金針菇放冰箱一個(gè)星期能吃嗎

金針菇放冰箱一個(gè)星期能吃嗎

食用菌在我們?nèi)粘ｏ嬍持惺潜容^常見(jiàn)的，而且大部分的食用菌不僅好吃，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有不少人喜歡買金針菇回家放著，每次煮湯的時(shí)候就放一些進(jìn)去，但是有時(shí)候又買太多，那金針菇放冰箱一個(gè)星期能吃嗎？金針菇在冰箱放二十天能吃嗎？

放一個(gè)星期還能吃嗎

金針菇放冰箱一個(gè)星期能不能吃還得看具體情況。

(1)能吃情況

若是購(gòu)買的金針菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種金針菇在冰箱中保存，若是溫度合適，前幾天還有生長(zhǎng)的可能，放個(gè)把星期也能保持較好的新鮮度，還能食用。

(2)不能吃情況

有些買回來(lái)的金針菇就存放了較長(zhǎng)的時(shí)間，而且菌根也切得比較短，這種金針菇很容易老化腐敗，若是取出時(shí)發(fā)現(xiàn)有變味、變軟、變色的現(xiàn)象就不能吃了。

放冰箱調(diào)多少度

金針菇放冰蝦調(diào)在3度最好。

金針菇屬于低溫生長(zhǎng)真菌，其生長(zhǎng)的環(huán)境就是在3~34度，3度既可以保持其活性，又能起到很好的抑制其他菌類活性的作用，保存的時(shí)間最長(zhǎng)，對(duì)其鮮味的影響最小。

放冰箱怎么處理

新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。

放冰箱的注意事項(xiàng)

1.金針菇屬于低溫生長(zhǎng)菌，在冰箱中還能保持一定的活性，會(huì)有呼吸作用，不能用保鮮膜包裹。

2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒(méi)腐敗口感也會(huì)變差，因此，不能放超過(guò)3天。

3.金針菇沾水后不能用鐵器保存，容易變黑。

金針菇的功效作用

1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：金針菇富含豐富的氨基酸，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益。

2、促進(jìn)新陳代謝：金針菇含有很多微量元素，可促進(jìn)新陳代謝。

3、降血脂：金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥

4、防治潰瘍?。航疳樄胶写罅康鞍踪|(zhì)、粗纖維及碳水化合物，常食用金針菇可防治潰瘍病。

5、抗疲勞：金針菇可以抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

6、預(yù)防過(guò)敏：金針菇可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥。

金針菇在冰箱里放了10天還能吃么

　　金針菇在冰箱里放了10天不能吃。金針菇在冰箱中長(zhǎng)期存放非常容易腐敗，即使沒(méi)出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象，口味也會(huì)變差。金針菇中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維素、糖、碳水化合物及營(yíng)養(yǎng)元素等，常吃金針菇可以增強(qiáng)免疫力。

　　金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

　　金針菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。

　　金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營(yíng)養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。

　　江蘇灌南、河北、安陽(yáng)、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十一二月份當(dāng)量產(chǎn)銷各地。

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金針菇放冰箱一個(gè)星期還能吃嗎

金針菇放冰箱一個(gè)星期能吃。如果金針菇?jīng)]有變軟變酸，出現(xiàn)發(fā)黑腐爛等變質(zhì)情況是可以食用的。如果買來(lái)的金針菇還有較長(zhǎng)菌根，則證明還很新鮮，放在冰箱里能夠保存一周左右，但如果金針菇菌根較短是很容易腐爛的，只能保存3天左右。

金針菇放冰箱一周還能食用嗎

1、 能夠食用

金針菇放冰箱一個(gè)星期能吃。若買來(lái)的金針菇還有較長(zhǎng)菌根，則證明還很新鮮，放在冰箱里能夠保存一周左右，然而若是菌根較短的話，只能保存3天左右。在食用前要仔細(xì)查看金針菇有沒(méi)有變軟變酸，出現(xiàn)發(fā)黑腐爛等變質(zhì)情況下不能吃。

2、 食用禁忌

金針菇不能和驢肉、蛤蜊、牛奶一起吃。金針菇和驢肉一起吃，容易引發(fā)消化不良出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。金針菇和蛤蜊一起吃，容易破壞金針菇中的營(yíng)養(yǎng)成分，影響維生素B1的吸收。金針菇和牛奶一起吃，容易導(dǎo)致心臟疼痛。

3、 保存方法

金針菇可以抽真空保存或是鹽水浸泡保存。買回來(lái)的金針菇可以用廚房紙吸干水分后，放入保鮮袋中抽真空在冰箱冷藏室保存，也可以去掉金針菇的菌根，在食鹽水中浸泡15分鐘，瀝干后放入保鮮袋在冷藏室保存，這樣能保存3到5天的時(shí)間。

金針菇能放幾天？

3天左右。

金針菇最好是吃新鮮的，當(dāng)天食用最好。如果一定要保留，放冰箱是比較好的。冰箱的低溫保存在三度左右，金針菇也是低溫生長(zhǎng)菌類，在合適它生長(zhǎng)的環(huán)境里短時(shí)間保存時(shí)最好的。

金針菇存放在冰箱在1℃環(huán)境中可保鮮20天左右，如果在2-4度環(huán)境條件下，可以保存5天左右時(shí)間，在7～8℃溫度天可以保鮮10天；保存時(shí)，放在盤(pán)子里或盒子里，一不能沾水；二不能覆蓋塑料膜，；三保存時(shí)間不要超過(guò)三天。

擴(kuò)展資料：

金針菇放久了若沒(méi)壞就能吃，但建議一周內(nèi)吃完最好。因?yàn)榻疳樄皆谑袌?chǎng)上售賣時(shí)，已存放好幾天了，若再放，就會(huì)出現(xiàn)變軟變色的情況，這種情況下的金針菇口感已經(jīng)變差，不建議繼續(xù)食用。

買回時(shí)的金針菇如果是真空包裝又不會(huì)立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包裝打開(kāi)過(guò)的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以后，在真空包裝表面，戳幾個(gè)小洞，以保持空氣流通。

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