苦瓜可以解暑嗎

苦瓜可以解暑嗎

夏天的時(shí)候很多家庭主婦都喜歡做苦瓜吃，說(shuō)夏天吃客過(guò)可以解暑，苦瓜吃了對(duì)身體好有營(yíng)養(yǎng)，要多吃，但那是苦瓜真的很苦啊，苦的讓人吃不下去，怎么做都有一股可怕的苦味在里面，而且苦瓜還有把其他配菜弄苦的能力。苦瓜可以解暑嗎？怎么做苦瓜好吃？。

苦瓜解暑

苦瓜味道很苦，還是寒性的食物。有降血壓血脂解暑的功效?？喙鲜俏覀?nèi)粘：艹Ｒ?jiàn)的一種食物，尤其是夏天特別多的媽媽們喜歡在家里做苦瓜吃，熱的家里怨聲載道?？喙想m然很苦但是它可以清熱解火，平時(shí)如果工作量大，運(yùn)動(dòng)多夏天就可以多吃苦瓜。。

苦瓜的做法

蝦仁炒苦瓜。

主料：。

鮮蝦 (150克)、苦瓜 (1根)。

調(diào)料：姜片 (適量)、料酒 (適量)、淀粉 (適量)、油鹽(適量)。

做法：。

1、準(zhǔn)備好原材料；2、鮮蝦去頭去殼后從第二、三節(jié)用牙簽將蝦線挑出；。

3、清洗干凈的蝦仁用鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制； 4、燒鍋開(kāi)水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入苦瓜焯水；5、熱鍋涼油，下入剛腌制好的蝦仁翻炒；6、蝦仁變?yōu)榧t色后下入剛焯過(guò)水的苦瓜；7、翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料；8、最后加入水淀粉勾薄芡即可；。

小竅門(mén)：。

1.鮮蝦去頭去殼后用牙簽從二、三節(jié)挑出蝦線，處理干凈后的蝦仁加入鹽、姜片等提前腌制入味；。

2. 苦瓜焯水不僅能預(yù)處理熟， 縮短炒制時(shí)間，而且能去除部分苦味；3. 炒制時(shí)先爆炒蝦仁，蝦仁變色后下入焯水的苦瓜，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味，最后加入適量的水淀粉勾薄芡即可。。

苦瓜苦的原因

苦瓜里面含有一種叫葫蘆素的東西所以苦瓜的味道很苦。雖然苦瓜味道苦但是也不能掩蓋它的好處，只要找好做法就能做的很好吃。。

除去苦味的辦法：。

1、把苦瓜和辣椒炒在一起可以減少苦味，抄的時(shí)候可以加點(diǎn)糖進(jìn)去。。

2、把苦瓜切成塊煮熟在用冷水泡著可以減少苦味。。

苦瓜具有消暑、促進(jìn)胃口等作用，孕媽咪吃了有哪些危害？

苦瓜具有消暑、促進(jìn)胃口等作用，孕媽咪吃了有哪些危害？

雖然苦瓜有解暑開(kāi)胃的作用，但其中含有的奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張?jiān)袐D不要吃苦瓜。但是因?yàn)榭喙现锌鼘幍暮亢苌?，孕婦適量吃也沒(méi)關(guān)系。不過(guò)為了慎重起見(jiàn)，孕婦還是少吃苦瓜。

1.苦瓜懷孕期間可以吃，但建議不要吃太多，因?yàn)榭喙闲院畷?huì)引起宮縮和流產(chǎn)。如果孕期血糖偏高，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下服藥。多吃蔬菜，少吃水果，多吃西紅柿、黃瓜等含糖量低的水果。最重要的是加強(qiáng)鍛煉。飯后每小時(shí)內(nèi)散步半小時(shí)也能有效降低血糖?？刂埔粫?huì)兒再?gòu)?fù)習(xí)。孕婦要謹(jǐn)慎飲食。

2.對(duì)發(fā)熱、煩躁、中暑、結(jié)膜炎、少尿等疾病有一定療效?？喙鲜歉忻埃⑽柑撊醯脑袐D不宜多吃?？喙嫌星鍩峤馐畹淖饔?，對(duì)孕期體溫升高導(dǎo)致散熱困難有一定療效。雖然吃苦瓜有很多好處，但孕婦需要控制自己的食物攝入量，以免對(duì)身體造成傷害?？喙细忻翱赡軙?huì)對(duì)胃造成刺激，脾胃虛寒的孕婦不宜吃太多苦瓜以免腹瀉。

3.苦瓜屬于寒性食物，而且產(chǎn)后媽媽的身體比較虛弱，所以吃太多苦瓜是不可取的。產(chǎn)婦的飲食確實(shí)講究，主要看身體狀況。生氣的話(huà)可以用苦瓜降火，比喝涼茶好很多。平時(shí)也可以和牛羊肉一起炒，或者燉，或者放幾片生姜，可以中和苦瓜的寒氣。

苦瓜有利于改善孕婦的消化吸收，刺激食欲。但需要注意的是，苦瓜感冒、脾胃虛弱的孕婦不宜吃太多?？喙嫌泻芎玫慕堤切Ч?，并且富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常適合懷孕的糖尿病患者食用，也可以搭配涼拌食用。因?yàn)槊總€(gè)孕婦的體質(zhì)不同，不可能一概而論孕婦是否能吃苦瓜。所以喜歡吃苦瓜的孕媽要記得盡量不要吃，煮苦瓜的食物要科學(xué)，不要隨意拌。

夏季清熱解暑 苦瓜是“小能手”

苦瓜為夏季時(shí)令蔬菜瓜果，同時(shí)也是一味中藥，其味苦，性寒。現(xiàn)代大量研究表明，苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、粗纖維、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種成分，具有清熱、利尿、解毒、消炎、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種作用。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院副主任中藥師王小英表示，苦瓜是清熱解暑瀉火的“小能手”，夏季善用苦瓜煲湯效果甚佳。

1.苦瓜雞蛋花瘦肉湯

材料:苦瓜500克、雞蛋花15克、瘦肉300克、生姜3片。

做法:苦瓜洗凈，去瓤，切塊;雞蛋花洗凈;豬瘦肉洗凈和苦瓜雞蛋花生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)加入適量水煲1個(gè)小時(shí)，加鹽便可。

功效:清熱祛濕、開(kāi)胃

2.苦瓜黃豆排骨湯

材料:鮮苦瓜2個(gè)(約500克)，黃豆50克，排骨500克左右，生姜3片。

做法:黃豆洗凈浸泡待用，苦瓜洗凈去瓤，切塊，排骨飛水。同放砂鍋內(nèi)加適量水煮1~2小時(shí)，加適量鹽即可。

功效:清熱解暑，去毒。

3.苦瓜蠔豉湯

材料:苦瓜干20克，蠔豉干3個(gè)，排骨500克，生姜3片。

做法:苦瓜干、蠔豉干浸泡洗干凈，排骨飛水后一起放在砂鍋內(nèi)放適量水煮1.5小時(shí)左右，加入適量鹽調(diào)味即可。

功效:清熱瀉火。

熱天吃啥可以解暑

熱天吃啥可以解暑

　　熱天吃啥可以解暑，天氣悶熱，讓人煩躁不安，也容易引起上火，口干舌燥，因?yàn)榭釤岣邷?，人們喜冷飲，喝水多，?dǎo)致濕氣侵入人體，引起食欲不振等。以下分享熱天吃啥可以解暑？

　　熱天吃啥可以解暑1　　 1、苦瓜

　　說(shuō)到清熱去火的蔬菜，那么苦瓜一定是第一個(gè)想到的蔬菜，小時(shí)候家里經(jīng)常會(huì)做苦瓜，并且還會(huì)告訴我們，苦瓜要多吃，它是清涼去火的蔬菜。

　　而苦瓜富含有維生素C和粗纖維，它獨(dú)特的苦味素具有清熱、健脾、開(kāi)胃的效果，同時(shí)可以在一定程度上調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心血管。

　　含有的堿類(lèi)物質(zhì)可以利尿，活血，清炎退熱，因此苦瓜是實(shí)在適合在夏天吃的蔬菜。

　　但苦瓜本身是很苦的，所以在制作時(shí)最好先用鹽腌制一下，將苦瓜的苦味稍微稀釋?zhuān)绻?jīng)過(guò)鹽腌制之后還是吃不了，那么就不要強(qiáng)迫自己吃了。

　　 2、西紅柿

　　雖然現(xiàn)在一年四季都可以吃到西紅柿，但西紅柿其實(shí)是夏季的時(shí)令菜，夏季的西紅柿富含的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更多一些，味道會(huì)更好。

　　而西紅柿富含胡蘿卜素、維生素等，具有開(kāi)胃、消食、清熱消暑的功效，酸酸甜甜的口味，不論是炒著吃還是拿來(lái)煮湯，都十分美味。

　　 3、茄子

　　茄子是涼性的食物，富含有維生素E，有一定的抗老作用，同時(shí)可以保持膽固醇平穩(wěn)。

　　經(jīng)常吃一些茄子，可以清熱活血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用，同時(shí)對(duì)慢性胃炎、水腫有一定的治療作用。

　　但茄子的寒性比較重，所以孕婦、腸胃不好的人不宜多吃茄子。

　　 4、黃瓜

　　黃瓜是很常見(jiàn)、價(jià)格也很便宜的蔬菜，可以炒熟之后再吃，也可以生吃，并且水分比較足，具有利尿、清熱、解毒的功效，對(duì)于喉嚨腫痛、上火也有一定的治療作用。

　　黃瓜的營(yíng)養(yǎng)也比較多，富含維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，熱量還很低，但是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)受熱之后容易被破壞，所以最好生吃。

　　生吃時(shí)，應(yīng)該先將黃瓜在鹽水中浸泡10=20分鐘，洗去黃瓜表面的灰塵和殘留的農(nóng)藥，這樣吃起來(lái)才會(huì)更加安全健康。

　　5、絲瓜

　　夏季的絲瓜含有的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加充足一些，口感更好，吃起來(lái)更加滑嫩。

　　而絲瓜富含有碳水化合物、維生素C、蛋白質(zhì)等，有利尿、解毒、清熱的功效，所以特別適合在夏季炎熱的時(shí)候，吃一些絲瓜來(lái)解暑。

　　而絲瓜制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，可以清炒，也可以煮湯。

　　熱天吃啥可以解暑2　　 1、蓮子

　　熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，是解暑的最佳食物，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)的人食用。但大便干結(jié)、腹脹者，最好少吃。

　　 2、甜瓜

　　甜瓜又稱(chēng)甘瓜或香瓜。它是夏令消暑瓜果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測(cè)定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。

　　 蓮子百合蜜豆糖水

　　 3、西瓜

　　西瓜上瓜類(lèi)中清暑解渴的'首選。炎炎夏日，西瓜算得上是最受歡迎的純天然“飲料”了。在中醫(yī)里，它被稱(chēng)為“天然白虎湯”，是清熱、解暑、利尿的佳品。西瓜所含水分比任何水果都多，約占全果的90%。瓜瓤含糖量一般為7%~11%，其中主要是果糖，此外，還含有維生素、蛋白質(zhì)、果膠、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)豐富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。

　　 4、豆?jié){

　　夏天出汗多，能量消耗大，人們一般會(huì)出現(xiàn)不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也十分重要。但夏季營(yíng)養(yǎng)流失太快，不容易吸收；而且進(jìn)補(bǔ)容易上火，因此夏天進(jìn)補(bǔ)要以均衡營(yíng)養(yǎng)、降溫去火為前提，不宜進(jìn)食燥性補(bǔ)品。小小一杯豆?jié){不但能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的目的，同時(shí)還有消暑功效。

　　 5、綠豆

　　綠豆，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。

　　 西瓜西米露

　　 6、黃瓜

　　黃瓜含有維生素和豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有解暑清熱的功效。黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

　　 7、番茄

　　番茄也有一定的解暑功效，如果切瓣放點(diǎn)糖再入冰箱冷藏，味道更好哦，番茄味甘酸，微寒，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積。夏令多喝用番茄煮的湯。既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)足水分，一舉兩得。

　　熱天吃啥可以解暑3　　黃瓜：黃瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，特別適合夏季吃，黃瓜也是夏季最佳減肥蔬菜，夏季常食用黃瓜，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的好處，還有減肥效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分。

　　【黃瓜干豆腐拌粉絲】所需材料：黃瓜1根、干豆腐2張、粉絲1團(tuán)、香菜2棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋2湯匙、

　　 做法步驟：

　　1、把黃瓜和香菜洗凈。黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。

　　2、粉絲是干制品，首先要泡發(fā)粉絲，鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，下入粉絲煮至變軟。

　　3、將粉絲撈出，放到溫水中泡發(fā)10分鐘左右，將粉絲泡發(fā)至無(wú)硬心。

　　4、泡發(fā)粉絲期間，將黃瓜先切成片，再切成絲，干豆腐切成細(xì)絲

　　5、把大蒜拍一下，再切成末，香菜切成小段。

　　6、鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，下入干豆腐絲焯水2-3分鐘，將干豆腐絲煮至變軟，將干豆腐絲撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分。

　　7、把黃瓜絲，干豆腐絲，香菜段和泡發(fā)好的粉絲一起放到盆內(nèi)，再加入辣椒油，香油，鹽，白糖，生抽，米醋。

　　8、用筷子從下往上快速翻拌均勻，盛出裝盤(pán)即可。一盤(pán)清爽開(kāi)胃的黃瓜干豆腐拌粉絲就做好了。

　　【黃瓜拌拉皮】所需材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿卜、麻醬、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油、辣椒油、

　　1、將胡蘿卜切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲

　　2、將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大一些的盤(pán)內(nèi)，加入胡蘿卜絲，把拉皮放在上面。

　　3、現(xiàn)在就來(lái)澥麻醬，芝麻醬很稠，吃到嘴里會(huì)很膩，通常會(huì)用水或香油把麻醬稀釋?zhuān)@個(gè)過(guò)程就叫懈麻醬。澥麻醬也有一些技巧，澥不好麻醬就徹底散了，口感也不好。

　　把芝麻醬放在碗內(nèi)，加入1湯匙香油，朝一個(gè)方向攪勻，再分次淋入溫水，用筷子把芝麻醬朝一個(gè)方向不停的攪動(dòng)，麻醬會(huì)變得很粘稠，團(tuán)成一團(tuán)，再分次淋入溫水，讓芝麻醬，溫水和香油充分混合，直至把芝麻醬攪至像酸奶一樣濃稠的狀態(tài)就可以了。再加入鹽，白糖、米醋、辣椒油，攪勻。

　　4、鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色

　　5、將炒好的肉絲澆在拉皮上，淋入調(diào)好的麻醬汁，放入香菜段、蒜末，吃時(shí)用筷子翻拌均勻即可。

　　苦瓜：苦瓜能泄去心中煩熱，排出體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/45032.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 苦瓜吃多了有害處嗎

下一篇: 苦瓜可以生吃嗎