新鮮海參是要冷藏還是冷凍

新鮮海參是要冷藏還是冷凍

海參因為風味獨特，富含高蛋白質(zhì)，是一種深受大眾喜愛的海產(chǎn)品，可是很多人到買回新鮮海參后，不知道怎么處理，下面讓我們一起去了解新鮮海參的處理方法吧。下面，就快和大道家園網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

一般來說，如果存放時間長，可以選擇冷凍，但冷凍時間不能太長。時間越長，海參的營養(yǎng)就會流失。如果存放時間較短，則應冷藏。準備吃的時候會更方便。

冷藏溫度一般在0-8攝氏度左右，可以保證海參的鮮味，但保質(zhì)期會比較短，適合少量海參的短期儲存；而冷凍室的溫度在負28度左右，可以抑制細菌的生長。很多海參存放時間長了，但是冷凍海參的口感會很差。

方法一：將海參放入冰塊中。一般來說，最好用碎冰，然后把冰塊放在塑料上，這樣冰塊每天更換一次，這樣海參就可以保存一段時間了。時間可以達到一個月左右。

方法二：用鮮湯保存海參。做法是先將海參清洗干凈，再準備鮮湯。待湯涼后，將海參放入，再用保鮮膜將鮮湯包好放冰箱冷藏即可。

方法三：如果只是短期保存，可以將海參放入水中。最好用保鮮膜包起來，然后放入加了一定量水的冰箱里，但需要每天換水。對于短期儲存，儲存時間約為三天。

方法四：也可以直接用保鮮膜保存。將加工好的海參用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。但是，這種保存方法不能長期保存。

這種情況一般是沒有大問題的，海參畢竟是大補的食物，補品吃多了的話會上火，就會有流鼻血的情況。日常生活中不要吃太多補品，以免鼻粘膜毛細血管出血，必須規(guī)律生活，多喝水促進新陳代謝，多吃富含維生素的食物。適當加強體育鍛煉，增強體質(zhì)，達到強身健體的目的。擔心的話也可以去醫(yī)院查血。

新鮮海參怎么保存 新鮮海參保存方法介紹

1、新鮮海參可裝入保鮮袋，并注入純凈水，放在冰箱保鮮層，期間每隔8個小時左右換一次水，可保存3-5天，但存放時間不宜太久，以免滋生細菌，從而發(fā)生變質(zhì)。

2、用開水焯一下，海參平均放在冷凍盤里，將鍋里的湯均勻分配在冷凍盤里，這些湯有很高的營養(yǎng)價值，大家不要倒掉。然后將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍后食用。

3、如果是鹽漬海參，那么在常溫下三個月也不會壞。所以只要是沒有防腐劑(鹽除外)常溫半個月是沒問題的，如果想長期儲存，最好在0度---零下5度保存，保存12個月沒問題。

4、海參的吃法：烹飪前將海參和雞肉、豬肉在一起燉，這樣既可以讓海參變得有味道，也能讓雞肉、豬肉的營養(yǎng)滲入到海參里，增加它的滋補作用。另外，海參最好燉著吃。這樣可以讓蛋白質(zhì)充分水解，有利于人體吸收。

鮮食海參怎么保存？要放冰箱嗎？

新鮮海參怎么保存

1.冰箱保鮮保存?；詈⒉灰_膛，放進高壓鍋用海水煮開10－12分鐘，迅速用冷水拔涼，放進純凈水或者礦泉水里，在冰箱保鮮箱里，可保存15天左右。注意，最好每天換水；

2.往外運輸?shù)脑?，可以把活海參放進保溫箱里，加上冰，可以保存24小時左右；

3.用鹽腌漬?？梢园迅邏哄佁幚砗玫暮螞龊笥檬雏}腌一下，放進冰箱里，也可保存半個月以上；

4.冷凍保存?？梢园迅邏哄佁幚砗玫暮螞龊蠹铀胚M冷凍箱里凍起來，但是時間不宜過長。

發(fā)好的海參怎么保存

一、用冰塊：把發(fā)好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個月以上。

二、用頂湯：500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉（可以起到凝結(jié)的作用）入鍋中燒開，趁熱加入發(fā)至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。

三、放冰箱：發(fā)好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天,而且要換水,泡得時間長了還容易造成海參縮小,中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，如果是用這種方法保存20天,海參是會壞掉的。

四、保鮮膜：最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存,吃的時候需要幾個拿幾個出來,一化凍就可以吃了,或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋里煮)。

海參的功效與作用

1.抑制癌細胞生長有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。

2.防治男性前列腺疾病海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

3.增加造血功能海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

4.加速傷口愈合手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復。

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