吃海參惡心怎么回事

吃海參惡心怎么回事

海參是生活中較為常見的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么吃海參惡心怎么回事？海參吃了惡心是怎么回事？吃海參正常情況下不會(huì)出現(xiàn)這一癥狀，引起的原因有很多，下面就來詳細(xì)了解吧。

吃海參惡心是怎么回事

(1)過敏

海參是海鮮的一種，海鮮都具有一定的致過敏性，部分人屬于過敏體質(zhì)，吃海參便會(huì)出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，而惡心嘔吐只是其過敏反應(yīng)的癥狀之一。

(2)消化不良

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此，不需要吃很多就能起到很好的滋補(bǔ)效果，正常的推薦食用量在50~100g即可，若是大量的食用海參，導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，難以消化吸收，也會(huì)出現(xiàn)腹脹難受的感覺，嚴(yán)重甚至?xí)饜盒膰I吐。

(3)海參沒有處理干凈

海參生活在海洋淺灘區(qū)，衛(wèi)生上的問題一直都不能得到很好改善，海參的烹飪極其講究，一般需要提前48小時(shí)開始準(zhǔn)備，很多餐廳都做不到完好的處理，導(dǎo)致食用的海參不是很干凈，吃完后惡心難受，很大可能是食物中毒。

吃海參惡心怎么辦

(1)家庭簡(jiǎn)單處理

若是吃海參吃太多，引起消化不良而出現(xiàn)的惡心，胃不舒服，這種情況比較常見，就當(dāng)做脹氣處理即可，比如吃一些生豆類，紅豆或豌豆幾粒，用溫水送服，能很快起到導(dǎo)氣改善作用。

(2)及時(shí)就醫(yī)

若是吃海參過敏或食物中毒引起的惡心難受，這種情況比較嚴(yán)重，需要及時(shí)的就醫(yī)，醫(yī)生會(huì)根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行正確的處理，以免耽誤最佳治療時(shí)間，嚴(yán)重甚至?xí)＜吧?/p>

海參吃多少合適

海參一天吃一兩左右比較合適。海參的滋補(bǔ)作用比較強(qiáng)，一天不用吃太多，吃一兩左右就能起到很好的滋補(bǔ)效果，并且每天吃一兩左右的海參，對(duì)胃腸的刺激也比較小，很少會(huì)出現(xiàn)惡心不適之感。

海參怎么吃好

海參粥

食材：海參，粳米，食鹽，溫開水，姜末等。

做法：粳米煮好粥以后，將切碎的海參放入粥中，同時(shí)放入少量鹽、湯，適量生姜末，再熬五分鐘即可。

功效：海參粥很好地保存了海參的營(yíng)養(yǎng)，并且生姜具有暖胃作用，尤其適宜體弱的老年人，產(chǎn)后體虛的女性，不容易引起惡心不適。

不宜吃海參的人

1、腎功能不好的人不能吃海參。海參營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來都被推崇為大補(bǔ)之物，它富含蛋白質(zhì)，很多品種蛋白質(zhì)含量在50%以上。如此高蛋白的食物，對(duì)腎功能不好的人來說是不利的，吃了海參會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎功能更受影響。

2、兒童應(yīng)當(dāng)慎吃海參。雖然說海參營(yíng)養(yǎng)豐富，但是它并不適合兒童食用。對(duì)于身體發(fā)育尚未定型的兒童來說，海參中富含的豐富蛋白質(zhì)及微量元素可能會(huì)引起兒童出現(xiàn)消化不良等癥狀。因此家長(zhǎng)們不要急于用海參等補(bǔ)品讓孩子長(zhǎng)身體，應(yīng)當(dāng)慎重考慮，并咨詢醫(yī)生意見。

3、脾虛痰多者不宜吃海參。因?yàn)楹⑦€有大量的蛋白質(zhì)，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化能力降低。對(duì)于這種情況不妨先調(diào)理一下脾胃，待腸胃功能恢復(fù)后再食用海參。

4、肝火過旺的人不宜吃海參。海參屬于大補(bǔ)之物，富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海參之后，無疑是火上澆油，會(huì)使上火癥狀更加嚴(yán)重。

5、對(duì)海鮮過敏的人不宜吃海參。這一點(diǎn)很好理解，海參也屬于海產(chǎn)品、海鮮的一種，如果對(duì)蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易嘗試海參，以免引起過敏癥狀。

吃海參應(yīng)注意什么

吃海參應(yīng)該注意以下幾個(gè)禁忌：
禁忌一：由于海參中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，因此海參是不能和鞣酸物質(zhì)公共食用的，所以在食用海參的時(shí)候需要注意這一點(diǎn)，也就是說那些食物中存在鞣酸的成份是不能食用的，比如說柿子、山楂、石榴等，這些食物中都是含有鞣酸成份，如果食用的話，就會(huì)造成消化不良等現(xiàn)象。
禁忌二：在對(duì)海參進(jìn)行食材加工的時(shí)候，是不能食用醋的，因?yàn)檫@種物質(zhì)會(huì)破壞海參中原有的物質(zhì)成份結(jié)構(gòu)，造成比較嚴(yán)重的后果，那就是造成食材的浪費(fèi)以及人體的消化問題，所以海參是不能和醋同時(shí)食用的。
禁忌三：對(duì)海參過敏的人也是不能食用海參的，因?yàn)楹⒁彩且环N海洋食物，也就是一種海鮮產(chǎn)品，因此對(duì)海鮮過敏的人是不能食用海參的。
禁忌四：年紀(jì)太小的人也是不建議食用海參的，比如說兒童，原因有兩個(gè)方面，一個(gè)方面是海參中的蛋白質(zhì)成份并不是兒童身體所需要的成份，一個(gè)方面是食用海參會(huì)加重兒童的消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的影響兒童的身體健康發(fā)育，所以不管是兒童還是嬰兒，都是不能食用海參的。
禁忌五：對(duì)于消化功能不強(qiáng)的人也是不能食用海參的，還有就是脾胃不暢的人也不建議食用海參，因?yàn)楹⒌南枰⑽傅膮f(xié)助，如果脾胃功能不好的人，可能就會(huì)加重人體的脾胃負(fù)擔(dān)，所以是不建議這類人群食用海參的。
禁忌六：對(duì)于有些人認(rèn)為“夏天是不適宜食用海參的”，這個(gè)說法是錯(cuò)誤的，雖然說海參的大補(bǔ)的產(chǎn)品，但是夏季使用并沒有什么壞處，只會(huì)有益處，只是需要控制食用的量，不能過多。

海參食用的6大禁忌

海參食用的6大禁忌

一、吃海參千萬要了解1、食用醋：非常不利營(yíng)養(yǎng)的吸收，做海參放了醋，營(yíng)養(yǎng)上會(huì)大打折扣。

海參補(bǔ)腎、養(yǎng)血營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值高，

兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，

酸性食物都會(huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，

二、吃海參千萬要了解2、葡萄：海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用。

海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，

不但不能修復(fù)腸胃反而有損害作用，

葡萄中的多量果酸有助于消化。

三、吃海參千萬要了解3、柿子：容易引發(fā)病，如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生，

與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，

這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官。

四、吃海參千萬要了解4、山楂：山橙的酸性物質(zhì)會(huì)破壞海參所含的膠原蛋白。

山植酸甘，微溫，可以用于肉食積滯等，

兩者同食，會(huì)引起腹疼、嘔吐，

提醒大家的是山植不可以和海參同食。

五、吃海參千萬要了解5、青果：二者同食就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，

青果，又稱“橄欖”性平，味甘、澀、酸，

具有清熱解毒，利咽生津等功效，

用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等，

還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

六、吃海參千萬要了解6、甘草酸：在煮海鮮時(shí)放這些是有很好的調(diào)味效果但是海參不宜，

比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸，

是食品添加劑和香料基料，

影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，

它會(huì)讓海參的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。

吃海參要注意什么呢？

　　 　　海參雖是滋補(bǔ)之物,但在食用時(shí)還得注意和其他食物的搭配,不然弄不好不但起不到保健的作用,嚴(yán)重的還會(huì)危害您的身體健康。
　　海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等水果含有較多的鞣酸,同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。海參還不宜與甘草同服。
　　海參就其成分與結(jié)構(gòu)而言,屬于膠原蛋白,并有膠原纖維形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu),當(dāng)外界環(huán)境發(fā)生變化時(shí)(如遇酸或堿)就會(huì)影響蛋白質(zhì)的兩性分子,從而破壞其空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的性質(zhì)隨之改變。如果烹制海參時(shí)加醋,會(huì)使菜湯中的PH值下降,在接近膠原蛋白的等電點(diǎn)(PH值為4.6)時(shí),蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)型即發(fā)生變化,蛋白質(zhì)分子便會(huì)出現(xiàn)不同程度的凝集、緊縮。這時(shí)的海參,吃起來口感、味道均差。所以說“烹制海參不宜加醋”。
　　海參性滑膩,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者,最好暫時(shí)別吃海參。海參蛋白質(zhì)豐富,每次食用別過多,以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇的食用海參食品。

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