花椰菜有什么營養(yǎng)價值

花椰菜有什么營養(yǎng)價值

我們生活中有很多中食物，不同的食物有不同的性味，根據(jù)食物的性味不同決定其營養(yǎng)價值也不一樣，花椰菜是一種非常常見的蔬菜，經(jīng)常吃花椰菜有什么作用呢？常吃花椰菜的好處有哪些呢？下面，小編給大家具體而介紹一下常吃花椰菜的好處。

花椰菜的好處

1、有助于解除水腫。想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養(yǎng)元素。因維他命E能促進血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫。維他命C則能減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)元素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身。

2、很快就有飽足感?；ㄒ撕扛?，但熱量卻很低。1個花椰菜的熱量只有23~32卡，因此能很快給予飽足感，減少你進食過多造成肥胖的機會。

3、改善便秘?；ㄒ撕呤澄锢w維，能促進腸胃蠕動，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的小肚子不再因為滿腹便便而肥大！

花椰菜的營養(yǎng)價值

花椰菜的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等人體所需物質(zhì)，被譽為“天賜的良藥”.這其貌不揚的花椰菜真的經(jīng)得起如此之高的評價嗎？下面一起來看看花椰菜的營養(yǎng)價值，一探究竟吧！

1、花椰菜的維生素C含量較高，每100克中含維生素C85~100毫克，比大白菜高4倍。維生素C不但有利于人的生長發(fā)育，還能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。同時，花椰菜的胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍。另外，花椰菜的鈣含量也極高，可與牛奶媲美。

2、花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K.有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。而補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

3、花椰菜是類黃酮含量豐富的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

4、花椰菜的含水量高達90%以上，是寶寶補充水分的又一良好途徑。

花椰菜的功效

1、解毒肝臟：多吃花椰菜可使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量使花椰菜可增強肝臟解毒能力，并提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生。

2、豐富的維K:有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。而補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

3、抗癌防癌：花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會報道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

4、生物活性：據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，花椰菜內(nèi)含有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究還表明，花椰菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

5、維C使者：花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力，提高人體機體免疫功能。

6、清化血管：花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

總結(jié)：有關(guān)花椰菜的功效，愛吃它的朋友，可以多了解一下，以便吃的時候了解它什么功效，益于身體健康。

菜花有什么營養(yǎng)價值及功效？

菜花菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養(yǎng)豐富，是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。

白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。
菜花營養(yǎng)分析：
1、抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；

2、清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險；
3、豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
4、解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生；

5、維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長；
6、生物活性：
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；
另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
7、減肥：
由于菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發(fā)胖。

花菜的營養(yǎng)價值與功效是什么？

花菜的營養(yǎng)價值與功效是什么？

花菜的營養(yǎng)價值很高，有預(yù)防出血、提高免疫力等功效。

花菜又叫花椰菜、菜花等，是營養(yǎng)價值很高的一種蔬菜，還有一定的藥用價值。花菜中含有豐富的維生素K，可以預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進血液正常凝固。花菜是含有類黃酮最多的蔬菜之一，可以防止感染，阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，降低血栓形成，從而可以減少心臟病與中風(fēng)的危險。花菜含有豐富的維生素C，可以提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生。

本內(nèi)容由吉林大學(xué)第一醫(yī)院 藥學(xué)部 副主任藥師 宋瑛世審核

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