骨折為什么不能多吃骨頭？骨折后正確的處理方法

骨折為什么不能多吃骨頭？骨折后正確的處理方法

骨折是骨科比較常見的一種病癥，一般患者主要是因為各種外力傷害導致的骨折，所以骨折也是需要一個過程恢復的，嚴重的一般都是需要手術的，還需要長時間對骨骼進行固定，不然可能會影響形狀。那么，一般骨折之后正確的處理方法有哪些呢？

1、骨折后說不出話

體中最長的管狀骨就是股骨干，里頭血液內(nèi)涵豐富油脂，若出現(xiàn)骨折，脂肪粒就會從斷骨處跑出來，這時因血液回流，促使脂肪栓塞在肺部，恐會使患者出現(xiàn)氣喘、血氧濃度降低等肺部脂肪栓塞癥狀；光田醫(yī)院骨科醫(yī)生吳承哲指出，雖臨床上發(fā)生機率僅約1%，但仍不得忽視嚴重性。

一、脂肪粒沉積腦部男大學生骨折后認不出爸媽

臨床上就曾有一名20歲男大學生，因車禍造成左大腿股骨干骨折，導致手腳無力外，甚至無法言語，就連爸媽都認不得，經(jīng)診斷后，確診為骨折并發(fā)腦脂肪栓塞；吳承哲醫(yī)生表示，這名男大學生油脂卡在盧內(nèi)，推測恐是脂肪粒微小，經(jīng)過肺部后隨著血液沉積腦部，并未有任何肺部癥狀，屬于罕見個案。

二、年輕人骨頭油脂豐富脂肪栓塞機率高

這名男大學生經(jīng)過觀察治療后，沉積的脂肪粒逐漸由身體吸收，住院一周后已能順利說話，目前也已返校上課，并未留下任何后遺癥；吳承哲醫(yī)生指出，年輕人骨頭內(nèi)油脂原本含量就豐沛，尤其大腿骨、小腿骨內(nèi)更為豐富，也使得骨折后出現(xiàn)脂肪栓塞的機率提高。

三、不幸骨折應確保是否有脂肪栓塞

但當時年輕人車禍后出現(xiàn)難以言語現(xiàn)象，經(jīng)核磁共振檢查后，就是因斷骨的脂肪粒散布顱內(nèi)各處，尤其堆積在大腦活動和語言區(qū)，才造成無法說話現(xiàn)象，也嚇壞爸媽；吳承哲醫(yī)生提醒，若不幸發(fā)生意外因而骨折，一定要多注意是否有脂肪栓塞問題，以免使癥狀加劇，危害健康。

2、骨折后怎么處理

一、骨折的急救處理方法

（1）判斷骨折：首先要考慮傷者受傷的原因，如果是車禍傷、高處墜落傷，機器的絞傷等原因時，一般骨折的可能性很大；其次要看一下傷者的情況，如傷肢出現(xiàn)反常的活動，腫痛明顯，則骨折的可能性很大；如骨折端已外露，肯定已有骨折。在判斷不清是否有骨折的情況下，應按骨折來處理。

（2）封閉傷口：對骨折伴有傷口的病人，應立即封閉傷口。最好用清潔、干凈的布片、衣物覆蓋傷口，再用布帶包扎，包扎時不宜過緊，也不宜過松，過緊時會導致傷肢的缺血壞死；過松時起不到包扎作用，同時也起不到壓迫止血的作用。如有骨折端外露，注意不要將骨折端放回原處，應繼續(xù)保持外露，以免引起深部感染；如將骨折端放回原處，應給予注明，并在后送時向醫(yī)生交待清楚。

（3）止血：用手壓迫止血。如出血量較大，應以手將出血處的上端壓在鄰近的骨突或骨干上。用清潔的紗布、布片壓迫止血，再以寬的布帶纏繞固定，要適當用力但又不能過緊。不要用電線、鐵絲等直徑細的物品止血。如有止血帶，可用止血帶止血；如無止血帶可用布帶。上肢出血時，止血帶應放在上臂的中上段，不可放在下1/3或肘窩處，以防損傷神經(jīng)；下肢止血時，止血帶宜放在大腿中段不可放在大腿下1/3、膝部或腿上段。傷止血帶時，要放置襯墊。上止血帶的時間上肢不超過1小時，下肢不超過1個半小時。

（4）臨時固定：傷肢的位置盡可能保持傷肢于傷后位置，不要任意牽拉或搬運病人。固定器材的選擇最好用夾板固定，如無夾板可就地取材。在山區(qū)可用木棍、樹枝，在工廠可用紙板或機器的桿柄；在戰(zhàn)地可用槍支；在一無所有的情況下，可利用自身固定，如上肢可固定在軀體上，下肢可利用對側(cè)固定，手指可與鄰指固定。

二、常見不同部位骨折的臨時固定方法

（1）肩部骨折：可將上臂固定于胸側(cè)，前臂用頸腕帶懸吊。

（2）上臂骨折：上臂骨折可用前后夾板固定，屈肘懸吊前臂于胸前。如無夾板，也可屈肘將上臂固定與胸部。

（3）前臂及腕部骨折：前臂及腕部背側(cè)放一夾板。用繃帶或布帶纏繞固定，并屈肘、懸吊前臂于胸前。

（4）髖部及大腿骨折：夾板放在上肢外傷，上自腋下，下至踝上，用繃帶纏繞固定，也可用兩側(cè)并攏中間放襯墊，用布帶捆扎固定。

（5）小腿骨折：內(nèi)外側(cè)放夾板，上端超過膝關節(jié)，下端到足跟。再纏繞固定。

（6）軀干部骨折：傷員應平臥于硬板上，最好仰臥位，兩側(cè)放沙墊等物防止?jié)L動。

3、骨折后吃什么好

骨頭的生長需要：膠原、鈣、磷以及維生素C、D，這些都是是成骨要素，所以骨折了以后要重點補充這些物質(zhì)，尤其是老年人。

（1）高能量、高蛋白膳食：有助于恢復元氣。但宜在骨折2周后食用。骨折初期還應以清淡飲食為宜。

（2）維生素D：骨折后若一直在室內(nèi)休養(yǎng)，曬不到太陽，容易缺乏致維生素D。因此骨折后要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝臟、蛋黃等)，并盡可能多曬些太陽。

（3）維C:富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。

（4）水：骨折后由于久坐不動，容易引發(fā)便秘，此時應多喝些水來保證腸道暢通。

骨折后2周，可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質(zhì)。骨折5周以上，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

4、骨折后注意事項

一忌：多吃骨頭

有些人認為，骨折后應當多吃骨頭，這樣可使骨折早期愈合。其實不然，現(xiàn)代醫(yī)學證明，骨折患者多吃骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合的時間推遲。因為受損后骨的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的主要成分是鈣和磷。

若骨折后過多地吃排骨、喝骨頭湯，就會促使骨質(zhì)內(nèi)無機質(zhì)成分增高，導致骨質(zhì)內(nèi)有機質(zhì)的比例失調(diào)。所以，就會對骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但是，新鮮的排骨及肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲的作用，因而骨折病人可適當少吃一些。

二忌：多補鈣質(zhì)

鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折后多補充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但事實上這是多數(shù)人認識上的一個誤區(qū)，骨折不是骨質(zhì)疏松，骨折病人并不缺鈣，當然，即使是骨質(zhì)疏松也不能亂補鈣。并且，增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，而對于長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險。

對于骨折病人來講，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生的囑咐，加強功能鍛煉和盡早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨的愈合，尤其是對于骨折后臥床期間的病人，盲目補鈣反而有害。

三忌：少喝水

臥床骨折病人，尤其是脊柱、盆骨及下肢骨折的病人，行動十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便的次數(shù)。如此雖然小便次數(shù)減少，但更大的麻煩產(chǎn)生了，如臥床病人活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)，長期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床的骨折病人千萬不能少喝水。

5、飲食禁忌

1、不能喝酒

骨折后后不能靠飲酒來達到活血的作用，飲酒過多會損害骨骼組織的新陳代謝，使其喪失生長發(fā)育和修復損傷的能力，而且酒精還會影響藥物對骨骼的修復作用，因此骨折患者如飲酒過量，不利于骨折的愈合。

2、不能吃花生

花生中含有一種促凝血因子，從花生仁紅衣中提取的“血字1號”是治療各種凝血功能低下和血小板減少疾病的良藥，但對于骨折，有血淤，血腫的患者，卻會使瘀血不散，有加重瘀腫的作用，所以骨折有瘀腫的患者不適宜吃花生。

3、不能吃醋

醋具有健脾開胃，促進食欲的作用，醋中含3%-4%的醋酸，而醋酸有軟化骨骼及脫鈣的作用，臨床實踐證明，不少骨折患者食醋后，傷處有即感覺發(fā)軟，疼痛加劇，甚至更加腫脹，所以骨折患者在治療期間最好忌食醋。

4、不能喝肉骨頭湯

骨折患者喝骨頭湯，不但不能使骨折早日愈合，反而會推遲愈合時間，因為受傷后骨的再生，主要靠骨膜，骨髓的作用，而骨膜，骨髓只有在增加骨膠原的條件下才能更好的發(fā)揮作用，肉骨頭的成分主要是磷和鈣，骨折后如果攝入大量磷和鈣，會使骨質(zhì)內(nèi)無機質(zhì)成分增高，使骨內(nèi)有機質(zhì)與無機質(zhì)的比例失調(diào)，阻礙骨折早期愈合。

5、不能吃多糖食物

骨折患者大量攝取白糖，會引起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸，乳酸等，使機體呈酸性中毒狀態(tài)，這時，堿性的鈣，鎂，鈉等離子，便會立刻被調(diào)動參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性，如此鈣的大量消耗，不利于骨折恢復;再者，過多的糖分會使體內(nèi)的維生素B1含量減少，而維生素B1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量的必需物質(zhì)，維生素B1不足，大大降低了神經(jīng)和肌肉的活動能力，亦會影響功能恢復。

骨折怎么辦？

骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時候，應給予介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調(diào)時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般飲食原則。為了更快更好地促進骨折愈合，骨折病人還應根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個階段，根據(jù)病情的發(fā)展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。
早期（1-2周）：受傷部位瘀血腫脹，經(jīng)絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫(yī)認為，“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”。可見，消腫散瘀為骨折愈合之首要。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節(jié)功能的恢復。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進，每日1次，連續(xù)7-10天。
中期（2-4周）：瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由清淡轉(zhuǎn)為適當?shù)母郀I養(yǎng)補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質(zhì)。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用2周。
后期（5周以上）：受傷5周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經(jīng)開始有骨痂生長，此為骨折后期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節(jié)能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，苡米50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣，再入余2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3-5天，可用3-4個療程。絕在部分骨折病人，在心理護理的基礎上，要在飲食上多下功夫，做到營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當多吃一些辣椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。
有人認為骨折患者多吃些鈣質(zhì)，可以加快愈合；又有人認為，骨頭湯不宜吃，吃了反而于愈合不利。根據(jù)醫(yī)療經(jīng)驗或?qū)嶒炑芯?，未發(fā)現(xiàn)骨折傷員需要額外補充鈣質(zhì)的證據(jù)。但骨頭湯營養(yǎng)豐富，既含蛋白質(zhì)又含鈣質(zhì)，決不可能成為骨折愈合的障礙，作為價廉物美的一般食物，并非不可。但有一點是肯定的，老年人因骨質(zhì)疏松發(fā)生骨折，在治療骨折的同時，必須積極補鈣，同時還要補充維生素D，以協(xié)助吸收。
據(jù)最近研究，骨折患者需要適當補充鋅、鐵、錳等微量元素。動物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。
骨折早期宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。臥床病人易發(fā)生尿路感染和尿路結(jié)石，宜適當多飲水利尿。
骨折病人不必“忌口”，對飲食沒有什么特殊限制，但有一點要特別提出，不是不要吸煙。近年，科學家們又發(fā)現(xiàn)，吸煙還可影響骨折愈合。在香煙所含的數(shù)千種有害物質(zhì)中，尼古丁在影響骨愈合中起關鍵作用，它能顯著降低人體組織的氧含量，削弱機體制造膠原能力，而膠原是一種對于新骨形成頗有用的蛋白質(zhì)。

骨折后需要注意什么問題？多吃什么食物可以恢復的更快？

骨折之后當然需要飲食護理，這樣才可以促進康復。多吃豆制品，瘦肉，新鮮的水果和蔬菜多喝溫開水，對于骨折的患者來說更需要長期的休息。如果久坐可能會出現(xiàn)便秘的問題，所以應該控制好飲食，盡量少吃油膩或者是辛辣刺激的食物，以免給自己的身體帶來不良的影響。本身骨折的患者，是最敏感的，要多方面的預防和調(diào)理才能恢復得更快。

俗話說傷筋動骨一百天，對骨科方面來說醫(yī)治起來還是非常困難的。特別是意外導致骨折，要多加休息，這樣才可以促進傷口快速的愈合。在骨折期間要加強護理，同時應該注意飲食護理，多吃清淡的食物，對病情恢復也會有很大幫助。骨折想要促進骨折康復，平時要調(diào)理心情，不要太過于急切，更應該注意護理。一旦造成二次傷害之后，會引起其他的并發(fā)癥，甚至還會延誤走路的時間。

瘦肉在生活中是比較常見的食材，多吃瘦肉里面含有很高豐富蛋白質(zhì)，對人體的活力來說會增加很多元素。特別是骨折需要補充蛋白質(zhì)能夠促進骨骼恢復以及發(fā)育，補充鈣物質(zhì)也很有必要，比如豆制品也含有很高的蛋白質(zhì)，促進生長。牛奶也是大量鈣元素，這些有營養(yǎng)的物質(zhì)食物都是日常必須要補充的。

骨折的患者來說只要吃得好，對病情康復才會有最大的幫助。所以說骨折的患者應該全方面的補充，按照醫(yī)生的建議選擇用藥做好相關預防。在運動的時候要做好安全措施，才會防止骨骼傷害。特別是中老年人運動的時候更應該注意安全，骨骼一般很脆弱，經(jīng)摔傷之后就會造成很嚴重的損傷。如果沒有按照辦法恢復就會造成下半身嚴重的病情，也很難得到完全的康復。

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