花生是生活中很常見的堅(jiān)果食物,適當(dāng)吃花生具有很多的養(yǎng)生功效
花生的養(yǎng)生吃法
1.花生燉豬蹄緩解便秘?div id="4qifd00" class="flower right">
2.水煮花生營養(yǎng)高
3.花生煮水保護(hù)嗓子
4.花生不適宜生吃
。因?yàn)榛ㄉ闹竞勘容^高,食用后不容易消化吸收,而過多吃生花生的話還會導(dǎo)致消化不良。此外,花生長在土壤里,容易被寄生蟲卵污染,如果生吃花生的話,很容易誘發(fā)寄生蟲病。除此之外,花生還容易被鼠類污染,特別容易誘發(fā)流行性出血熱。所以,花生不適合生吃。5.花生燉鯽魚緩解浮腫
?div id="4qifd00" class="flower right">6.花生大棗蜂蜜水潤肺補(bǔ)脾
。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝湯、吃棗和花生,每日2次,連服5—7天,對慢性支氣管炎,久咳等癥狀有緩解作用。7.醋泡花生防治高血壓
花生的選購技巧
看色澤時(shí)
,可先對整個(gè)樣品進(jìn)行觀察,然后剝?nèi)スv再觀察果仁。良質(zhì)花生——果莢呈土黃色或白色
,果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。次質(zhì)花生——果莢顏色灰暗
,果仁顏色變深。劣質(zhì)花生——果莢灰暗或暗黑
,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。組織狀態(tài)感官鑒別花生的組織狀態(tài)時(shí)
,先看樣品外觀,然后剝?nèi)スv觀察果仁,最后掰開果仁觀看子葉形態(tài)。良質(zhì)花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿
、形態(tài)完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質(zhì)。次質(zhì)花生——顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒(果仁皺縮
,體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的顆粒)劣質(zhì)花生——花生發(fā)霉,嚴(yán)重蟲蝕
氣味感官鑒別花生的氣味就是將花生剝?nèi)スv后嗅其氣味
良質(zhì)花生—一具有花生特有的氣味。
次質(zhì)花生——花生特有的氣味平淡或略有異味
劣質(zhì)花生——有霉味
滋味感官鑒別花生的滋味時(shí),應(yīng)取花生剝?nèi)スず笥醚例X咀嚼
良質(zhì)花生——具有花生純正的香味,無任何異味
次質(zhì)花生——花生固有的味道淡薄
劣質(zhì)花生——有油脂酸敗味,辣味
花生中的維生素K有止血作用
花生是我們?nèi)粘I钪泻艹R姷氖巢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,我更喜歡拿它當(dāng)零食吃
我平時(shí)比較喜歡做花生牛軋?zhí)?div id="4qifd00" class="flower right">
下面我分享一下它們的做法
,希望對您有所幫助!
【花生牛軋?zhí)恰?/p>
花生撥殼,鍋中倒上一點(diǎn)油
鍋刷干凈,將水燒干后放上一塊黃油
冷卻好后取出
【花生酥】
花生剝好后放入烤盤中
取一盆
,放入一些黃油塊,然后燒一鍋水,將黃油塊隔著水加熱至融化,黃油融化好以后靜置一會,等到黃油不燙手后,打入幾顆雞蛋黃,根據(jù)個(gè)人口味放入適量的糖分,放入一些黑芝麻和花生碎,將其攪拌均勻,低筋面粉過濾一遍,然后放入盆中,再放一些椰蓉,將其揉成面團(tuán),然后放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí),烤盤中鋪上一層烘焙紙備用
面團(tuán)揪成小積子,然后按壓一下放入烤盤中
,然后在其表面刷上一層雞蛋液,烤箱190度預(yù)熱,預(yù)熱好以后放入烤盤,烤二十五分鐘左右即可
【花生酪】
花生剝好后放入盆中
,糯米淘洗干凈后放入盆中,然后倒入一些清水,浸泡三個(gè)小時(shí)左右,將其泡軟
然后將花生和糯米放入料理機(jī)中,倒上一些清水
,將其攪打好后過濾一遍,然后倒入鍋中,用小火煮
簡單又好喝的花生酪就做好了
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區(qū)留言討論
花生是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食品
,又稱“長生果”,長于滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食花生均有補(bǔ)養(yǎng)效果。但是呢?這點(diǎn)你可能不知道吧。 在花生的諸多吃法中以燉吃最營養(yǎng)。這樣既避免了營養(yǎng)素的破壞,又具有了不溫不火、口感潮潤、人口好爛、易于消化的特點(diǎn)是,老少皆宜。紅棗花生粥,花生燉豬蹄,花生燉母雞都是不錯(cuò)的選擇,其中最簡單也最有營養(yǎng)的吃法,莫過于紅棗花生粥了。 紅棗花生粥 取糯米200克,帶皮花生(一定要帶皮)100克,紅棗50克,紅糖適量。先將帶皮花生煮爛,倒入洗凈的糯米,用大火燒開,然后加入紅棗,改用小火煮成粥,食用時(shí)加入紅糖調(diào)勻即可。 此粥米爛粥糯,口味甜香。補(bǔ)中氣,健脾胃,潤肺燥。既可補(bǔ)虛,又能止血本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/45222.html.
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