與番茄最搭的蔬菜有哪些

番茄是一種很常見的蔬菜食物，其味道可口迷人，具有很好的開胃作用，其中的營(yíng)養(yǎng)也能為健康帶來不少的好處，而且番茄也適合與一些食物搭配食用，那么與番茄最搭的蔬菜有哪些？什么蔬菜與番茄搭配吃最好？下面就來詳細(xì)了解什么蔬菜適合與番茄搭配食用吧。

番茄的搭配吃法

1.番茄燒茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營(yíng)養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

2.番茄土豆片

這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

3.番茄炒蝦仁

蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。

4.番茄炒菜花

這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。

番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

6.防白內(nèi)障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

7.美容護(hù)膚，治皮膚病。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚.另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。

8.維護(hù)性功能。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)欲望和快樂。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

番茄可以做什么菜

番茄炒雞蛋是最著名的一道飯菜炒菜，番茄還可以炒西紅柿、豆角、花菜、豆腐、土豆絲、茄子和牛肉。因?yàn)榉盐兜榔崽?，很難與一般的菜品搭配，除了牛肉能夠做番茄牛腩，其他的肉類很難與番茄搭配炒菜，但與蔬菜搭配味道更容易讓人接受。
番茄炒土豆：番茄炒土豆比較搭配是因?yàn)槲覀兤饺粘缘氖項(xiàng)l蘸取番茄醬的思路而來的，既然這兩者能夠搭配，那么土豆和番茄作為原料，炒一個(gè)菜味道也非常的棒，主要是土豆為食材調(diào)味的包容性很強(qiáng)，可咸可甜。
番茄炒花菜：花菜在減肥餐中可是非常受歡迎的，花菜也可以蘸取番茄醬，所以花菜炒番茄味道也很好，建議先用熱水將番茄皮燙掉，花菜用鹽水微微浸泡5分鐘，焯水1分鐘后再與番茄一同翻炒，加入食鹽、雞精即可。
番茄炒茄子：茄子本身有一種酸酸的味道，搭配西紅柿一起炒，西紅柿能夠稀釋咸味，茄子的口感軟糯，用蔥姜蒜爆炒茄子和西紅柿，加入生抽、白砂糖翻炒，最后加入蠔油入味即可出鍋。
等等。，。。

西紅柿可以和什么一起吃

西紅柿和什么一起吃最好？
1.西紅柿+菜花：
菜花含有維生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增強(qiáng)抗毒能力，預(yù)防疾病?？芍委熚改c潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病。西紅柿可健胃消食，對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。兩者搭配．其營(yíng)養(yǎng)成分更高，亦能對(duì)人體提供更豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2.西紅柿+酸奶：
西紅柿與酸奶搭配食用，有涼血平肝、補(bǔ)虛降脂的功效。適用于高脂血癥、高血壓病等癥。
西紅柿+紅棗：
紅棗乃補(bǔ)血之物，而西紅柿所含維生素B1可以維持心血管、神經(jīng)和消化系統(tǒng)的正常功能。兩者搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛健胃、益肝養(yǎng)血的功效。而且對(duì)于貧血、慢性肝炎等癥有一定療效
3.西紅柿+芹菜：
西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動(dòng)脈硬化。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效。適用于高血壓病、貧血。
4.西紅柿+山楂：
西紅柿有健脾消食功效，其營(yíng)養(yǎng)豐富，若配以同樣有消食功效的山楂，則能消食導(dǎo)滯、通脈散淤、降血脂。適用于高脂血癥、慢性胃炎、吸收不良綜合征。
5.西紅柿+蜂蜜：
西紅柿配以生津養(yǎng)顏的蜂蜜，能為人體提供較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。有滋陰生津、養(yǎng)血補(bǔ)血、利水降壓等功效。適用于貧血、高血壓病。
6.西紅柿+黃瓜：
減肥、潤(rùn)膚、延緩衰老的作用
7.西紅柿+芹菜：
芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。番茄可健胃消食，對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。兩者搭配食用，能為人體提供更有用、更豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
8.西紅柿+鯧魚：
鯧魚有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、健脾養(yǎng)胃的功效。若配以青椒、西紅柿，適宜兒童食用，以獲得其生長(zhǎng)發(fā)育所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素c等。
所以，鯧魚宜與青椒、西紅柿一起食用。
9.西紅柿+菜花：
可治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病，健胃消食，對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜
10.西紅柿+雞蛋：
滿足人體對(duì)各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
11.西紅柿+黃瓜，馬鈴薯：
三者同食有和胃健脾益氣，消炎解毒等療效，且有潤(rùn)膚，延緩衰老的作用

西紅柿可以跟什么搭配？你能做出幾種？

西紅柿是生活中最常見也是最普通的一種食材，但是又不同于其它的蔬菜。西紅柿被稱為“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，還可以加工成番茄醬、番茄汁、番茄罐頭等。第一款 [西紅柿涼糕]

[用料]: 西紅柿 200g，豌豆淀粉 50g，白糖 30g,椰蓉 適量。

[制作方法]:

1.?西紅柿洗凈，頂部切十字刀，用開水燙一下，撕掉表皮，切小塊放料理機(jī)打成泥。

2.?豌豆淀粉加適量清水化開。

3.?開小火放不粘鍋，鍋燒得5成熱，倒入番茄汁，水淀粉，白糖一起攪勻，要不停的翻動(dòng)，直至攪拌成粘稠狀，然后盛出放入模具中，涼一會(huì)再放入冰箱冷藏至凝固。

4.?然后切成小塊撒上椰蓉，完美！

第二款 [西紅柿疙瘩湯]這是小時(shí)候我老媽最愛給我做的，又好吃又簡(jiǎn)單的美味！

[準(zhǔn)備原料]: 西紅柿 2個(gè) ，雞蛋 3個(gè)，面粉 適量 ，鹽 適量 ，雞精 適量，香油 少許 ，蔥花 少許 ，姜 2片 ，獨(dú)頭蒜 1個(gè)，水淀粉 少許。

[開始制作]:

1.?西紅柿洗凈，頂部切十字刀，用開水燙一下，撕掉表皮，切小塊備用。

2.?雞蛋打散，加一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉攪勻備用，這樣炒出來的雞蛋花更嫩滑。

3.?炒:1.起鍋燒油，下姜片和蒜片，倒入雞蛋液，底部成型即可劃散，盛出備用; 2.另加油，下入西紅柿塊，翻炒至出水，再下入雞蛋花，一起翻炒，下入適量鹽，雞精調(diào)味，加入適量清水大火燒開。

4.?調(diào)面疙瘩:清水加少許鹽，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，用筷子攪拌，成小疙瘩狀，注意不要留有面粉，有面粉會(huì)煮成粘糊糊，影響口感。時(shí)間充裕的大大們，也可以和成面團(tuán)，一小個(gè)一小個(gè)的揪成疙瘩狀。

5.?西紅柿蛋湯燒開后，再轉(zhuǎn)小火熬煮一會(huì)，讓西紅柿的清香味和雞蛋的奶香味充分的釋放到湯里，然后再轉(zhuǎn)大火，下入面疙瘩，快速劃散，避免粘連，再煮3分鐘煮開，試試咸淡，口味合適就可以盛碗里，撒上蔥花，滴上幾滴香油，開心享用，我每次都可以吃兩大碗，真的很開胃。

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