豌豆是人們生活中比較常見的一種食材
，不僅成熟的豌豆可以食用豌豆發(fā)芽了還能吃嗎
豌豆發(fā)芽了還能吃
。豌豆發(fā)芽和土豆不一樣，豌豆發(fā)芽之后還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。吃豌豆苗的好處
(1)補鈣
豌豆苗中鈣質(zhì)的含量很高
，100g豌豆苗中含有鈣質(zhì)約為15mg。在嫩芽類蔬菜中屬于高鈣食物，因此，食用豌豆苗可補鈣，適合孕婦、小孩、老人食用，促進生長發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。(2)補充維生素B族
精糧為主的現(xiàn)代生活使得維生素B族成為了我們最容易缺乏的維生素
，豌豆芽中維生素的含量很高豌豆苗怎么做好吃
清炒豌豆苗
食材：豌豆苗，色拉油
做法：
1.豌豆苗去掉粗干部分
2.在鍋中加適量的色拉油，放下姜絲
3.放入豌豆苗繼續(xù)煸炒
豌豆苗的營養(yǎng)價值
豌豆苗口味清香，營養(yǎng)豐富
。每100克豌豆苗中含胡蘿卜素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質(zhì)4.90毫克。從營養(yǎng)價值上看豌豆苗適用人群
一般人群均可食用
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