果汁有沉淀物可以喝嗎

果汁有沉淀物可以喝嗎

許多人愛喝果汁，果汁味道酸甜，喝起來十分美味，而且也很方便，不用吃水果，就能夠補(bǔ)充水果的營養(yǎng)了，有時(shí)候喝果汁發(fā)現(xiàn)有沉淀物，不知道還能不能喝，喝果汁有一些需要注意的地方，那么果汁有沉淀物可以喝嗎？喝果汁要注意些什么？

喝果汁需注意

誤區(qū)一：果汁顏色越透亮越好

解讀：超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看；有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點(diǎn)暗淡。其實(shí)，剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。

平時(shí)新鮮蘋果切開后沒多久，表面馬上會(huì)出現(xiàn)一層銹色，這是因?yàn)樗紭O易氧化，放久了，顏色自然會(huì)變。果汁亦然，存放久了，顏色就變得醇厚，有質(zhì)感，透明度和艷麗度會(huì)降低。而那些放置很久也不會(huì)改變顏色的果汁，可能是添加了護(hù)色劑和防腐劑，消費(fèi)者飲用時(shí)一定要謹(jǐn)慎，越接近新鮮水果狀態(tài)的果汁越好。

誤區(qū)二：飲料嘛，總是要放點(diǎn)色素的，沒啥大不了

解讀：現(xiàn)在市場(chǎng)上的果汁一般不允許添加色素等配料，而加一些防腐劑、檸檬酸、香精等，則是允許的，但一定要在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。純果汁的顏色一般比較暗淡，如果果汁顏色過于鮮亮，則很可能是加了過量的色素。

誤區(qū)三：含水量越少，說明熱量越低

解讀：市場(chǎng)上的果汁瓶上，通常會(huì)看到10%、20%、50%和100%這樣的數(shù)值。很多人會(huì)誤以為它們表示的是濃度，其實(shí)它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。

拿380毫升10%濃度的果汁為例，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑，其作為“果汁”的價(jià)值可想而知了。

在一些果汁產(chǎn)業(yè)比較成熟的國家，只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡(jiǎn)直就是在喝甜味劑色素水。

誤區(qū)四：哪里產(chǎn)的果汁營養(yǎng)都一樣

解讀：俗話說，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。用好產(chǎn)地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多，而且這種情況下，生產(chǎn)商一般都樂意在瓶上標(biāo)明。

口味一好，自然不會(huì)添加過多的食品添加劑，消費(fèi)者應(yīng)該多多注意。

果汁不可取代水果

老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中養(yǎng)分成分的不足。

成年人假如不能保證公道膳食，通過喝果汁適量補(bǔ)充一些養(yǎng)分，也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增長(zhǎng)，保證了身體對(duì)水分的需要，的確也是一件好事。

果汁中保存有水果中相當(dāng)一部分養(yǎng)分成分，例如維生素、礦物資、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當(dāng)?shù)纳巷L(fēng)。但是大部分果汁之所以“好喝”，是由于參加了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的成果。

需要提示大家的是：果汁的養(yǎng)分和水果有相當(dāng)大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完整取代水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素;第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三，水果中某種養(yǎng)分成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對(duì)整體養(yǎng)分作用發(fā)生不利的影響;第四，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必定要影響到果汁的養(yǎng)分質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五，加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的養(yǎng)分成分受損。因此，對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來說，全部的水果永遠(yuǎn)是養(yǎng)分學(xué)上最好的選擇。

進(jìn)餐時(shí)飲果汁有學(xué)問

由于人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以凌晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣，補(bǔ)充身體需要的水分和養(yǎng)分。惋惜的是人們經(jīng)常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。要留心的是，空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不愉快。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝。果汁的酸度會(huì)直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會(huì)沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會(huì)與膳食中的某些養(yǎng)分成分結(jié)合影響這些養(yǎng)分成分的消化吸收，使人們?cè)诔燥垥r(shí)以為胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時(shí)外，兩餐之間也合適喝果汁。

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