花生的作用和功效有哪些(花生的功效與作用)

花生的作用和功效有哪些

花生是生活中很常見的堅(jiān)果類食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分， 但是吃花生也有許多要注意的地方，那么花生的作用和功效有哪些？食用花生的好處有哪些？吃花生的好處有很多，但是也有一些要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解吧。

花生的功效作用

1.控制食欲。

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。

2.有助減鹽。

咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。

3.穩(wěn)定血糖。

研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。

4.保持心臟健康。

《營養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

花生的食用價(jià)值

1.促進(jìn)生長發(fā)育

花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

2.健腦益智

促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

3.延緩衰老

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

4.潤肺止咳

潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

5.止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?/p>

6.降低膽固醇

防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。

7.養(yǎng)血通乳

滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。

8.防癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

花生的功效與作用

促進(jìn)生長發(fā)育：花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。健腦益智：花生中的賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。潤肺止咳：花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用。

花生在古時(shí)候被人們稱為“長生果”，可見花生的營養(yǎng)價(jià)值有多高了，花生可以做成花生醬，或者花生湯食用。接下來，我就和大家詳細(xì)講解一下花生的功效與作用有哪些吧。

詳細(xì)內(nèi)容01促進(jìn)生長
花生中富含較多的營養(yǎng)成分，在我國很多地區(qū)都有種植，常吃些花生還能夠起到促進(jìn)生長的作用。

02延緩衰老
愛美之心人皆有之，很多女性都害怕衰老，而花生能夠起到延緩衰老的作用哦，因此，每天可以喝杯花生湯哦。

03美容養(yǎng)顏
花生中富含多種營養(yǎng)成分，不僅能夠使皮膚變得柔嫩，而且還能夠使膚色變得有光澤哦。

04降低膽固醇
花生中富含不飽和脂肪酸，因此，適當(dāng)?shù)爻孕┗ㄉ?，還能夠起到降低膽固醇的作用哦。

05凝血止血
花生中富含很多營養(yǎng)成分，比如維生素和鈣物質(zhì)，能夠起到凝血止血的作用哦。

花生的功效和作用是什么

相信大家都吃過花生吧，尤其是香脆的炸花生，應(yīng)該有不少小伙伴就好這一口，花生也常常被當(dāng)作零嘴或者是下酒菜吃，相信大家小時(shí)候都有看到過爸爸說炒碟花生來下酒的記憶吧，那么大家知道花生的功效和作用嗎？今天小編就來告訴大家吧。
花生，又稱地豆、唐人豆、落花生等，屬于一年生豆科植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，除了食用之外還能夠?yàn)楣I(yè)所用?；ㄉa(chǎn)于南美洲一代，現(xiàn)主要分布于巴西、中國、埃及等地，另外，花生還被人譽(yù)為“長生果”。
花生果實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅如此，花生還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、胡蘿卜素、葉酸、粗纖維等物質(zhì)更是十分豐富?；ㄉ匿\能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、增強(qiáng)大腦的記憶功能，還可以激活中老年人腦細(xì)胞的活性，延緩人體衰老?；ㄉ椭泻械膩営退?，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少心腦血管疾病的發(fā)生。花生紅衣具有很好的補(bǔ)血作用，還能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓的造血機(jī)能。常吃花生，對提高兒童記憶力、幫助于老人滋補(bǔ)保健有很好的作用。
以上就是相關(guān)內(nèi)容啦，希望能夠幫到大家。

花生的功效與作用與主治

花生的功效與作用與主治

　　花生的功效與作用與主治，花生具有預(yù)防腫瘤等疾病的功效。臨床表明花生中含有的植物化學(xué)物質(zhì)是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，下面仍讓們一起來了解花生的功效與作用與主治。

　　花生的功效與作用與主治1　　 一、降低膽固醇

　　花生中含有一種重要成分——亞油酸，能夠促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解與排泄，以此來降低人體的膽固醇含量。而且，花生中還有大量的不飽和脂肪酸，也能在一定程度上起到降低血脂和膽固醇的作用。

　　正常情況下，不飽和脂肪酸只能從外界獲取，無法由人體合成，因此，多吃花生可以有效預(yù)防膽固醇較高所導(dǎo)致的脂肪肝、冠心病和腦血栓等。

　　 二、增強(qiáng)記憶力

　　花生中含有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，其中鋅元素和維生素E是提高人們記憶力，增強(qiáng)大腦功能的有力助手，有利于預(yù)防小腦萎縮。數(shù)據(jù)顯示，每100克的花生里就含有12.94毫克維生素E和2.03毫克鋅，十分適合處于生長發(fā)育階段的青少年以及記憶力有所下降的中老年人食用。

　　 三、有助于減肥

　　很多人會(huì)覺得花生脂肪含量太高，減肥人群應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)恰恰相反，這些脂肪尚且達(dá)不到增加體重的程度，其中富含的葉酸還可以幫助促進(jìn)人體熱量的消耗，清除體內(nèi)無用的膽固醇。

　　除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強(qiáng)飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。

　　 四、保護(hù)心血管

　　花生最外層覆蓋的紫紅色的花生衣具有促進(jìn)血小板生成并防止斑塊堵塞血管，縮短傷口凝血時(shí)間的作用，有利于提高人體的造血功能，防治多種出血型疾病?；ㄉ羞€含有一種名為“白藜蘆醇”的非黃酮類多酚化合物，對預(yù)防各種心血管疾病，保護(hù)人體健康的功效顯著。

　　 五、延緩衰老速度

　　花生中含有的鋅元素和兒茶素有助于增強(qiáng)大腦皮層細(xì)胞的活性，是降低人體衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣還具有補(bǔ)血益氣的功效，有利于改善皮膚狀態(tài)，緩解女性經(jīng)期的各種不適癥狀?；ㄉ€有一個(gè)別名叫做“長生果”，這也從側(cè)面體現(xiàn)了其延緩衰老的重要作用。

　　花生物美價(jià)廉，是老少皆宜的保養(yǎng)盛品，每日煮粥或者炒菜時(shí)放一些花生，長期堅(jiān)持身體便會(huì)得到意想不到的收獲。但是需要注意的是，腸胃功能較弱者、糖尿病患者、中風(fēng)患者以及高脂蛋白血癥患者不宜過量食用花生，否則可能給身體帶來不必要的損害。

　　花生的功效與作用與主治2　　 功效一：促進(jìn)生長

　　花生中含有的微量元素鈣特別高，而鈣元素是人體骨骼最重要的成分，所以常吃花生能促進(jìn)人體的生長和發(fā)育。

　　 功效二：增強(qiáng)記憶力

　　花生含有很多人體必需的營養(yǎng)成分，尤其是花生中的維生素E和鋅，這兩種成分主要能提高人體的記憶力，對兒童和老年人來說尤其重要。

　　 功效三：養(yǎng)顏抗衰老

　　花生被叫做“長生果”，這是因?yàn)槠渲泻幸环N抗老化的成分“兒茶素”，經(jīng)常吃可以起到抗衰老的效果，能有效的減緩人體老化的速度。

　　 功效四：凝血止血

　　花生皮中含有的油脂和維生素成分能夠起到凝血的作用，而且能有效的對抗纖維素的溶解，另外還能促進(jìn)骨髓中血小板的制造，對于很多血液型疾病來說花生有很明顯的止血作用。

　　 功效五：降低膽固醇

　　花生中含有大量的不飽和脂肪酸成分，這些成分最明顯的作用就是降低身體中膽固醇的含量，從而防止了很多高膽固醇誘發(fā)的疾病。

　　其實(shí)花生雖好，但卻不是人人都能通過它來補(bǔ)充營養(yǎng)，最起碼以下這七種人群是不適合吃的。

　　 第一：痛風(fēng)患者。 通常痛風(fēng)患者的尿酸含量都比較高，而花生營養(yǎng)成分過高很容易導(dǎo)致尿酸無法排出體外，所以通風(fēng)的患者最好不要吃花生。

　　 第二：胃病患者。 胃腸不好的'人經(jīng)常會(huì)有腹痛或者腹瀉的癥狀，飲食上應(yīng)堅(jiān)持清淡少油的標(biāo)準(zhǔn)，花生的含油量和脂肪量都比較高，胃病患者很難吸收其營養(yǎng)，反而會(huì)造成胃腸道的負(fù)荷。

　　 第三：膽囊切除患者。 人體膽囊分泌的膽汁可以很好的吸收脂肪，而沒有膽囊則無法吸收花生這樣高脂肪的食物。

　　 第四：糖尿病患者。 對于糖尿病而言每天攝入的食物有嚴(yán)格控制，尤其是油的攝入，花生含有的油脂成分太多。

　　 第五：減肥人群。 如果正處于減肥階段，那么是不建議吃花生這樣高熱量高脂肪的食物，不然永遠(yuǎn)達(dá)不到減肥的效果。

　　 第六：跌打淤腫患者。 花生中含有促進(jìn)凝血的成分，通常跌打后會(huì)有外在的淤血及腫脹，如果吃花生的話很容易影響淤血的消散時(shí)間，另外還可能使腫脹情況更嚴(yán)重。

　　 第七：高脂蛋白血癥患者。 飲食不合理是導(dǎo)致此類疾病最大的原因，所以飲食上要控制熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的攝入。

　　處于生長期的小朋友多吃花生不僅可以促進(jìn)身體發(fā)育，而且對記憶力也有明顯提高作用，再有就是愛美的人士不能錯(cuò)過，因?yàn)殚L生果并不是浪得虛名，經(jīng)常吃會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚明顯的變化，而且還有抗早衰的效果。只不過腸胃不好、糖尿病患者和減肥的人群一定不能吃它。

　　花生的功效與作用與主治3　　 降低膽固醇： 花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

　　 延緩人體衰老： 花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

　　 促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育： 花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。

　　 預(yù)防腫瘤： 花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會(huì)對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

　　 吃生花生的好處

　　吃花生對身體有無好處是要因人而異的。因?yàn)榛ㄉ蝗藗兎Q為長壽果，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)、氨基酸等，所以有些人吃了之后不但能補(bǔ)充體力，同時(shí)還可以提高記憶力;但是花生又含有大量的脂肪和油脂，所以消化能力差的朋友吃了會(huì)引起腸胃不適，同時(shí)過多油脂的攝入還容易引起上火，導(dǎo)致面部痤瘡的出現(xiàn)，不利于外在的美觀。

　　生花生可以將低人體中膽固醇的含量，這是因?yàn)樯ㄉ羞€有一種能夠分解膽固醇的元素，它就是人們經(jīng)常提到的亞油酸，亞油酸可以把膽固醇分解為膽汁酸排出體外;其次對于小孩子來說，花生中含有的鋅元素，還能夠促進(jìn)他們大腦發(fā)育，提高記憶力，含有的鈣元素類促進(jìn)骨骼發(fā)育;而老年人吃生花生，能夠延緩衰老;除此之外，生花生還能預(yù)防腫瘤、預(yù)防癌癥。

　　如果食用的方法正確，生花生米不會(huì)導(dǎo)致肥胖的出現(xiàn)。雖然花生中含有大量的脂肪，但是這些脂肪屬于不飽和狀態(tài)，不會(huì)導(dǎo)致人們發(fā)胖。其實(shí)每天吃少于五十克的生花生米對身體還是有好處的，比如說老年人吃了能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)，這是因?yàn)榛ㄉ缓}元素，其次，生花生中脂肪還不含有膽固醇，所以對于心血管疾病的患者來說，還能保護(hù)心臟。

　　生花生米可以養(yǎng)胃，但是不能過多食用，一般一次吃十粒就足夠了。生花生米之所以能夠養(yǎng)胃，是因?yàn)樗写罅康纳攀忱w維，能夠促進(jìn)胃腸消化，預(yù)防消化不良的出現(xiàn)，同時(shí)它含有的膽固醇比較少;其次，在吃生花生的時(shí)候最好能把花生皮一起吃了，因?yàn)閷τ谂詠碚f花生皮還有補(bǔ)血、養(yǎng)血的功效，除此之外，生花生米不愛的那養(yǎng)胃，還能美容養(yǎng)顏。

　　 吃熟花生的好處

　　花生具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和血脂的功效，再加上豐富的膳食纖維，使花生名副其實(shí)地成為減肥食物。

　　吃熟花生減肥同樣是花生也是有區(qū)別的，生花生的營養(yǎng)成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的減肥效果好。帶紅皮的花生對腸胃保健很有幫助，并對女性來說可調(diào)節(jié)經(jīng)期不適，補(bǔ)血、補(bǔ)氣，還能滋養(yǎng)秀發(fā)。熟花生在變熟的過程中會(huì)流失一些油脂，所以減肥期間更適宜吃熟花生，而清水煮過的花生也是十分有利的。

　　花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，炒著吃就得去皮,油炸花生米預(yù)防乳腺患癌,但不宜多食。

　　在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。

　　花生中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤澤、細(xì)膩、使頭發(fā)豐厚，有光澤。

　　 水煮花生營養(yǎng)高： 有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。

　　總而言之，適當(dāng)吃一些熟花生對身體是有好處的，尤其是對女性來說，可以調(diào)節(jié)經(jīng)期當(dāng)中的一些不適，起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，另外熟花生營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的膳食纖維，但需要注意的是，炒熟的花生，如果真的太多的話容易上火，花生當(dāng)中最好的吃法就是清水煮的花生。

　　 結(jié)語： 通過以上我的介紹，大家是否對花生有了更多的了解了呢?吃花生可以降低膽固醇、延緩人體衰老、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育、預(yù)防腫瘤等好處。所以經(jīng)常吃花生對身體是很好的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/45208.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 花生的養(yǎng)生功效是什么

下一篇: 花生牛軋?zhí)窃趺醋?？花生牛軋?zhí)堑淖龇?/span>