夏天芋頭怎樣保存不爛

夏天芋頭怎樣保存不爛

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、皂角甙等多種成分，是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價值高。那么，夏天芋頭怎樣保存不爛？下面，和大道家園網一起來了解一下吧??！

芋頭建議存放于室內比較干燥陰涼的地方，而且需要通風保存。

將芋頭的外皮去掉，并切成塊狀，然后用油炸熟，再放入冰箱密封冷藏保存，待需要時再拿出來烹飪食用。

鮮芋頭不能直接放入冰箱保存，因為鮮芋頭不耐低溫，容易因凍傷而造成腐爛。

芋頭發(fā)綠一般有兩種原因，一是在種植的時候沒有完全用泥土掩蓋，經過長時間的陽光暴曬變綠的，二是因為變質被微生物侵蝕后發(fā)生了顏色變化，從而變綠。

一般芋頭發(fā)生變質會變成綠色，甚至變成黃色或者黑色，并伴隨有腐爛的味道，建議不要再食用。

如果芋頭是因為被太陽光曬而變綠的，和普通的芋頭一樣食用就行，對人體不會造成影響。

芋頭如何長期保存

芋頭長期儲存方法：通風保存。

1、芋頭可以通風保存

芋頭購買以后可以放在通風干燥的地方，盡量少動它，這樣它能保存三到五天不變質，但是在保存期間，芋頭很容易變軟，應該盡快食用。

2、芋頭不能放在低溫環(huán)境中

冰箱家家戶戶都有，但是芋頭是不能入冰箱保存的，如果外部環(huán)境的溫度降到零度左右，一定要把芋頭放在溫度比較高的地方，不然芋頭就會出現變質和腐爛。

3、芋頭可以炸制以后保存

平時保存芋頭時可以把芋頭去掉外皮，然后切成塊狀，入油鍋炸到表面金黃，取出以后去掉多余的油，然后降溫，降溫以后存入冰箱，需要食用時取出化開即可。

4、芋頭可以蒸熟以后再保存

平時保存芋頭時可以把它去掉外皮，切成塊狀入蒸鍋蒸制，然后把蒸好的芋頭塊取出降溫，入冰箱保存，想用芋頭制作甜品時，取出適量的芋頭塊化開打成泥狀即可。

保存芋頭不爛不發(fā)芽的原理

保存芋頭不爛不發(fā)芽的關鍵是兩點，第一是環(huán)境要干燥，第二是溫度要適宜，保存芋頭的最佳溫度是10~15度，而且在保存芋頭的初期，由于芋頭的呼吸旺盛，一定要注意通風散熱。

買回來的芋頭我們一定要仔細地挑選一遍，有些破損的、長斑點的一定要挑出來，這樣的芋頭不易保存，而且很有可能會出現“一條臭魚會毀了一鍋湯”的結果，因此要選擇完好無缺的芋頭進行保存，這很關鍵。

買回來的芋頭本身就濕乎乎的，這樣的芋頭是不易保存的，我們要把它放到陽光下曬2~3天，曬出芋頭表面的水分，這樣能更好地保存，也能延長放置的時間。

香芋怎樣保存長期不爛 香芋如何保存長期不爛

1、常溫保存。芋頭的長期保存需要保持土附著。放入干燥透氣的紙箱中，使周圍環(huán)境保持干燥陰涼，有利于芋頭的長期保存，但需定期檢查芋頭的狀況。如果出現腐爛的芋頭，應該馬上去除。

2、冷凍保存。芋頭的長期保存可以放在冰箱冷凍區(qū)。將芋頭清洗干凈并切片油炸，放入保冷包中密封后放入冰箱冷凍區(qū)保存。需要吃的時候可以直接解凍烹飪，但口感有可能下降。

3、通風保存：保存芋頭時，放在通風干燥的環(huán)境中，減少移動次數，可以將芋頭存放五天左右，但芋頭變軟后，請盡快處理，以免腐爛。

4、高溫保存：冬季室外氣溫較低時，將芋頭放入室內避光溫暖的環(huán)境中保存。芋頭不能在低溫環(huán)境下保存，溫度過低會發(fā)黑或凍傷，冬天室外氣溫較低時，將芋頭放在室內溫暖的環(huán)境中。

5、穴盤保存：可將芋頭放入鋪有秸稈的穴盤中保存。這個方法也可以保存得長一點。在保存芋頭的過程中，可以在地勢較高、干燥的環(huán)境中挖一個2米深左右的地下室，底部鋪上秸稈和塑料薄膜，然后將芋頭堆放在地下室，最后蓋上塑料薄膜。

芋頭怎樣保存長期不爛 芋頭的保存方法

1、買回來的芋頭一定要仔細地挑選一遍，有些破損的、長斑點的一定要挑出來，這樣的芋頭不易保存，而且很有可能會出現“一條臭魚會毀了一鍋湯”的結果，因此要選擇完好無缺的芋頭進行保存，這是關鍵。

2、買回來的芋頭本身就濕乎乎的，這樣的芋頭是不易保存的，要把它放到陽光下曬2—3天，曬出芋頭表面的水分，這樣能更好地保存，也能延長放置的時間。

3、先找到一個空紙箱，在底部先鋪上一層衛(wèi)生紙，衛(wèi)生紙的吸收性特別的好，它能使芋頭表面保持干燥。然后擺上一層芋頭，再放一些衛(wèi)生紙，直到擺滿一整箱，最后用衛(wèi)生紙封箱。

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