螃蟹是許多人愛吃的美食,能夠美美的享受一頓螃蟹大餐是多么讓人享受的一件事情,但是與螃蟹相克的食物也不再少數(shù)。另外一種就是營養(yǎng)豐富的葡萄,同樣深受歡迎,相對而言相克的食物就較少了。那么,吃完葡萄后可以再吃螃蟹嗎?
可以適量吃
一般情況下,吃完葡萄后是可以吃螃蟹的,不過最好少吃一點,因為螃蟹殼中含有甲殼素成分,易與葡萄中的物質(zhì)合成不利成份,但吃的只是蟹肉的話影響不大。還有就是螃蟹中含有極少量砷元素,易被葡萄氧化成三氧化二砷(俗稱砒霜),但少吃不明顯,所以不用擔(dān)心。
意見建議
吃完葡萄后要注意幾點。一是不要立馬喝水,那樣會導(dǎo)致腹瀉,因為葡萄中的果酸會促進(jìn)水和胃液產(chǎn)生劇烈氧化反應(yīng),而胃還來不及吸收水分。二是牛奶中的蛋白質(zhì)易與果酸產(chǎn)生極強(qiáng)的發(fā)酵、氧化反應(yīng)。最后就是海鮮類,尤其是吃帶殼的蝦子的時候。
溫馨提示
日常中吃完葡萄最常見的就是喝水了,所以這一點要重點關(guān)注下,而與牛奶、海鮮同時食用或相繼食用的時候還是比較少,但盡量避免吧,相互之間的時間間隔建議在30分鐘以上,其他情況下可以隨意些,但任何食物始終是不應(yīng)該過多攝入的。
1 吃螃蟹能吃葡萄嗎建議將葡萄去皮后,少量食用。
葡萄性平, 可以與性寒的螃蟹適量食用,但建議葡萄去皮后再吃,因為葡萄皮中鞣質(zhì)成分較多,大量食用容易與蛋螃蟹中的白質(zhì)結(jié)合,生成一種不宜消化的沉淀物質(zhì),這種物質(zhì)可以刺激粘膜,致使出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。
2 葡萄和螃蟹吃多少比較好建議葡萄100-150克,蟹肉約80克即可。
因為螃蟹屬性寒涼,食用過多容易出現(xiàn)脾胃寒涼等不適癥狀,因此建議結(jié)合自身體質(zhì)狀況食用葡萄和螃蟹,以免出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸胃不適癥狀。
3 吃螃蟹后吃什么東西驅(qū)寒
4 螃蟹和什么一起吃最好
不能。因為葡萄中含有鞣酸,而螃蟹和含鞣酸的水果是不可以一起吃的。
隔4-5個小時可以吃,食物只要間隔2個小時以上就不會有反應(yīng)了。
另外,螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),如果與含鞣酸的水果,如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用。
和含鞣酸的水果一起吃的話,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且容易使蛋白質(zhì)與鞣酸結(jié)合,形成一種不宜消化的凝固物質(zhì),這種物質(zhì)可以刺激粘膜,使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
擴(kuò)展資料:
注意事項:
一忌吃生蟹醉蟹螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和寄生蟲等,食蟹時一定要蒸熟或煮透,一般水開后要再加熱15分鐘才能起到殺菌作用。傳統(tǒng)的食蟹方法是清蒸并佐以姜醋汁,這種吃法是科學(xué)的,既保證螃蟹體內(nèi)的細(xì)菌、寄生蟲被殺死,還能確保螃蟹的原汁原味不被破壞。
二忌吃死蟹螃蟹死后,其體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產(chǎn)生大量有害物質(zhì),因此食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也最好別買。
三忌吃久存熟蟹存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染,因此螃蟹宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。萬一吃不完,剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中,并在下一餐時吃完,吃時須回鍋再煮熱或蒸透。隔夜蟹建議不吃,回鍋加熱雖可殺滅病原微生物,卻不能破壞毒素,仍然存在危險性。
四忌吃蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心這四個部位不要吃。打開蟹殼時,兩側(cè)的灰白色條狀、柔軟的部位就是蟹的鰓條,它是螃蟹的呼吸器官,直接和外界接觸,容易積攢污物和重金屬等。
五忌吃太多。螃蟹中含的蛋白質(zhì)和蟹黃中含的膽固醇比較高,一次過量食用不利于人體消化吸收。按中國營養(yǎng)學(xué)會“中國居民膳食寶塔”中的推薦,水產(chǎn)品的適宜攝入數(shù)量是一次吃40-75克(可食部分),相當(dāng)于帶殼的螃蟹100-188克,且一周內(nèi)最好不超過3次。188克的帶殼螃蟹,大概相當(dāng)于一個4兩重的大號螃蟹。
參考資料:中新網(wǎng)-吃螃蟹那些禁忌,有幾個是真的?
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