冬季吃什么補腎最好

冬季吃什么補腎最好

腎虛是中醫(yī)里面常說到的一個問題，生活中很多人都會有腎虛的癥狀，一般主要是因為平時生活沒有注意，飲食方面也要注意滋補，特別是在冬季的時候，因為很多食物是有很好的補腎作用的。那么，冬季吃什么補腎最好？冬季補腎多吃哪些食物呢？

1、冬季補腎養(yǎng)生食譜

一、狗肉湯

原料：狗肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量。

制作：1、將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內(nèi)氽透，撈入涼水內(nèi)洗凈血沫，切成3.3厘米長的方塊。姜、蔥切好備用。

2、將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒，加入料酒，然后將狗肉、姜片一起倒入砂鍋內(nèi);同將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入砂鍋內(nèi)，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛后即成。

服法：服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。功效：溫腎助陽，補益精髓。適用于陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等癥。

二、雙鞭湯

原料：枸杞子10克，菟絲子10克，肉蓯蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母雞肉50克，花椒、老生姜、料酒、味精、豬油、食鹽各適量。

制作：1、將牛鞭加水發(fā)脹，去凈表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗凈，再用冷水漂30分鐘將狗鞭用油砂炒酥，用溫水浸泡約30分鐘，刷洗干凈。將羊肉洗凈后，再放入沸水鍋內(nèi)氽去血水，撈入涼水內(nèi)漂洗待用。

2、將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內(nèi)，加清水燒開，打去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒母雞肉。再燒沸后，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔凈白布濾去湯中的花椒和老生姜，再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好，放入湯內(nèi)，置火上繼續(xù)煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，取出藥包不用，并將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出，將牛鞭切成3.3厘米長的條，狗鞭切成1厘米長的節(jié)，羊肉切片，雞肉切塊，然后把它們一起裝在碗內(nèi)，加味精、食鹽和豬油調(diào)味即成。

服法：吃肉、喝湯，既可佐餐，又可單食。

三、復(fù)元湯

原料：淮山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。

制作：將羊脊骨剁成數(shù)節(jié)，用清水洗凈;羊肉洗凈后，氽去血水，再洗凈，切成5厘米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊，生姜拍破，蔥切段。將中藥及食物同時放入砂鍋內(nèi)，注清水適量，武火燒沸，打去浮沫。再放入花椒八角、料酒，移文火繼續(xù)煮，燉至肉粑爛，出鍋裝碗，加胡椒粉、食鹽調(diào)味，即可食用。

服法：佐餐食。

功效：溫補腎陽，適用于腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、早泄等癥。

2、冬季養(yǎng)生補腎吃什么

1.羊肉

羊肉補男人腎虛，這點大家都清楚，尤其是夏天吃效果更好。但如果想要讓效果更出眾，就得有需有量有備地進行。選擇新鮮上好的羊肉，并且準備同量的上好山藥，購買肉蓯蓉，菟絲子，以及補腦的核桃仁，適量粳米。把上以食材混合在一起，加入適量的水，熬成湯食用，即可大補。

2.羊腎

羊肉補陽，但羊腎也是可以的，枸杞自然也是。所以，兩者結(jié)合在一起，也有不錯的效果。選擇上好的羊肉，以及寧夏的枸杞，記得，要選擇夏天的枸杞，無籽顆粒大。把羊腎洗好，還有枸杞，以及肉蓯蓉，熟地等適合物一起放進鍋里，燉熟，把藥渣棄掉，只吃燉好的肉，每天記得吃一次，效果自然出現(xiàn)。

3.狗肉

狗肉補腎，壯男人身體這是自古都有的。現(xiàn)在當(dāng)然也不例外。但狗肉要與其他的食物搭配好了才可以起到壯陽的作用。選擇黑狗肉，最好是黑狗的肉，然后再選擇上好的黑豆，以及各色調(diào)料，把狗肉與黑豆一起放鍋里燉，熟后食之就可以。壯陽效果十分強大。夏天的時候可以吃，但請不要天天吃，否則起反效果。

4.狗鞭

上面提到了狗肉，而實際上，狗鞭的效果會更好些。如果你選擇到了好的狗鞭，可以食之。不要煮，不要燉，而是用煎的方式。每次用十克的狗鞭然后用水煎了后，加水一起服用，每天晚上服用一次，效果是嘎嘎的。

5.鹿茸

鹿茸的效果大家都清楚，但實際上鹿肉的效果也很好，尤其是對男性補腎來講。選擇健康上好的鹿肉，以及寧夏的枸杞，還有何首烏等，放在一起燉熟了，然后依然不要藥渣，只食肉，對男性補腎有很好的效果。記得，湯也要喝下。

6.韭菜

韭菜對男性的身體好，吃韭菜喝韭菜湯，都能起到壯陽的效果。但是，韭菜子和其他的食物配合，效果會更好。選擇紅根的韭菜子，以及菟絲子，五味子，枸杞子等，把這些食料一起研成細末，然后每天堅持以十克量用溫開水服下，就可以起到壯陽的效果了。

7.板栗

堅果的營養(yǎng)豐富，一般含有較高的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等等，對人的發(fā)育有積極促進作用。堅果中的板栗，被稱為腎臟之果，其內(nèi)有柔軟的膳食纖維，對強健脾胃，補腎有很好的效果，對腎虛、腰腿少力有良好了效果，但是要注意有胃病的人少吃。

3、腎虛表現(xiàn)

腎虛作為一個中醫(yī)概念，分為很多種。其中最常見的是腎陰虛、腎陽虛。腎陽虛的癥狀為腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，甚至水腫；腎陰虛的癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈等。此外，長期腎氣不足、腎精衰弱還可能造成身體其他部位的不適，從一些細節(jié)可以觀察。

1.嘴里發(fā)咸——無緣無故地感覺口咸，應(yīng)考慮腎虛的可能

腎陰虛的人，除了口咸外，往往還伴有咽干口燥、頭昏耳鳴、腰膝酸軟、五心煩熱、失眠多夢等癥狀，如果看一下舌頭，還會發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)紅、舌苔薄。

腎陽虛的人，除了口咸外，往往還伴有全身倦怠、氣短乏力、畏寒肢冷、腰膝冷痛、腿軟無力、夜間尿頻等癥狀，如果看一下舌頭，還會發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)淡胖、舌邊有齒印。

2.善恐——無緣無故地出現(xiàn)恐懼的感覺，應(yīng)考慮腎虛的可能

這里說的“恐”與平時說的驚是有區(qū)別的。驚是事先自己不知道，事出突然而受到驚嚇?？志褪撬追Q的膽怯，自己事先是知道的，就是害怕。由腎虛導(dǎo)致的善恐，一般會同時伴有頭腦發(fā)空、健忘、腰膝酸軟等癥狀，可以把這一特點作為判斷的參考。

腎陰虛的人，在恐懼的同時還伴有手足心熱、心煩失眠、遺精盜汗等癥狀，如果看看舌頭，還會發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)紅、舌苔少而干。腎陽虛的人，在恐懼的同時還伴有怕冷、四肢發(fā)涼、疲憊乏力等癥狀，如果看看舌頭，還會發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)淡嫩、舌苔白。

3.畏寒——怕冷，應(yīng)考慮腎虛的可能

中醫(yī)認為，人體陽氣充足，能夠抵御寒冷，維持正常體溫，不會產(chǎn)生怕冷的感覺;如果人體陽氣虛弱，不能溫煦機體，就會產(chǎn)生寒冷的感覺。

人體陽氣遍布全身，無處不在，每個臟腑都有陽氣，從本質(zhì)上說，腎是陽氣產(chǎn)生的根源。腎是先天之本，內(nèi)藏真陰真陽，也叫腎陰、腎陽，腎陰是人體陰液的根本，腎陽是人體陽氣的根本。治療所有類型的畏寒都要涉及溫補腎陽。

那么，如果你有畏寒的癥狀，如何判斷是否是腎陽虛引起的呢?腎陽虛引起的畏寒，常常伴有精神不振、腰膝酸軟冷痛、面色黧黑、小便清長頻數(shù)等癥狀。另外，男子會有陽痿、早泄、滑精的問題，女子會有白帶清稀、宮寒不孕的問題。

4.打哈欠——哈欠連連，經(jīng)久不止，應(yīng)考慮腎虛的可能

打哈欠是生活里經(jīng)常遇到的生理現(xiàn)象，一般在身體疲倦欲睡時，或者在酣睡中被人叫醒時都會發(fā)作，這些時候打哈欠屬于正常生理現(xiàn)象，不必擔(dān)心。但如果不拘時間，在不疲倦的時候哈欠連連，經(jīng)久不止，可能說明你有腎虛的問題，應(yīng)引起足夠重視。

打哈欠所表現(xiàn)出的腎虛一般是腎陽虛證，這類人除了哈欠連連、神疲乏力外，還常常伴有面色白而無華、形寒肢冷、食少腹脹、大便溏瀉、夜尿增多(或者小便清長)等癥狀，如果看看舌頭，還能發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)淡、舌苔白、口唇青紫等癥狀。

在臨床上常采用補腎壯陽祛寒之法，多選用麻黃細辛附子湯(麻黃6克、細辛3克、制附子6克)治療。

5.打噴嚏——噴嚏頻頻，經(jīng)久不止，應(yīng)考慮腎虛的可能

打噴嚏是一種常見的生理現(xiàn)象，很多人都有過打噴嚏的經(jīng)歷。人為什么會打噴嚏呢?中醫(yī)認為有兩種情況。

一種情況是急性打噴嚏，多發(fā)生于氣候突然變涼之時、身體受涼時以及感冒流行的時候，多與感冒癥狀同時出現(xiàn)，感冒好了，噴嚏也就停止了，這種情況的打噴嚏屬于實證。

另一種情況是腎氣虛引起的打噴嚏。身體里的衛(wèi)氣，是抵御外邪的主要力量，它根源于人體的下焦腎，滋養(yǎng)于中焦脾，宣發(fā)于上焦肺。如果人體的腎氣虛弱，衛(wèi)氣的來源就會不足，到達衛(wèi)氣的宣發(fā)通道——肺的衛(wèi)氣就少，肺就不能正常宣發(fā)衛(wèi)氣，于是出現(xiàn)打噴嚏的現(xiàn)象。

腎氣虛引起的打噴嚏，往往是噴嚏頻頻，經(jīng)久不止，同時伴有疲乏無力、腰膝酸軟或疼痛、面色無華、怕冷、手足不溫等癥狀，以過敏性鼻炎患者為多。對于腎氣虛引起的打噴嚏，僅僅靠祛邪是難以治愈的，應(yīng)補腎以固本，讓腎氣旺盛，衛(wèi)氣充足，身體抵御外邪的能力增強。

與打噴嚏相關(guān)的腎虛有腎陰虛證和腎陽虛證兩種。

有腎陰虛證的人，除了噴嚏頻頻、日久不愈外，還伴有鼻癢、流濁鼻涕、咽干咽痛、頭昏耳鳴、五心煩熱等癥狀，若看看舌頭，還會發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)紅、舌苔少等現(xiàn)象。

有腎陽虛證的人，除了噴嚏頻頻、日久不愈外，還伴有鼻塞、流清鼻涕不止(早晚時較重)、畏寒、四肢不溫、面色無華、腰膝酸軟等癥狀，如果看看舌頭，還會發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)淡、舌苔白等現(xiàn)象。

治療宜用溫補元陽法，可選用桂附地黃湯(肉桂6克、制附子6克、熟地黃15克、山藥10克、山萸肉10克、茯苓15克、澤瀉15克、丹皮10克)合麻黃細辛附子湯(麻黃6克、細辛3克、制附子6克)治療。

6.唾液異?！獰o論唾液多還是少，都應(yīng)考慮腎虛的可能

唾液分為唾和涎，唾和涎均為口里面的津液，比較稠的為唾，比較稀薄的為涎。中醫(yī)將汗、涕、淚、涎、唾稱為五液，并認為五臟化五液：汗為心之液，涕為肺之液，淚為肝之液，涎為脾之液，唾為腎之液。從五行的角度看，唾屬腎。

為什么說唾液過多或者過少都可能有腎虛的問題呢?道理很簡單：正常情況下，口中的唾液適中，讓人既不覺得口中干燥，也不覺得口水過多，如果腎陰虛，腎中的陰液分泌不足，唾液就會變少;如果腎陽虛，腎中的陰液分泌過多，唾液就會變多。所以，無論是唾液過多，還是唾液過少，都說明可能有腎虛的問題。

如果你唾液過多，同時伴有頭暈?zāi)垦?、心悸氣短、面色發(fā)黑等癥狀，如果看看舌頭，還能發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)淡嫩、舌苔白滑，基本可以斷定這是腎陽虛弱引起的唾液過多，治療宜用溫腎化氣。

如果你唾液過少，除了口中干燥唾液少以外，常常還伴有心煩失眠、眩暈耳鳴、手足心煩熱、骨蒸潮熱、大便秘結(jié)、小便短黃、形體消瘦等癥狀，如果看看舌頭，還能發(fā)現(xiàn)舌質(zhì)紅絳、舌苔少或者無苔的現(xiàn)象，基本可以斷定這是腎陰虛引起的唾液過少。

治療宜用補腎養(yǎng)陰生津之法，可用六味地黃湯(生地黃15克、山藥10克、山萸肉10克、茯苓15克、澤瀉15克、丹皮10克)合增液湯(生地黃15克、玄參15克、麥冬10克，因為前方中已有生地黃，所以本方中就可以不用了)治療。

7.面色黧黑——面色發(fā)黑且晦暗無光，應(yīng)考慮腎虛的可能

中醫(yī)將紅、青、黃、白、黑五色與五行相配，黑色屬水;將心、肝、脾、肺、腎五臟與五行相配，腎屬水。五臟中的腎與五色中的黑色同屬于水，所以黑色與腎以類相從，黑色屬腎，黑色的事物大多與腎有關(guān)。

從人的面色來看，如果面色發(fā)黑并且晦暗無光，就要考慮是不是腎虛了。腎虛造成的面色黑，往往晦暗、無光澤，黑得就像煙熏的一樣，看上去有一種不干凈的感覺。全身皮膚發(fā)黑、眼圈發(fā)黑也應(yīng)考慮腎虛的可能。

由腎虛造成的面色發(fā)黑，有腎陽虛和腎精虧虛兩種證型。

如果你面色發(fā)黑且晦暗無光，還伴有耳聾耳鳴、全身怕冷、四肢發(fā)涼、腰膝酸軟、小便清長(量多，顏色清白)、大便溏瀉、尿量減少、水腫(腰部以下明顯)的癥狀，如果看看舌頭，還發(fā)現(xiàn)有舌體胖大、舌質(zhì)淡嫩、舌苔白的現(xiàn)象，可以斷定你有腎陽虛的問題。

治療時宜選用溫補腎陽之法，如果有水腫的問題，宜用溫腎利水之法，可用真武湯(制附子10克、茯苓15克、白術(shù)10克、白芍10克、生姜10克)治療。

如果你面色發(fā)黑且晦暗無光，還伴有耳輪焦枯、頭昏耳鳴、腰膝酸軟、頭發(fā)脫落、牙齒松動、健忘、精神恍惚、足痿無力等癥狀，如果看看舌頭，還發(fā)現(xiàn)有舌質(zhì)紅的現(xiàn)象，可以斷定你有腎精虧虛的問題。宜選用益腎填精之法。

8.耳輪焦黑——耳輪顏色發(fā)黑且晦暗無光，應(yīng)考慮腎虛的可能

在中醫(yī)理論中，目、舌、口、鼻、耳這五官與肝、心、脾、肺、腎五臟相配屬，耳屬腎，耳為“腎之外竅”，由腎氣所主。

一般來說，健康的人，耳輪飽滿、紅潤、有光澤;耳輪發(fā)黑、晦暗無光，則說明可能有腎虛的問題。

如果你耳輪焦黑且晦暗無光，并伴有頭暈?zāi)垦?、口干咽干、五心煩熱、失眠、遺精、盜汗、腰膝酸軟等癥，如果看看舌頭，還會現(xiàn)有舌質(zhì)紅、舌苔少的現(xiàn)象，說明你有腎陰虛的問題，治療宜用滋補腎陰之法。

如果你耳輪焦黑且晦暗無光，并伴有畏寒肢冷、倦怠乏力、腰膝酸軟、遺精、陽痿等癥狀，如果看看舌頭還發(fā)現(xiàn)有舌質(zhì)淡、舌苔白的現(xiàn)象，則說明你有腎陽虛的問題，治療宜用溫補腎陽之法。

9.牙齒松動——凡是牙齒松動，都應(yīng)考慮腎虛的可能

腎主骨，骨靠腎精滋養(yǎng)，腎好骨才好。而齒為骨之余，骨頭的好壞直接影響到牙齒的好壞。所以，腎與牙齒有著密切關(guān)系，腎虛則骨失所養(yǎng)，牙齒就會不堅固，出現(xiàn)牙齒松動的問題。

腎陰虛和腎氣虛均會導(dǎo)致牙齒松動。

如果你牙齒松動而干燥、隱隱作痛，并伴有頭暈、耳鳴、脫發(fā)、腰酸的癥狀，如果看看舌頭，還發(fā)現(xiàn)有舌體瘦薄、舌質(zhì)紅嫩、舌苔少或無苔的現(xiàn)象，一般可斷定是腎陰虛。我在臨床中發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)這類問題的人，往往有房事過度史，或者有遺精史。治療宜用滋陰補腎固齒之法。

如果你牙齒松動、牙齦淡紅，并且伴有咀嚼無力、少氣懶言的癥狀，如果看看舌頭，還發(fā)現(xiàn)有舌質(zhì)淡、舌苔白的現(xiàn)象，可斷定是腎氣虛，治療宜用補腎固齒之法。

冬至是補腎關(guān)鍵期 吃什么比較好

一直以來冬至都有北方吃餃子，南方吃湯圓的習(xí)慣。以前的人們把冬至成為小年，可見人們對其的重視，它是補腎的關(guān)鍵時期。那么補腎吃什么比較好呢？本期的食療養(yǎng)生，為你解析。

1、鵪鶉--鵪鶉俗話說“要吃飛禽，還數(shù)鵪鶉”。鵪鶉肉香而不膩，一向被人們列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、而且營養(yǎng)豐富，它里面還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是非常好的補品，有補益強壯作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽”男人經(jīng)常吃鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。

2、雞蛋--雞蛋是人體性功能的營養(yǎng)載體，是人們性愛之后恢復(fù)元氣最好的“還原劑”。你知道嗎？阿拉伯人在婚禮前幾天，都是以蔥燒雞蛋為主，這樣就可以保證在新婚之夜性生活的美滿幸福。而印度醫(yī)生則建議，夫妻倆在過性生活之前，應(yīng)多喝由雞蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。在我國民間也有流傳新婚晚餐煎雞蛋的風(fēng)俗。新婚夫婦性生活比較頻繁，體力消耗很大，吃雞蛋能夠更好的幫助人體迅速恢復(fù)體力。

3、鴿肉--白鴿的繁殖力很強，性欲很強，雌雄交配也非常頻頻，這是由于白鴿的性激素分泌旺盛所造成的，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身佳品，認為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。

4、蝦--大家都知道蝦味道鮮美，并且對補益和藥用作用都很高。中國醫(yī)學(xué)認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人們?nèi)绻?jīng)常吃蝦的話，可以強身壯體的效果。

5、淡菜--淡菜又叫珠菜、殼菜。它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等物質(zhì)。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補虛的效果。男子性功能障礙可以經(jīng)常食用，男子常食可強壯身體增強性功能。

6、泥鰍--泥鰍它里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等物質(zhì)。其味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對調(diào)節(jié)性功能有很好的效果。泥鰍中含一種特殊蛋的白質(zhì)，有促進精子形成作用。成年男人常常吃泥鰍可滋補強身。

冬天男人吃什么補腎

一、中老年冬季補腎食譜 3款補腎粥
　　1、蓯蓉羊肉粥：肉蓯蓉15克，羊肉100克，大米150克，蔥白2根，生姜3片，鹽少許。先將肉蓯蓉、羊肉洗凈后切碎，再用砂鍋煮肉蓯蓉取汁、去渣，放入羊肉和適量水與大米同煮，待沸后加入鹽、生姜、蔥白即成。肉蓯蓉是常用來壯腎陽的中藥。明朝李時珍所著的《本草綱目》中，亦根據(jù)民間經(jīng)驗，記述了這一粥食，并認為它能“補益勞傷”。
　　2、韭菜粥：將粳米100克、韭菜60克同煮成粥即可食用。此粥有補腎壯陽、固精止遺的效用，適用于腎陽虛的中老年男女。
　　3、鹿角膠粥：鹿角膠20克，粳米100克，生姜3片。先將粳米煮粥，待水沸后，再加入鹿角膠、生姜同煮，熟后即可食用。鹿角膠是鹿的頭角煎熬成的膠塊，有補血益精的功效。
　　上述幾種粥食，既宜于冬補，也可在春、秋兩季服食，以1周為1療程。但如有口舌干燥、尿黃便秘等陰虛火旺證候或感冒發(fā)熱時，則不宜服用。
　　二、中老年人冬季補腎食譜 2款滋陰補腎粥
　　滋陰補腎中老年人腎陰虛，主要表現(xiàn)為耳鳴、眼花、花事低熱、盜汗、多夢、遺精、口渴、人瘦、脈沉細而數(shù)。此進度選用某些適宜的滋陰補腎中藥，制成食粥藥膳，常可收到生精益髓、滋陰補腎的藥效。
　　1、滋腎雙耳粥：將銀耳10克、黑木耳10克溫水泡發(fā)，除雜質(zhì)并洗凈后放入碗內(nèi)，加冰糖30克，大米適量，水半碗，再隔水蒸煮成粥即成。每日2次，久服可有滋陰補腎，潤肺的功效。
　　2、枸杞蒸雞粥：取從未產(chǎn)蛋的母雞1只，殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，放入鍋內(nèi)稍離片刻，然后撈起放入涼水內(nèi)沖洗干凈并濾盡水分，再把枸杞(約15-20克)裝入雞腹內(nèi)，放入砂鍋中，雞腹切口處朝上，把蔥(切段)，姜(切片)放入鍋內(nèi)，加清湯、食鹽、料酒、胡椒粉各適量，用武火蒸2小時后即可佐食米粥。

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