豆?jié){有怎么樣的營養(yǎng)價(jià)值

豆?jié){有怎么樣的營養(yǎng)價(jià)值

豆?jié){是很多人早上都會喝的一種飲品，豆?jié){不僅美味而且還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，很多人喜歡喝豆?jié){，雖然大家都知道喝豆?jié){有好處，但是到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值很多人都不知道，有人說乳腺癌患者不能喝豆?jié){，那豆?jié){有怎么樣的營養(yǎng)價(jià)值？乳腺癌患者為什么不能喝豆?jié){？

1、豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值

目前醫(yī)學(xué)理論界對豆?jié){存在著爭議：一方面，很多營養(yǎng)學(xué)家比較強(qiáng)調(diào)豆?jié){的養(yǎng)生作用，例如其中的異黃酮對女性身體的保健作用、大豆低聚糖有改善腸道菌群等作用。但另一方面，國外有研究報(bào)告稱，高劑量的異黃酮素不但不能預(yù)防乳腺癌，還有刺激癌細(xì)胞生長的可能。

所以，有乳腺癌危險(xiǎn)因素的婦女最好不要攝取大量異黃酮素或長期大量喝豆?jié){。另外，黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對鐵元素的吸收，如果過量地食用黃豆或黃豆制品，黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，人會出現(xiàn)不同程度的疲倦、嗜睡等缺鐵性貧血癥狀。

“因此，我們既不要‘神化’豆?jié){，也不要談其色變，畢竟長期過量攝入才會出現(xiàn)不良作用，一般人正常飲用少量豆?jié){不會出問題。成年人每天可飲1~2次，每次飲250~350毫升，兒童每次飲200~230毫升。

總的來說，豆?jié){是人類的好朋友，但不應(yīng)過分強(qiáng)調(diào)某種食物的特殊功效，而應(yīng)盡量做到食物多樣化、均衡膳食?！痹П硎?。

2、預(yù)防乳腺癌

1.改變飲食習(xí)慣：采用低脂高纖的飲食方式，多食用谷類、蔬菜及豆類，另外還要注意不要吃高鹽食物，高鹽食物易使乳房脹大，尤其是月經(jīng)來潮前一周要避免食用這類食物。

2.穿穩(wěn)固的胸罩：胸罩除了可防止乳房下垂外，更重要的是防止已受壓迫的乳房神經(jīng)進(jìn)一步受到壓迫，消除不適。

3.保持適宜的體重：過度肥胖的女性乳房腫痛的現(xiàn)象比價(jià)明顯，患乳腺癌的幾率也比較大，減輕體重能在一定程度上緩解。

4.經(jīng)常按摩乳房：預(yù)防乳腺癌想要做好還要經(jīng)常按摩乳房，可使過量的體液再回到淋巴系統(tǒng)，對預(yù)防乳腺癌有益處。按摩時(shí)，先將肥皂液涂在乳房上，沿著乳房表面旋轉(zhuǎn)手指，做圓圈移動，然后用手將乳房壓入再彈起，這對防止乳房不適很有好處。

5.熱敷止痛：熱敷是一種傳統(tǒng)的中醫(yī)療法，可用熱敷袋或洗熱水澡等方式緩解乳房疼痛，如果采用冷、熱敷交替法，消除乳房不適效果會更好。

6.預(yù)防乳腺癌切忌濫用藥：有的人經(jīng)常自行服用一些消炎藥或止痛藥來緩解乳房脹痛，這是錯誤和危險(xiǎn)的做法，因?yàn)閱渭兊木徑馊榉棵浲床荒苤委熂膊?，而且還會掩蓋真實(shí)的病情，對健康不利。

豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值有哪些 豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值有哪些特點(diǎn)

豆?jié){到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值很高，主要是用黃豆熬制成的，豆?jié){中的黃豆對于很多疾病的改善和調(diào)節(jié)非常的好，豆?jié){還能改善很多血壓高，血糖高等不良癥狀，豆?jié){也是可以喝了給自己美容養(yǎng)顏的食物，豆?jié){還能提高人體蛋白質(zhì)，也能夠減肥瘦身，那么豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

營養(yǎng)功效：

豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。

適者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和兒童有位適合。成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升;兒童200~230毫升即可。

特別提示：豆?jié){性偏寒，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用。飲未煮熟的豆?jié){會發(fā)生惡心嘔吐的中毒癥狀，不能沖入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，不要用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒，因?yàn)樗臓I養(yǎng)不足以滿足嬰兒成長的需要，不要空腹飲豆?jié){，豆?jié){不能與藥物同飲，飲豆?jié){不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加。不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。

健康是21世紀(jì)的生活主題，現(xiàn)代人十分崇尚綠色食品，今天，幾乎在所有的城市，掀起了一股豆?jié){飲食風(fēng)行熱潮，在豆?jié){攤、豆?jié){店、超市貨架等，隨處可見豆?jié){的身影，成為眾多家庭的早餐必備飲品。在西方國家，豆?jié){賣得比牛奶還貴，豆?jié){的魅力并不遜色于任何一種時(shí)髦飲品。

豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值就是說上面我們介紹的這些，豆?jié){里面的維生素含量高，有美白養(yǎng)顏的維生素，但是大家吃豆?jié){的時(shí)候必須要重視食用方法，還要注意和豆?jié){的各種食物搭配，在吃豆?jié){的時(shí)候不能給自己吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋跟豆?jié){結(jié)合一起吃的話很容易相互抵抗?fàn)I養(yǎng)。

豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些

1、強(qiáng)身健體：

每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

2、防治支氣管炎：

豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

3、防止衰老：

豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用最大。

擴(kuò)展資料

喝豆?jié){的禁忌——

1、忌不煮透

豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物，不達(dá)到高溫?cái)z氏100度以上，喝了會發(fā)生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

2、忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

3、忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

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