草莓如何保存

草莓如何保存

草莓相信大家都吃過，也不陌生，因?yàn)槠涫潜容^常見的一種水果，大家都知道草莓不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道也極好，但是有一個(gè)致命的缺點(diǎn)，那就是很難保鮮，甚至不能壓迫，否則很容易變質(zhì)，因此很多賣草莓的都是弄采摘游，既可以吃到新鮮的草莓，也可以體驗(yàn)采摘過程的樂趣，但就是比較麻煩，比較遠(yuǎn)，那么草莓如何才能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間呢？我們一起來看看。

冰箱保鮮

低溫保鮮幾乎適合任何食物，草莓也一樣可以用冰箱來保鮮，將草莓用清水洗凈之后用保鮮膜密封好，在冰箱里和蔬菜放在一起，溫度在0~10度之間即可，這樣保存草莓可保存2~4天左右，需盡快食用。

注意：草莓不適合冰凍，冰凍后的草莓口感極差。

泡沫盒保存

平時(shí)在市場(chǎng)上買草莓時(shí)經(jīng)?？匆娚碳叶际怯门菽衼泶娣挪葺模鋵?shí)這種方法是可以起到一定的保鮮作用，泡沫盒具有恒溫效果，把新鮮的草莓放進(jìn)泡沫盒中，然后適當(dāng)?shù)挠枚趸冀禍靥幚?，蓋上蓋子密封，能保存2~3天，打開之后保鮮效果消失。

草莓醬保存

草莓很容易腐敗變質(zhì)，但經(jīng)過加工之后的草莓醬卻可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，因此，喜歡吃草莓的人可將多余的草莓加工成草莓醬，保存效果較好，想吃時(shí)打開就能吃。

食材：草莓500g，白糖150g，檸檬汁20g。

做法：

1.草莓洗凈瀝干后切開，把草莓和白糖拌勻，放進(jìn)冰箱中冷凍半天，使草莓汁流出來。

2.把冷凍好的草莓和汁液一起放進(jìn)鍋中，不蓋蓋子，用大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至草莓汁液粘稠時(shí)添加檸檬汁即可裝瓶保存。

草莓變質(zhì)了還能吃嗎

草莓變質(zhì)了不能吃。在平時(shí)吃草莓時(shí)總會(huì)有那么幾個(gè)草莓開始腐敗了，有時(shí)看其只有一個(gè)小小的灰色點(diǎn)，挖掉之后洗凈繼續(xù)吃，其實(shí)這種草莓根本不適合食用，草莓的果肉在成熟之后比較柔軟，只要開始腐敗，幾乎整個(gè)草莓都遍布了菌群，不適合食用。

吃草莓的注意事項(xiàng)

1.草莓容易腐敗變質(zhì)，因此，草莓最好是現(xiàn)摘現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)期保存，開始變質(zhì)的草莓不適合食用。

2.草莓性涼，寒性體質(zhì)的人群和經(jīng)期的女性不適合食用草莓，會(huì)加重寒氣，影響身體健康。

3.草莓糖分含量不是很高，但是其主要糖分是果糖和葡萄糖，因此，肥胖癥和糖尿病患者不適合大量食用。

草莓吃多了的危害

1、加重寒性體質(zhì)

草莓性涼，味酸甘，無毒，入脾、胃、肺經(jīng)，因此，草莓不適合多吃，尤其是寒性體質(zhì)的人群和經(jīng)期的女性，食用過多會(huì)加重身體的寒性，女性痛經(jīng)明顯。

2、腹瀉

草莓屬于涼性的水果，本來就有一定的致瀉作用，并且草莓中膳食纖維的含量很高，有潤(rùn)腸通便的作用，食用過多可引起腹瀉。

3、缺鈣

草莓中含有很多的植物酸，比如草酸、鞣酸、蘋果酸、水楊酸等，這些酸性成分和在胃腸道內(nèi)和食物中的鈣質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致鈣質(zhì)的不容易被吸收，長(zhǎng)期食用或大量食用可引起缺鈣。

4、口腔潰瘍

草莓性涼，正常來說食用草莓是清熱去火的，但是吃太多就不一樣了，草莓吃太多可引起口腔潰瘍，主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸，這兩種成分對(duì)口腔黏膜有刺激作用，尤其是吃過酸或過甜的那種草莓，很容易引起口腔黏膜損傷，出現(xiàn)口腔潰瘍。

草莓如何保存？

草莓可放冰箱冷藏保存。

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且有保健功效。

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7至10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。?

保護(hù)視力

草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長(zhǎng)之效。

助消化、防便秘

草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預(yù)防痤瘡的發(fā)生。

草莓食譜

草莓養(yǎng)樂多

食材：

草莓6個(gè)，養(yǎng)樂多2瓶，糖適量

做法：

草莓洗凈去締，將草莓切小塊，倒入養(yǎng)樂多，用料理機(jī)打碎，再倒入杯子中，放入一些冰塊就可以喝了。

草莓酸奶飲品

食材：

草莓100克，酸奶1杯，藍(lán)莓10個(gè)，白糖適量，藍(lán)莓適量

做法：

草莓部分切成草莓丁，扔進(jìn)料理機(jī)加少許酸奶和白糖打成酸奶草莓液，剩下的草莓咱們把它們切成兩瓣兒，用來裝飾杯子，把草莓瓣兒貼著杯壁碼整齊，可以用手輕按一下草莓就可以輕松沾在杯壁上，然后倒入酸奶，在酸奶上面放上藍(lán)莓和其他水果，加上薄荷葉裝飾一下即可。

草莓班戟

食材：

低筋面粉90克，牛奶200毫升，雞蛋1個(gè)，雞蛋黃1個(gè)，淡奶油200毫升，草莓適量，黃油15克，糖粉45克

做法：

草莓清洗干凈，去蒂，用廚房紙巾吸干表面水分備用。雞蛋加一個(gè)蛋黃，加20克糖粉，攪拌均勻之糖分融化，加入200毫升的牛奶，拌勻，篩入低筋面，攪拌成順滑無顆粒的面糊，加入黃油拌勻，將調(diào)好的面糊過一遍篩，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少15分鐘，取一無水無油的盆，放入200毫升的淡奶油，放入入25克的糖粉，用打蛋器將淡奶油打發(fā)至可以拉出小尖鉤，蓋上保鮮膜待用，平底鍋保證無油無水，不開火，放入適量冷藏后的面糊，將面糊晃勻成圓形，開小火，待面糊中部變色開始有鼓泡的時(shí)候關(guān)火，借助硅膠鏟將煎好的班戟皮取出，取班戟皮一張，放入適量打發(fā)后的淡奶油，放一顆草莓，再在草莓上覆蓋一些淡奶油，將班戟皮的左右兩邊往中間對(duì)折，再將班戟皮上下往中間對(duì)折，倒扣，放好。冷藏30分鐘再吃更美味。

草莓大福

食材：

草莓6個(gè)，糯米粉110克，玉米淀粉30克，綿白糖30克，豆沙60克，水140克，油20克，椰蓉適量

做法：

糯米粉110克，玉米淀粉30克，白糖30克，放入碗中，加入140克清水，攪拌成均勻的面糊，再加入20克植物油，攪拌均勻，攪拌好的面糊冷水入鍋，開鍋后，蒸20分鐘，蒸好的面糊，用勺子攪拌一下，放涼備用，草莓去蒂，清洗干凈，瀝干水分，在草莓的外面裹一層薄薄的紅豆沙，露出尖尖即可，取一小塊涼透的糯米團(tuán)，用手碾成中間厚、四周薄的面餅，再把裹好豆沙的草莓放在中間，一點(diǎn)點(diǎn)包起來，包好的草莓大福，可以滾上一層椰蓉防粘。

草莓怎么保存

草莓的保存方法有：保鮮膜保存法、密閉容器保存法、通風(fēng)保存法、冰箱保鮮層保存法、冰箱冷凍層保存法等。

1、使用保鮮膜保存

家里吃不完的草莓，可以用保鮮膜封起來，這樣能保證一天不縮水不變色。在使用保鮮膜時(shí)要包結(jié)實(shí)了，不要留著縫隙，會(huì)影響草莓保鮮的效果。

2、放在密閉的容器里

保存草莓之前，要把草莓擦拭干凈，先要把碰壞的草莓挑選出來，這樣的草莓會(huì)壞的比較快。冬天的話，把草莓放到密閉的容器里保溫，需要保證草莓的保存溫度在0度左右。

3、放在通風(fēng)的地方

要是天氣不冷也不熱，把草莓放到通風(fēng)的地方一般都能保存?zhèn)€1到2天。

4、放在冰箱保鮮層

到了天氣比較熱的時(shí)候我們會(huì)把草莓放到冰箱里儲(chǔ)存，記得要把草莓裝入大塑料袋中，防止失水，扎緊袋口，干縮變色，然后在0-3℃的冷藏中貯藏，切忌溫度忽高忽低，需要恒溫保持。

5、放在冰箱冷凍層

把草莓洗干凈，之后把水汽盡量晾干。然后把干凈的草莓放到碗里或者玻璃容器里，最后再用保鮮膜密封起來放到冰箱的冷藏層冰凍起來。

草莓如何儲(chǔ)存？

草莓保鮮期短，確實(shí)是一種保鮮很困難的水果。這是因?yàn)椴葺扛?，組織嬌嫩，容易受機(jī)械損傷和微生物侵染而腐爛變質(zhì)。在常溫情況下，草莓1-3天就開始變色、變味。

方法一：放在通風(fēng)的地方。如果天氣不冷不熱，可以把草莓放在比較通風(fēng)的地方，一般能保存1--2天。

方法二：放在冰箱里。如果天氣比較熱，可以把草莓放到冰箱里儲(chǔ)存，要把草莓裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水，干縮變色，然后在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恒溫，切忌溫度忽高忽低。

方法三：使用保鮮膜。如果吃不完的草莓，可以用保鮮膜封起來，能保證一天不變色不縮水。在使用保鮮膜時(shí)要包結(jié)實(shí)了，不要有縫隙，否則會(huì)影響效果。

方法四：放在密閉的容器里。貯存草莓之前，要把草莓擦拭干凈，而且不要把草莓碰壞了，要不然草莓會(huì)壞的比較快。如果是冬季，要把草莓放到密閉的容器里保溫，盡量保證草莓的貯存溫度在零度以上。

草莓的保存時(shí)間和溫度

無論是何種保存方式，草莓最多也就能保存2天左右就必須要拿出來吃掉，不然營(yíng)養(yǎng)還是會(huì)流失，不建議長(zhǎng)時(shí)間地保存草莓，吃水果吃的就是新鮮，所以一開始最好還是適量購買。

保存草莓不宜放在溫度高的地方，草莓適宜在10度以下、0度以上的陰涼處保存，溫度過高會(huì)使草莓容易腐爛變質(zhì)。草莓采后于-3℃下貯藏4天即可發(fā)生凍害，而溫度>5C時(shí)腐爛嚴(yán)重，接近冰點(diǎn)-1.0℃時(shí)，可貯藏1個(gè)月左右。

因此，草莓同其他大多數(shù)果實(shí)一樣，在不受凍害的情況下，貯藏溫度越低越好。濕度對(duì)草莓貯藏來說十分重要，高濕或積水對(duì)草莓貯藏極為不利。其組織幼嫩，極易產(chǎn)生機(jī)械傷，高濕極易腐爛，并產(chǎn)生異味。

以上內(nèi)容參考：-草莓 （薔薇目薔薇科植物）

草莓怎么保存最好？

1、放在通風(fēng)的地方。如果天氣不冷不熱，可以把草莓放在比較通風(fēng)的地方，一般能保存1--2天。
2、放在冰箱里。如果天氣比較熱，可以把草莓放到冰箱里儲(chǔ)存，要把草莓裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水，干縮變色，然后在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恒溫，切忌溫度忽高忽低。
3、使用保鮮膜。如果吃不完的草莓，可以用保鮮膜封起來，能保證一天不變色不縮水。在使用保鮮膜時(shí)要包結(jié)實(shí)了，不要有縫隙，否則會(huì)影響效果。
4、放在密閉的容器里。貯存草莓之前，要把草莓擦拭干凈，而且不要把草莓碰壞了，要不然草莓會(huì)壞的比較快，盡量保證草莓的貯存溫度在零度以上。

擴(kuò)展資料：
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

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