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      茄子的功效有哪些
      
        
      
            佚名
            2023-05-20 18:17:15
        
      

        
      
           
      茄子的功效有哪些
      茄子是十分常見的一種蔬菜
      ，無論是在家還是在外面吃飯都可以吃到茄子
      ，茄子的做法也有很多種
      ，可以做出清淡的茄子也有味道比較重的茄子
      ，口味很豐富
      ，我們平時(shí)只是會(huì)經(jīng)常吃茄子
      ，卻不太了解它的作用功效，下面為大家介紹
      。
      抗衰老
      茄子含有維生素E
      ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
      ，可使血液中膽固醇水平不致增高
      ，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。皂
      ，只要用手輕搓后
      ，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干
      。
      治療凍瘡
      取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎
      ，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處
      ，同時(shí)用茄子秧擦洗患處
      ，二至三次可治愈。
      降低高血脂
      ，高血壓
      具體方法如下：
      選用深色長條型
      ，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成
      ，在晚餐時(shí)分
      ，服用可有效降低和自愈。
      護(hù)心血管
      、抗壞血酸
      茄子含豐富的維生素P
      ，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
      ，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性
      ，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能
      。此外
      ，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效
      。
      防治胃癌
      茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
      ，對(duì)于防治胃癌有一定效果
      。此外，茄子還有清退癌熱的作用
      。
      吃茄子的禁忌事項(xiàng)
      1
      、感冒發(fā)燒不吃
      茄子是一種寒性的蔬菜，當(dāng)我們患有傷風(fēng)感冒時(shí)最好不要食用
      ，否則會(huì)對(duì)病情的恢復(fù)造成不利影響
      ，甚至導(dǎo)致病情加重，另外脾胃虛寒的人群也要少吃茄子
      。
      2、老茄子要少吃
      偶爾我們吃茄子的時(shí)候
      ，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的表皮很難被咬斷
      ，擱在嘴里像一塊塑膠薄膜，這就是老茄子
      。老茄子不僅口感差
      ，而且其茄堿含量超標(biāo)，吃多了會(huì)對(duì)身體有害
      。
      3
      、少吃紅燒茄子
      通常我們烹飪紅燒茄子的時(shí)候會(huì)放很多食用油，使其整個(gè)浸泡在油中
      ，這樣味道才會(huì)更顯醇厚
      ，不過油吃多了不太好，容易誘發(fā)高血壓
      、高血脂等疾病
      ，所以紅燒茄子要少吃。
      4
      、少吃油炸茄子
      油炸茄子中的脂肪含量超標(biāo)
      ，多吃對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生不利影響，而且茄子經(jīng)過油炸后
      ，其營養(yǎng)成份會(huì)遭到破壞
      ，類黃酮和維生素P等物質(zhì)大量流失，食用性大大降低
      。
      5
      、不和螃蟹同食
      吃茄子的時(shí)候最好不要食用螃蟹，因?yàn)樗鼈兌叨紴楹允澄?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，一起吃?huì)產(chǎn)生腹痛
      、腹瀉等不利影響
      ，營養(yǎng)的吸收也會(huì)相互沖突破壞。
      吃茄子有什么好處
      　　茄子
      ，又稱“茄”
      ，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一
      ，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜
      。江浙皖部分地區(qū)人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜
      ，是茄科茄屬一年生草本植物
      ，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用
      ，顏色多為紫色或紫黑色
      ，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形
      、橢圓
      、梨形等各種。
      　　食用茄子的好處：
      　　茄子的吃法葷素皆宜
      ，既可炒
      、燒、蒸
      、煮
      ，也可油炸、涼拌
      、做湯
      。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B
      ，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔
      ，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收
      。
      　　與苦瓜同食
      ，苦瓜有解除疲勞、清心明目
      、益氣壯陽
      、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血
      、清熱消腫
      、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓
      、止咳血等功效
      。二者搭配食用
      ，是心血管病人的理想菜。
      　　防紫癜與肉同食
      ，可補(bǔ)血
      ，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜
      。
      　　食用茄子的壞處：
      　　大量食用：
      　　茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)
      ，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用
      ，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用
      ，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。
      　　茄堿基本不溶于水
      ，因此用焯燙
      、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋
      ，有助于破壞和分解茄堿
      。
      　　預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量
      。不過
      ，正常情況下
      ，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適
      ，因此不必過于驚慌。
      　　生食：
      　　茄堿在老的生茄子中含量較高
      ，如果吃嫩的
      ，吃的量少，可能不會(huì)出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀
      。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會(huì)中毒
      ，當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時(shí)，就需要警覺
      。
      　　茄子飲食禁忌：
      　　1
        、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此
        ，身體有消化不良
        、容易腹瀉、脾胃虛寒
        、便溏癥狀的孕婦不宜多吃
        。
      　　2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候
        ，也應(yīng)選擇新鮮茄子
        。最好不要選擇老茄子
        ，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿
        ，對(duì)人體有害
        ，不宜多吃。
      　　3
      、忌與蟹肉一起吃
      。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服
      ，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉
      ，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
      　　4
      、茄子性寒
      ，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃
      ，但脾胃虛寒
      、哮喘者不宜多吃。
      　　參考：/subview/24097/8338998.htm
      茄子有什么食用功效呢
      ？
      茄子性味苦寒，有散血瘀
      、消腫止疼
      、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效
      ，可治療內(nèi)痔或大便出血
      、雀斑、汗斑
      、乳頭皸裂
      、口腔糜爛等。

       茄子含多種維生素
      、脂肪
      、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等
      ，是一種物美價(jià)廉的佳蔬
      。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達(dá)720毫克以上
        ，不僅在蔬菜中出類拔萃
        ，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，改善微細(xì)血管脆性
        ，防止小血管出血
        。

      此外，茄子纖維中所含的抑角苷
        ，具有降低膽固醇的功效
        。巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比對(duì)照組兔子體內(nèi)膽固醇含量下降10％
        。美國一家雜志在介紹《降低膽固醇十二法》一文中
        ，把食用茄子排在首位。

      因此
        ，高血壓
        、動(dòng)脈硬化、冠心病
        、咯血
        、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益
        。另據(jù)科學(xué)家研究
        ，茄子還是癌癥的“克星”。印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素
        ，用來治療胃癌
        、唇癌、子宮頸癌等癥
        。一些接受化療的消化道癌癥患者
      ，出現(xiàn)發(fā)熱時(shí)，也可用茄子作輔助治療食物
      茄子的功效與作用
      ？
      茄子含有維生素E
      ，有防止出血和抗衰老功能
      ，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高
      ，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義
      。
      
茄子性味甘寒，有活血化淤
      ，清熱消腫
      、寬腸之功效，適用于腸風(fēng)下血
      ，熱毒瘡癰
      ，皮膚潰瘍等，對(duì)內(nèi)痔便血有很好的療效。茄子還可軟化微細(xì)血管
      ，防止小血管出血
      ，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化
      、咯血
      、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用
      。茄子還具有抗氧化功能
      ，可防止細(xì)胞癌變;同時(shí)能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓
      ，保護(hù)心臟
      。
      
茄子對(duì)癌癥有一定的抑制作用，對(duì)痛經(jīng)
      、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/44893.html.
      
          
      
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