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      糖精催熟的大棗能吃嗎(冬棗有苦味是怎么回事 冬棗有苦味還能吃嗎)
      
        
      
            佚名
            2023-06-21 22:05:59
        
      

        
      
           
      一般我們吃的大棗味道都是很甜的，但是一些商家為了讓棗子更早的賣出去
      ，獲得更多的利潤
      ，會使用糖精催熟大棗，這樣大棗吃起來的味道是很甜的
      ，而不是沒有熟的那種酸澀感
      ，那么糖精催熟的大棗能吃嗎
        ？如何判斷大棗是否是糖精催熟的
        ？
      如何判斷
      一
        、看：
      如樓主發(fā)的照片中可以看到左邊的那張圖片紅色與黃色部分分界很規(guī)整分明
      ，這種情況可以很肯定是“催熟棗”
      ，而自然成熟的棗顏色之間沒有明顯的分界
      ，且不規(guī)整
      ，呈漸變狀
      ，那這種初步就可以判斷是不經(jīng)過糖精催熟的了
      。但還不清楚是否可以通過噴射糖精達(dá)到以假亂真這個就需要進(jìn)行考證了。不過不要緊
      ，我們還可以通過下面的途徑再進(jìn)行判斷
      二
      、嘗：
      被糖精浸泡催熟的大棗甜度很高(取決于糖精的吸附量)
      ，但與此同時也會感覺到苦味
      ，用水沖洗多次后甜味會降低，可能也是“催熟棗”。自然熟的棗質(zhì)地較密
      ，而“催熟棗”質(zhì)地較松，口感不好
      。
      三、摸：
      “催熟棗”便面摸起來會感覺到黏黏的感覺
      ，而自然成熟的棗便面光滑無黏感
      四
      、“催熟棗”不耐儲存
      ，很快就會變軟
      ，表面會出現(xiàn)皺紋
      ，也容易腐爛
      五
      、正常棗的成熟期是在九月到十月，差不多在中秋前后
      ，這段時間后的棗應(yīng)該都是自然成熟的。
      溫馨提示
      棗的營養(yǎng)價值很高
      ，特別是對女性，可以買些鮮棗替代零食吃
      ，我現(xiàn)在電腦前就洗了一些棗邊碼字邊吃
      ，哈哈哈哈
      。
      如果買到催熟棗也別擔(dān)心
      ，用水多沖洗幾次就可以了
      ，畢竟你吃進(jìn)去的糖精的量可能不及你喝一杯奶茶或者某些飲料的量
      。糖精少量攝入是無害的
      ，但過量會對人體的腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害
      。
      糖精怎么吃
      1
      、糖精是什么
      鄰苯甲?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；酋啺罚追Q糖精，是一種白色結(jié)晶粉末
      ，它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精
      ，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍
      。糖精是一種食品添加劑，少量無毒
      ，沒有營養(yǎng)價值
      。
      2
      、糖精的危害
      在動物實驗中
      ，當(dāng)給大鼠喂食大劑量的糖精（相當(dāng)于幾百罐可樂的糖精量）
      ，患膀胱癌的機(jī)率明顯上升
      。因此
      ，西方發(fā)達(dá)國家對糖精嚴(yán)格控制使用，且必須在標(biāo)簽上注明“使用本產(chǎn)品可能對健康有害”的警示
      。
      3
      、人體有害嗎
      糖精對人體沒有明顯危害作用。在動物實驗中的致癌原理并不適用于人類
      ，正常劑量的糖精攝入對人體健康的影響非常微小
      。后續(xù)不少研究中也沒有發(fā)現(xiàn)糖精和泌尿系統(tǒng)腫瘤的相關(guān)性
      。2000年
      ，美國規(guī)定糖精食品不必進(jìn)行健康警示標(biāo)簽
      。如今
      ，我國同樣允許糖精作為甜味素使用
      。
      4
      、安全攝入量
      人每天的糖精安全攝入量為每公斤體重2.5毫克
      。食品中添加糖精也有自限性
      ，添加過多反而影響口味
      ，所以不必過多擔(dān)心食品中糖精劑量超標(biāo)而傷害身體
      。
      冬棗有苦味是怎么回事 冬棗有苦味還能吃嗎
      1 冬棗有苦味是怎么回事一般的是加了糖精進(jìn)去，會有發(fā)苦的味道
      。 
       1、許多棗農(nóng)在大棗還沒成熟的時候
      ，急于上市，會用一些催熟的農(nóng)藥噴灑
      ，使還未成熟的棗過早的上市
      ，未成熟的棗就會有苦澀的味道
      。 
       2
        、如果是棗子甜的發(fā)苦
      ，吃過之后后味是苦的
      ，那就可能是購買到了“糖精棗”
      。 
       3
      、冬棗發(fā)苦可能是泡了糖精水的緣故
      。有的商家為了使青色棗子賣相更好
      ，會使用糖精水泡棗子，使得棗子表皮變紅
      ，口味變甜
      。如果使用糖精鈉過多，棗子表皮可能就會甜得發(fā)苦
      。 
      2 冬棗有苦味還能吃嗎不建議吃，建議買新鮮的冬棗
      。 
       正常的冬棗果肉酥脆，甜味均一自然
      ，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜
      。冬棗發(fā)苦說明含糖精鈉過多
      ，吃多了不利身體健康。 
      3 吃冬棗的注意事項1
      、平時食用冬棗時也要注意
      ，它不能與動物的肝臟一起吃，因為動物的肝臟內(nèi)多含有一些鐵
      、銅等金屬物質(zhì)，這些物質(zhì)遇到冬棗中的維生素以后會產(chǎn)生氧化反應(yīng)
      ，會讓維生素失去活性
        ，不易于人體吸收和利用
        。 
       2
        、平時大家吃冬棗時
        ，一定要注意
        ，它不能與黃瓜和胡蘿卜等蔬菜一起食用
        ，因為胡蘿卜會產(chǎn)生抗熱血酸酶
        ，而黃瓜中則含有一些維生素分解酶
        ，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后會把冬棗含有的多種維生素全部破壞
        ，出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)流失
        ，人們食用以后根本起不到應(yīng)有的功效
        。 
       3
        、吃冬棗的好處很多
        ，但腐爛變質(zhì)的冬棗卻不能食用
        。吃了這樣的冬棗后
        ，冬棗中的有害微生物就會在體內(nèi)迅速繁殖
        ，另外
      ，變質(zhì)的冬棗中還會分解出甲醛和甲醇等有害物質(zhì)
      ，食用了存留這些有害物質(zhì)的冬棗
      ，輕者會出頭暈
      、惡心
      、眼睛受損等現(xiàn)象
      ，重者甚至?xí)＜吧?
       4、因為經(jīng)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？忍?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，胸中有脹滿感
      ，平時總感覺身體疲憊
      ，食欲不振的病人
      ，如果貪吃冬棗就會加重病情
      ，同時還會出現(xiàn)寒熱口渴
      、胃脹等不良現(xiàn)象
      。因為冬棗是屬于氣味甘
      、辛
      、熱的食品
      ，患者食用后容易生痰生濕
      。 
      新鮮大棗皮苦是怎么回事 糖精棗怎么辨別
      1 新鮮大棗皮苦是怎么回事第一種
        ，很多棗農(nóng)在大棗還沒怎么成熟的時候
        ，急于上市
        ，于是用一些催熟的農(nóng)藥噴灑
        ，讓還未成熟的棗過早的上市
        ，未成熟的棗就會帶有苦澀的味道
        。 
       第二種
        ，如果是棗子甜的發(fā)苦的情況
        ，吃過之后后味是苦的
        ，那可能不慎買的是“糖精棗”
        。 
       第三種
        ，鮮棗放的太久了
        ，如果出現(xiàn)了腐爛變質(zhì)的話也會吃起來有苦味
        。 
      2 發(fā)苦的新鮮大棗能吃嗎不建議吃
        。 
       對于有苦味的鮮棗，盡量別吃
      ，首先變質(zhì)的東西對身體沒有好處，食用之后容易引起食物中毒
      ； 
       另外
      ，如果是農(nóng)藥導(dǎo)致的大棗發(fā)苦
      ，食用也可能會導(dǎo)致農(nóng)藥中毒
      ，對身體造成傷害
      ，應(yīng)當(dāng)清洗干凈再食用； 
       最后
      ，浸泡過糖水的糖精棗也是不建議吃的，因為我國明確禁止在鮮棗等瓜果中添加糖精鈉
      ，并且市面泡大棗用的糖精鈉來源不可靠
      ，也不好控制量
      ，如果不法商販大量使用劣質(zhì)糖精鈉甚至是工業(yè)糖精鈉
      ，就極有可能對消費者的肝臟甚至神經(jīng)系統(tǒng)造成損害
      。 
      3 糖精棗怎么辨別 
       1
      、嘗味道 
       糖精泡的冬棗通常只是表皮甜
      ，而棗肉干
      、柴
      、酸澀
      ，甜味常常只停留在表皮
      ，細(xì)嘗或還會有苦味
      。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉
      ，那么就很有可能是浸泡過糖精的
      。普通冬棗的果肉一定是甜過果皮的
      。 
       2
      、看顏色 
       泡過糖精冬棗，表皮紅色均勻整齊
      ，通常是全紅或者青紅分界明顯
      。果農(nóng)一般在棗子青色時就采摘上市,正常成熟的棗子絕不可能是全紅的,而只會青里帶紅,只有向陽的一面是紅色,所以棗子如果全身通紅,而且味道甜得過分肯定是有問題的
      。 
       3
      、摸表皮 
       泡過的糖精棗
      ，表皮松弛有褶皺
      ，摸起來手感較軟
      。摳下來的部分
      ，有的會出現(xiàn)果皮與果肉分離
      。而普通的冬棗
      ，摸起來是比較硬的
      ，而且表皮摸上去也比較光滑
      。 
       4
      、看保質(zhì) 
       正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題,而糖精大棗在浸泡過程中細(xì)胞被破壞,極易腐爛
      。 
      4 新鮮大棗要怎么清洗才干凈1
      、用清水
      、鹽水或淘米水將棗浸泡10-20分鐘
      ，如果擔(dān)心殘留物質(zhì)
      ，如果有淀粉的話
      ，可以在清水中倒入半勺玉米淀粉
      。這樣可以最大限度地去掉水果上的農(nóng)藥殘物及細(xì)菌
      ，這樣也相對健康安全些
      。 
       2、換清水后
      ，用清水洗干凈，用流水沖過幾次就行
      。 
       3
      、棗上面的提不要拔掉，否則會滲水
      ，洗干凈要吃的時候就可以摘掉了。 
      現(xiàn)代新聞丨致癌糖精棗卷土重來
      ！危言聳聽還是確有其事
      ？


      近日
      ，一段關(guān)于“糖精棗”在海南卷土重來的視頻在微信上傳播
      ，給公眾造成了困惑
      ，以為“糖精棗”又重回江湖了
      。是這樣嗎
      ？讓邊肖帶你去了解一下。


      “糖精棗”事件的真實背景


      近日
      ，微信官方賬號中流傳部分標(biāo)題為《央視曝光：這種大棗，再甜再紅都不要買
      ，太可怕了！》的微信視頻
      ，發(fā)布者對央視2015年10月5日播出的《焦點訪談》節(jié)目斷章取義
      。微信中傳播的視頻正在被炒作
      、誤導(dǎo)
      、造謠
      ，讓人誤以為“糖精棗”卷土重來
      ，引發(fā)恐慌
      。


      其實關(guān)于糖精棗的新聞幾乎每年都有
      ，因為冬棗一般都不成熟
      。有些商販加工“不成熟”或酸的冬棗
      ，然后低價出售。這種未成熟的棗有兩個大問題：一是吃起來澀而不甜
      ，二是顏色是綠色的
      。


      無良商家用熱水和糖精鈉加工未熟冬棗
      。熱水浸泡后
      ，棗面顏色會變紅
      ，糖精鈉會填補(bǔ)棗的酸味
      。起到“催熟”作用的不是糖精
      ，而是熱水(溫度高于60度)
      。


      泡過的冬棗會稍微重一點
      ，但最重要的是差價?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)在冬棗的價格在每斤19元，但未成熟的冬棗價格較低
      ，所以采取“快銷”路線
      ，購買者多為無經(jīng)營資質(zhì)的流動攤販。


      糖精鈉是什么
      ？有害嗎
        ？糖精
        ，學(xué)名苯甲?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；酋啺封c
        ，是食品工業(yè)常用的合成甜味劑
        。它是非糖類物質(zhì)，甜度是蔗糖的300-500倍
      。除了甜味，沒有任何營養(yǎng)價值
      。短時間內(nèi)吃太多會使血小板減少，抑制血液再生，對肝腎有不良影響
      。


      那么，不法商販加工的“糖精棗”真的如網(wǎng)上文章所傳播的那樣致癌嗎
      ？以下三點需要我們了解
      。


      一、需要明確糖精鈉是合法的食品添加劑
      ，但我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《大棗太甜需警惕》中明確糖精鈉允許添加的范圍不含新鮮水果
      。


      第二
      ，糖精鈉的攝入量是有嚴(yán)格規(guī)定的
      ，過量攝入對人體有害
      。一般糖精鈉泡棗的量都不大
      ，量多了會發(fā)苦
      ，泡棗的口感也不一定好
      。


      第三，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物或可能致癌物清單中找不到糖精鈉的名字
      。也就是說
      ，該組織還沒有認(rèn)定糖精鈉是致癌物。


      如何快速鑒別糖精棗
      ？


      第一眼
        ，觀察棗的外觀
        。如果是綠中帶紅，顏色深如銹紅或暗紅
        ，則用糖精浸泡；黃色和紅色不均勻的自然顏色是正常的
        。


      第二
        ，“糖精棗”捏起來軟軟的
        ，自然紅棗是硬硬的
        。摸摸棗的表面
        ，看有沒有黏黏的感覺
        。最好多觀察幾次。


      三
        、糖精棗很甜
        ，連果皮都比果肉甜
        。糖精鈉浸泡后
        ，甜味對棗的果肉沒有太大的滲透性
        。糖精棗只是表面甜
        ，果肉還是酸的
        。


      第四
        ，不要從流動攤販那里買
      。即使正規(guī)超市
      、商店購買糖精棗，也可以根據(jù)購物小票進(jìn)行退款或索賠
      。


      5.買冬棗要看價格。冬棗沒到成熟季節(jié)
      ，不法商販就會玩糖精棗的把戲。市場上合法渠道的大棗價格較高
      ，價格也是判斷的方法之一。

      

          
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      。在生活困難時期，野菜
      、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
      ？一文科普
      ，不妨看看！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
                
                ，不妨看看
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