、粗纖維食物

（拓展資料）粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物

。粗纖維食品的主要消費(fèi)群應(yīng)該是成年人和老年人，吃的時(shí)候也要根據(jù)營養(yǎng)學(xué)上對于粗纖維的推薦攝入量為準(zhǔn)每人每天20-35克，多吃反而會(huì)降低其他營養(yǎng)素的利用率。

2.（拓展資料）多吃粗纖維食物有4大好處：

（1）能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助身體加速新陳代謝

，改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預(yù)防腸癌；

（2）改善血糖生成反應(yīng)

，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病；

（3）降低血漿中的膽固醇含量

，防治高脂血癥和心血管疾病；

（4）控制體重

，減少肥胖病的發(fā)生。

什么蔬菜含粗纖維多

含粗纖維多的蔬菜有：胡蘿卜

、芹菜、青菜、豌豆、韭菜等。

纖維是通俗的叫法,學(xué)名是膳食纖維,主要分兩類

。一類是可溶性的,如果膠、樹膠和黏膠,它們可溶于水,主要存在水果和蔬菜之中；另一類是非溶性的,如纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,主要存在于粗糧(玉米、小米、小麥)之中。

膳食纖維有吸附作用,可帶走人體內(nèi)的有毒物質(zhì),所以有通便

、防止腸道疾病、降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石形成、輔助治療糖尿病等多種功效。不過,因?yàn)樗奈經(jīng)]有選擇性,如果攝入過多,會(huì)使體內(nèi)的鐵、鋅