新鮮的花生如果保存方式不當
，是很容易出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象的，那么花生發(fā)霉了還能吃嗎？霉花生能吃嗎？這需要看花生發(fā)霉的具體情況了，因為花生的外殼是具有保護作用的，很多情況下都是花生外殼發(fā)霉，而里面的花生米是好的，但是如果里面也發(fā)霉就不能吃了，下面就來詳細了解吧。花生發(fā)霉不能吃
1.花生容易感染黃曲霉
，黃曲霉產生的黃曲霉毒素是極強的致癌物；2.黃曲霉毒素非常耐熱
，可達270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發(fā)霉的花生一定不能吃；3.發(fā)霉的花生一般也可能會伴隨哈喇味
，主要是花生中油脂氧化酸導致的。油脂氧化酸敗產生自由基，有引起心腦血管疾病和癌癥的風險。辨別花生是否發(fā)霉
1.看：霉變花生長出黑色或黃綠色霉菌，果仁可能會變成黃色
；2.聞：聞花生味道有霉變味
，說明花生已經發(fā)霉，已不能食用；3.查：看花生的保質期
，貯藏環(huán)境?div id="4qifd00" class="flower right">4.嘗：嘗一?div id="4qifd00" class="flower right">
防止花生發(fā)霉的方法
1.黃曲霉在溫度28-32攝氏度，相對濕度為85%以上環(huán)境中最容易繁殖和產生毒素
2.放在通風的地方或者經常拿出來曬曬
3.個別已發(fā)霉的花生必須挑出，以免黃曲霉菌傳染給其他花生
。誤食發(fā)霉花生怎么辦
1.如果花生發(fā)霉情況不嚴重
，誤食少量時不用擔心，一般不會引起癌變，長期服用才會增加患癌風險，應多吃蔬菜水果；2.如果誤食大量已發(fā)霉的花生
，引起黃曲霉毒素中毒，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、黃疸和肝區(qū)疼痛等，應盡快送至醫(yī)院救治；3.孕婦誤食發(fā)霉花生應及時去醫(yī)院檢查
，并且定期孕檢。花生因為保存不當很容易發(fā)霉，那么花生發(fā)霉了還能吃嗎?花生發(fā)霉了怎樣處理?
今天小編我就來為您解答
我們都知道土豆發(fā)芽
、發(fā)青是不能吃的，因為這種會產生一種叫龍葵堿的毒素發(fā)芽的花生是花生在水中發(fā)芽的結果
花生腐爛
花生芽吃起來有一股生味
1
1、花生米長毛了不能吃
，可能會影響身體健康。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/45252.html.
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