茼蒿可以生吃嗎

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。那么，茼蒿可以生吃嗎？下面，和大道家園網一起來了解一下吧！

莖、葉、花都可作藥材使用，茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯來食用。

茼蒿的熱量

每100克茼蒿的熱量是24大卡，

茼蒿中還含有豐富的維生素，胡蘿卜素，多種氨基酸成分，可以增強人體的體質，還能降壓補腦，養(yǎng)心安神，預防人體的記憶力減退。茼蒿中的揮發(fā)油成分能促進人體的飲食，其所含有的纖維素成分還能促進胃腸道的蠕動，幫助人體排出毒素，預防便秘的發(fā)生。

茼蒿可以生吃嗎 吃茼蒿要注意什么

1 茼蒿可以生吃嗎茼蒿是可以直接生吃的。

因為茼蒿中含有的營養(yǎng)價值含量極為豐富，直接生吃的話，也可以最大幅度的吸收其中含有的營養(yǎng)物質，可以將新鮮的茼蒿清洗干凈之后，摘取茼蒿的葉子尖部位涼拌食用，可以加入一些自己喜歡的調味品進行調味，這樣可以讓茼蒿的味道更加鮮嫩。

2 吃茼蒿要注意什么生吃茼蒿的時候需要注意將茼蒿清洗干凈，因為茼蒿人工種植的過程中都會噴打一些農藥或是肥料，這些物質會在食材上有所殘留，如果準備好的茼蒿沒有清洗干凈就食用的話，容易對人體健康造成一些不利的影響。

3 茼蒿涼拌要焯開水嗎茼蒿是需要焯水的，但是水溫也不能過高，否則茼蒿就會變黃，失去營養(yǎng)價值。

茼蒿中含有豐富的維生素，氨基酸，胡蘿卜素，能夠有效的降低血壓，還有著鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠，滋潤肺部強身健體，而且還能夠提高，

4 茼蒿怎么做好吃

蒸拌茼蒿

1、食材：茼蒿、胡蘿卜、芝麻醬、蒜末、味精、玉米粉

2、做法：將備好的茼蒿置于清水中清洗干凈之后將其置于一旁瀝干凈水分切成小段備用，在將備好的胡蘿卜置于清水中洗凈之后將其切成絲狀備用，將準備好的芝麻醬加入適量的清水和蒜末還有味精等作料一起攪拌均勻之后將其置于一旁備用，將已經備好的茼蒿和胡蘿卜絲一起置于蒸籠中蒸制一段時間，在蒸的過程中可以加上一些玉米粉，等食材都成熟之后即可將其撈出淋上之前備好的醬汁攪拌均勻之后即可食用。神經系統(tǒng)的發(fā)育和智力發(fā)育，能夠有效的預防記憶力減退。

茼蒿可以生吃嗎 茼蒿的吃法有哪些

1 茼蒿可以生吃嗎可以生吃。

茼蒿的營養(yǎng)十分豐富，可蒸、可煮、可炒，還可以做湯，還可以洗干凈后生吃，而且茼蒿生吃額別有一番風味，但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗干凈。

另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。

2 茼蒿的吃法有哪些

蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、雞精、鹽

做法：

1.將茼蒿去掉根，洗凈，將茼蒿切成段。

2.鍋內放入底油，油熱將蒜末下鍋。

3.茼蒿下鍋，加入鹽和雞精。

4.小火翻炒2分鐘即可出鍋。

涼拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：

1.茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分。

2.最后用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

清炒茼蒿

材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油

做法：

1.茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒。

2.顏色變成深綠色之后，加入白糖、味精，炒勻后淋上香油就可以出鍋了。

蒸茼蒿

材料：茼蒿500克、醬油、香醋、柱候醬、面粉、大蒜、油、香蔥

做法：

1.茼蒿洗凈控水備用，倒入面粉拌勻，倒入食用油拌勻。

2.將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鐘。

3.大蒜、香蔥、香菜切末，將蒜末，香蔥末，香菜末和香醋、醬油和柱候醬調制均勻。

4.蒸好的茼蒿蘸食即可。

茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜、蒜末

做法：

1.茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。

2.雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。

3.鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。

茼蒿粥

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉l克、味精2克

做法：所有材料加水適量，共煮成粥。

3 吃茼蒿的注意事項1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

4.茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

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