糖尿病人的飲食注意什么？糖尿病人食譜推薦

糖尿病人的飲食注意什么？糖尿病人食譜推薦

糖尿病是比較高發(fā)的一種疾病，患有糖尿病的人要嚴(yán)格控制糖分的攝取，以免引起體內(nèi)糖分過多，因為對身體各個器官的損傷，糖尿病人的飲食需要多加注意，那么糖尿病人吃什么食物好呢？下面為大家介紹一些糖尿病人的食譜，可供參考。

1、糖尿病人的飲食原則

1、糧食要粗細(xì)搭配，多食蕎麥、玉米、雜豆等。

2、瘦肉、家禽、魚蝦、蛋、奶、大豆等至少應(yīng)占蛋白質(zhì)類食物的1/3。

3、選擇食用胡蘿卜、洋蔥、油菜、豆芽等含膳食纖維多的食物和有降糖作用的苦瓜、南瓜等。

4、一日三餐，或少吃多餐（4~5次）而總進(jìn)食量不變，以免正餐（三餐）以外的極度饑餓或低血糖。

5、忌食精制糖及其制品，如白糖、紅糖、葡萄糖和糕點、糖果等。

6、忌食或慎食動物脂肪，如肥肉和豬油等。

2、糖尿病人食譜

(1)豬胰玉米須湯

用料：豬胰1個，玉米須30克，鹽適量。

做法：將豬胰洗凈切成條塊，玉米須洗凈，一同放入鍋中，加水適量和鹽少許，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火燉煮60分鐘，至豬胰熟爛，即成。飲湯吃豬胰。

功效：滋陰清熱、潤燥止咳。適用于肺胃陰虛所引起的糖尿病。

(2)豬肚湯

用料：豬肚1具，蔥白、豆豉少許。

做法：首先將豬肚洗干凈，放入開水鍋中煮至豬肚將熟，加入蔥白豆豉、鹽調(diào)味，撈出豬肚切片，即成?？崭故秤?，渴則飲羹。

功效：補脾益氣。適用于糖尿病消渴。

(3)豬脊骨土茯苓湯

用料：豬脊骨500克，土茯苓80克。

做法：首先將豬脊骨洗干凈并剁碎，放入鍋中，加水適量，小火燉煮熬湯1200克，去豬脊骨及浮油，加入土茯苓，再熬成800克即成。日服1劑，分2次服完。

功效：健脾利濕，補陰益髓。適用于糖尿病。

(4)鴿肉山藥玉竹湯

用料：白鴿1只，淮山藥30克，玉竹20克。

做法：首先將白鴿去毛及內(nèi)臟，清洗干凈，然后切塊，洗凈淮山藥和玉竹后一起放入燒鍋中，加水適量，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)用下火慢慢燉至使肉熟爛，即成。飲湯吃鴿肉。

功效：滋陰止咳，補脾益氣。適用于陰虛所致的糖尿病。

(5)西瓜子粥

用料：西瓜子50克、粳米50克。

做法：首先將粳米淘洗干凈備用，然后西瓜子加入水一起搗爛，用水煎煮，去渣取汁，與粳米一同入鍋，煮成粥。

功效：西瓜子具有清熱生津功效，可以緩解糖尿病患者口渴癥狀。

(6)菠菜根粥

用料：菠菜根250克，雞內(nèi)金10克，粳米100克。

做法：首先將菠菜根清洗干凈并切碎備用，粳米淘洗干凈備用，雞內(nèi)金清洗干凈后與菠菜根一并放入鍋中，加適量的水煎煮30分鐘后，去渣取汁，與粳米入鍋煮成粥即可。日服1劑。

功效：利五臟，止渴潤腸。適用于糖尿病。

(7)山藥麥冬粥

用料：粟米50~100克，山藥100g（切成粒），麥冬25克。

做法：麥冬煎湯取汁，放入上藥、粟米同煮成稀粥。作1~2次吃。

功效：粟米清胃熱，山藥、麥冬益胃養(yǎng)陰。適用于因肺胃燥熱型糖尿病引起的口渴、口干舌燥、易饑多食，形體消瘦等癥。

(8)降糖茶

除了上述的糖尿病食譜，另附上一個降糖茶，參麥苦瓜茶：人參6克，麥冬12克，鮮苦瓜30克（切片）。沸水浸泡或煎水，代茶飲。具有降血糖、補氣的作用。

3、糖尿病的早期癥狀

1、尿液異常：當(dāng)發(fā)現(xiàn)尿中泡沫較多且難以消散；比較粘稠、有螞蟻舔食尿液時，應(yīng)到醫(yī)院就診檢測血糖。

2、生活習(xí)慣改變：當(dāng)無明顯誘因出現(xiàn)口渴、多飲、多食、多尿并伴有體重減輕，或口中有甜味時應(yīng)檢測血糖。

3、傷口愈合慢：因血糖高會影響傷口的愈合，當(dāng)出現(xiàn)皮膚破損而傷口不易愈合時，應(yīng)檢測血糖。

4、無原因倦?。簾o故倦怠、乏力，即使處于休息狀態(tài)，身體也感到疲倦。

5、視物模糊：當(dāng)沒有原因出現(xiàn)眼睛視物模糊等異?，F(xiàn)象時。

6、手指發(fā)麻發(fā)涼：當(dāng)手指無明顯誘因出現(xiàn)對稱性發(fā)麻時，可以檢測一下血糖，因為糖尿病會導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變和外周血管的病變。

糖尿病應(yīng)注意哪些飲食

糖尿病食譜
體重正常，無任何并發(fā)癥者，從事重體力勞動，每日主食可適當(dāng)放寬到300克(干的，指的是未煮熟的）以上。
兒童、孕婦、哺乳期婦女和營養(yǎng)不良者，主食250～300克。肉蛋類可增加至200～300克，烹調(diào)油40克，每日雞蛋一個，牛奶250毫升或更多些。
肥胖伴有輕度并發(fā)癥者或老年者，日主食限定在200～250克以內(nèi)，蔬菜400～500克，肉蛋105克，烹調(diào)油30克。
經(jīng)常吃點粗糧,最好是燕麥、蕎麥、麩皮.多食用苦瓜。葷菜每餐100克（帶骨）。保證每天的攝入營養(yǎng)夠就行，適當(dāng)多吃點蔬菜可充饑。
吃蔬菜吃闊葉類比小葉類好，小葉類的蔬菜比莖塊類的蔬菜好,薯類（如山芋）要少吃，吃的話要適當(dāng)減少主食。
吃葷菜吃兩條腿（雞）比四條腿（豬）的好，含脂肪少，沒有腿的（魚）比兩條腿的（雞）好。
加餐的話，在兩餐之間，上午9點左右，下午4點左右?？捎命S瓜、蕃茄，（可當(dāng)水果吃）無糖餅干或不加糖餅干。
如果血糖控制得比較理想，穩(wěn)定而無波動，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,飯后兩小時血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血紅蛋白在7.5%以下時,完全可以進(jìn)食所喜歡的美味水果。飯后4小時吃點含糖量低的水果,有柚子、檸檬、西瓜、桃子、梨子、草莓、蘋果。
膽固醇的需要量，每人每天小于300毫克。一個雞蛋的蛋黃剛好含有近300毫克膽固醇。所以每人一天吃一個雞蛋蛋黃，正合乎營養(yǎng)要求。20?；ㄉ?，40粒瓜子或是2顆核桃，就相當(dāng)于10克純油脂。吃了75克魚肉就等于吃了25克瘦豬肉。
飯菜一定要以清淡為主，不吃肥肉。每月每人的植物油用量，應(yīng)限制在400—600克左右。
要控制血糖,必須控制飲食,堅持鍛煉身體, 每天服藥,定期監(jiān)測血糖 ，并保持良好的心態(tài)，避免情緒有大的波動。
理想體重(公斤)=身高(厘米)-105。實際體重超過理想體重的10%就算超重。體重應(yīng)控制在理想體重的±10%以內(nèi)。
一般飯后1小時后運動為最佳。
輕微強度的運動項目有：散步、站立乘車、簡單的家務(wù)勞動持續(xù)30分鐘左右。
步行、洗澡、下樓梯、做廣播體操、平地騎自行車等，持續(xù)20分鐘左右。這種強度的運動和持續(xù)時間，相當(dāng)于消耗80千卡的熱量。
中等強度的運動有：慢跑、上樓梯、坡路騎自行車、滑冰、打排球、登山等。持續(xù)10分左右。能消耗體內(nèi)的熱能80千卡。
大強度的運動有：長跑、跳繩、打籃球、舉重、擊劍等能持續(xù)5分鐘左右，相當(dāng)于消耗體內(nèi)熱量80千卡。
每天運動至少要消耗160千卡的熱量，才能達(dá)到控制血糖和降低體重的目的。還要強調(diào)持之以恒。

糖尿病有什么飲食注意嗎？

糖尿病日常注意什么

1、糖尿病由于胰島功能減退,在飲食方面要格外注意,盡量多吃些能促進(jìn)胰島素分泌的食物,少吃甜食,甜食也會影響到胰島素的分泌,從而會導(dǎo)致血糖過度波動,血糖波動過大,會對人體造成非常大的損害。

2、糖尿病患者注意不能像正常人那樣飲食,在飲食方面要注意飲食禁忌,不能吃太多甜食,要限制動物脂肪的攝入量,避免身體過度肥胖,糖尿病患者可以吃些苦瓜和洋蔥,這些食物能控制血糖,糖尿病患者要注意飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

3、糖尿病患者要密切關(guān)注血糖,定期測量血糖和血壓,如果出現(xiàn)血糖異常的情況要及時進(jìn)行干預(yù)和治療,否則會造成嚴(yán)重的后果,糖尿病患者要注意情緒的調(diào)節(jié),要以樂觀的心態(tài)面對疾病的治療,正確合理的用藥能控制血糖。

糖尿病飲食禁忌

1、不宜吃高糖的水果:糖尿病患者要限制糖分的攝入,避免吃高糖類的食物,嚴(yán)格控制熱量及脂肪的攝入量,盡量選擇低糖水果,糖尿病患者要增加維生素的攝入量,糖尿病患者要吃些對病情有利的食物,糖尿病患者要注意日常飲食禁忌。

2、不適合吃太咸的食品:不能吃太咸的食物,太咸的食物會導(dǎo)致高血壓,高血壓會加重糖尿病的病情,甚至?xí)T發(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥,糖尿病的患者飲食應(yīng)清淡,可以選擇易消化的食物,苦瓜有助于糖尿病的治療,黃瓜具有穩(wěn)定血糖的作用。

3、不宜吃油炸類食品:糖尿病患者不能吃煎炸類的食物,煎炸油膩的食物會加重腸胃負(fù)擔(dān),也會影響肝腎的健康,注意日常飲食衛(wèi)生,不吃不干凈的食物,餐具要及時消毒,注意用餐環(huán)境的衛(wèi)生清潔,做好飲食護(hù)理很重要。

糖尿病患者日常要注意什么？糖尿病患者不宜吃高糖食物，不宜吃太咸的食物，盡量少吃油炸類的食物，糖尿病患者應(yīng)該要正確用藥控制血糖，并且要合理的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，具有穩(wěn)定血糖的作用，糖尿病患者吃黃瓜和苦瓜有助于血糖穩(wěn)定。

糖尿病人一日三餐食譜？

還在問糖尿病人晚餐要吃什么？下面是糖友的一日三餐食譜。

早餐食譜 1杯鮮牛奶（250ml）+兩片全麥面包切片+拌芹菜（50g）+1個白煮蛋。

1份無糖酸奶（可加入少許藍(lán)莓、草莓等低GI水果調(diào)味）+1個鹵蛋+1小把杏仁。

1碗雜糧粥（黑米、紅豆、綠豆、薏米、粳米、花豆熬成）+1個白煮蛋+涼拌秋葵（50g）。

如果患者乳糖不耐受，可以選擇低乳糖奶或其它奶制品代替純牛奶，如無激素低脂奶源發(fā)酵的無糖酸奶、奶酪等。

很多糖友怕血糖變高，就不吃早餐，這種做法是非常不對的！

因為早餐離上一餐的時間最長，一般都超過了12小時，在這段時間內(nèi)，上一餐攝入的糖原已經(jīng)消耗殆盡，如果不吃早餐的話，對于早上要打胰島素或是吃降糖藥的糖友來說，很容易出現(xiàn)低血糖的癥狀，所以早餐是必不可少的。

同時，吃早餐的時間最好在早上6點30分到8點30分之間。如果早餐吃得過晚，可能會影響到午餐。

在種類上，應(yīng)該保證“越豐富越好”。谷類、動物性食物（肉、蛋）、奶制品、蔬菜水果，這些類別應(yīng)該盡量都包含在內(nèi)。

在早餐的“量”上，應(yīng)該本著早餐供能占全天能量25%-30%的原則，早餐主食量占全天主食量的1/5。均衡營養(yǎng)的早餐應(yīng)該保證蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物的供能比例接近1:0.7:5，這樣能夠保證碳水化合物發(fā)揮升糖作用導(dǎo)致機體避免低血糖出現(xiàn)，也能夠保證蛋白質(zhì)和脂肪維持餐后血糖的穩(wěn)定。

午餐食譜 肉桂鹵醬牛肉100-200g，菠菜豆腐湯（菠菜150-300g，豆腐50g），70-100g的低糖水果。晚餐：1份香煎三文魚；1份涼拌的黃瓜黑木耳，70-100g的低糖水果。

香菇木耳蒸滑雞（去皮雞肉100g，水發(fā)木耳50g，香菇50g），番茄炒雞蛋（西紅柿150g，雞蛋1個），70-100g的低糖水果。

1份藜麥飯，1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g），1份蒜蓉炒菜心（200g）。

午餐所提供的能量占全天總能量的30%-40%，所以午餐的重要性不言而喻，但糖友在吃午餐的時候也有很多需要注意的地方。

午餐的進(jìn)食時間盡量在30分鐘左右，不宜太快或太慢。吃得太快的話可能會影響食物消化，對胃腸道造成不良影響，也會對胰島產(chǎn)生過大的壓力，不利于血糖的控制；而吃得太慢的話，可能會不小心攝入食物過量。

按照營養(yǎng)均衡的原則，午餐想要豐富又有營養(yǎng)，可以選擇動物性食品（肉、蛋）75g，豆制品20g，150g蔬菜，100g水果，主食可以選擇生重在125g左右。

晚餐食譜 姜黃炒美極蝦（150g）+涼拌西蘭花（100g）+低糖水果（70-100g）。

1份藜麥飯+1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g）+1份蒜蓉炒菜心（200g）。

1小碗野燕麥和β-葡聚糖大米熬成的粥+1份清蒸秋刀魚+1份炒雜菜（200g新鮮蔬菜）。

1份西蘭花炒蝦仁+1份含有玉米青豆胡蘿卜加肉末炒的蔬菜丁（250g）。

晚餐供能占全天總能量的30-%40%，同樣對我們的血糖調(diào)控很重要。

跟早午餐相比，晚餐在“量”上更需要限制。因為晚上的活動量較白天比少，如果晚餐吃得太多，就會導(dǎo)致能量無從消耗，最終變成脂肪囤積在身體中，越來越胖。所以吃晚餐的時候，在七八分飽的時候放下筷子最為合適。

同時晚飯不宜吃得太過油膩，長期如此，除了對血糖控制不利外，也會增加患上冠心病、高血壓、高脂血癥等的幾率。

有些糖友想通過“不吃晚飯”的方法來減肥，這種方法也是不可取的，特別是對于打胰島素、吃降糖藥的糖友們。如果不吃晚餐的話，到第二天早上吃早餐，兩餐之間間隔時間過長，很容易在深夜或清晨出現(xiàn)低血糖的情況，大幅度的血糖波動更不利于糖尿病患者對血糖的控制。

當(dāng)然，這些菜譜僅限“參考”，不同的患者體質(zhì)不同、病情不同，最適合每個人的“糖尿病食譜”自然也不同。想要真正逆轉(zhuǎn)糖尿病，還需要根據(jù)自身具體情況，除了“專屬食譜”外，運動、心理、教育等方面也會起到非常重要的作用，所以糖友們切忌“生搬硬套”，反而起到反作用哦！

糖尿病人食譜

五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；

豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好。

三不宜
糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜”

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。

糖尿病人甜食不能沾，可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是有點腥澀味；阿斯巴甜可用來增加甜味。

飲食原則

糖尿病飲食的第一個主要的原則就是控制飲食，這樣才能達(dá)到更好的效果。低糖其實就是少吃或不吃那些容易導(dǎo)致血糖上升的食物。比方說，加糖的食物，像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點都應(yīng)該少吃;若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調(diào)味。此外，淀粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等;尤其各種年節(jié)食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。

糖尿病飲食的第二個主要的原則就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃：由于肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節(jié)制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，并且改用植物油來烹調(diào)食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。至烹調(diào)上，應(yīng)盡量采用清淡少油的方式，如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。

飲食治療

1、飲食治療是所有糖尿病人需要堅持的治療方法。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。

2、飲食方案應(yīng)根據(jù)病情隨時調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療者，應(yīng)注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動或活動多時也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。

3、糖尿病飲食中要科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應(yīng)予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白質(zhì)和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應(yīng)合理搭配，否則照樣不能取得預(yù)期效果。

注意事項

一、定時定量和化整為零

定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規(guī)律進(jìn)食，每頓飯進(jìn)食量基本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配，不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。

化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進(jìn)食?？梢赃x擇飯后2小時食用水果。吃的時候?qū)⑺植?，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數(shù)越多，對血糖影響越小。

二、吃干不吃稀

建議糖尿病人盡量吃‘干’的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經(jīng)過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃。

三、吃硬不吃軟

糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。道理與上面相同。

四、吃綠不吃紅

食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險。

相關(guān)問題

⑴補硒治療糖尿病

糖尿病作為一種慢性疾病，其治療的過程是長久而又繁雜的。糖尿病的治療重在日常的保養(yǎng)及飲食的注重。那么糖尿病飲食方面有什么需要注意的呢？

硒作為人體必不可少的微量元素，對糖尿病有著極其重要的治療作用。硒最重要的生物學(xué)功能是抗氧化，消除自由基，補充適當(dāng)?shù)奈兄诟纳埔葝u素

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