、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、通絡(luò)止痛等作用。這兩種食材并不存在營(yíng)養(yǎng)功效上的沖突之處，因此大家是可以放心的一起食用豆芽和蝦的。

2、豆芽炒鮮蝦
豆芽和蝦一起可以做成美味的豆芽炒鮮蝦。首先我們需要準(zhǔn)備豆芽和鮮蝦。接著把豆芽洗凈去根瀝干水分，鮮蝦去掉蝦線后洗凈也瀝去水分并用料酒、蛋清、鹽腌制一會(huì)兒。然后往鍋中倒油，燒至五成熟時(shí)倒入鮮蝦，等到鮮蝦成型稍變色后撈出瀝干油分。再用鍋中的底油爆香姜絲下豆芽翻炒一會(huì)兒，將鮮蝦再次倒入鍋中，倒入適量的料酒，同時(shí)翻炒3分鐘左右倒入水淀粉就可以收汁盛出食用了。

3、食用注意項(xiàng)
我們?nèi)粘Ｋ缘狞S豆芽和綠豆芽都是涼性的食物，如果大量食用可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的情況，因此一般人在食用時(shí)最好是控制食用量，而脾胃虛寒的人則需要少吃為宜。如果冬天的時(shí)候要食用豆芽的話，可以在烹調(diào)時(shí)加一些姜絲，這樣能夠中和豆芽的寒性。喜歡吃鮮蝦的小伙伴則需要注意，倘若對(duì)海鮮過敏史則需要謹(jǐn)慎食用鮮蝦。

黃豆芽與什么相克

黃豆芽+豬肝：有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收。豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

。
每100克豬肝含銅約25毫克，而豆芽富含維生素C，豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化為去氫維生素C，使原本的功效減弱。豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉著