(shí)清除

，對身體的危害可想而知

。

茶樹菇中含有大量的鐵元素，食用茶樹菇能為機(jī)體補(bǔ)充鐵元素

，能促進(jìn)體內(nèi)血紅細(xì)胞的合成

，增加血容量，能防治缺鐵性貧血

。

、防癌抗癌

茶樹菇中的糖分含量較少，但是卻大部分都是具有抗癌功能的抗癌多糖

，被人們稱為“抗癌尖兵”

、“中華神菇”、“保健食品”

。因此

，食用茶樹菇對癌癥的治療和預(yù)防都有一定的作用

。

6、獨(dú)到風(fēng)味

茶樹菇的色

、香

、味都是獨(dú)具一格的，鮮食脆嫩爽口

，蓋肥柄嫩

，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味

。清香濃郁，烹炒褒湯

，回味無窮

。無論是家庭還是賓館宴席它都是上等的待客佳肴。

茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明

，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖

，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%～90%

，可見有很好的抗癌作用

，因此，人們把茶樹菇稱做“抗癌尖兵”

。

　　福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用

，治療胃寒及腎虛尿頻、水腫

、氣喘

，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效

，在民間被譽(yù)為“神菇”

。

　　調(diào)節(jié)生理機(jī)能，有保健藥用功能

，食后能參與人體的代謝

，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡

。

　　結(jié)語：以上就是為你介紹的茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值以及食療功效

，另外，養(yǎng)生專家指出男性在平時(shí)應(yīng)該盡量多吃茶樹菇

，以此來緩解壓力以及補(bǔ)充精力

。

吃茶樹姑有什么好處和壞處
？

茶樹菇具有三大功能第一

，營養(yǎng)功能

，能提供蛋白質(zhì)，脂肪

，碳水化合物

，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)

。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測定

，每100克干品中含蛋白質(zhì)14．2克，遠(yuǎn)高于肉類

，蔬菜

，水果。并含有人體所需的18種氨基酸

，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高

。其中對兒童生長發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9．4%。還含有抗癌多糖

，10多種礦物質(zhì)

，微量元素和豐富的維生素。第二

，嗜好功能

，茶樹菇色，香

。味頗佳味道獨(dú)具一格

，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩

，味道鮮美

。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁

，烹炒褒湯

，回味無窮。是家庭

，賓館宴席待客的上等佳品

。深受消費(fèi)者青睞。第三

，生理機(jī)能

，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝

，維持

，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平

，甘溫

，無毒

，有清熱，平肝

，明目的功效

，可以補(bǔ)腎，利尿

，滲濕

，健脾，止瀉

，民間常用于治療腰酸痛

，胃冷，腎炎水腫

，頭暈

，腹痛，嘔吐等癥

。還具有降血壓

，抗衰老和抗癌的特殊功能

。因此被民間稱為“神菇”

。咸蛋黃茶樹菇咸蛋黃茶樹菇主料：茶樹菇輔料：咸蛋黃、雞蛋調(diào)料：鹽

、白糖

、淀粉特色：膨松鮮嫩，咸香酥糯操作： 1．將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘

，取出瀝干水分

，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻

，再撒上淀粉拌勻

； 2．坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油

，鍋中留少許底油

，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散

，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可

。營養(yǎng)價(jià)值：茶樹菇-茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇

、楊樹菇

、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘

、柳松茸等

，原為江西黎川境內(nèi)的咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊

，氣候溫濕宜人，水生物繁多

，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場

。鴨群生活在淺淀中。干鍋茶樹菇主料：茶樹菇

、小排

、黑木耳（茶樹菇和木耳需要浸泡）配料1：辣椒、蒜

、生姜

、花椒、八角

、香草葉

、洋蔥配料2：料酒、鹽

、雞精

、醬油、糖做法： 1．鍋里放油

，放配料1

，炒炒放小排。 2．噴料酒

，放鹽

、雞精、醬油

。 3．加些水燉一會

，放茶樹菇及木耳。 4．水差不多收干

，把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋?zhàn)永?div id="d48novz" class="flower left">

，點(diǎn)上酒精。香辣茶樹菇香辣茶樹菇主料：茶樹菇半斤

，肉絲2兩配料：干辣椒

、美人椒根據(jù)自己口味適量，蒜5粒

，香蔥一把

，姜絲少許做法： 1．茶樹菇洗凈，切段

，控干水分

，美人椒，切片，香蔥切段

，干辣椒切段

。 2．肉絲下鍋煸炒熟，盛出待用

。 3．再下油

，干辣椒姜絲煸炒出香味，下蒜片

，炒炒

，下茶樹菇，煸炒至塌秧

，下美人椒和肉絲

，加入少許醬油，雞精

，鹽

，快出鍋的時(shí)候加入香蔥段。茶樹菇還有降低膽固醇的功效

，所以

，膽固醇高的朋友不妨在平時(shí)的日常飲食中，多加入一些茶樹菇

。上一頁 1 2 快樂吃辣的10大好處( 2010-08-27 13:59:38) 給爸媽餐桌上必添的長壽菜( 2010-08-27 09:52:34) “夏濕秋發(fā)”飲食調(diào)養(yǎng)巧妙應(yīng)對( 2010-08-24 16:15:02) 上班族午餐的4種類5禁忌( 2010-08-24 15:11:49)

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/44829.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)

，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處

，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系

，或有版權(quán)異議的

，請聯(lián)系管理員

，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)

，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益

，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)

，我們會第一時(shí)間予以刪除

，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶樹菇有什么功效