芹菜是降壓蔬菜嗎

芹菜是降壓蔬菜嗎

芹菜是一種很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃芹菜具有很多的養(yǎng)生功效，但是吃芹菜也有許多要注意的地方，那么芹菜是降壓蔬菜嗎？高血壓吃芹菜能控制血壓嗎？吃芹菜具有降血壓的作用，下面就來詳細了解如何吃芹菜降血壓，以及吃芹菜的注意事項吧。

芹菜的降壓作用

高血壓是一種慢性疾病，造成這種疾病的原因很多。許多流行病學(xué)調(diào)查和臨床觀察的結(jié)果表明，在導(dǎo)致和影響血壓升高的眾多因素中，膳食和營養(yǎng)是非常重要的。也就是說，通過改善膳食和營養(yǎng)，確實可以預(yù)防高血壓的發(fā)生，并且?guī)椭哐獕夯颊呖刂蒲獕骸?/p>

芹菜、洋蔥、土豆、香蕉、海帶等食物能夠降低血壓的說法，在民間已經(jīng)流傳很久了。據(jù)臨床實驗，芹菜確實能夠起到比較明顯的降壓作用。研究分析，這可能與芹菜中的一種重要成分———芹菜素有關(guān)，它能夠起到降壓和影響中樞神經(jīng)的作用。臨床上降壓作用比較明顯的蔬菜還有薺菜，實驗表明，其中所含的膽堿、乙酸膽堿等有降血壓作用。

民間流傳的降壓食物還有一個明顯的特點，就是它們都是富含鉀、鈣和鎂等營養(yǎng)素的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，膳食中的鉀、鈣、鎂與血壓的升高呈負相關(guān)關(guān)系。也就是說，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不容易升高。

其實，除了這些大家熟悉的“降壓食物”以外，生活中還有很多食物也含有鉀、鈣、鎂，它們都能起到一定的控制血壓作用。比如，所有的蔬菜和水果都含有豐富的鉀。其中，黃綠色水果的鉀含量更高，比如香蕉、柑橘、柿子、杏、荸薺等;蔬菜中鉀含量高的除了芹菜、洋蔥、土豆以外，還有胡蘿卜、香菇等。粗糧、豆制品、堅果類、綠葉蔬菜、肉類、海產(chǎn)品等是食物中鎂的重要來源。奶和奶制品是鈣的主要來源，而且其吸收率很高。除此以外，蝦皮、魚、海帶、芝麻醬中也含有豐富的鈣。

食物能夠在一定程度上控制血壓，但不應(yīng)該過于迷信它們，因為對于高血壓患者來說，如果單純使用改善膳食營養(yǎng)的方法來治療是不行的，治療中要以藥物為主，食療為輔，藥物和食物結(jié)合起來，才能起到明顯的療效。另外，選擇降壓食物時，沒必要吃得過多。有些人以為，吃得越多，降壓的效果就越好。其實未必。因為某種食物攝入過多，必然會影響到其他食物的攝入，而人的胃容量是相對固定的，只有平衡膳食才能獲得合理營養(yǎng)，這是保證健康最基本的要求。

芹菜飲食搭配禁忌

芹菜與黃瓜不能共食：黃瓜中含有維生素C分解酶，由于黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養(yǎng)價值大大降低。

芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹不能共食：蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)皆含維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會失效，但人們在食用海鮮時，喜歡生吃，或只用開水燙一燙。這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未失活，若與芹菜同食，可將其中的維生素B1全部破壞。但此酶遇酸會減弱其分解能力，所以進食蛤、貝、生魚等，適當(dāng)加醋，可以保護維生素B1。

芹菜與甲魚不能共食：同吃會發(fā)生不良生化反應(yīng)，使人體中毒，可以用橄欖汁解毒。

芹菜與菊花不能共食：同食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，從而引起嘔吐。為什么芹菜與雞肉不能共食？同食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，使人傷元氣。

芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣。

兔肉與芹菜相克：同食會脫發(fā)。

芹菜能降壓么？

　　芹菜中含有芹菜素，在動物試驗中確實被證明有舒張血管、降低血壓的作用，但是動物實驗的結(jié)果不一定同樣能在人身上實現(xiàn)，而且芹菜素在芹菜中的含量很低，而動物實驗中用的劑量都非常高，靠飲食很難吃出來。

為什么說芹菜是最好的降壓蔬菜

　　芹菜是大家生活中很重要的一種蔬菜，吃芹菜有什么蔬菜，有人說芹菜是降血壓的最好的蔬菜。芹菜的吃法比較多，芹菜炒肉、芹菜炒香干、涼拌芹菜等都是芹菜最常見的吃法，那么芹菜真的可以降血壓嗎?吃芹菜有什么好處?

　　 芹菜可以降血壓嗎

　　高血壓是一種慢性疾病，在很多中老年人身上比較多見，高血壓患者需要養(yǎng)成一種很好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，因為高血壓患者對膳食和營養(yǎng)是非常重要的。也就是說，通過改善膳食和營養(yǎng)，確實可以預(yù)防高血壓的發(fā)生，并且?guī)椭哐獕夯颊呖刂蒲獕骸?/p>

　　吃芹菜確實可以幫助降血壓，因為芹菜中有一種植物化學(xué)物質(zhì)，叫做芹菜素，它屬于黃酮類化合物，在多種水果、蔬菜和豆類中都含有，但是在芹菜中的含量較高。它具有抗炎、抗過敏和降壓的作用。它可以改善腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)，防止血管緊張，可以舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。

　　芹菜可以降血壓還因為芹菜里面富含鉀、鈣和鎂等營養(yǎng)素的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，膳食中的鉀、鈣、鎂與血壓的升高呈負相關(guān)關(guān)系。也就是說，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不容易升高。

　　 芹菜降血壓搭配其他食物效果更好

　　1、可以搭配一些具有特殊天然味道的食材(比如番茄、洋蔥)一同烹制，這樣可以減少鹽的添加;

　　2、還可以將芹菜葉與別的食材搭配做成湯，就不用添加鹽了;

　　3、也能把芹菜和梨、胡蘿卜等蔬菜水果等一同打成汁來飲用，這樣才能把芹菜降壓的作用發(fā)揮到最大。

　　雖然吃芹菜可以幫助降血壓，但是芹菜也有一定的缺陷，高血壓患者不應(yīng)該只把注意力放在芹菜上面。膳食方法雖然能夠幫助降血壓，但是僅靠這種方法是不夠的，高血壓的治療中要以藥物為主，食療為輔，藥物和食物結(jié)合起來，才能起到明顯的療效。

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