芹菜是一種常見的蔬菜
,芹菜含有很豐富的營養(yǎng)價值,吃了對人體有很多好處嗎,但是很多人并不喜歡吃芹菜,因為芹菜的味道是比較特殊的,芹菜適合大部分人食用,芹菜有治病的效果,不同的吃法效果不同,那芹菜怎么吃能治?div id="4qifd00" class="flower right">芹菜最給力的吃法
1.芹菜炒雞蛋治老年人便秘
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟
,每天早上空腹吃,對改善老年性便秘十分有效。2.吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜
3.芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗凈
4.芹菜粥
原料:芹菜連根120克,粳米250克
做法:將芹菜和粳米一同放入鍋內
,加水適量,用武火燒沸,再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。主治:高血壓及冠心病等
。服法與用量:每天早晚餐食用,連服7~8天為一療程(一般食用1~4日后
,血壓開始下降)。5.芹菜蜜汁
原料:生芹菜1000克
,蜂蜜適量。做法:將生芹菜去根洗凈,搗爛
用法:每日3次
功效:降壓清熱
6.降膽固醇
鮮芹菜根10根
7.治療乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根
8.治婦女月經不調
鮮芹菜30克,茜草6克
9.瘦身水果汁——番茄芹菜黃瓜汁
原料:番茄1個
做法:將番茄
說明:番茄和芹菜都能增加血液中的堿度,加上含多種維生素和礦物質
10.芹菜瘦肉湯
原料:豬瘦肉250克
做法:瘦豬肉洗凈
功效:芳香醒脾
適應癥:用于脾虛,胃納差
注意和禁忌:胃寒者慎用本湯
11.核桃仁拌芹菜
原料:芹菜300克
做法:將芹菜去雜洗凈
特點:酥脆清香
。提示:芹菜加佐料時不要拌
,待食用時與核桃仁同拌,以免芹菜變色。功效:潤膚、養(yǎng)顏
、烏發(fā)、健美、延年,此外,還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。芹菜的種類
水芹菜:水芹菜是非常有南方特色的蔬菜,一般生長在水邊或者低洼地帶
。水芹菜的莖大多有些發(fā)白,且比較細弱,但瘦弱的外表下卻藏著一顆強大的心。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣,對有些人來說味道可能有點重黃心芹:在北方它也被叫做香芹
青芹:青芹就是我們吃的普通芹菜
,多見于北方市場。它雖然沒有西芹那么大,但卻比其他品種的芹菜要粗大一些,青芹所含的纖維素特別多,所以吃起來口感較糙,烹飪前可以去掉一些纖維。比起其他芹菜,它的香味要濃郁一些,多用來搭配肉片炒食或涼拌。芹菜的功效
1.芹菜中含有較多的黃酮類化合物
,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。2.經常吃些芹菜,對于補充身體所需要的營養(yǎng),維持正常的生理機能
,增強人體抵抗力,都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣,人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適,經常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身。3.肝火過旺
4.芹菜含有揮發(fā)性的芳香油,香味誘人
5.芹菜含有豐富的纖維,有較強的清腸作用
,能帶走腸內有害于人體的物質,甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當做是減肥、美容的佳品。6.由于芹菜富含礦物質
,所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。溫馨提醒
芹菜性涼質滑
,脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食;芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低的人要慎用;芹菜具有殺精的作用,所以計劃生育內的男士不宜過量食用。芹菜的禁忌
一般人群均可食用。
1
,芹菜因性涼質滑,脾胃虛寒和消化不良的朋友謹慎食用2,芹菜本身降血壓的作用
3
芹菜是大家熟悉的一種蔬菜
芹菜不吃葉子是很多地方的習慣,主要有著三個方面的原因
首先是菜品需要
軟硬結合。軟的特軟
,硬的很硬,追求的也是高反差效果。譬如芹菜香干,芹菜桿硬而脆生,香干軟又韌糯一道菜
其實熟了
,只是外形不統一而已。芹菜入饌,不論做主材料,還是做配菜,同樣要受到規(guī)則的約束。芹菜桿脆硬,就要搭配軟嫩的食材;芹菜桿細長,就要搭配條形食材;芹菜桿味重去穢,就要搭配魚肉類有腥臭食材。如果芹菜葉混進去一起做了,這道菜也會讓人感覺怪怪的,說不出哪兒不好,就是看著別扭
其次是味道的需要。我們知道芹菜本是藥
在芹菜還沒引進我國之前
,芹菜最多當草藥使用,因藥效顯著而運用廣泛。芹菜的藥物作用主要有三個:清熱解毒,利水消腫。芹菜含有利尿成分,可以幫助人體順利排尿去水。滋潤皮膚,養(yǎng)顏嫩膚。芹菜富含花青素和維生素,幫助人體抗氧化,起到保護皮膚健康作用。緩和血壓,降低三高。芹菜提供有調節(jié)血壓元素,常吃利于血壓穩(wěn)定。芹菜同時還有豐富的膳食纖維
,非常利于腸道健康。這么厲害的藥理作用,難怪芹菜的草藥味道那么沖,沖到什么程度最后是芹菜的正確吃法
。既然芹菜的藥物成分和營養(yǎng)成分大部分在葉子,做菜就理應以葉子為主,起碼不能丟了葉子,干撿起芝麻丟了西瓜的傻事。我就試過很多次,做芹菜和葉子一起炒了。其中有炒菜,有燴菜,炒香干炒肉,葉子切到里面。燉肉燴青菜也連同葉子一起。但是結果不甚理想和魚一起還好點,魚腥完全壓住
分享如下:【一芹兩吃菜譜】
(一)芹菜炒香干材料:芹菜500克,香干200克
(二)蒸芹菜葉材料:芹菜葉200克
我本人就深受慢性咽喉炎和過敏性鼻炎之苦,尤其咽喉炎導致的聲帶嘶啞疼痛