蘋果怎么吃最好

蘋果怎么吃最好

蘋果可以說是平時我們最常見的一種水果，很多人都喜歡吃蘋果，蘋果吃了有很多好處，而且還很好吃，蘋果的種類有多種，不同的人可能喜歡的種類是不一樣的，其實吃蘋果也是有講究的，那蘋果怎么吃最好？吃蘋果注意事項有哪些？

最好細(xì)嚼十五分鐘

蘋果營養(yǎng)價值高，富含多種維生素和酸類物質(zhì)。

據(jù)專家介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴里咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利于促進(jìn)人體對蘋果營養(yǎng)元素的吸收和消化。

從營養(yǎng)學(xué)的角度講，我們并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。對于胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導(dǎo)致消化不良引發(fā)身體不舒服的感覺。

大家可能都有過這樣的經(jīng)歷：一個蘋果吃的時間長了，被咬掉的表面便會呈現(xiàn)黃色，那部分果肉的水分含量也會減少，變得比較“軟”，不那么脆了。專家解釋道，這其實是蘋果氧化的結(jié)果。雖然“賣相”比較難看，口感也不是特別好，但其實它的營養(yǎng)元素并沒有丟失，一般來說，吃了也不會產(chǎn)生危害。

吃蘋果注意事項

禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核

蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

禁忌二、小心打蠟蘋果

許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害?！坝卸咎O果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食

蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。蘋果的營養(yǎng)很豐富，吃蘋果時要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養(yǎng)價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那么我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。

禁忌四、晚上不能吃蘋果

很多人晚上餓了習(xí)慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。

蘋果食用方法

（1）蘋果可以直接洗凈拿起來就吃。這是種比較常見的吃法，這樣吃蘋果對身體是有很大好處的，尤其是蘋果皮，很多人都不喜歡吃蘋果皮，殊不知營養(yǎng)全在這里面了。雖然這幾年過多化肥農(nóng)藥的使用讓人感到非?？謶?，但只要我們做好消毒，洗凈是完全沒問題的。

（2）蘋果還可以做成沙拉。水果沙拉是很多人都愛吃的，蘋果做成沙拉也是人們的最愛，把蘋果削皮切成小塊，然后再加入奶油，如果是加入其他的水果混在一起，混在一起的水果沙拉就更好吃了。

（3）蘋果還可以榨成果汁。蘋果酸甜可口，榨出的汁也是很好喝的，將新鮮的蘋果放入榨汁機(jī)中，榨出新鮮的果汁，可以把蘋果中的精華都榨出來，酸甜可口，如果再放到冰箱里冰一下，就更好喝了。

（4）蘋果還可以炸著吃。蘋果削皮，沾上一點(diǎn)面，然后油加熱，然后把沾好面的蘋果放在油中炸，直到蘋果表面成金黃色，就可以出鍋了，松松軟軟的，香香甜甜的，很好吃。

蘋果吃法有哪些？

蘋果可以生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等。

在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。

煮蘋果時可加足量的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

蘋果的好處：

1、補(bǔ)血：鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。

2、保養(yǎng)肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。

3、保護(hù)心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。

4、蘋果生吃治便秘，熟吃治腹瀉：蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。

以上內(nèi)容參考——蘋果，人民網(wǎng)——關(guān)于吃蘋果 你不知道的4件事

蘋果怎么吃更健康？

蘋果是人們最常食用的水果之一，就連平安夜，人們也習(xí)慣互贈蘋果，象征祝福對方平平安安。還有許多減肥人士通過食用蘋果以求達(dá)到減肥效果，以前更是有傳言稱“每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。然而，在如今眾多水果被打激素、農(nóng)藥傳出后，很多人對于蘋果真是又愛又恐懼。那么怎么吃蘋果才能安全又營養(yǎng)呢？下面小編就和大家分享下關(guān)于吃蘋果的8個常見問題，讓你以后安全無憂的吃蘋果。
·蘋果營養(yǎng)價值怎樣·
　　與其它水果類似，蘋果中主要含糖類、多種維生素、礦物質(zhì)、少量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分及多酚類、果膠、有機(jī)酸、三萜等功能成分。蘋果的含糖量為13.5克/100克，在水果中不算高，一個中等大小的蘋果的含糖量和一個中等大小的香蕉相當(dāng)。蘋果的血糖生成指數(shù)(GI)僅為36，屬于低GI食物(<55為低GI食物，55-75為中等GI食物，75為高GI食物)。也就是說，吃蘋果血糖上升速度比較慢。同時，蘋果中的鉻能提高糖尿病人對胰島素的敏感性、蘋果酸可以穩(wěn)定血糖等。
　　因此，蘋果是糖尿病人比較適宜的水果，可選擇在兩餐之間適量吃。類黃酮是蘋果中的一類主要多酚類物質(zhì)，流行病學(xué)研究證實，黃酮類物質(zhì)的攝入量與心血管疾病的死亡率之間有負(fù)相關(guān)關(guān)系。果膠是膳食纖維的一種，具有預(yù)防肥胖、降血脂、抗結(jié)腸癌和前列腺癌等功效。有機(jī)酸是蘋果中的酸味物質(zhì)，蘋果中的有機(jī)酸以蘋果酸為主，檸檬酸、草酸等其他有機(jī)酸含量較低。蘋果中的總酸在0.2%-1.6%之間，僅為李子的一半左右。有機(jī)酸具有溫和的酸味，對人體無害，既開胃又能促進(jìn)食物的消化，蘋果酸和檸檬酸還能提高人體對鈣的吸收。
·空腹吃蘋果好嗎·
　　對于普通健康人，早上空腹吃蘋果如果沒有不適，一般問題不大。而對于那些胃腸道有問題的人，太酸、含單寧多、很強(qiáng)蛋白酶的水果都可能讓他們產(chǎn)生不良反應(yīng)。即使是空腹吃酸度不算太高、單寧含量低的蘋果，他們可能也會覺得不舒服。因此，不建議這類人早上空腹吃蘋果。
·蘋果怎么吃最好吃·
　　有說法稱，吃水果早上是金，下午是銀，晚上是銅。理由是，早上吃水果容易消化吸收，到了晚上消化吸收最差。其實，機(jī)體的消化能力與消化液的分泌以及胃腸的蠕動有關(guān)，而與進(jìn)食時間的關(guān)系不大。所以，無論是早上、還是下午，或是晚上吃水果，消化系統(tǒng)對水果的消化吸收都沒有太明顯差異。還有人說，飯前飯后都不適合吃水果。但其實，對于普通健康人，是可以根據(jù)需要在飯前飯后適當(dāng)吃點(diǎn)水果的。甚至把水果放在正餐中，也是可以的。
　　當(dāng)然，對于某些人來說，如需要控制體重的人，選擇飯前吃水果，能更好地幫助控制飲食量。相反，對于那些偏瘦的人，如果本身食欲不振，飯前吃太多水果就會影響其它食物的正常攝入，可能不利用體重的增長。還有，對于糖尿病人，在血糖控制得比較好的情況下吃水果，一般建議把水果放在兩餐之間(例如早上10點(diǎn)、下午3點(diǎn))。避免在飯后馬上吃水果，以免血糖發(fā)生大的波動。也就是說，可以根據(jù)自身實際情況，合理調(diào)整吃蘋果的時間。
·煮熟的蘋果有營養(yǎng)嗎·
　　蘋果蒸熟煮熟后，主要是損失維生素C(蘋果本身含維生素C就不多，這一點(diǎn)并不可惜)、類黃酮等成分。另外，酶也會失活，如蛋白酶的失活會降低其對食物的消化作用，同時也可以減低酶對消化道的損傷。礦物質(zhì)、膳食纖維、糖類等則保留得比較完好。蘋果蒸熟煮熟后的好處是膳食纖維被軟化，變得柔軟，非常適合那些胃腸功能比較弱、牙齒咀嚼能力有限、以及不方便吃生冷食物的人(如產(chǎn)婦)。
　　當(dāng)然，蘋果煮熟后體積變小，吃起來不容易飽，容易讓人不小心吃多。所以，像有三高、需要減肥的人應(yīng)盡量生吃蘋果，因為生吃蘋果更能幫助控制食用量。如果希望盡量減少蘋果在加熱過程中營養(yǎng)物質(zhì)的流失，建議以蒸和隔水燉為主。同時，還可以在蒸煮時加多其它一些食材，如紅棗山楂蒸蘋果。
·吃蘋果要削皮嗎·
　　從營養(yǎng)上來分析，蘋果果皮中的類黃酮含量遠(yuǎn)高于果肉中的(其中的黃酮醇僅存在果皮中、花青苷也僅存在紅色蘋果果皮中)，另外，蘋果果皮的纖維素含量是果肉的2-3倍。丟掉果皮，意味著丟失大量類黃酮和不少纖維素。然而，根據(jù)今年世界衛(wèi)生組織對中國人的建議：吃水果要削皮。
　　不光是果皮上的農(nóng)藥殘留問題，還有蘋果皮上的蠟：天然果蠟、食用蠟和工業(yè)蠟。對于天然果蠟可放心，食用蠟對身體傷害也比較小，工業(yè)蠟則含汞、鉛，危害人體健康，對這種蘋果需要削皮。雖然削皮不一定能阻止農(nóng)藥的殘留，但對于外表過于新鮮光亮或者進(jìn)口的蘋果，建議最好削皮。
·吃蘋果可以減肥嗎·
　　有朋友說她經(jīng)常晚上只吃3個蘋果，不吃飯，只要堅持，就會嗖的一下瘦了。可是，這樣的做法并不科學(xué)。雖然蘋果熱量低，能在短時間內(nèi)減肥，但是它提供的營養(yǎng)素并不全面均衡，主要是一些碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化學(xué)物等，嚴(yán)重缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素。如果長期依靠蘋果減肥，而不注重飲食的均衡搭配，很容易引起皮膚松弛長皺紋、頭發(fā)枯黃容易掉、月經(jīng)不調(diào)和貧血等。
　　另外，這種快速減肥方法很難堅持，非常容易反彈。減肥需要保證各種營養(yǎng)素全面均衡，各種蔬菜水果需要適量吃，但不是代替正餐。建議減肥時盡量選擇一些營養(yǎng)素密度高、血糖反應(yīng)低、飽腹感強(qiáng)的食物，如多選擇粗糧豆類代替精白米面，再配合一些肉類、奶類和蛋類等。此外，還要保證每天半個小時以上的有氧運(yùn)動，并養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，把握好減肥速度，一般來說，每周減1斤左右較為科學(xué)合理。
·爛蘋果能吃嗎·
　　按比較保險的說法的話，蘋果如果是碰傷出現(xiàn)類似爛掉的情況的話，這種情況下削掉不好看的地方基本會死可以吃的。如果是因為放久了，自然爛掉的那么就要注意了，這種蘋果建議還是不要食用，毒素比較多。如果是致命細(xì)菌，再加上你身體如果出現(xiàn)狀況的話，那么是很危險的。所以正常情況下是不建議吃爛的蘋果，即使只是爛掉一點(diǎn)點(diǎn)而已。
·蘋果和橘子能一起吃嗎·
　　有人擔(dān)心蘋果和橘子會相克而不敢一起吃，其實這是一種不必要的擔(dān)心。這是因為，在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中，并沒有“食物相克”之說。迄今，我們也沒有看到在現(xiàn)實生活中真正由于食物相克導(dǎo)致的食物中毒案例及相關(guān)報道。

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