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草莓如何保存

佚名 2023-06-06 22:41:31

草莓如何保存

草莓相信大家都吃過

,也不陌生
,因?yàn)槠涫潜容^常見的一種水果
,大家都知道草莓不僅營養(yǎng)價(jià)值高,而且味道也極好
,但是有一個(gè)致命的缺點(diǎn),那就是很難保鮮
,甚至不能壓迫
,否則很容易變質(zhì)
,因此很多賣草莓的都是弄采摘游
,既可以吃到新鮮的草莓
,也可以體驗(yàn)采摘過程的樂趣
,但就是比較麻煩
,比較遠(yuǎn),那么草莓如何才能延長保鮮時(shí)間呢
?我們一起來看看

冰箱保鮮

低溫保鮮幾乎適合任何食物,草莓也一樣可以用冰箱來保鮮

,將草莓用清水洗凈之后用保鮮膜密封好,在冰箱里和蔬菜放在一起
,溫度在0~10度之間即可
,這樣保存草莓可保存2~4天左右
,需盡快食用

注意:草莓不適合冰凍

,冰凍后的草莓口感極差。

泡沫盒保存

平時(shí)在市場(chǎng)上買草莓時(shí)經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">

?匆娚碳叶际怯门菽衼泶娣挪葺模鋵?shí)這種方法是可以起到一定的保鮮作用
,泡沫盒具有恒溫效果
,把新鮮的草莓放進(jìn)泡沫盒中,然后適當(dāng)?shù)挠枚趸冀禍靥幚恚w上蓋子密封
,能保存2~3天
,打開之后保鮮效果消失。

草莓醬保存

草莓很容易腐敗變質(zhì)

,但經(jīng)過加工之后的草莓醬卻可以保存很長的時(shí)間
,因此,喜歡吃草莓的人可將多余的草莓加工成草莓醬
,保存效果較好
,想吃時(shí)打開就能吃

食材:草莓500g

,白糖150g
,檸檬汁20g。

做法:

1.草莓洗凈瀝干后切開,把草莓和白糖拌勻

,放進(jìn)冰箱中冷凍半天
,使草莓汁流出來。

2.把冷凍好的草莓和汁液一起放進(jìn)鍋中,不蓋蓋子

,用大火燒開
,轉(zhuǎn)中火慢燉
,燉至草莓汁液粘稠時(shí)添加檸檬汁即可裝瓶保存。

草莓變質(zhì)了還能吃嗎

草莓變質(zhì)了不能吃。在平時(shí)吃草莓時(shí)總會(huì)有那么幾個(gè)草莓開始腐敗了

,有時(shí)看其只有一個(gè)小小的灰色點(diǎn),挖掉之后洗凈繼續(xù)吃
,其實(shí)這種草莓根本不適合食用,草莓的果肉在成熟之后比較柔軟
,只要開始腐敗
,幾乎整個(gè)草莓都遍布了菌群
,不適合食用

吃草莓的注意事項(xiàng)

1.草莓容易腐敗變質(zhì),因此,草莓最好是現(xiàn)摘現(xiàn)吃

,避免長期保存,開始變質(zhì)的草莓不適合食用

2.草莓性涼,寒性體質(zhì)的人群和經(jīng)期的女性不適合食用草莓

,會(huì)加重寒氣
,影響身體健康。

3.草莓糖分含量不是很高,但是其主要糖分是果糖和葡萄糖

,因此
,肥胖癥和糖尿病患者不適合大量食用。

草莓吃多了的危害

1

、加重寒性體質(zhì)

草莓性涼,味酸甘

,無毒
,入脾、胃
、肺經(jīng)
,因此
,草莓不適合多吃
,尤其是寒性體質(zhì)的人群和經(jīng)期的女性
,食用過多會(huì)加重身體的寒性
,女性痛經(jīng)明顯

2、腹瀉

草莓屬于涼性的水果

,本來就有一定的致瀉作用,并且草莓中膳食纖維的含量很高,有潤腸通便的作用
,食用過多可引起腹瀉。

3

、缺鈣

草莓中含有很多的植物酸,比如草酸

、鞣酸、蘋果酸
、水楊酸等
,這些酸性成分和在胃腸道內(nèi)和食物中的鈣質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致鈣質(zhì)的不容易被吸收
,長期食用或大量食用可引起缺鈣。

4

、口腔潰瘍

草莓性涼,正常來說食用草莓是清熱去火的

,但是吃太多就不一樣了
,草莓吃太多可引起口腔潰瘍
,主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸,這兩種成分對(duì)口腔黏膜有刺激作用,尤其是吃過酸或過甜的那種草莓
,很容易引起口腔黏膜損傷
,出現(xiàn)口腔潰瘍

草莓如何保存?

草莓可放冰箱冷藏保存

草莓營養(yǎng)價(jià)值高

,含有多種營養(yǎng)物質(zhì)
,且有保健功效

草莓營養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的維生素C

、維生素A
、維生素E
、維生素PP
、維生素B1
、維生素B2
、胡蘿卜素
、鞣酸
、天冬氨酸
、銅
、草莓胺
、果膠、纖維素
、葉酸、鐵
、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)

尤其是所含的維生素C

,其含量比蘋果
、葡萄都高7至10倍
。而所含的蘋果酸、檸檬酸
、維生素B1
、維生素B2
,以及胡蘿卜素
、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果
、梨
、葡萄高3到4倍
。?

保護(hù)視力

草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A

,可緩解夜盲癥
,具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝
,促進(jìn)生長之效

助消化、防便秘

草莓中富含豐富的膳食纖維

,可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化
,改善便秘
,預(yù)防痤瘡的發(fā)生。

草莓食譜

草莓養(yǎng)樂多

食材:

草莓6個(gè)

,養(yǎng)樂多2瓶
,糖適量

做法:

草莓洗凈去締,將草莓切小塊

,倒入養(yǎng)樂多
,用料理機(jī)打碎,再倒入杯子中
,放入一些冰塊就可以喝了。

草莓酸奶飲品

食材:

草莓100克

,酸奶1杯
,藍(lán)莓10個(gè)
,白糖適量
,藍(lán)莓適量

做法:

草莓部分切成草莓丁

,扔進(jìn)料理機(jī)加少許酸奶和白糖打成酸奶草莓液
,剩下的草莓咱們把它們切成兩瓣兒,用來裝飾杯子
,把草莓瓣兒貼著杯壁碼整齊,可以用手輕按一下草莓就可以輕松沾在杯壁上
,然后倒入酸奶
,在酸奶上面放上藍(lán)莓和其他水果
,加上薄荷葉裝飾一下即可

草莓班戟

食材:

低筋面粉90克,牛奶200毫升

,雞蛋1個(gè)
,雞蛋黃1個(gè)
,淡奶油200毫升
,草莓適量,黃油15克
,糖粉45克

做法:

草莓清洗干凈,去蒂

,用廚房紙巾吸干表面水分備用
。雞蛋加一個(gè)蛋黃
,加20克糖粉
,攪拌均勻之糖分融化
,加入200毫升的牛奶,拌勻
,篩入低筋面
,攪拌成順滑無顆粒的面糊
,加入黃油拌勻
,將調(diào)好的面糊過一遍篩
,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少15分鐘
,取一無水無油的盆,放入200毫升的淡奶油
,放入入25克的糖粉
,用打蛋器將淡奶油打發(fā)至可以拉出小尖鉤
,蓋上保鮮膜待用,平底鍋保證無油無水
,不開火
,放入適量冷藏后的面糊
,將面糊晃勻成圓形
,開小火
,待面糊中部變色開始有鼓泡的時(shí)候關(guān)火,借助硅膠鏟將煎好的班戟皮取出
,取班戟皮一張
,放入適量打發(fā)后的淡奶油,放一顆草莓,再在草莓上覆蓋一些淡奶油,將班戟皮的左右兩邊往中間對(duì)折
,再將班戟皮上下往中間對(duì)折,倒扣
,放好
。冷藏30分鐘再吃更美味。

草莓大福

食材:

草莓6個(gè)

,糯米粉110克,玉米淀粉30克
,綿白糖30克
,豆沙60克
,水140克,油20克
,椰蓉適量

做法:

糯米粉110克

,玉米淀粉30克,白糖30克
,放入碗中
,加入140克清水
,攪拌成均勻的面糊
,再加入20克植物油
,攪拌均勻,攪拌好的面糊冷水入鍋
,開鍋后
,蒸20分鐘,蒸好的面糊,用勺子攪拌一下
,放涼備用
,草莓去蒂
,清洗干凈
,瀝干水分
,在草莓的外面裹一層薄薄的紅豆沙
,露出尖尖即可
,取一小塊涼透的糯米團(tuán)
,用手碾成中間厚
、四周薄的面餅,再把裹好豆沙的草莓放在中間
,一點(diǎn)點(diǎn)包起來,包好的草莓大福
,可以滾上一層椰蓉防粘。

草莓怎么保存

草莓的保存方法有:保鮮膜保存法

、密閉容器保存法、通風(fēng)保存法
、冰箱保鮮層保存法
、冰箱冷凍層保存法等。

1

、使用保鮮膜保存

家里吃不完的草莓,可以用保鮮膜封起來

,這樣能保證一天不縮水不變色
。在使用保鮮膜時(shí)要包結(jié)實(shí)了
,不要留著縫隙
,會(huì)影響草莓保鮮的效果。

2

、放在密閉的容器里

保存草莓之前

,要把草莓擦拭干凈,先要把碰壞的草莓挑選出來
,這樣的草莓會(huì)壞的比較快
。冬天的話
,把草莓放到密閉的容器里保溫
,需要保證草莓的保存溫度在0度左右

3

、放在通風(fēng)的地方

要是天氣不冷也不熱,把草莓放到通風(fēng)的地方一般都能保存?zhèn)€1到2天

4、放在冰箱保鮮層

到了天氣比較熱的時(shí)候我們會(huì)把草莓放到冰箱里儲(chǔ)存

,記得要把草莓裝入大塑料袋中,防止失水,扎緊袋口
,干縮變色,然后在0-3℃的冷藏中貯藏
,切忌溫度忽高忽低
,需要恒溫保持

5

、放在冰箱冷凍層

把草莓洗干凈,之后把水汽盡量晾干

。然后把干凈的草莓放到碗里或者玻璃容器里
,最后再用保鮮膜密封起來放到冰箱的冷藏層冰凍起來

草莓如何儲(chǔ)存?

草莓保鮮期短

,確實(shí)是一種保鮮很困難的水果
。這是因?yàn)椴葺扛撸M織嬌嫩
,容易受機(jī)械損傷和微生物侵染而腐爛變質(zhì)
。在常溫情況下,草莓1-3天就開始變色
、變味。

方法一:放在通風(fēng)的地方

。如果天氣不冷不熱
,可以把草莓放在比較通風(fēng)的地方,一般能保存1--2天。

方法二:放在冰箱里

。如果天氣比較熱
,可以把草莓放到冰箱里儲(chǔ)存
,要把草莓裝入大塑料袋中
,扎緊袋口
,防止失水
,干縮變色
,然后在0-3℃的冷藏中貯藏
,保持一定的恒溫
,切忌溫度忽高忽低

方法三:使用保鮮膜

。如果吃不完的草莓,可以用保鮮膜封起來,能保證一天不變色不縮水
。在使用保鮮膜時(shí)要包結(jié)實(shí)了
,不要有縫隙,否則會(huì)影響效果

方法四:放在密閉的容器里。貯存草莓之前

,要把草莓擦拭干凈
,而且不要把草莓碰壞了,要不然草莓會(huì)壞的比較快
。如果是冬季
,要把草莓放到密閉的容器里保溫
,盡量保證草莓的貯存溫度在零度以上

草莓的保存時(shí)間和溫度

無論是何種保存方式

,草莓最多也就能保存2天左右就必須要拿出來吃掉
,不然營養(yǎng)還是會(huì)流失,不建議長時(shí)間地保存草莓
,吃水果吃的就是新鮮
,所以一開始最好還是適量購買。

保存草莓不宜放在溫度高的地方

,草莓適宜在10度以下、0度以上的陰涼處保存
,溫度過高會(huì)使草莓容易腐爛變質(zhì)
。草莓采后于-3℃下貯藏4天即可發(fā)生凍害
,而溫度>5C時(shí)腐爛嚴(yán)重
,接近冰點(diǎn)-1.0℃時(shí)
,可貯藏1個(gè)月左右。

因此

,草莓同其他大多數(shù)果實(shí)一樣
,在不受凍害的情況下
,貯藏溫度越低越好
。濕度對(duì)草莓貯藏來說十分重要
,高濕或積水對(duì)草莓貯藏極為不利
。其組織幼嫩
,極易產(chǎn)生機(jī)械傷
,高濕極易腐爛,并產(chǎn)生異味

以上內(nèi)容參考:-草莓 (薔薇目薔薇科植物)

草莓怎么保存最好

1、放在通風(fēng)的地方

。如果天氣不冷不熱
,可以把草莓放在比較通風(fēng)的地方
,一般能保存1--2天

2、放在冰箱里。如果天氣比較熱
,可以把草莓放到冰箱里儲(chǔ)存,要把草莓裝入大塑料袋中
,扎緊袋口
,防止失水,干縮變色
,然后在0-3℃的冷藏中貯藏
,保持一定的恒溫
,切忌溫度忽高忽低

3
、使用保鮮膜
。如果吃不完的草莓,可以用保鮮膜封起來
,能保證一天不變色不縮水
。在使用保鮮膜時(shí)要包結(jié)實(shí)了,不要有縫隙
,否則會(huì)影響效果

4
、放在密閉的容器里。貯存草莓之前
,要把草莓擦拭干凈
,而且不要把草莓碰壞了,要不然草莓會(huì)壞的比較快
,盡量保證草莓的貯存溫度在零度以上。

擴(kuò)展資料:
草莓的營養(yǎng)價(jià)值:
草莓營養(yǎng)價(jià)值豐富,被譽(yù)為是“水果皇后”

,含有豐富的維生素C、維生素A
、維生素E
、維生素PP
、維生素B1
、維生素B2、胡蘿卜素
、鞣酸、天冬氨酸
、銅、草莓胺
、果膠
、纖維素
、葉酸、鐵
、鈣
、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。
尤其是所含的維生素C
,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍
。而所含的蘋果酸、檸檬酸
、維生素B1
、維生素B2
,以及胡蘿卜素、鈣
、磷
、鐵的含量也比蘋果
、梨、葡萄高3到4倍

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