茭白可以解酒嗎

茭白可以解酒嗎

茭白是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，確實(shí)有解酒的功效，現(xiàn)在很多人都有應(yīng)酬要喝酒，喝醉了十分的難受，那么怎么用茭白解酒呢？還可以吃很么食物解酒？一起來看看吧！

茭白解酒

【材料】茭白500~1000g。

【用法】將茭白洗凈，去掉底部堅硬的部分和上面的綠葉，把白色鮮嫩的部分切碎，放入料理機(jī)中攪碎取汁，給醉酒的人飲用。茭白汁可以解酒毒，緩解醉酒引起的頭暈、惡心等癥狀，治療醉酒不醒。如果醉酒的人胃寒，可以在榨汁的時候加50~100g鮮生姜，以免茭白寒涼傷胃。

喝酒的時候可以用茭白作為下酒菜之一，有預(yù)防醉酒的作用。

【注意事項(xiàng)】茭白性寒涼，身體虛寒、大便溏稀、男性遺精、女性白帶清稀的不宜多吃。

水果解酒

(1)鮮橙解酒

將3-5個鮮橙榨汁飲用或直接吃會有很好的解酒效果。

(2)柿子醒酒

需幾個鮮柿子，去皮食用，具有很好的醒酒功效。

(3)生梨醒酒

可以通過吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅秤?，也可以將切片的梨浸入涼開水10分鐘左右，吃梨飲水，也具有非常不錯的醒酒效果。

食物解酒

(1)皮蛋醒酒

需1-2個皮蛋，蘸醋食用，具有很不錯的醒酒功效。

(2)番薯解酒

將生番薯切細(xì)，加入白糖拌食，具有很好的解酒效果。

飲料解酒

(1)牛奶醒酒

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠有效的保護(hù)胃黏膜，從而緩解對酒精的吸收，可以起到很好的解酒功效。

(2)米湯醒酒

米湯中含有豐富的多糖和B族維生素，具有很好的解毒醒酒的功效，加入白糖效果更佳。

喝酒不宜吃

1.烤串烤肉

邊吃燒烤邊喝啤酒，這是非常常見的選擇，特別是大家聚在一起的時候。但是食物燒烤時會損失掉蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)，還會有致癌物質(zhì)產(chǎn)生。酒精會使消化道血管擴(kuò)張，是消化道黏膜受到破壞，令產(chǎn)生的致癌物更容易被人體所吸收。

2.涼皮涼粉

涼皮涼粉酸辣爽口，作為下酒菜格外受人歡迎，但是涼皮涼粉加工時均會添加明礬。明礬具有收斂的作用，能夠減緩血液的流速，是酒精在血液內(nèi)的停留時間延長，使人體更容易受到酒精的危害。此外，酒精和明礬都需肝臟進(jìn)行解毒，同時食用會是肝臟負(fù)擔(dān)加重。

3.咸肉臘腸

很多人喜歡將咸肉作為白酒的下酒菜，這樣使酒味更加綿長，不過卻給健康帶來十足隱患。腌制熏制的四篇中含有較多的亞硝胺，這種物質(zhì)在酒精中有很大的溶解度，會是胃癌、食道癌的發(fā)病率增加。

4.生魚刺身

醉蝦、生魚刺身等生冷的海鮮產(chǎn)品，用于下酒對健康極為不利。魚貝中含有硫胺素酶，能分解破壞掉維他命B1。硫胺素酶在加熱至60攝氏度之后方能失效，所以，常吃生魚生貝容易缺乏維他命B1。酒精會阻礙到小腸吸收維他命B1，因此吃海鮮時飲酒過多，會更加缺乏維他命B1。

怎么才能解酒

我除了知道熱敷和按摩之外就不知道了，下面是百度的答案，有預(yù)防的也有解酒的，望采納
　　一、解酒秘方

　　一旦喝酒過量，可用下列方法解酒，不妨一試，療效顯著可靠。

　　△ 香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個，可清熱涼血，潤肺解酒；

　　△ VC片：飲酒過量惡心嘔吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用；

　　△ 梨：中毒嚴(yán)重者可用梨汁灌服；

　　△ 荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴(yán)重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；

　　△ 西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；

　　△ 白蘿卜：洗凈去皮，生吃1—2個，中毒嚴(yán)重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；

　　△ 藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100—200克，放入滾水中一會兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼后一次食完。若中毒嚴(yán)重昏迷不醒，可用100—200毫升的涼藕汁灌服；

　　△ 茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服；

　　△ 醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒；

　　△綠豆：綠豆搗碎，沖入沸水，然后放入冰箱涼后一次飲用，解酒顯著。

　　二、醒酒的幾大妙法

　　酒喝多了怎么辦？空腹喝酒最容易醉，因此，最好在喝前2－3小時內(nèi)吃飽，喝杯放檸檬或薄荷的濃茶。在喝酒之初，吃一些油膩的、對酒精有中和作用的食物。如果喝得爛醉如泥，民間常用的解酒方法是喝各種腌菜湯和酸奶。采購年貨時，別忘了買些薄荷汁、山楂汁或檸檬汁，以備不時之需。醉酒后，可以就著半杯水喝30—50滴上述三種汁中的任何一種。另外，西紅柿汁、放鹽的生雞蛋、紅莓果汁、帶蜂蜜和檸檬的茶水也都有幫助。盡可能多喝一些，這有助于將酒精從體內(nèi)迅速排出。

　　同時，下述方法也行之有效：在一杯水中放入30—50滴薄荷汁、2—3滴氨水或檸檬汁，喝下去。接著，洗個熱水澡，再喝一杯自制飲料。一般，啤酒喝多了可以喝腌菜湯或薄荷汁；伏特加喝多了可以喝檸檬汁、薄荷汁或紅莓果汁；而葡萄酒喝多了可以喝水果汁和漿果汁。

　　三、醒酒秘方全面奉獻(xiàn)

　?。?）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

　?。?）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

　?。?）"醒酒茶"解酒 據(jù)報道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。

　?。?）糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。

　　（5）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

　?。?）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

　?。?）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。

　?。?）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

　　（9）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。

　　（10）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。

　?。?1）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。

　　（12）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。

　?。?3）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。

　?。?4）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。

　?。?5）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。

　　（16）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。

　?。?7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。

　　（18）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。

　?。?9）鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。

　?。?0）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應(yīng)就醫(yī)診治。

　　四、簡易解酒方

　　1、白蘿卜汁加紅塘，每次飲用一杯。

　　2、用雞毛掃其喉部或用其他方法促使醉酒者嘔吐這樣就可吐出很多酒，減輕醉酒程度。

　　3、將白菜心切成細(xì)絲加入醋、糖涼拌，食之清涼酸甜，爽口解酒。

　　4、讓醉酒者吃生梨、蘋果、白蘿卜等。

　　5、陳醋30克，紅塘15克，生姜3片，共煎水服，有較明顯的解酒效果。

　　6、清燉冬瓜湯，給醉酒者飲服，亦能解酒。

　　7、桔子皮適量，焙干，研成細(xì)末，加少許食鹽，用溫開水沖服，可解酒。

　　8、榨取甘蔗汁，頻頻飲服，亦有解酒效果。

　　五、常有的解酒方法

　　酒量過度最簡便有效的方法是飲用溫開水來稀釋乙醇，使體內(nèi)乙醇通過排尿排出體外，或者飲用果汁類飲料西瓜汁，藕汁等；民間用糖鹽水，米醋解酒，效果不錯；某些藥物如維生素B1、B6等對解酒多有一定益處；有些中藥如：澤蘭根，山茶花等可以攔截酒精，在酒精吸收血液前，將之導(dǎo)入消化系統(tǒng)；其它如枳具子、葛花，赤豆花，綠豆花，咸鹵等都具有一定的解酒作用。

　　酒文化猶如煙文化一樣，源遠(yuǎn)流長，喝酒和抽煙一樣已是融合在人們生活之中。喝酒對人體的利弊文中已探討，但任何事物的“極”必將產(chǎn)生“變”，這不可不知，嗜酒者須遵循前人“少飲為佳”的金玉良言，牢牢把握喝酒的適度，從預(yù)防保健的角度，防止暴飲醉酒，以免傷體滋病，貽害根本。

　　六、解酒妙方

　　對于醉酒者，可區(qū)別情況進(jìn)行處理：

　　（1）對于輕度或中度醉酒，一般不需采取特殊的醫(yī)療措施。但因其皮膚擴(kuò)張，容易散熱，故須保暖，以防著涼：如有嘔吐，要當(dāng)心嘔吐物被吸入氣管引起肺部感染，應(yīng)及時清除其口內(nèi)的嘔吐物；對行走不穩(wěn)者，要防止跌傷：如急于催醒，可用雞毛、筷子或牙刷柄刺激病人咽喉部，以引起嘔吐，促使將已飲入而未吸收的酒精吐出來，醉酒癥狀就會明顯減輕，但注意不可用濃茶、咖啡等來解酒，因?yàn)椴韬涂Х炔坏荒軒椭饩?，反而會加重醉酒癥狀。

　?。?）對重度醉酒，應(yīng)及時送醫(yī)院進(jìn)行急診搶救，千萬不能耽誤時間。

　　如缺乏醫(yī)療條件，可試用下面的解酒方法，供讀者參考選用：

　　①取生綠豆（或赤豆、黑豆）50-100克，加水適量后煮爛，連豆帶湯一并喝下。

　　②取綠豆、赤豆、黑豆各30克、甘草15克，加水適量煮爛，連豆帶湯一并喝下。

　?、廴“滋}卜1-2個，洗凈后搗爛成泥狀，用紗布包好，擠出汁液服下。

　?、苋∈炒?0克、紅糖15克、生姜3片，加水適量后煎服。

　　⑤取甘蔗汁適量，飲服數(shù)次。

　　⑥取葛花20克，用開水泡服。

　?、呷「唐みm量，焙干后研成細(xì)末，加食鹽少許，用開水沖服。

　　此外，清燉冬瓜湯、糖醋白菜心或糖醋蘿卜絲以及牛奶、雞蛋清等也有解酒作用。

　　七、橄欖解酒方

　　橄欖也叫青果、諫果，為橄欖科植物的果實(shí)，其果色青、味酸澀，嚼之硬脆，但回味無窮，幽香不斷，因此被稱為“忠言逆耳”、“亂刀思之”的諫果，給人一種苦盡甜來的感受。橄欖性味甘酸澀溫、無毒，自古以來就被認(rèn)為是清熱解毒、生津止渴、開胃降氣、除煩醒酒之良藥。許多古醫(yī)籍都記載橄欖有解酒功能。如《開寶本草》記載，橄欖“生食煮飲并消酒毒”?！侗静輦湟份d“橄欖，肺胃之果，清咽生津，除煩醒酒，解河豚毒”?！兜崮媳静荨氛f橄欖“能解濕熱、祛濕、生津止渴、解魚毒酒積滯”。不僅橄欖有解酒功能，橄欖露——橄欖果實(shí)的蒸餾品、橄欖仁也具有解酒功能。

　　解酒方法參考

　　1、橄欖去皮核、10個切條，煎湯飲汁，食肉，可治酒后昏悶。

　　2、橄欖仁7g研末，沖服，治酒后口干唇燥。

　　3、生橄欖20g，打碎用冰糖30g燉，分三次服，可治酒毒濕熱、飲食停滯。

　　4、橄欖4枚、蘆根60-100g、水煎服。治酒后胃熱心煩、能清熱生津、除火除煩。

　　5、生橄欖60g、酸梅10g、水煎取汁，加糖調(diào)味食用，可治酒毒煩渴。

　　八、菱角解酒方

　　菱角也叫“水栗子”，生于池塘中，現(xiàn)也有旱種菱角，是我國著名的土特產(chǎn)之一，是人們經(jīng)常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄，生食可當(dāng)水果，熟食可代糧食。古代糧食品種少，菱角多被充當(dāng)干糧食用，至明代才被視為一種果品，有一種無角菱還成為清代宮內(nèi)珍品，供皇帝享用。菱角的營養(yǎng)價值較高，富含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素B1、B2、C外，還含有與食物一樣的淀粉。常食菱角“能不飲輕身、補(bǔ)中延年”，而且還能清暑解熱、止渴解酒。正如《本草綱目》所言：“解暑傷寒積熱、止消渴、解酒毒?！薄兜崮媳静輬D經(jīng)》：“醒脾解酒、緩中”，故菱角也是解酒良藥。

　　解酒方法參考

　　1、菱角250g、連殼搗碎加白糖60g，水煎后濾汁一次服用，可治飲酒過度。

　　2、鮮菱草莖120g，糖50g，水煎服，治酒后頭暈、惡心之癥。

　　3、菱角粉50g，白糖適量，水煎成糊狀食用，有清解酒毒作用，適用酒后口苦煩渴。

　　4、鮮菱角5-8枚剝殼醋浸兩天，加糖適量生食，治酒后胃熱心煩。

　　九、糖水鹽水可解酒

　　用糖水解酒為民間常用的解酒方法之一。中醫(yī)認(rèn)為，白糖潤肺生津，可解口干燥渴，能治中虛脘痛。服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度、減少酒的吸收。糖分吸收后使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內(nèi)代謝和排出加快，達(dá)到醒酒解酒的目的。此外，口服淡鹽水，也可達(dá)到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。

　　十、解酒方集粹

　　飲酒所致的急性酒精中毒，西醫(yī)治療采用靜脈滴注或推注50％葡萄糖液，對預(yù)防酒醉、治療宿醉及酒后保健缺乏藥物。近年來，對中藥傳統(tǒng)方劑千鐘酒等方加以發(fā)掘，并對人參、葛花、葛根、三七、茶種子、牡蠣肉、刺五加等單味中藥加強(qiáng)了研究，開發(fā)了現(xiàn)代中藥新型的解酒方。經(jīng)研究證實(shí)，均有一定的解酒作用，提示能降低血中乙醇濃度，全血比濃度，并能加速乙醇代謝，有解酒保肝醒神等作用。

　　湯劑 由枳犋子、葛花、豬苓等組成，對急性酒精損傷有保護(hù)作用。治療酒精性脂肪肝，可用山梔30克，枳＊子、澤瀉、雞內(nèi)金、柴胡、梔子、黃芩、白芍各15克，砂仁、神曲、郁金各10克，甘草5克，每日1劑，療程1月。

　　飲料 葛根、麥芽、萊菔子、薏苡仁等配制葛根汁飲料，能降低血醇濃度，并能使乙醇所致血液粘度異?；謴?fù)正常。

　　口服液 由枳犋子、五味子、葛根組成的解酒保肝口服液，有較強(qiáng)的解酒防醉作用，飲酒前或飲酒過程中飲用，能增加對酒的耐受量，酒后飲用，能消除酒醉引起的各種癥狀。

　　沖劑 枳犋子、葛根、構(gòu)杞子、山楂按1：1：0．4：0．4制成沖劑，飲酒前飲用可防止醉酒，醉酒后飲用縮短醒酒時間，且對酒精中毒有緩解作用。

　　茶劑 由茶葉、葛根制成解酒保健茶，可以降低飲酒血醇濃度和醉程度。

　　煙劑 用葛花、葛根、白茅根、白扁豆、淡竹葉、五味子、薄荷、藿香、半夏、白芷等制成碎片或絲狀物，加工成園柱或園盤狀，以便點(diǎn)燃聞其煙霧。飲酒量多的人聞煙霧約3分鐘可收到大腦清醒效果，繼而恢復(fù)正常。

　　膠囊劑 用雄黃、全蝎、白豆寇、丁香、麥芽、薏苡仁、萊菔子等研極細(xì)末裝入膠囊制成酒仙膠囊。用于治療急性酒精中毒，尚可用于酒精性胃病、酒精性肝病、酒精性神經(jīng)損害的治療。

　　十一、酒后宜多喝蜂蜜

　　一項(xiàng)新的研究顯示，那些假期里喜歡大量飲酒的人們此前曾試過多種辦法快速醒酒，但效果均不理想，現(xiàn)在美國“頭痛研究基金會”的研究人員終于找到了一種解除大量飲酒后頭痛感的最佳辦法，這就是喝蜂蜜。

　　專家們認(rèn)為：“不必喝純蜂蜜，僅在飲酒之前或是之后吃上幾塊帶有蜂蜜的餅干或是面包即可?！?/p>

茭白的功效與作用茭白禁忌人群

茭白的功效與作用茭白禁忌人群

茭白的功效與作用茭白禁忌人群，在日常生活中，茭白是我們常見的一種食物。而且茭白還很受歡迎，因?yàn)樗淖龇ǘ鄻?，味道鮮美，深受人們的喜歡。以下了解茭白的功效與作用茭白禁忌人群

茭白的功效與作用茭白禁忌人群1 茭白食用禁忌

1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。

吃茭白的好處

1、減肥

茭白的熱量并不高，減肥時完全可以適量食用茭白。

2、解酒

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

3、退黃疸

茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳時，可用茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)

茭白營養(yǎng)豐富，對人體營養(yǎng)的補(bǔ)充不可估量，經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充均衡人體營養(yǎng)。

5、補(bǔ)虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

6、降血脂

茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，降低血液膽固醇，防治心腦血管疾病，故適合高血脂癥患者食用。

7、美容養(yǎng)顏

茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

茭白的不適宜人群

1、茭白中草酸鈣含量多，鈣質(zhì)不易被人體吸收;陽痿，脾胃虛寒，腎臟疾病，尿路結(jié)石或草酸鹽類結(jié)晶多者，不適宜吃茭白。

2、茭白屬于酸性食物，服用磺胺類藥物時禁食茭白。

3、茭白屬于寒性食物能引發(fā)舊疾，腸胃虛寒及皮膚長瘡化膿者忌食茭白。

茭白的功效與作用茭白禁忌人群2 茭白和什么不能一起吃

相克

茭白+蜂蜜：引發(fā)痼疾

茭白+豆腐：會易得結(jié)石

宜搭

茭白+牛肉：催乳汁

茭白+豬蹄：可補(bǔ)虛益氣

茭白+芹菜：可降血壓查

茭白+西紅柿：可清熱解毒、利尿降壓

茭白+豬肝：可保肝護(hù)腎

茭白+番茄：可清熱利尿

茭白可以炒雞蛋嗎

可以哦，此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)，適于孕婦食用。

茭白炒雞蛋的制作方法

食材：雞蛋50克，茭白100克，熟豬油10克，精鹽，味精，蔥花，高湯各適量。

步驟：

1、將茭白去皮，洗凈。

2、茭白切成絲。

3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將熟豬油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)。另起鍋放入熟豬油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，雞蛋熟后點(diǎn)入味精裝盤即可。

茭白的營養(yǎng)價值

1、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高。

2、茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。

3、嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。

4、每100g茭白中含蛋白質(zhì)1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。

5、茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白的功效與作用茭白禁忌人群3 1、茭白的營養(yǎng)吃法

茭白，又名茭筍、菰筍、茭耳菜，為禾本科植物菰的'花莖經(jīng)茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，生長于湖沼水內(nèi)，我國南北各地均有分布。中醫(yī)認(rèn)為，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經(jīng)，有清熱生津、利尿除濕、通利大便之功，適用于飲酒過度，煩熱口渴，小便不利，濕熱黃疸，大便秘結(jié)等。

《本草拾遺》言其“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒”?！妒朝煴静荨费云洹袄迮K邪氣，酒積面赤”。營養(yǎng)分析表明，茭白含有豐富的纖維素，可增進(jìn)胃腸蠕動，增進(jìn)食欲，促進(jìn)排便，并可降低血脂。常食本品，可有效地預(yù)防高血壓、高血脂及習(xí)慣性便秘等。現(xiàn)介紹幾則食療方，供選用。

1、茭白粥：茭白150克，大米50克，調(diào)味品適量。將茭白洗凈，切細(xì)備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入茭白、調(diào)味品等，再煮一、二沸服食，每日1劑?？汕鍩崂麧?，養(yǎng)陰生津。適用于酒后煩渴，小便淋澀等。

2、茭白土豆絲：茭白、土豆、調(diào)味品各適量。將茭白、土豆洗凈，土豆去外皮，切絲；鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入土豆、茭白同炒待熟時，調(diào)入食鹽、味精等，炒熟服食，每日1劑?？山∑B(yǎng)胃，適用于慢性脾胃疾病消化不良，納差食少等。

3、茭白豆芽：茭白、綠豆芽150克，調(diào)味品適量。將茭白洗凈，切絲。綠豆芽洗凈。鍋中放素油適量燒熱后，下茭白、綠豆芽，翻炒片刻，而后下食鹽、味精、蔥花、姜末等，炒熟即可，每日1劑?？汕鍩嵬ū?，適用于熱結(jié)便秘及習(xí)慣性便秘。

2、茭白的功效作用

1、利尿止渴

茭白是寒性食材，性滑而利，能利尿去水，輔助治療四肢浮腫，對小便不利也有很好治療。在干燥的氣候中食用茭白能清暑解煩，還能吸收其中碳水化合物，起到止渴的作用。

2、增強(qiáng)免疫力

茭白中的營養(yǎng)較為均衡，常見的營養(yǎng)物質(zhì)基本都有，在食用時都能補(bǔ)充身體需要，這樣對強(qiáng)壯機(jī)體很有幫助，起到了增強(qiáng)免疫力的作用。

3、幫助減肥

茭白的熱量并不高，其中的水分充足，食用后容易有飽腹感；茭白中的膳食纖維也多，食用后能促進(jìn)腸道蠕動，避免腸道擁堵，肥胖的人通過食用茭白能幫助減肥。

4、美白皮膚

如何擁有亮麗的皮膚，其實(shí)也可以通過食用茭白完成，這是因?yàn)檐字械亩勾寄芮宄w內(nèi)的活性氧，抑制絡(luò)氨酸酶的活性，從而能阻止黑色素的生成；茭白中的維生素C，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使得皮膚更加細(xì)膩、光滑。

5、防治黃疸

在中醫(yī)看來，食用茭白對防治黃疸也有幫助，茭白中的營養(yǎng)物質(zhì)對治療黃疸型肝炎很有效。

什么東西可以解酒？茭白可以的嗎？謝謝

茭白茭白，是我國特有的水生蔬菜。味甘,性寒;歸肝；脾；肺經(jīng)；主治：解熱毒；除煩渴；利二便。主煩熱；消渴；二便不通；黃疸；痢疾；熱淋；目赤；乳汗不下；瘡瘍等。你在哪里聽說的這個可以治療結(jié)腸癌的??？臨床上沒有顯露，望你斟酌。 

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茭白的功效與作用點(diǎn)

茭白的功效與作用點(diǎn)

　　茭白的功效與作用點(diǎn)，茭白蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)肥嫩，口味清新，茭白可以做成很多美味的菜肴。而且茭白還很受歡迎，因?yàn)樗淖龇ǘ鄻?，那么，以下分享茭白的功效與作用點(diǎn)

　　茭白的功效與作用點(diǎn)1　　 1、茭白的營養(yǎng)吃法

　　茭白，又名茭筍、菰筍、茭耳菜，為禾本科植物菰的花莖經(jīng)茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，生長于湖沼水內(nèi)，我國南北各地均有分布。中醫(yī)認(rèn)為，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經(jīng)，有清熱生津、利尿除濕、通利大便之功，適用于飲酒過度，煩熱口渴，小便不利，濕熱黃疸，大便秘結(jié)等。

　　《本草拾遺》言其“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒”?！妒朝煴静荨费云洹袄迮K邪氣，酒積面赤”。營養(yǎng)分析表明，茭白含有豐富的纖維素，可增進(jìn)胃腸蠕動，增進(jìn)食欲，促進(jìn)排便，并可降低血脂。常食本品，可有效地預(yù)防高血壓、高血脂及習(xí)慣性便秘等?，F(xiàn)介紹幾則食療方，供選用。

　　1、茭白粥：茭白150克，大米50克，調(diào)味品適量。將茭白洗凈，切細(xì)備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入茭白、調(diào)味品等，再煮一、二沸服食，每日1劑?？汕鍩崂麧?，養(yǎng)陰生津。適用于酒后煩渴，小便淋澀等。

　　2、茭白土豆絲：茭白、土豆、調(diào)味品各適量。將茭白、土豆洗凈，土豆去外皮，切絲；鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入土豆、茭白同炒待熟時，調(diào)入食鹽、味精等，炒熟服食，每日1劑?？山∑B(yǎng)胃，適用于慢性脾胃疾病消化不良，納差食少等。

　　3、茭白豆芽：茭白、綠豆芽150克，調(diào)味品適量。將茭白洗凈，切絲。綠豆芽洗凈。鍋中放素油適量燒熱后，下茭白、綠豆芽，翻炒片刻，而后下食鹽、味精、蔥花、姜末等，炒熟即可，每日1劑?？汕鍩嵬ū?，適用于熱結(jié)便秘及習(xí)慣性便秘。

　　 2、茭白的功效作用

　　 1、利尿止渴

　　茭白是寒性食材，性滑而利，能利尿去水，輔助治療四肢浮腫，對小便不利也有很好治療。在干燥的氣候中食用茭白能清暑解煩，還能吸收其中碳水化合物，起到止渴的作用。

　　 2、增強(qiáng)免疫力

　　茭白中的營養(yǎng)較為均衡，常見的營養(yǎng)物質(zhì)基本都有，在食用時都能補(bǔ)充身體需要，這樣對強(qiáng)壯機(jī)體很有幫助，起到了增強(qiáng)免疫力的作用。

　　 3、幫助減肥

　　茭白的熱量并不高，其中的水分充足，食用后容易有飽腹感；茭白中的膳食纖維也多，食用后能促進(jìn)腸道蠕動，避免腸道擁堵，肥胖的人通過食用茭白能幫助減肥。

　　 4、美白皮膚

　　如何擁有亮麗的皮膚，其實(shí)也可以通過食用茭白完成，這是因?yàn)檐字械亩勾寄芮宄w內(nèi)的活性氧，抑制絡(luò)氨酸酶的活性，從而能阻止黑色素的生成；茭白中的維生素C，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使得皮膚更加細(xì)膩、光滑。

　　 5、防治黃疸

　　在中醫(yī)看來，食用茭白對防治黃疸也有幫助，茭白中的營養(yǎng)物質(zhì)對治療黃疸型肝炎很有效。

　　茭白的功效與作用點(diǎn)2　　 茭白的營養(yǎng)搭配

　　 一、茭白和番茄——清熱利尿

　　番茄炒茭白

　　材料：番茄兩個、茭白兩根、鹽少許、味精

　　 做法：

　　1、將茭白洗凈，切成塊狀或絲狀。

　　2、將番茄切成塊或片。

　　3、把水燒開，將茭白放入鍋中過水，大概兩分鐘左右，撈起，控干水分。盛放在容器里備用。

　　4、把油加熱一下。

　　5、油鍋熱以后，把番茄放入鍋內(nèi)翻炒，炒至去沙。

　　6、放入茭白翻炒。

　　7、最后放鹽和味精。

　　 二、茭白和芹菜——降血壓

　　推薦食譜：芹菜炒茭白

　　材料：芹菜、茭白、胡蘿卜、豬瘦肉、鹽、味精、料酒、姜蔥

　　 做法：

　　1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜葉，很多人吃芹菜只吃莖，不吃葉，其實(shí)葉也是好吃的，芹菜葉所含的營養(yǎng)成分比莖還多，而且香味更濃，只需摘去黃葉，洗凈后切寸段。

　　2、茭白去外皮后切絲，胡蘿卜也切絲。

　　3、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻。

　　4、炒鍋?zhàn)鵂t上，點(diǎn)火倒油，油熱后下入肉絲滑炒，變色后即可盛出。

　　5、鍋內(nèi)再放油，燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒，然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒，至斷生變軟后，倒入肉絲，加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

　　 三、茭白和豬肉——利尿止渴、解酒毒

　　推薦食譜：茭白炒肉

　　材料：茭白兩根、瘦肉100克

　　 做法：

　　1、瘦肉洗凈血水后切成肉絲。蔥、姜、蒜切碎備用。

　　2、茭白擇去雜質(zhì)后切成大小的條狀。

　　3、切好的`茭白放入沸水中焯水一分鐘去除部分草酸。

　　4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香。

　　5、放入肉絲翻炒斷生。

　　6、放入焯好水的茭白翻炒。

　　7、調(diào)入的豉油和精鹽，放入少許味精翻炒均勻即可。

　　 四、茭白和豬肝——保肝護(hù)腎，補(bǔ)血護(hù)眼

　　推薦食譜：茭白炒豬肝

　　材料：豬肝500克、茭白200克、油、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、雞精、姜少許

　　 做法：

　　1、準(zhǔn)備所有原料，茭白切絲，豬肝切片。

　　2、豬肝切好片后，加入少許鹽，料酒腌制個一小時。

　　3、鍋內(nèi)放入食用油，姜爆香，把豬肝放入，煸炒至變色，放入小碗備用。

　　4、鍋內(nèi)放入食用油，放入茭白絲煸炒。

　　5、煸炒至茭白變軟，放入豬肝一起煸炒。

　　6、加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽，雞精，水，蓋上鍋蓋。

　　7、湯汁收干，即可出菜。

　　茭白的功效與作用點(diǎn)3　　 茭白的營養(yǎng)價值

　　1、茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰分，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

　　2、茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。

　　3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　4、茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩。

　　5、茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。

　　6、茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

　　7、茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩。

　　 茭白的好吃做法

　　 一、蠔油茭白

　　蠔油茭白，雖是素菜，但絲毫不比與肉搭配同燒的茭白口感遜色，因?yàn)檐资呛芪兜氖卟?，所以搭配蠔油同燒，非常入味，也很下飯?/p>

　　 準(zhǔn)備材料：

　　主料：茭白(500克)青椒(半個)紅椒(半個)

　　調(diào)料蠔油(2匙)料酒(1小匙)鹽(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)水淀粉(半碗)雞精(少許)香油(1小匙)植物油(1大匙)

　　 制作過程：

　　1、茭白去皮和根，洗凈后切片。

　　2、炒鍋里放植物油燒至五成熱，放入茭白，炸至斷生。

　　3、撈出控油。

　　4、 原鍋洗凈，烘干，不加油，直接放入蠔油燒熱。

　　5、下入茭白、青紅椒塊。

　　6、 加入料酒、冷水。

　　7、再加些涼水、雞精、鹽、胡椒粉、白砂糖翻炒3分鐘左右。

　　8、用水淀粉勾芡。

　　9、炒勻后，淋入香油即可。

　　 二、素炒茭白

　　 準(zhǔn)備材料：

　　主料：茭白(800g)c

　　調(diào)料：紅椒(1個)青椒(1個)大蒜(適量)料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)

　　 制作過程：

　　1、茭白、紅椒和青椒全部切好絲，大蒜切片備用。

　　2、熱油鍋，下大蒜片爆香。

　　3、把青紅椒放進(jìn)去爐炒一下。

　　4、加入茭白絲一起翻炒，邊炒時可以適量的加點(diǎn)水炒，這樣不會感覺干了。

　　5、炒至茭白變軟，加生抽和鹽調(diào)味，炒均。

　　6、 炒至茭白變軟，加生抽和鹽調(diào)味，炒均。

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